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Schon zu spät.
Hab jetzt mal nen Arm voll Kram bestellt inkl. nem Set von Johnny's Grillshow 
Ich wollte ja nen Tip für so das nächste "must have" haben und nicht selber alles durchprobieren.
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Die Grillshow ist geil obwohl ich sie einst besser fand, ich will auf jeden Fall mal eines seiner Seminare besuchen 
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| | Zitat von [gc]Fide|
| | Zitat von ULtRaLiSt
Aber auch in Berlin gibt es gutes Fleisch
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Könntest Du mal Deine Bezugsquelle offenlegen?
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Dachte das war auf dem Bild vom TK-Fleisch zu erkennen.
Bauer Zorn mit gleichnamiger Webadresse.
Verkauft wird am S-Bahnhof Heiligensee im Reitsportladen Zorn.
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| | Zitat von phoe
Schon zu spät.
Hab jetzt mal nen Arm voll Kram bestellt inkl. nem Set von Johnny's Grillshow
Ich wollte ja nen Tip für so das nächste "must have" haben und nicht selber alles durchprobieren.
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Wo und was hast du denn bestellt? Ausprobieren geht ja immer
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| | Zitat von ULtRaLiSt
| | Zitat von [gc]Fide|
| | Zitat von ULtRaLiSt
Aber auch in Berlin gibt es gutes Fleisch
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Könntest Du mal Deine Bezugsquelle offenlegen?
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Dachte das war auf dem Bild vom TK-Fleisch zu erkennen.
Bauer Zorn mit gleichnamiger Webadresse.
Verkauft wird am S-Bahnhof Heiligensee im Reitsportladen Zorn.
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Verkaufen die auch frisches?
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Alle 6 Wochen oder so, wenn sie frisch geschlachtet haben. Nächster Termin ist am 04.09.
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Mal wieder Flank gemacht - diesmal 2h bei 51° mit einem bisschen Butter, Rosmarin, Thymian und Knoblauch im Wasserbad vorgegart und dann kurz auf die heiße Gussplatte geworfen. Ein Träumchen. :>
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| | Zitat von ULtRaLiSt
Dachte das war auf dem Bild vom TK-Fleisch zu erkennen.
Bauer Zorn mit gleichnamiger Webadresse.
Verkauft wird am S-Bahnhof Heiligensee im Reitsportladen Zorn.
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Kann ich so bestaetigen. Haben da auch schon oft Fleisch geholt/bestellt. Rumpsteaks waren manchmal irgendwie etwas zaeh, aber alles Andere, sehr gut.
E: Was haelst du eigentlich von dem Fleischer in Alt-Heiligensee?
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Peniskuh am 25.08.2018 21:10]
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Flank ist schon fein. Aber den Hype darum verstehe ich nicht, da kann man doch auch ein Hüftsteak machen, das hat doch eine angenehmere, feinere Struktur... 
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Ich mag den kräftigeren Biss und den meiner Meinung nach kernigeren Geschmack vom Flank einfach.
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Klar, ist das ein super Stück, keine Frage.
Ich würde aber eben in aufsteigender Reihenfolge Hüftsteak, Rumpsteak, Entrecote vorziehen.
Filet find ich eh überbewertet und überteuert, fällt raus.
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| | Zitat von ULtRaLiSt
Alle 6 Wochen oder so, wenn sie frisch geschlachtet haben. Nächster Termin ist am 04.09.
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Die verkaufen frisches Rindfleisch?
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| | Zitat von Huckel
Klar, ist das ein super Stück, keine Frage.
Ich würde aber eben in aufsteigender Reihenfolge Hüftsteak, Rumpsteak, Entrecote vorziehen.
Filet find ich eh überbewertet und überteuert, fällt raus.
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Entrecôte ist auch mein Favorit, aber ich mag alles gerne. Jedes Teilstück hat seinen eigenen Reiz.
Nächstes Wochenende mache ich mal Picanha mit dem Tafelspitz von der Färse, mal gespannt drauf.
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Oldschool in der 47er Kugel
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Gerade gesehen:
Das Rindfleisch bei Aldi kostet das Kilo 35¤!
Taugt das überhaupt was?
Das doch schon Metzgerpreis.
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Lötbrenner oder Dachdeckerlanze keine Option?
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Hast Du osteuropäische Wurzeln, Schm3rz?
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Huckel am 26.08.2018 18:49]
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Echtma, es ist das pOt hier, Beefer dreistellig ist Fremdscham!
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das ding sieht aus wie n kleiner salamander.
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| | Zitat von Peniskuh
| | Zitat von ULtRaLiSt
Dachte das war auf dem Bild vom TK-Fleisch zu erkennen.
Bauer Zorn mit gleichnamiger Webadresse.
Verkauft wird am S-Bahnhof Heiligensee im Reitsportladen Zorn.
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Kann ich so bestaetigen. Haben da auch schon oft Fleisch geholt/bestellt. Rumpsteaks waren manchmal irgendwie etwas zaeh, aber alles Andere, sehr gut.
E: Was haelst du eigentlich von dem Fleischer in Alt-Heiligensee?
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Welcher von den beiden? Neben der eisinsel ist ein ganz kleiner Eingang und weiter vorne ist noch der Hofladen mit den Truthahnspezialitäten aber auch anderem Fleisch.
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| | Zitat von Flashhead
| | Zitat von ULtRaLiSt
Alle 6 Wochen oder so, wenn sie frisch geschlachtet haben. Nächster Termin ist am 04.09.
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Die verkaufen frisches Rindfleisch?
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Jein. Ist zumindest 14 Tage abgehangen
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Ich möchte meinem Vater zum Geburtstag einen neun Grill schenken.
Holzkohle ist gewünscht, eher so der "Wochenende für die Familie" Griller und geggrillt wird meist für 4-6+ Personen. Muss also nichts hoch profesionelles sein, Budget sollte 150¤ nicht überschreiten. Er hat zu Hause so einen Anzündkamin, also bräuchte der Grill keine derartige Funktion.
Was nimmt man da? Gibt's da viel falsch zu machen?
Gegrillt wird nichts Außergewöhnliches, normales Fleisch, hin und wieder Gemüse.
Danke im Voraus für Tipps.
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Laut "Klaus grillt" taugt der was, aber der könnte für seine Meinung bezahlt worden sein.
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Sizzlebrothers fanden ihn auch gut.
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Heute morgen beim Kaffee hab ich das Video von Johnny's Grillshow zu dem Ding geschaut. Der war weniger begeistert.
Sehr sehr ungleichmäßige Hitzeverteilung.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von phoe am 27.08.2018 7:37]
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| | Zitat von Huckel
Hast Du osteuropäische Wurzeln, Schm3rz?
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Ich kann dir leider nur 1/4 Osi anbieten  Fragst du weil ich die Ghettomethode mit Lötbrenner oder,Lanze vorgeschlagen habe? Falls ja, dess geht erstaunlich gut.
@Unicron: Der und BBQ aus Rheinhessen aber die zwei sind ja auch Buddys.
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Die Grillshow hab ich mittlerweile auch gesehen.
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Hat hier jemand Erfahrung mit Broilking? Namentlich geht es um den Baron 490.
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| Thema: Grillen & BBQ III ( Bei jedem Wetter ) |
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