|
|
|
|
|
|
|
Machstu guten Preis?
Irgendwer schwor hier auf diese Gasgrills mit obenliegendem Brenner, was ist damit?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Der Büßer
...wie Jan die Escorts.
| |
Fuck ey 
Heute den Signet mal ausprobiert. An Hitze mangelts sicher nicht. Steak wie es sein sollte. Zumindest optisch. Leider war das Emsrind Dry Aged Rumpsteak leider Mist. Zumindest meins (erstes Stück vom Entrecote) war zäh. Meine Frau war mit ihrem zufrieden. Das nächste mal gibts wieder argentinisches Filet.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Meine Geschmacksknospen sind zu verharzt als das ich einen großen Unterschied beim Dry Age schmecke aber so spare ich die Kohle und kaufe die doppelte Menge an Fleisch
Zum Thema argentinisches südamerikanisches Filet, ich finde das was Lidl anbietet ist durchaus zu empfehlen.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Deswegen hab ich mich auch geärgert. 27¤ pro kg fürs Entrecote. Da krieg ich in der Metro eben auch das Filet für.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Filet war hier in der Metro für glaub 18¤/kg im Angebot. Hat laut meiner Kollegen, die es ja unbedingt kaufen mussten, weil südamerikanisch und Filet, auch so geschmeckt. Nämlich gar nicht.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Man kann halt immer mal Pech haben. In der Metro hol ich Filet aber schon jahrelang, da war ganz selten mal Mist dabei. Beim Metzger in den Umgebungen hatte ich schon kack Filet für 48¤ das kg und die Ausbeute war eher so 50:50
|
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Lucifer am 11.08.2018 16:58]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Kabelage
Filet war hier in der Metro für glaub 18¤/kg im Angebot. Hat laut meiner Kollegen, die es ja unbedingt kaufen mussten, weil südamerikanisch und Filet, auch so geschmeckt. Nämlich gar nicht.
| |
18¤/kg für Filet 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Schm3rz
| | Zitat von Kabelage
Filet war hier in der Metro für glaub 18¤/kg im Angebot. Hat laut meiner Kollegen, die es ja unbedingt kaufen mussten, weil südamerikanisch und Filet, auch so geschmeckt. Nämlich gar nicht.
| |
18¤/kg für Filet
| |
Ja. Plus Steuer, aber trotzdem. Das kann nichts taugen.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Preis ist nie alles bei Fleisch.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Gerade mal meine Bons angeguckt, was meine Metzger so für Rind nehmen. Alles Färse von der heimischen Weide.
Tafelspitz 18,50¤/kg
Hüfte: 27,50¤/kg
Rumpsteak: 28,50¤/kg
Teres Major(Metzgerstück) und Flanksteak hab ich noch keinen Preis, aber es schon gegessen.
Filet lag zuletzt bei irgendwas um die 50¤/kg, aber da zieh ich Rumpsteak einfach vor.
Schweinenacken liegt bei 9,90¤/kg.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Kabelage
| | Zitat von Schm3rz
| | Zitat von Kabelage
Filet war hier in der Metro für glaub 18¤/kg im Angebot. Hat laut meiner Kollegen, die es ja unbedingt kaufen mussten, weil südamerikanisch und Filet, auch so geschmeckt. Nämlich gar nicht.
| |
18¤/kg für Filet
| |
Ja. Plus Steuer, aber trotzdem. Das kann nichts taugen.
| |
Richtig
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Kabelage
Gerade mal meine Bons angeguckt, was meine Metzger so für Rind nehmen. Alles Färse von der heimischen Weide.
Tafelspitz 18,50¤/kg
Hüfte: 27,50¤/kg
Rumpsteak: 28,50¤/kg
Teres Major(Metzgerstück) und Flanksteak hab ich noch keinen Preis, aber es schon gegessen.
Filet lag zuletzt bei irgendwas um die 50¤/kg, aber da zieh ich Rumpsteak einfach vor.
Schweinenacken liegt bei 9,90¤/kg.
| |
Preise wie bei meinem Metzger hier ums Eck. Ich versteh auch nicht warum man einen Grill für 1000¤ oder mehr kauft und dann am Fleisch spart.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ich hatte schon Rumpsteak für 16¤/ Kilo, das war recht gut.
Bei einem guten Metzger bekommt man ja mittlerweile auch die Lebensgeschichte des Rindes erzählt.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Keine Ahnung. Ich hab auch lange genug an der Supermarkt-Theke Fleisch gekauft, wobei die relativ gut ist. Aber inzwischen kaufe ich Fleisch und Wurst nur noch bei meinen Metzgern, dadurch essen wir auch weniger Fleisch und unterm Strich mit einem besseren Gefühl.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Die Metro hat da vor allem andere Preise, weil man halt große Mengen abnehmen muss. 2 Steaks kaufen ist da halt nicht. Die Qualität ist wie gesagt seit den guten 10-15 Jahren die ich bzw meine Eltern dort hingehen halt zu 95% gut gewesen. Da dort auch viele Gastronomen kaufen, sollte die Qualität halt einigermaßen passen, sonst gehen die halt woanders hin. Bei allen anderen Metzgern hier egal ob Supermarkt oder kleiner auf dem Dorf hab ich entweder das Problem das mir nur manches schmeckt und ich dann zu mehreren muss oder die Qualität so stark schwankt das ich nicht bereit bin für so ne Lotterie 50¤ pro kg zu zahlen.
