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 Moderiert von: Atomsk, statixx, Teh Wizard of Aiz, ]Maestro[


 Thema: Backen & Kochen VI ( zwischen Herd und Verzweiflung )
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gwc

Arctic
 
Zitat von Tiefkühlpizza

Hab ihn erst in der Pfanne angebraten und dann noch in der Soße mitziehen lassen. War aber von der Konsistenz her einfach weiches Zeug und hat auch nur leicht salzig und rauchig geschmeckt, ohne groß Geschmack der sonstigen Zutaten aufzunehmen.



Der Geschmack von Tofu scheint mir stark von der Marke abzuhängen, da gibt's alles von Pappe bis Geil.
An Räuchertofu kann ich den hier empfehlen: https://www.taifun-tofu.de/de/raeuchertofu-klassik Der schmeckt sogar ungekocht ganz gut.
12.01.2019 16:27:45 Zum letzten Beitrag
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Shooter

shooter
...
Jo, die Taifun-Tofus sind wirklich gut. Grundsätzlich hat Tofu eine eher weiche Konsistenz, wobei das wie gwc sagt auch unterschiedlich sein kann, die von Taifun sind tatsächlich eher bissiger.
Ansonsten muss man mit Tofu auch bisschen rumprobieren. Wie gesagt, ich schneide den zum Beispiel gerne in sehr dünne scheiben und brate ihn dann kross in der Pfanne an, das gibt feine knusprige Tofustreifen. Tofu kann man eigentlich gut anbraten und es nimmt auch gut Flüssigkeit auf, und je nach Sorte kann man auch Desserts machen (dafür eignet sich Seidentofu sehr gut).
12.01.2019 16:34:05 Zum letzten Beitrag
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Jellybaby

Arctic
unglaeubig gucken
ok, meine Nachbarn waren nett und haben mir eine Packung Tiefkühlgarnelen vermacht. Roh, geschält und Pfannenfertig steht auf der Packung.

Kann man sowas gut im Backofen verarbeiten, und wenn ja, wie am besten? Ich hab grad außer Ketchup und Käse mal wieder fast nix da. mit den Augen rollend Nur ein paar Tomaten, frische Champignons eine halbe Paprika und ein paar Gewürze. Was tun?!
13.01.2019 18:31:57 Zum letzten Beitrag
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Icefeldt

Arctic
...
Wenn du noch:

Nudeln
Salz
Pfeffer
Knoblauch
Chili (optional) hast -->

- Spaghetti/Nudel kochen
- 2-3 Knoblauchzehen schälen & kleinhacken
- Großzügig Öl in eine Pfanne
- kleine Hitze (2/3 von 10)
- Knoblauch rein 2min ziehen lassen. (Soll nicht knusprig werden.) Bei Bedarf noch ein paar Chiliflocken.
- Garnelen dazu vllt. 4min ziehen lassen, bis sie alle rosa sind
- Salzen
- Pfeffern
- Nudeln reinwerfen und durchmengen

---> nom nom nom
13.01.2019 18:44:29 Zum letzten Beitrag
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The_gonzo

The_gonzo
 
Zitat von gwc

 
Zitat von Tiefkühlpizza

Hab ihn erst in der Pfanne angebraten und dann noch in der Soße mitziehen lassen. War aber von der Konsistenz her einfach weiches Zeug und hat auch nur leicht salzig und rauchig geschmeckt, ohne groß Geschmack der sonstigen Zutaten aufzunehmen.



Der Geschmack von Tofu scheint mir stark von der Marke abzuhängen, da gibt's alles von Pappe bis Geil.
An Räuchertofu kann ich den hier empfehlen: https://www.taifun-tofu.de/de/raeuchertofu-klassik Der schmeckt sogar ungekocht ganz gut.



Taifun Produkte sind generell recht nais finde ich. Dafür auch definitiv am oberen Ende der Preisskala angesetzt.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von The_gonzo am 13.01.2019 18:48]
13.01.2019 18:47:31 Zum letzten Beitrag
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Jellybaby

Arctic
hmnee. Salz und Pfeffer ja, ansonsten nur noch Curry- und Muskatpulver und ein Rest Dosenananas. Nudeln wird schon irgendwer haben, aber ansonsten wäre demnächst erst wieder Großeinkauf angesagt. Ich hab über die Weihnachtszeit echt alles verbraucht was da war und noch nix neues angeschafft. Im Falle von Knoblauch werde ich das auch nicht, das Zeug ist eklig. peinlich/erstaunt

/Nicht mal Öl oder Butter ist noch da, deshalb ja Backofen statt Pfanne.
[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von Jellybaby am 13.01.2019 18:51]
13.01.2019 18:50:19 Zum letzten Beitrag
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Icefeldt

Arctic
WTF Junge.

