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 Moderiert von: Atomsk, Rufus, Sharku, Teh Wizard of Aiz


 Thema: Backen & Kochen VI ( zwischen Herd und Verzweiflung )
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Fabsn

AUP Fabsn 29.05.2013
Grade Fritten ausm Backofen gegessen weil meine Friteuse irgendwann letztes Jahr kaputt gegangen ist. Die schmecken einfach nicht wirklich. Taugt dieses ActiFry Ding denn?
20.01.2017 20:28:58 Zum letzten Beitrag
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[CH]Swift

swift
 
Zitat von Fabsn

Taugt dieses ActiFry Ding denn?


Nein, ist auch blos ein Heissluftbackofen, bringt nicht wirklich was
20.01.2017 21:19:24 Zum letzten Beitrag
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Feuerlöscher

Leet
Wenn du wirklich oft und gerne Fritten machst und kein Problem damit hast, die ganze Sch... zu reinigen, dann kauf eine richtige. Mindestens 6 Liter Inhalt muss es schon sein. Bartscher oder GGM z.B.
Frittenbude in der Nachbarschaft dürfte trotzdem günstiger sein. Habe mal den Stromverbrauch für 1x frittieren mit ca. 20 Cent gemessen Breites Grinsen
20.01.2017 21:20:24 Zum letzten Beitrag
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Icefeldt

Arctic
 
Zitat von Feuerlöscher

Frittenbude in der Nachbarschaft






Da muss ich mal drank denken wenn es Pommes geben soll.
Fahr immer dran vorbei, aber kauf dann doch wieder die tiefgekühlten.
20.01.2017 21:40:51 Zum letzten Beitrag
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Fabsn

AUP Fabsn 29.05.2013
 
Zitat von Feuerlöscher

Wenn du wirklich oft und gerne Fritten machst und kein Problem damit hast, die ganze Sch... zu reinigen, dann kauf eine richtige. Mindestens 6 Liter Inhalt muss es schon sein. Bartscher oder GGM z.B.
Frittenbude in der Nachbarschaft dürfte trotzdem günstiger sein. Habe mal den Stromverbrauch für 1x frittieren mit ca. 20 Cent gemessen Breites Grinsen

Einmal im Monat, wenn überhaupt. Ich glaub das waren jetzt die ersten Pommes seit die alte im Sommer kaputt gegangen ist.

Und 20 Cent kümmern doch niemanden. Da sind doch die Pommesbudenpommes definitiv teurer, egal wie oft du frittierst.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Fabsn am 20.01.2017 21:42]
20.01.2017 21:42:04 Zum letzten Beitrag
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Feuerlöscher

Leet
Kommt drauf an. 1x im Monat für 2¤ ne große Portion, Mayo/Ketchup kannst du zu hause draufmachen.

Das sind im jahr 24¤. Lass es 50 ¤ sein. Eine ordentliche Edelstahlfritteuse kostet das Dreifache. Öl kostet je nach Qualität zwischen 1 und 5(?) ¤ pro Liter. Dazu Strom für Kühltruhe und Fritteuse. Das ist alles aber Peanuts im Vergleich zur Arbeit, das Teil ordentlich zu reinigen. Das Öl altert auch bei Nichtbenutzung, und irgendwann schmeckts nicht mehr so. Lohnt sich echt nur wenn du wirklich viel und mehrere Portionen machst.
Kompromiss wäre ein Topf mit Frittiersieb. Immer noch besser als die Plastik-Tefal.
20.01.2017 22:02:01 Zum letzten Beitrag
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Fabsn

AUP Fabsn 29.05.2013
Quatsch, ich würde nie irgendwas über 150¤ kaufen. Meine letzte hat 40¤ gekostet und ist nur kaputt weil sie vom Tisch auf der Terrasse gefallen wurde.
Ganz normales Stangenfett und nach dem Benutzen raus und im Kühlschrank aufheben. Und aufm Dorf gibt's keine Pommesbude
20.01.2017 22:13:58 Zum letzten Beitrag
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Kabelage

AUP Kabelage 22.03.2015
betruebt gucken
Diese Friteuse kaufen, glücklich sein. Per Hebel Öl filtern, Behälter wegstellen, fertig. Dann kann der Rest in die Spülmaschine, von der Elektronik mal abgesehen.
20.01.2017 22:56:56 Zum letzten Beitrag
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Feuerlöscher