Es gibt hier nen der guten Edeka der aus alle Herren Länder Fleisch hat und eben auch Schnite und Stücke die es im normalen Supermarkt nicht gibt. Aber ich mag durchwachsenes Steak z.B. gar nicht. Rumpsteak ist das Maximum 
Ich finds halt irgendwie schade das mir lokales Rind selten schmeckt oder so stark in der Qualität schwankt. Lieber hätte ich dann nen Metzger der sagt: „haben wir heute nicht, taugte nix“
|
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Lucifer am 11.08.2018 17:56]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Schm3rz
Meine Geschmacksknospen sind zu verharzt als das ich einen großen Unterschied beim Dry Age schmecke aber so spare ich die Kohle und kaufe die doppelte Menge an Fleisch
Zum Thema argentinisches südamerikanisches Filet, ich finde das was Lidl anbietet ist durchaus zu empfehlen.
| |
Alter. Was sind denn das für Aussagen? Du stellst Dich selbst als Qualitäts- und Geschmacksdeppen bloß und empfiehlst dann trotzdem auch noch Lidl-Rind aus Argentinien? Auf dem fett steht: Stallhaltung. Pfui Deibel.
|
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Huckel am 11.08.2018 18:21]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ich tippe, dass 98% der Rinder aus Südamerika aus Stallhaltung bzw. normal industrialisierter Massenviehhaltung stammen. Hab dazu ne gute Reportage, die mal mit dem Aberglauben von grünen Weiden und glücklichen Tieren aufräumt. Die bleiben im Land und werden dort gegessen. Den einzigen geschmacklichen Vorteil bietet der lange Transportweg, und auch das ist nicht immer vorteilhaft. Wenn ich nicht im Krankenhaus liegen würde und nur mein Handy am Start hätte, würde ich die Reportage suchen..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Lucifer
Ich finds halt irgendwie schade das mir lokales Rind selten schmeckt oder so stark in der Qualität schwankt. Lieber hätte ich dann nen Metzger der sagt: „haben wir heute nicht, taugte nix“
| |
Keinen Jungbullen nehmen, auch Färse ist eher kritisch. Die Viecher werden zu jung geschlachtet, bzw. sind eben auf viel Fleisch bei wenig Aufwand gezüchtet.
Bestimmt hat ein Metzger in der Nähe auch Fleisch von langsam wachsenden Rassen, ist dann teurer aber auch besser...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Kabelage
Ich tippe, dass 98% der Rinder aus Südamerika aus Stallhaltung bzw. normal industrialisierter Massenviehhaltung stammen. Hab dazu ne gute Reportage, die mal mit dem Aberglauben von grünen Weiden und glücklichen Tieren aufräumt. Die bleiben im Land und werden dort gegessen. Den einzigen geschmacklichen Vorteil bietet der lange Transportweg, und auch das ist nicht immer vorteilhaft. Wenn ich nicht im Krankenhaus liegen würde und nur mein Handy am Start hätte, würde ich die Reportage suchen..
| |
Deshalb eben auch meine Empfehlung: langsam wachsende Rassen aus Europa. Oder eben bei Südamerika auf Weidenhaltung achten. Ja, da kostet das Entrecote >30 ¤/kg. So what?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ich beklag mich bei 30¤/kg nicht, keine Sorge. Ich frag die Tage mal, was für Rassen die Bauern hier haben. Ich komm zwar vom Land, aber die bei mir um die Ecke stehen sind reine Milchkühe.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Lucifer
Da dort auch viele Gastronomen kaufen, sollte die Qualität halt einigermaßen passen, sonst gehen die halt woanders hin.