Nichtmal Nudeln und Öl im Haus.
Was bist du denn für eine?
Da haben ja Obdachlose mehr Zutaten in ihren Habseeligkeiten.


Könntest mit kleingeschnittenen Tomaten in die Pfanne werfen und eine Garnelen-Tomatensoße machen.

Aber bisschen Fett bruacht man schon.

Heb die Dinger auf und mach die wann anders.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Icefeldt am 13.01.2019 19:01]
13.01.2019 19:00:31 Zum letzten Beitrag
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Jellybaby

Arctic
...
 
Zitat von Icefeldt

Da haben ja Obdachlose mehr Zutaten in ihren Habseeligkeiten.



Den Gedanken hatte ich in etwa auch vorhin. Breites Grinsen
13.01.2019 19:06:42 Zum letzten Beitrag
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Jellybaby

Arctic
okay, Not macht erfinderisch. Ich hab jetzt die Pilze und Paprika im Ofen mit Käse überbacken und die Garnelen mit den Ananas und Pfeffer zusammen angedünstet. Zu meiner eigenen Überraschung schmeckt das tatsächlich. peinlich/erstaunt
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Jellybaby am 13.01.2019 20:24]
13.01.2019 20:24:01 Zum letzten Beitrag
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Rippi*

Gordon
...
 
Zitat von General][Custer

Ein griechischer Arbeitskollege hat beim letzten Grillen einen mega geilen Feta Aufstrich gemacht.

Dazu hat er eine große Tonschale genommen, Olivenöl reingegeben, den Boden mit richtig fettigem Feta ausgekleidet, dort fingerdick geschnittene Tomatenscheiben drauf und zum Abschluss Vegeta und Chiliflocken drauf gemacht.

Das ganze kommt dann auf den richtig heißen Grill (oder in den Ofen, dann aber mit Spritschutz). Sobald die Tomaten anfangen zu zerlaufen (der Feta sollte es zu dem Zeitpunkt schon sein) runter vom Grill und alles mit einer Gabel zermatschen. Dazu Pita oder Fladenbrot zum Reindippen geben.



Gestern Abend nachgemacht, absolut geil.
13.01.2019 20:45:14 Zum letzten Beitrag
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PutzFrau

Phoenix Female


Sauerteig Brot von letzter Woche, jetzt mit Brotmehl(?) und Vollkornmehl mix:


Hat der Göttergattin gemundet und evtl. würde sogar ischer reinbeißen

13.01.2019 22:39:35 Zum letzten Beitrag
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Shooter

shooter
...
Da hast du aber schöne Fotos aufgenommen!
14.01.2019 7:31:09 Zum letzten Beitrag
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skinni

skinni
...
Breites Grinsen
14.01.2019 10:40:19 Zum letzten Beitrag
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PutzFrau

Phoenix Female
...
 
Zitat von Shooter

Da hast du aber schöne Fotos aufgenommen!



Kann ich dir auch beibringen

14.01.2019 12:33:29 Zum letzten Beitrag
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Shooter

shooter
...
Oh, das erinnert mich an etwas!
14.01.2019 12:34:18 Zum letzten Beitrag
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Q.

Q.
Eine Dose Haarspray kaufen?
14.01.2019 13:58:07 Zum letzten Beitrag
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Shooter

shooter
Nein, eine Frage im Fotothread posten.

(wehe die Antwort ist dann "Haarspray kaufen")
14.01.2019 13:58:59 Zum letzten Beitrag
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IsCHer

Arctic
 
Zitat von PutzFrau

https://scontent-iad3-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/49898003_2380035405342609_7662741883977728000_o.jpg?_nc_cat=110&_nc_ht=scontent-iad3-1.xx&oh=a4c5c27d74e57278bb4785ca1818c7bc&oe=5CC7543E

Sauerteig Brot von letzter Woche, jetzt mit Brotmehl(?) und Vollkornmehl mix:
https://scontent-iad3-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/49898003_2380035405342609_7662741883977728000_o.jpg?_nc_cat=110&_nc_ht=scontent-iad3-1.xx&oh=a4c5c27d74e57278bb4785ca1818c7bc&oe=5CC7543E

Hat der Göttergattin gemundet und evtl. würde sogar ischer reinbeißen

:|



Die Deko ist echt schön. Und gleich doppelt. Das Brot nicht so, sieht man aber zum Glück kaum.
Liebe Grüße, auch an deine Gattin.

Das Brot ist um Welten ansprechender als der letzte Versuch. Würde ich tatsächlich reinbeißen. Die Form kommt dann von ganz alleine, irgendwann ;)
14.01.2019 16:14:19 Zum letzten Beitrag
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 Thema: Backen & Kochen VI ( zwischen Herd und Verzweiflung )
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14.01.2019 18:08:41 fiffi hat diesen Thread geschlossen.
27.09.2016 20:36:42 Sharku hat diesem Thread das ModTag 'kochen' angehängt.

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