Leet
Nette Idee mit dem Filter. Die sind aber allesamt krebsig zu reinigen, glaubt mir Breites Grinsen
20.01.2017 23:10:17 Zum letzten Beitrag
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[nAc]Unicron

droog
Ich hab so ein Teil von Tefal. Gefrorene Pommes kommen ganz gut raus. Öl gibt man nur an frische Kartoffeln, und die waren eher meh. Mit Panade geht schon, was aber schrecklich war Pommes und Nuggets in einem Durchgang.
20.01.2017 23:10:57 Zum letzten Beitrag
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Kabelage

AUP Kabelage 22.03.2015
 
Zitat von Feuerlöscher

Nette Idee mit dem Filter. Die sind aber allesamt krebsig zu reinigen, glaubt mir Breites Grinsen


Öhm, der sitzt direkt im Behälter und geht mit in die Spülmaschine?
20.01.2017 23:11:52 Zum letzten Beitrag
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Feuerlöscher

Leet
Kann man die Heiz/ELektrikeinheit zum reinigen entfernen? Das Teil scheint auch viel Plastik zu haben. Für 1x im Monat aber sicher ausreichend.
20.01.2017 23:48:55 Zum letzten Beitrag
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Irdorath

AUP Irdorath 07.04.2014
Eben, normale Fritteuse lohnt sich für mich nicht. Heißluft mit Öl war so ein kurzer pOT Hype, klingt aber erwartungsgemäß Scheiße. Für meine Anwendungen bleibt es dann wohl bei Bräter und ein paar Liter billiges Öl.
21.01.2017 0:05:37 Zum letzten Beitrag
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Atomsk

Atomsk
Pfeil
 
Zitat von Feuerlöscher

Kann man die Heiz/ELektrikeinheit zum reinigen entfernen?



ja.
die steuereinheit+heizstäbe hängen zusammen. dann haste den deckel, den eigentlichen behälter, den rahmen (alles primär metal). der ölbehälter ist auch nochmal zweiteilig. und wie kabelage schon sagte, alles außer die elektronik geht in die spülmaschine.
21.01.2017 0:09:03 Zum letzten Beitrag
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ChrissKL

AUP ChrissKL 18.04.2012
Ich kann aber über die ActiFry nicht meckern.
Normale TK-Pommes schmeckten gut, ich mag sie teils mehr als Pommes aus der Fettfriteuse.

Kleingeschnittene Bratwurst kommt an allen Seiten knusprig raus Breites Grinsen

Ich nutz sie aber auch kaum noch, irgendwie gabs schon ewig keine Pommes mehr. Muss ich mal wieder machen peinlich/erstaunt
22.01.2017 1:01:22 Zum letzten Beitrag
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Rostbratwurst

AUP Rostbratwurst 15.09.2015
traurig gucken
 
Zitat von ChrissKL

...

Kleingeschnittene Bratwurst kommt an allen Seiten knusprig raus Breites Grinsen

...



Nein, einfach nur Nein!
22.01.2017 12:17:41 Zum letzten Beitrag
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ChrissKL

AUP ChrissKL 18.04.2012
 
Zitat von Rostbratwurst

 
Zitat von ChrissKL

...

Kleingeschnittene Bratwurst kommt an allen Seiten knusprig raus Breites Grinsen

...



Nein, einfach nur Nein!


22.01.2017 13:43:07 Zum letzten Beitrag
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Atello

AUP Atello 12.11.2013
KitchenAid Küchenmaschine gerade bei ZackZack im Angebot
http://www.zackzack.de/html/detail/zackzack.html?itemId=36366

Keine Ahnung ob die taugt
24.01.2017 12:02:11 Zum letzten Beitrag
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Atomsk

Atomsk
Pfeil
absolut!
24.01.2017 12:07:51 Zum letzten Beitrag
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Irdorath

AUP Irdorath 07.04.2014
Was mache ich mit 250g Kumquats? Halber Liter Vodka und Zucker? Süß einkochen? Ich hab so ne vage Erinnerung mal sehr sehr leckere komplette, also nicht total weichgekochte, gegessen zu haben. Nachdem ich hier eine einfach so probiert habe, kann ich sagen, dass diese definitiv nicht roh waren. Oder sie waren viel besser, als was ich hier habe.

