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 Moderiert von: Irdorath, statixx, Teh Wizard of Aiz


 Thema: Backen & Kochen VI ( zwischen Herd und Verzweiflung )
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Jay666

AUP J666 08.05.2008
Braucht man für Backöfen mit Pyrolyse spezielle Glühlampen? Alle die ich finde haben immer als Angabe „bis 300 Grad“, aber bei der pyrolytischen Reinigung heizt der Ofen doch auf über 500 Grad auf. Macht die Glaskalotte über der Lampe so viel aus?
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Jay666 am 25.02.2018 17:45]
25.02.2018 17:44:24  Zum letzten Beitrag
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Icefeldt

AUP Icefeldt 09.04.2020
So, mal den Morphy Richards 400505 Hand Mixer bestellt.

Gibts bei Amazon.it komischerweise grad für 17,30¤ statt 50,86¤ bei Amazon.de Mata halt...

Für die Kohle teste ich den mal.

Im aktuellen ETM Testmagazin auf Platz 3 hinter dem 88¤ Braund und dem 63¤ Philips Gerät.
25.02.2018 19:49:30  Zum letzten Beitrag
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*chemical*

AUP *chemical* 04.10.2012
 
Zitat von Jay666

Braucht man für Backöfen mit Pyrolyse spezielle Glühlampen? Alle die ich finde haben immer als Angabe „bis 300 Grad“, aber bei der pyrolytischen Reinigung heizt der Ofen doch auf über 500 Grad auf. Macht die Glaskalotte über der Lampe so viel aus?




soweit ich weiß ja bei uns hats so eine mal zerissen.

Kauf Sie lieber beim Hersteller die ham normal alle nen zubehörshop
25.02.2018 19:50:09  Zum letzten Beitrag
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Daddi89

AUP Daddi89 28.05.2020
 
Zitat von Icefeldt

Kitchen Aid scheint nix zu taugen, weil undrunder Lauf.



Ich kenn mich da nicht aus, kannst du mal erklären wieso das ein Problem ist?
25.02.2018 20:31:39  Zum letzten Beitrag
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Icefeldt

AUP Icefeldt 09.04.2020
 
Zitat von Daddi89

 
Zitat von Icefeldt

Kitchen Aid scheint nix zu taugen, weil undrunder Lauf.



Ich kenn mich da nicht aus, kannst du mal erklären wieso das ein Problem ist?




Klick

Schau dir das Video an.

Wenn etwas nicht rund rotiert, dann bekommst du Schwingungen/Unwucht rein und das ganze Gerät rüttelt dann.

Je schneller desto stärker das Rütteln
25.02.2018 20:42:34  Zum letzten Beitrag
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Daddi89

AUP Daddi89 28.05.2020
Da mich die KitchenAid interessiert hatte, hab ich eben dieses Video gesehen und da wurde da auch drüber gesprochen.



Sollte bei 11:40 starten. Da wurde gesagt, dass man einfch auf Stufe 1 bzw. 2 bleibt und die Beweglichkeit des Kopfteils sowas dann einfach abfängt.

Dafür hat der unrunde Lauf dann aber Vorteile, z.B. dass auch seitlich immer wieder Teig aufgenommen wird (insofern richtig eingestellt, wird im Video auch demonstriert ab 3:55) und nichts in der Schüssel kleben bleibt.

E: Achso, KitchenAid hat auch Handrührer, das war mir nicht bewusst Breites Grinsen
Ich dachte das in deinem Link wäre was anderes gewesen.
[Dieser Beitrag wurde 3 mal editiert; zum letzten Mal von Daddi89 am 25.02.2018 21:00]
25.02.2018 20:58:53  Zum letzten Beitrag
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Melusine

AUP nekojin 24.05.2010
Ne Freundin hat zum letzten Videoabend (Pixar) diesen Kuchen beigesteuert:



<3
26.02.2018 11:12:23  Zum letzten Beitrag
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Rostbratwurst

AUP Rostbratwurst 29.04.2020
Nehm ich, danke!
26.02.2018 12:09:39  Zum letzten Beitrag
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Icefeldt

