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EINFACH MAL ANSTÄNDIG SOSSE!
/Cain kann nur salutierend zustimmen!
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Almi am 07.02.2012 15:47]
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| | Zitat von Almi
EINFACH MAL ANSTÄNDIG SOSSE!
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Irgendwas macht ihr falsch. An dem Essen war echt nix trocken. :/
Aber nochmal koch ich nicht Braten für 2. 
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Wie kann man nur so soßenfeindlich sein...
[e]: Ist doch scheissegal, wieviel Eigensaft der Rest mitbringt, es SCHMECKT einfach auch toll, wenn da halt noch SOßE ...ach, es bringt ja doch nix. Extremeigengeschmacksgenießer oderso.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Wampor am 07.02.2012 17:09]
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| | Zitat von Q.
| | Zitat von Q.
So, ich habe heute noch mein anderes Menü ausprobiert. Vielleicht stell ich nachher noch kurz Bilder rein. 
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http://i.imgur.com/JCGpd.jpg
Entenbrust an einer Rotwein-Cassis Sauce mit Spätzle, Rüben und Randenpüree.
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Würd ich essen, aber die Spätzle sehen nicht selbstgemacht aus! 
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| | Zitat von PutzFrau
| | Zitat von Q.
| | Zitat von Q.
So, ich habe heute noch mein anderes Menü ausprobiert. Vielleicht stell ich nachher noch kurz Bilder rein.
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http://i.imgur.com/JCGpd.jpg
Entenbrust an einer Rotwein-Cassis Sauce mit Spätzle, Rüben und Randenpüree.
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Würd ich essen, aber die Spätzle sehen nicht selbstgemacht aus!
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Sie sind auch nicht selbstgemacht.
Und für Quin zu korrigieren: In ein Spätzleteig kommt soviel Mehl wie die Eier schlucken.
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Sieht verdammt lecker aus,
mit Ente kann man mich aber auch leicht begeistern!
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| | Zitat von Pugnatrix
Guten Appetit
lecker war`s
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omnomnomnonm. Das sieht gut aus 
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| | Zitat von choke_chain
| | Zitat von Pugnatrix
Guten Appetit
lecker war`s
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omnomnomnonm. Das sieht gut aus
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Danke! 
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es liegt wohl doch nicht an den zu grossen tellern.
mittlerweile glaube ich, dass du schlicht kein flair für das anrichten hast.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von snooge° am 08.02.2012 15:48]
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| | Zitat von Pugnatrix
Guten Appetit
lecker war`s
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Sieht saugeil aus. Gerade auch die selbstgemachten Gnocchi sind toll. Aber warum dann so ein eingeschweisstes Filet?
Das macht mich schon ein wenig traurig.
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| | Zitat von snooge°
es liegt wohl doch nicht an den zu grossen tellern.
mittlerweile glaube ich, dass du schlicht kein flair für das anrichten hast.
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Das ist sehr gut möglich, meistens richt ich mein Essen eh nicht gscheit an.
Interessensfrage: Wie würdest du sowas anrichten?
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Mit Farbe. Und Liebe. Und mehr Farben!
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Bevor im Nachhinein das große Heulen los geht, erwähne ich es im Vorfeld: Dass Quins und Pugnatrix' Beiträge nach momentanem Stand nicht mit ins Voting kommen, sollte ja wohl klar sein, oder?
Spoiler - markieren, um zu lesen:
Und bevor hier einer protestierend Raptors Beitrag aus der letzten Runde als flammendes Gegenbeispiel anführen will - Dies war einfach ein Fehler, der passiert, wenn Mods Usern blind vertrauen und
sowieso überarbeitet sind.
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ich weiss nicht richtig was der grund für meinen eindruck ist..
beim letzen menü jedoch scheint das rote bete püree beispielsweise von teller flüchten zu wollen.
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Blöde Frage am Rande: Muss der Braten aus Fleisch sein?
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| | Zitat von BlackBandit
Blöde Frage am Rande: Muss der Braten aus Fleisch sein?
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ist im startpost nicht definiert.
also ich würd sagen: Muss nicht aus Fleisch sein!
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Es gibt keinen Braten, der nicht aus Fleisch ist. Also ja, muss er.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von theromi am 08.02.2012 19:28]
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Weils mich grade in den Fingern juckt: Darf ich eigentlich auch selber mitmachen? Wollte am Wochenende irgendwas in der Art kochen. Ich werds dokumentieren, wenns außer Konkurrenz bleibt ist mir das auch recht.
Oh, und gegen einen (wie auch immer der aussehen soll) Gemüsebraten oder nen Klotz Tofu hätte ich *persönlich* nichts, das wird sich dann denke ich in der Abstimmung schon klären. Das Thema ist ja bewußt offen, um solche
kreativen Geschichten zu ermöglichen.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [NOD]Raptor am 08.02.2012 22:37]
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| | Zitat von [NOD]Raptor
Gemüsebraten
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gemüsewas?