/e: war wohl kandiert?
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Irdorath am 30.01.2017 23:00]
30.01.2017 22:53:25 Zum letzten Beitrag
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DeathCobra

AUP DeathCobra 19.10.2009
Ich hab neu. Bzw. meine Freundin hat neu:



Wir haben erst ne handvoll Sachen daraus gebacken, aber ich glaube bisher hatte jedes Rezept Fehler. Zutaten die im Arbeitsablauf nicht erwähnt werden, falsche Backzeiten etc. Schon peinlich.
01.02.2017 15:49:56 Zum letzten Beitrag
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Rostbratwurst

AUP Rostbratwurst 15.09.2015
Dr. Oetker halt.
01.02.2017 15:50:53 Zum letzten Beitrag
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shp.makonnen

Arctic
Wie MEGA so Kuchen wie auf dem Cover ist. <3
01.02.2017 16:58:24 Zum letzten Beitrag
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Sabberlatz

AUP Sabberlatz 27.05.2008
 
Zitat von DeathCobra

Ich hab neu. Bzw. meine Freundin hat neu:

http://i.imgur.com/lxBJVKEh.jpg

Wir haben erst ne handvoll Sachen daraus gebacken, aber ich glaube bisher hatte jedes Rezept Fehler. Zutaten die im Arbeitsablauf nicht erwähnt werden, falsche Backzeiten etc. Schon peinlich.



Gerade du als Ex-Schweizer solltest doch wissen, dass es für Backen nur die Betty gibt Wütend

e:/ Kuchen, Cakes & Torten heisst das gute Stück, seit Jahren mein beliebtestes für allerlei Naschwerk.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Sabberlatz am 01.02.2017 17:02]
01.02.2017 16:59:41 Zum letzten Beitrag
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RichterSkala

AUP RichterSkala 31.12.2010
 
Zitat von Sabberlatz


e:/ Kuchen, Cakes & Torten heisst das gute Stück, seit Jahren mein beliebtestes für allerlei Naschwerk.



Word. Bestes Büchlein.
01.02.2017 17:16:04 Zum letzten Beitrag
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camera surveillance

AUP camera surveillance 15.09.2014
 
Zitat von Irdorath

Was mache ich mit 250g Kumquats? Halber Liter Vodka und Zucker? Süß einkochen? Ich hab so ne vage Erinnerung mal sehr sehr leckere komplette, also nicht total weichgekochte, gegessen zu haben. Nachdem ich hier eine einfach so probiert habe, kann ich sagen, dass diese definitiv nicht roh waren. Oder sie waren viel besser, als was ich hier habe.

/e: war wohl kandiert?




https://de.wikipedia.org/wiki/Bombay_Crushed
01.02.2017 17:50:01 Zum letzten Beitrag
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DeathCobra

AUP DeathCobra 19.10.2009
 
Zitat von Sabberlatz

 
Zitat von DeathCobra

Ich hab neu. Bzw. meine Freundin hat neu:

http://i.imgur.com/lxBJVKEh.jpg

Wir haben erst ne handvoll Sachen daraus gebacken, aber ich glaube bisher hatte jedes Rezept Fehler. Zutaten die im Arbeitsablauf nicht erwähnt werden, falsche Backzeiten etc. Schon peinlich.



Gerade du als Ex-Schweizer solltest doch wissen, dass es für Backen nur die Betty gibt Wütend

e:/ Kuchen, Cakes & Torten heisst das gute Stück, seit Jahren mein beliebtestes für allerlei Naschwerk.


War ein Geschenk, ich bin natürlich mit Betty Bossi aufgewachsen. meine Mutter hat so circa drölfundneunzig Bücher von denen.
01.02.2017 18:22:06 Zum letzten Beitrag
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Irdorath

AUP Irdorath 07.04.2014
...
 
Zitat von camera surveillance

https://de.wikipedia.org/wiki/Bombay_Crushed



Schmeckt super.
03.02.2017 22:00:56 Zum letzten Beitrag
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Icefeldt

Arctic
...
Mango Sticky Rice - ข้าวเหนียวมะม่วง (kao niew mamuang)




http://hot-thai-kitchen.com/mango-sticky-rice/
05.02.2017 22:02:46 Zum letzten Beitrag
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Admiral Bohm

tf2_spy.png
Ich war im Poetzblog unterwegs und bin wirklich begeistert von diesen Baguettes: https://www.ploetzblog.de/2013/10/16/dinkelbaguettes


Das handhaben kurz vor dem Backen ist schon fiddelig, aber beim 2. Versuch ist es nicht zerlaufen un kam wirklich raus wie beschrieben:



Einfach einen kleinen Topf im backofen mit vorheizen und wasser aus dem Wasserkocher mit rein wenn er heiss ist fuer den Dampf. Auf jeden fall 3 Tage gehen lassen, bei 2 Tagen war es feinporiger.

Verdrehen der Teiglinge hat mit verhindert dass sie zu flach werden und sorgt fuer attraktive Risskanten.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Admiral Bohm am 15.02.2017 12:00]
15.02.2017 11:58:53 Zum letzten Beitrag
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 Thema: Backen & Kochen VI ( zwischen Herd und Verzweiflung )
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