| |
Lustige kleine Geschichte: Wir wollten vor ein paar Jahren einen schönen Rinderbraten machen und ich sollte dafür in der Metro Rind holen. Hab jetzt nicht so die super Ahnung und stehe verwirrt vor den ganzen Sorten im Kühlhaus. Hole mein Handy zum Googlen raus , während meine Freundin einfach sagt "Ich frag jetzt einfach wen" und auf den nächststehenden Typen zuläuft. "Sie sehen aus wie ein Chefkoch, als hätten sie Ahnung. Welches Stück Fleisch nimmt man für einen guten Rinderbraten?" Mir ist das ganze schon irgendwie unangenehm, aber meine Freundin bringt immer so Sachen. Der Typ (Glatzkopf, krasser Schnörres, Rundbrille und Pausbäckchen) geht mit uns ins Kühlhaus, fragt für wieviele Personen, sucht uns ein geiles Stück Fleisch aus und verrät uns ein gutes Rezept dazu. Irgendwie kommt er mir die ganze Zeit voll bekannt vor. Wir bedanken uns und gehen. Im Auto fällt mir auf, dass das zu 100% Horst Lichter war. Hat wohl hier in der Nähe irgendwas gedreht. Der Braten war sehr gut!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Der Lichter ist cool, mit dem hab ich schon mal zusammen gekocht.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Huckel
| | Zitat von Schm3rz
Meine Geschmacksknospen sind zu verharzt als das ich einen großen Unterschied beim Dry Age schmecke aber so spare ich die Kohle und kaufe die doppelte Menge an Fleisch
Zum Thema argentinisches südamerikanisches Filet, ich finde das was Lidl anbietet ist durchaus zu empfehlen.
| |
Alter. Was sind denn das für Aussagen? Du stellst Dich selbst als Qualitäts- und Geschmacksdeppen bloß und empfiehlst dann trotzdem auch noch Lidl-Rind aus Argentinien? Auf dem fett steht: Stallhaltung. Pfui Deibel.
| |
Ich bin ein " Geschmacksdepp" weil ich nur auf einer Nasenseite Gerüche wahrnehmen kann, dies bedeutet das mein Geschmackssinn schlechter ist und ich die feinen Unterschiede nicht schmecken kann. Wenn ich mir einen Lagavulin oder Coal Ila aufkorke kann ich nicht alles schmecken was andere vielleicht schmecken aber es schmeckt MIR. Und ja, das Rinderfilet von Lidl ist für den Preis durchaus eine Alternative, meine Meinung und da habe ich auch kein Problem mit.
Auf den Qualitätsdepp geh ich gar nicht erst ein Flameboy.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ich hab nur das Filet hier im Aldi mal gesehen. Das hat auch 37¤ gekostet.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Schm3rz
| | Zitat von Huckel
| | Zitat von Schm3rz
Meine Geschmacksknospen sind zu verharzt als das ich einen großen Unterschied beim Dry Age schmecke aber so spare ich die Kohle und kaufe die doppelte Menge an Fleisch
Zum Thema argentinisches südamerikanisches Filet, ich finde das was Lidl anbietet ist durchaus zu empfehlen.
| |
Alter. Was sind denn das für Aussagen? Du stellst Dich selbst als Qualitäts- und Geschmacksdeppen bloß und empfiehlst dann trotzdem auch noch Lidl-Rind aus Argentinien? Auf dem fett steht: Stallhaltung. Pfui Deibel.
| |
Ich bin ein " Geschmacksdepp" weil ich nur auf einer Nasenseite Gerüche wahrnehmen kann, dies bedeutet das mein Geschmackssinn schlechter ist und ich die feinen Unterschiede nicht schmecken kann. Wenn ich mir einen Lagavulin oder Coal Ila aufkorke kann ich nicht alles schmecken was andere vielleicht schmecken aber es schmeckt MIR. Und ja, das Rinderfilet von Lidl ist für den Preis durchaus eine Alternative, meine Meinung und da habe ich auch kein Problem mit.
Auf den Qualitätsdepp geh ich gar nicht erst ein Flameboy.
| |
Meine Freundin kann nicht riechen d.h. auch nicht richtig Schmecken. Tomate und Gurke schmecken für sie gleich, nur das Gefühl ist ein anderes beim Essen. Trotzdem kann sie irgendwie doch recht gut würzen.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Geil dann kannst du ja beliebig abmorcheln uns verwahrlosen
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Wenn der Geruchs- und damit auch der Geschmackssinn beeinträchtigt ist achtet man (also bei mir ist das so) mehr auf die Textur, gefühlt muss das Mundgefühl stimmiger sein.
Wenn meine Frau mir erzählt was sie schmeckt oder riecht bin ich raus
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Also Kabelage, machstu Preis für deinen SoH? Oder willst du ihn behalten?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Absonoob
Also Kabelage, machstu Preis für deinen SoH? Oder willst du ihn behalten?
| |
Lieg ich Krankenhaus, muss ich daheim erst mal suchen! Ich komme denke ich morgen raus, dann kann ich dir mehr sagen!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
29¤/kg fürs Rumpsteak vom Aubrac, gehalten bei Gießen, Freunde haben da einen Hof und die Viecher leben autark auf einer renaturierten Wiese mit Bach. Das Gulasch und die Rouladen sind ebenso formidable 
|
|
|
|
|
|
|
|
| Thema: Grillen & BBQ III ( Bei jedem Wetter ) |
![[ÆON]Lucifer](./avatare/lucifer.gif)
![AUP General][Custer 09.01.2010](./avatare/upload/U60565--custerkleinkj8h.png)
