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Ich rede nicht von Grün- und Schwarztee. 
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Also redest du gar nicht von Tee!
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Das hätte man auch nach dem aufmerksamen Lesen meines ersten Posts gewusst. 
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Stimmt! Ich wollte es nur klarstellen. Wir müssen hier schließlich das Elitäre bewahren.
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| | Zitat von Kanonfutter
| | Zitat von catch fire
In defense of Meßmer/Teekanne/etc: Gerade was klassiche europäische Kräutervarianten angeht, nehmen die sich nichts gegenüber den höherpeisigen Produkten aus Teehäusern und dergleichen. Gleiche Anbauer, gleiche Varietätswahl, kaum Unterschiede in der Lagerung. Selbst in bestimmten Gegenden sammeln oder gute Bauern mit einer größeren Sortenwahl sind da zumeist die wirklich wichtigen Punkte.
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Mag sein, dass die Prinzipiell gute Qualität einkaufen.
Wichtig ist mir aber was hinten rauskommt.
Und da ist halt ein riesen Unterschied zwischen den Teebeuteln und losem Tee.
Ich war prinzipiell Grüntee-Trinker. Da aber nach chinesischer Ernährungslehre Grüntee einen kühlenden Charakter hat bin ich in den kälteren Jahreszeiten zumindest morgens auf Schwarztee umgestiegen. Vertrag ich da deutlich besser.
Bei den Schwarztees probier ich grad noch rum. Da ich vom Grüntee her komme steh ich da eher auf Darjeeling und andere eher Grüntee-ähnliche Varianten, Assam ist nicht so mein Ding. Earl-Grey find ich ziemlich geilen Shit, heb ich mir aber eher für's Wochenende auf.
Grüntee trink ich grad Temple of Heaven Gunpowder, war mein Einstiegstee damals schmeckt mir aber nicht mehr so gut, bzw. musste ich mich erst wieder dran gewöhnen. Sonst steh ich auf chinesische Tees; Jasmintee ist auch geiler Shit; trink ich aber auch eher nachmittags oder am WE und nicht als Standard. Vom Gefühl her ist letzterer auch eher "wärmer" als normaler Grüntee, hab ich aber nicht nachgelesen ob das die Chinesen auch so sehen.
Aufgegossen wird bei mir direkt in der Tasse mit Sieb. Beim Grüntee hab ich mir 2 Aufgüsse angewöhnt, aber beide direkt hintereinander in 2 Tassen. Beim Schwarztee mach ich einfach das Gleiche mit ein bisschen geänderten Ziehzeiten. Keine Ahnung ob man das da auch üblicherweise macht, ich mach's auf jeden Fall.
Klar, man kann aus der ganzen Chose natürlich ne riesen Wissenschaft machen. Bei mir hat sich das aber einfach auf natürliche Art und Weise im Laufe der Jahre so ergeben. Mal hier was gelesen mal dort, und dann auch eigene Erfahrungen gemacht.
Momentan muss ich nur darauf achten, mich auf 2x/Tag Tee zu beschränken (sind dann aber auch 1,5-2 L / Tag) da ich es teils übertreibe und den ganzen Tag nichts anderes mehr trinke.
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Teste mal die First Flushs aus Darjeeling. Die sind geschmacklich deutlich milder und damit noch weiter weg vom Assam.
Ich lasse grundsätzlich meine Tees immer zwei Minuten ziehen. Ein Aufguss. Mit Ausnahme des weißen Tees, den ich hier noch habe.
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Der darf wie lange und wie oft?
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Schwarztee lasse ich schon eher so 3-4 Minuten.
Habe schon immer einen Darjeeling (first flush) als Alltagstee und dann Assam oder Earl Grey für ab und zu was dunkleres, sowie Oolong oder Sencha als helle Alternative.
Letztere 2 Mal ~2 Minuten bei 80C.
Für den Abend hab ich aktuell Rooibos, finde ich etwas angenehmer als Kräuterzeugs.
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Ich lasse eigentlich alle Tees 3 Minuten ziehen und "berechne" die Teemenge Pi mal Auge!