AUP Icefeldt 09.04.2020
Ich würde voher doch gerne einen Anschnitt sehen, bevor ich mich committe peinlich/erstaunt
26.02.2018 12:49:57  Zum letzten Beitrag
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DeathCobra

AUP DeathCobra 24.06.2021
 
Zitat von shibby

Mein Lieblingsrezept vom Aufwand/Output her: https://www.ploetzblog.de/2011/08/22/burebrot/


Habe ich gestern gebacken.
Leider war der Teig etwas zu klebrig und war etwas mühsam zu verarbeiten und ist beim rundwirken zusammengefallen. Musste es dann im Kasten backen weil der Teigling keine Struktur hatte, das Resultat war dann aber trotzdem super.
26.02.2018 12:54:46  Zum letzten Beitrag
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Melusine

AUP nekojin 24.05.2010
26.02.2018 12:58:13  Zum letzten Beitrag
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Icefeldt

AUP Icefeldt 09.04.2020
Joa, Innen sieht gut aus.


Was mich aber bei dem Bild erinnern:
Hülle außenrum = Fondant, oder?


Esst ihr das persönlich mit?
Ich finde es immer zu krass süß/ansonsten geschmacklos und futter das eigentlich nie mit. peinlich/erstaunt
26.02.2018 13:09:17  Zum letzten Beitrag
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Melusine

AUP nekojin 24.05.2010
Ja ist Fondant. Lässt sich am einfachsten mit dekorieren.
Klar essen wir mit. Geschmackslos ist das eigentlich auch nie. Dieser ist aber nicht von mir, sondern, wie oben geschrieben diesmal von ner Freundin.

Geschmack war Schokolade/Mokka. Sehr lecker

Und "zu süß" fängt bei mir sehr spät an.
26.02.2018 13:11:37  Zum letzten Beitrag
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[2XS]Nighthawk

AUP [2XS]Nighthawk 04.05.2015
Ich esse es mit wenn ich weiss dass ich an diesem Tag nichts mehr essen werde peinlich/erstauntBreites Grinsen
26.02.2018 13:13:16  Zum letzten Beitrag
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Melusine

AUP nekojin 24.05.2010
der Videoabend ist einmal im Monat. Viel häufiger gibts solche Kalorienbomben bei uns ohnehin nicht. Und man muss ja nicht den halben Kuchen essen. Wenn man sich zusammenreißen kann und ein kleines Stück nimmt, ist doch alles ez.
26.02.2018 13:21:03  Zum letzten Beitrag
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Rostbratwurst

AUP Rostbratwurst 29.04.2020
So schaut es aus!

Sowas ist für die gelegentliche Gönnung.
26.02.2018 14:39:10  Zum letzten Beitrag
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Icefeldt

AUP Icefeldt 09.04.2020
schweift hier mal nicht ab. Augenzwinkern
Es geht mir nicht um die Kalorien etc.
Persönlich finde ich Fondant halt so ... "wenig verlockend". Das ist einfach Zucker. *gähn*

Da futter ich lieber noch ein 2. Stück von den Innereien, als das ich mir eintönige Zuckermasse reinziehe fröhlich
26.02.2018 15:02:27  Zum letzten Beitrag
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Melusine

AUP nekojin 24.05.2010
Ging auch nicht an dich, sondern an Nighthawk.
26.02.2018 15:03:58  Zum letzten Beitrag
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[2XS]Nighthawk

AUP [2XS]Nighthawk 04.05.2015
Das ist halt Teufelszeug bei dem man schon vom Vorbeigehen satt ist. Aber ich mag es peinlich/erstaunt
26.02.2018 15:07:31  Zum letzten Beitrag
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Jay666

AUP J666 08.05.2008
 
Zitat von Melusine

man muss ja nicht den halben Kuchen essen



Changle aspected!
26.02.2018 16:21:31  Zum letzten Beitrag
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Melusine

AUP nekojin 24.05.2010




Danke an DC für das Reisauflauf-Rezept. Schmeckt gut. Habs noch mit Mandelsplittern gepimpt Breites Grinsen
03.03.2018 20:31:38  Zum letzten Beitrag
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M@buse

AUP M@buse 22.12.2015
Pfeil
 
Zitat von M@buse

haben De Buyer pfannen einen geschliffenen boden?