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Lachflash.
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| | Zitat von snooge°
ich weiss nicht richtig was der grund für meinen eindruck ist..
beim letzen menü jedoch scheint das rote bete püree beispielsweise von teller flüchten zu wollen.
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snooge° hat den Thread gewonnen!
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| | Zitat von Atomsk
Bevor im Nachhinein das große Heulen los geht, erwähne ich es im Vorfeld: Dass Quins und Pugnatrix' Beiträge nach momentanem Stand nicht mit ins Voting kommen, sollte ja wohl klar sein, oder?
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| | Zitat von [NOD]Raptor
Weils mich grade in den Fingern juckt: Darf ich eigentlich auch selber mitmachen? Wollte am Wochenende irgendwas in der Art kochen. Ich werds dokumentieren, wenns außer Konkurrenz bleibt ist mir das auch recht.
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Wieso solltest du nicht mitmachen dürfen?
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Eben, der Wettbewerb ist ja für jeden da .
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| | Zitat von alu
| | Zitat von [NOD]Raptor
Weils mich grade in den Fingern juckt: Darf ich eigentlich auch selber mitmachen? Wollte am Wochenende irgendwas in der Art kochen. Ich werds dokumentieren, wenns außer Konkurrenz bleibt ist mir das auch recht.
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Wieso solltest du nicht mitmachen dürfen?
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Na weil ich das Thema gestellt habe
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [NOD]Raptor am 09.02.2012 10:44]
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| | Zitat von [NOD]Raptor
| | Zitat von alu
| | Zitat von [NOD]Raptor
Weils mich grade in den Fingern juckt: Darf ich eigentlich auch selber mitmachen? Wollte am Wochenende irgendwas in der Art kochen. Ich werds dokumentieren, wenns außer Konkurrenz bleibt ist mir das auch recht.
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Wieso solltest du nicht mitmachen dürfen?
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Na weil ich das Thema gestellt habe
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Quatsch, das hieße ja sich ins eigene Fleisch schneiden (Braten, haha), wenn die Gewinner nicht mehr mitmachen dürfen! Frag mal ahrens oder snooge°, wie oft in Folge man gewinnen kann.
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(Ramen mit) Chashu
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Für 2 Portionen:
Chashu:
500g Schweineschulter
4cm Ingwer oder Paste aus der Tube
2 Frühlingszwiebeln
150ml Sojasauce
2 EL Mirin
75ml Sake
8 Pfefferkörner
2 Zehen Knoblauch
1 EL Ahornsirup
1 EL Honig
Wasser
2 EL Öl zum Braten
Beilagen:
2 Platten Ramen-Nudeln (hier Mie-Nudeln)
1 Paprika
3 Frühlingszwiebeln
1 Ei
1 Körbchen Shimeji-Pilze
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1. Fleisch waschen und trocken tupfen
2. Bräter erhitzen und Fleisch in Öl von allen Seiten scharf anbraten
3. Während dessen Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Paprika klein schneiden
4. Fleisch aus dem Topf nehmen und in Alufolie wickeln
5. Sojasauce, Mirin, Sake, Pfefferkörner, Ahornsirup und Honig hinein geben, gut verrühren
6. Wenn die Flüssigkeit kocht (2) Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch und das Fleisch dazu und mit heißem Wasser angießen, bis das Fleisch bedeckt ist
7. Eineinhalb bis 2 Stunden köcheln lassen, bis nur noch eine dickflüssige Paste übrig bleibt
8. Fleisch heraus nehmen und warm stellen
9. Zwei kleine Töpfe mit Wasser füllen und je 2-3 EL von der Paste hinein geben.
10. In dem einen die Nudeln und in dem anderen Pilze und Eier kochen
11. Nudeln in Schälchen füllen, Rest Frühlingszwiebeln und Paprika darauf verteilen, mit dem Nudelkochwasser übergießen
12. Fleisch in dünne Scheiben schneiden
13. Pilze und Eier abgießen, Ei pellen und halbieren und gemeinsam mit dem Fleisch auf den Nudeln anrichten
Itadakimasu!
Guten Appetit!
(Stellvertrentend für meine Frau die stille Mitleserin ist - aber ich hab zumindest an den Hilfsarbeiten großen Anteil gehabt! )
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Uhhh, das mag ich ja
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Winner winner, japanese dinner!
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| Thema: Krieg der Töpfe LX ( Bratrohr 1, los! ) |
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![AUP [smith] 29.07.2010](./avatare/upload/U1066026--zeratul.png)