Schwarze Tees bei 100°, grün bei 80° und grün wird in der Regel 2x aufgegossen (ich kenne da aber keinen Skrupel, ich lasse das auch mal über Nacht stehen und gieße am nächsten Tag die zweite Ladung drüber!).
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| | Zitat von Armag3ddon
(ich kenne da aber keinen Skrupel, ich lasse das auch mal über Nacht stehen und gieße am nächsten Tag die zweite Ladung drüber!).
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Bei mir hat das weniger mit Skrupel zu tun als damit, dass mir der 2. Aufguss nicht mehr schmeckt wenn die feuchten Teeblätter längere Zeit rumstanden.
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Na gut, ein ernstgemeinter Beitrag:
Aus Paris einen Smokey Lapsang (Lapsang Souchong) mitgebracht, weil dort spontan in einem Teeladen gesehen.
(Bild klickbar)
100g für 12,50¤, aber nur, weil eine Dose dazukommt. Ansonsten deutlich günstiger. Ziemlich lecker, wie ein flüssiger Räucherschinken!
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also sozusagen das schlenkerla unter den tees? 
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Strich am 28.03.2017 9:06]
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Nein, bestimmt viel leckerer!
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Ah, Tee.
Empfehlungen Pfefferminz?
Aktuell nuckel ich den losen Pffefferminz von Eilles.
Gut, aber haut mich nicht um.
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Uh, Pfefferminze. Ich bin da noch immer auf der Suche nach einer Minze, die wie Wrigleys Spearmint schmeckt. Die Marokkanische Minze vom Teegschwendner macht dies leider nicht.
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| | Zitat von [Caveman]
Es mag kein Tee im klassischen Sinn sein aber es wird in sehr ähnlicher Form dargereicht und genauso zubereitet. Also ist es in etwas weiteren Sinn Tee 
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Becks.
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| | Zitat von Kirius
Ah, Tee.
Empfehlungen Pfefferminz?
Aktuell nuckel ich den losen Pffefferminz von Eilles.
Gut, aber haut mich nicht um.
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GEPA Pfefferminztee ist nicht übel. ODer halt Tee mit frischer Minze.
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| | Zitat von cLam
Uh, Pfefferminze. Ich bin da noch immer auf der Suche nach einer Minze, die wie Wrigleys Spearmint schmeckt. Die Marokkanische Minze vom Teegschwendner macht dies leider nicht.
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Du suchst Mentha spicata. Ohne Variation, also z.B. nicht "Mentha spicata var. Nana".
Sowas.
Wäre vielleicht am günstigsten eine Pflanze zu kaufen und in den Garten zu setzen.
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| | Zitat von Armag3ddon
Nein, bestimmt viel leckerer!
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Ich hab seit Jahren ne kleine Dose Lapsang Souchong bei mir im Schrank stehen. Bisher hab ich nur einmal ein kleines Kännchen davon gekocht.
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| | Zitat von CaesarCommodus
| | Zitat von cLam
Uh, Pfefferminze. Ich bin da noch immer auf der Suche nach einer Minze, die wie Wrigleys Spearmint schmeckt. Die Marokkanische Minze vom Teegschwendner macht dies leider nicht.
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Du suchst Mentha spicata. Ohne Variation, also z.B. nicht "Mentha spicata var. Nana".
Sowas.
Wäre vielleicht am günstigsten eine Pflanze zu kaufen und in den Garten zu setzen.
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Schwarzminze/Schokoladenminze könnte man auch versuchen.
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Ist das hier der aktuelle Thread zum Thema oder hab ich bei der Googlesuche was übersehen (die Forensuche spuckt überhaupt nichts aus)?
Jedenfalls frage ich für einen Freund und es interessiert mich nun auch selbst: Gibt es unaromatisierte Früchteteesaufgüsse?
Ich war letztens in einem Teeladen und da gab es genau einen Früchtetee (Hagebutte Hibiskus), der nicht aromatisiert war. Jetzt frage ich mich natürlich, ob das einfach an den Preisen liegt und man bei hochpreisigen Teeläden tatsächlich unaromatisierte Früchtetees (hab online auf die schnelle auch kaum was gefunden) finden würde oder ob es an den Rohstoffen liegt und Früchte einfach keine gute Basis für einen Tee sind, weil sie kaum Geschmack abgeben?