11.03.2018 19:43:15  Zum letzten Beitrag
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niffeldi

niffeldi
Hallo lieber M'buse,
leider haben wir keine Debuyer Pfannen. Kann dir deine Frage deswegen nicht beantworten. Sind die denn gut? Warum ist das wichtig, ob die Böden geschliffen sind? Wir sind mit unseren LeCreuset Pfannen sehr zufrieden und die funktionieren auf unserem Induktionsherd sehr gut.
Liebe Grüße,
Niffeldi.
12.03.2018 8:18:51  Zum letzten Beitrag
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M@buse

AUP M@buse 22.12.2015
Ich hab einen fucking Ceranfeld Herd und darum sollte der Boden möglichst Plan sein.
De buyer hatte ich hier mal aufgeschnappt.
12.03.2018 9:25:53  Zum letzten Beitrag
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-=[R]o$a|PuD3[L]^

AUP -=[R]o$a|PuD3[L]^ 31.07.2012
 
Zitat von M@buse

Ich hab einen fucking Ceranfeld Herd und darum sollte der Boden möglichst Plan sein.
De buyer hatte ich hier mal aufgeschnappt.



Ich habe eine Carbone Plus aus Eisen und die ist vollkommen glatt.

jene hier
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von -=[R]o$a|PuD3[L]^ am 12.03.2018 19:58]
12.03.2018 19:57:55  Zum letzten Beitrag
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loliger_rofler

AUP loliger_rofler 08.03.2009
 
Zitat von Melusine

https://abload.de/img/f483c491-1e1c-4dc3-8uns8d.jpeg

https://abload.de/img/1186c1ab-4aae-43ed-8bism0.jpeg

Danke an DC für das Reisauflauf-Rezept. Schmeckt gut. Habs noch mit Mandelsplittern gepimpt Breites Grinsen



Rezept pls?
13.03.2018 17:18:21  Zum letzten Beitrag
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Melusine

AUP nekojin 24.05.2010
 
Zitat von loliger_rofler

 
Zitat von Melusine

https://abload.de/img/f483c491-1e1c-4dc3-8uns8d.jpeg

https://abload.de/img/1186c1ab-4aae-43ed-8bism0.jpeg

Danke an DC für das Reisauflauf-Rezept. Schmeckt gut. Habs noch mit Mandelsplittern gepimpt Breites Grinsen



Rezept pls?



 
Zitat von DeathCobra

https://imgur.com/xrzIr86

Aber leicht ist anders. Ich kanns nicht essen, viel zu süss peinlich/erstaunt

13.03.2018 17:38:49  Zum letzten Beitrag
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Irdorath

AUP Irdorath 08.12.2020
Hat jemand ein Rezept für nen schnellen Pizzateig? Hat nur 4-5h zum Ruhen und ich weiß jetzt nicht, wieviel Hefe ich dann brauche.
14.03.2018 9:28:30  Zum letzten Beitrag
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Shooter

shooter
...
 
Zitat von Irdorath

Hat jemand ein Rezept für nen schnellen Pizzateig? Hat nur 4-5h zum Ruhen und ich weiß jetzt nicht, wieviel Hefe ich dann brauche.


Soviel wie sonst auch. 4-5h reichen eigentlich.
14.03.2018 9:31:42  Zum letzten Beitrag
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[CH]Swift

swift
Weissmehl:500 g
Wasser:250 ml
Olivenl:2 El
Trockenhefe:1 Pkg (~7g)
Salz:1 Tl
Zucker:1 Pr

So mach ichs wenns schnell gehen soll, gibt 2 pizzen. Da reicht dann auch eine stunde ruhen. Mein richtiger pizzateig dauert paar tage peinlich/erstaunt
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [CH]Swift am 14.03.2018 9:34]
14.03.2018 9:33:37  Zum letzten Beitrag
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 Thema: Backen & Kochen VI ( zwischen Herd und Verzweiflung )
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