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Haben auch ne Silit Schmorpfanne die leider mal blöd gefallen und nun etwas verbeult ist, sodass der Deckel nicht mehr drauf passt. Die hält schon seit Ewigkeiten ohne größere Probleme.
Leider sind die etwas teuer. Aber ich denke so eine hol ich mir bald wieder.
Ich hoffe es war keine Ausnahme mit dem Modell. Das ist kein Vergleich zu Tefal (welche bei mir sehr schnell kaputt gehen)
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von nekojin am 03.11.2016 11:51]
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Naja eine Pfanne ist auch was anderes. An Edelstahltöpfen kann jetzt nicht so viel kaputt gehen.
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Ach, die verbiegen auch wenn sie runterfallen
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Ich hab noch nie einen Topf oder eine Pfanne runter fallen lassen.
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| Zitat von M@buse
An Edelstahltöpfen kann jetzt nicht so viel kaputt gehen.
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deswegen spar da doch nicht unnötig
die halten ja dann ihre jahrzehnte
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| Zitat von M@buse
Ich hab noch nie einen Topf oder eine Pfanne runter fallen lassen.
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Dann koch doch mit Töpfen und Pfannen aus Kristallglas.
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| Zitat von Kabelage
Bei Töpfen kauft man Fissler.
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Es besteht also Einigkeit darüber, dass man Töpfe von großen "Premium"-Markenherstellern kauft
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cool, ikea ist premium
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| Zitat von Atello
| Zitat von Kabelage
Bei Töpfen kauft man Fissler.
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Silit!
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AMC.
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Ich brate meine Steaks direkt auf dem Ceranfeld, ihr Mimösen!
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| Zitat von Nikkl
Ich brate meine Steaks direkt auf dem Ceranfeld, ihr Mimösen!
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Funzt dank Induktion bei mir nicht
thanks obama ...
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| Zitat von Irdorath
Le Creuset.
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Nur bei Pfannen und Brätern.
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| Zitat von Icefeldt
| Zitat von Nikkl
Ich brate meine Steaks direkt auf dem Ceranfeld, ihr Mimösen!
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Funzt dank Induktion bei mir nicht
thanks obama ...
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Mehr eisen im steak haben.
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Lel fleisch garen pussies.
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Hier mal was für die faule Küche, perfekt zum Überfressen geeignet:
Salsa-Chicken
Man nehme Hähnchenbrustfilets und brate diese von beiden Seiten an. In eine Auflaufform legen und nach Belieben würzen (ich nehme Salz, Pfeffer, Paprikapulver).
Jetzt nimmt man eine Flasche Maggi Texicana Salsa-Soße und kippe diese über das Hähnchen. Man muss so viel Soße nehmen, dass die Filets komplett bedeckt sind.
Jetzt alles abdecken (Profis haben eine Ofenform mit Deckel, ansonsten tuts auch Alufolie) und mindestens 45 Minuten im Ofen garen lassen.
Wenn die Soße schön angedickt ist und sich an den Rändern langsam Krusten bilden, geriebenen Käse nach Wahl drüber geben (Viel hilft viel) und Ofen hochdrehen, bis der Käse schön krustig ist.
Dazu passen z.B. Reis und ein Klecks Creme Fraiche.
Klingt erstmal ekelig, schmeckt aber verdammt geil
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von FelixDelay am 05.11.2016 19:26]
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Hat hier jemand ne Bosch Mum (5) und hat ne Ahnung was für ein Aufsatz sich gut eignet um z.B. Erdnussbutter u.ä. Nussaufstriche zu machen?
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| Zitat von nekojin
Hat hier jemand ne Bosch Mum (5) und hat ne Ahnung was für ein Aufsatz sich gut eignet um z.B. Erdnussbutter u.ä. Nussaufstriche zu machen?
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Geht es Dir ums Hacken oder ums unterheben?
edit: zum hacken fällt mir nix ein
zum unterheben würde ich den FLexi Rührbesen nehmen
http://www.bosch-home.com/de/store/product/Rhrbesen/00659889
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Atello am 05.11.2016 21:02]
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joa, ich denke Ersteres ist am sinnvollsten. Das hatte ich schon mal gesehen. Hatte auf Erfahrungsberichte gehofft.
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Wie bändigt ihr eigentlich Pizzateig?
Meiner ist so elastisch, dass ausrollen echten Hass erzeugen. Lässt man den ausgerollten Teig 2 Minuten alleine, zieht er sich um 2-3 cm zusammen. Was mache ich falsch?
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Pizzateig rollt man ja auch nicht. Den wirbelt man stilecht durch die Luft und zieht ihn dabei auseinander.
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spricht ein bisschen dafür, dass du dem Teig nicht genug Zeit gegeben hast sich zu entwickeln.
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| Zitat von Kabelage
Pizzateig rollt man ja auch nicht. Den wirbelt man stilecht durch die Luft und zieht ihn dabei auseinander.
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Ich mach dann mal 5 kg Teig zum üben und gehe raus vor die Tür
| Zitat von RichterSkala
spricht ein bisschen dafür, dass du dem Teig nicht genug Zeit gegeben hast sich zu entwickeln.
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Echt?
Der ruht mindestens 24 Stunden im Kühlschrank.
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Schon geteilt oder arbeitest du an dem noch mal? Von wie viel Wasseranteil sprechen wir?
Ansonst hat Kabelage recht. Werfen ist jetzt eher für show, das ziehen ist das eigentlich wichtige. French Guy Cooking macht das ganz gut vor. Beim ziehen merkt man die Teigkonsistenz dann auch ein bisschen besser. Ist der Teig zu alt und das Gluten schon zu durch, merkt man zB förmlich wie der Teig einem zwischen den Händen auseinanderläuft.
Ich denke ein bisschen zusammenziehen ist aber normal.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von RichterSkala am 05.11.2016 21:47]
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800 gr Farina Tipo 00 Mehl
500 ml lauwarmes Wasser
1 Würfe Frische Hefe
150 gr Hartweizengries
etwas Zucker
20 gr Salz
30 ml Olivenöl
Mehl sieben
Hartweizengrieß unterrühren
Lauwarmes Wasser in Schüssel geben
Hefe ins Wasser geben
Brise Zucker zur Gärung hinzugeben
Via Küchenmaschine verrühren lassen
Mehl hinzugeben
Öl & Salz hinzugeben
Teig in Schüssel
Mit Klarsichtfolie bedecken
24h im Kühlschrank ruhen lassen
Portionieren & einfrieren
edit: geile Anleitung. Danke
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Atello am 05.11.2016 21:51]
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Also wenn du mich fragst, ist das viel zu wenig Wasser. Außerdem viel zu viel Hefe und den Zucker und das Öl kannste auch raus schmeißen (Öl dafür lieber mit dem Topping oben drauf) der Gries ist Geschmacksfrage.
Der nervige Franzose hat in seiner Serie, aus der ich oben verlinkt hat, ein sehr einfaches Rezept, dass mir gut gefällt.
Ruht der Teig nach dem kneten vor dem Kühlschrank? Du solltest den Teig da noch etwas gehen lassen und am besten dann noch vor der kalten Teigführung portionieren.
Das einfrieren ist mir auch etwas suspekt, aber damit hab ich keine Erfahrung.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von RichterSkala am 05.11.2016 23:17]
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Thema: Backen & Kochen VI ( zwischen Herd und Verzweiflung ) |