Klärt mich auf!
In jedem Fall würde ich mich aber auch über Links zu Onlineshops freuen, die so einen Früchtetee liefern würden.
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Da ist der aktuelle und einzige Thread.
Früchte sind tatsächlich für Aufgüsse recht ungeeignet. Getrockneter Apfel mit Wasser; da passiert nicht viel.
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Okay, sowas dachte ich mir schon.
Ist es eigentlich auch gängige Praxis richtigen Tee zu aromatisieren? Bin kein großer Teetrinker und wenn, dann kaufe ich mir einen schwarzen oder grünen und achte da nicht auf die Zutatenliste.
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Da fällt mir gerade ein, hat jemand hier ne gute Adresse um Tee zu bestellen?
Ich brauche in erster Linie neuen grünen, nichtaromatisierten Tee (Grüße Joggl) und gerne aus China.
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Du findest halt in jedem Teeladen halt auch einen Haufen aromatisierter Tees. Aber bei wirklich guten Tees tust du einen Teufel und kippst da irgendwie Kirschblütenaroma mit zu oder Ähnliches.
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| | Zitat von Peniskuh
Da fällt mir gerade ein, hat jemand hier ne gute Adresse um Tee zu bestellen?
Ich brauche in erster Linie neuen grünen, nichtaromatisierten Tee (Grüße Joggl) und gerne aus China.
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Ich bestell immer hier und bin sehr zufrieden:
https://shop.teeschale-muenchen.de/
Da gibt's übrigens auch den ein oder anderen nicht aromatisierten Früchtetee!
E2: evtl auch eine für Joggl interessante Kategorie ist die Kräuter Tee ohne Aroma
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von Nose am 08.10.2017 15:07]
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| | Zitat von Joggl²
Okay, sowas dachte ich mir schon.
Ist es eigentlich auch gängige Praxis richtigen Tee zu aromatisieren? Bin kein großer Teetrinker und wenn, dann kaufe ich mir einen schwarzen oder grünen und achte da nicht auf die Zutatenliste.
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Es gibt grob zwei Arten von Tee: Tee von der Teepflanze und Aufguss anderer Dinge.
Tee von der Teepflanze ist anregend, sprich macht wach. Schwarzer Tee, grüner Tee, seltener sind weißer Tee, Oolong, Gelber Tee. Den trinkt man normalerweise ohne jegliches Aroma. Einzige traditionelle Ausnahme ist der bereits erwähnte Earl Grey, Schwarztee mit Bergamotte-Aroma.
Unter Aufguss der anderen Dinge gibt es den "roten Tee", auch unter Rooibos bekannt. Zudem natürlich sämtliche Kräutertees und natürlich die Früchtetees. Rooibos ist häufig aromatisiert und gibt es dann gerne in Geschmacksrichtungen "Pina Colada" oder "Amaretto". Kräutertees schmecken auch so meist ausreichend gut und die Früchtetees muss man eben aromatisieren, damit irgendein Geschmack bei rum kommt.
Ich selbst trinke sehr viel Schwarztee, Pfefferminz- und Kamillentee und akzeptiere die Grüntee-Trinker. Früchtetee- und Rooibostrinker belächle ich. Da bin ich ganz elitär.
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| | Zitat von Peniskuh
Da fällt mir gerade ein, hat jemand hier ne gute Adresse um Tee zu bestellen?
Ich brauche in erster Linie neuen grünen, nichtaromatisierten Tee (Grüße Joggl) und gerne aus China.
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Nibelungentee, Kieler Teekontor, oder Bremer Teehandelskontor.
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| | Zitat von cLam
Einzige traditionelle Ausnahme ist der bereits erwähnte Earl Grey, Schwarztee mit Bergamotte-Aroma.
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Also wenn schon traditionell, dann bitte Jasmintee und nicht so was Neumodisches wie Earl Grey
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Mein Teekonsum ist ein bisschen eskaliert
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| Thema: Tee ( Abwarten und Tee trinken! ) |
