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 Moderiert von: Atomsk, Rufus, Sharku, Teh Wizard of Aiz


 Thema: Kaffee VI
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Atello

AUP Atello 12.11.2013
Hat Licht eine Einwirkung auf Kaffeebohnen?
Überlege diesen Vorratsbehälter zu kaufen: https://planetarydesign.com/shop/airscape-glass-kitchen-canisters/ / https://www.amazon.com/dp/B014QMVU42

Gibt es auch in Metall, aber ich hätte gerne Glas.
[Dieser Beitrag wurde 3 mal editiert; zum letzten Mal von Atello am 06.07.2017 9:24]
06.07.2017 9:21:51 Zum letzten Beitrag
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[2XS]Nighthawk

AUP [2XS]Nighthawk 04.05.2015
...
Ich habe die hier.
06.07.2017 9:39:26 Zum letzten Beitrag
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Atello

AUP Atello 12.11.2013
Die 160 fl. oz sind ~4,7 l. Platz für rund 3 kg Kaffee. Am Tag werde ich 50-80 g verarbeiten und reiche damit 37-60 Tage.
Doch bei dieser langen Zeit arbeitet der Sauerstoff gegen mich. Mit der AirScape könnte ich dem zum Teil entgegenwirken.

Eigentlich hatte ich auf einen pOTschen Kaffeeexperten gehofft, der seitenweise empirische Studien postet, welche Auswirkung Licht auf Kaffeebohnen hat. Mal schauen ob sowas noch kommt. peinlich/erstaunt
Ansonsten verschwindet der Behälter im Rollcontainer.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Atello am 06.07.2017 10:09]
06.07.2017 10:08:47 Zum letzten Beitrag
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[2XS]Nighthawk

AUP [2XS]Nighthawk 04.05.2015
Kauf halt in kleineren Einheiten. Mach dann immer nur 250g auf und lass den Rest eingeschweißt.
06.07.2017 10:12:36 Zum letzten Beitrag
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Zerker

tf2_soldier.png
 
Zitat von [2XS]Nighthawk

Ich habe die hier.



Sowas wollte ich mir auch holen, bin nur noch über die Größe unschlüssig.
Aber die Frage wie viel die Bohnen durch das Braunglas im Tageslicht abkriegen, habe ich mir auch schon gestellt.
06.07.2017 11:55:24 Zum letzten Beitrag
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[2XS]Nighthawk

AUP [2XS]Nighthawk 04.05.2015
In das 500ml gehen ca 350g Bohnen.
06.07.2017 11:58:19 Zum letzten Beitrag
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Rostbratwurst

AUP Rostbratwurst 15.09.2015
 
Zitat von Zerker

 
Zitat von [2XS]Nighthawk

Ich habe die hier.



Sowas wollte ich mir auch holen, bin nur noch über die Größe unschlüssig.
Aber die Frage wie viel die Bohnen durch das Braunglas im Tageslicht abkriegen, habe ich mir auch schon gestellt.



Also UV Strahlung sollte doch bei Apothekerglas zu 100% blockiert werden.
06.07.2017 12:01:49 Zum letzten Beitrag
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Atello

AUP Atello 12.11.2013
 
Zitat von [2XS]Nighthawk

Kauf halt in kleineren Einheiten. Mach dann immer nur 250g auf und lass den Rest eingeschweißt.


Nein, einfach nein. Die 250g Abpackungen kosten deutlich mehr, als wenn ich 2 kg mitnehme. Das spüre ich im Geldbeutel übers Jahr gesehen.
06.07.2017 12:40:46 Zum letzten Beitrag
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[2XS]Nighthawk

AUP [2XS]Nighthawk 04.05.2015
Was ist denn das für ein Laden Mata halt...
06.07.2017 12:43:09 Zum letzten Beitrag
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Rostbratwurst

AUP Rostbratwurst 15.09.2015
Das doch ganz normal das kleinere Abpackungen teurer sind.
06.07.2017 13:07:06 Zum letzten Beitrag
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[2XS]Nighthawk

AUP [2XS]Nighthawk 04.05.2015
Hier gibts nen Kilopreis. Ob ich da jetzt 5kg oder 250g nehme macht keinen Unterschied peinlich/erstaunt
06.07.2017 13:12:46 Zum letzten Beitrag
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Rostbratwurst

AUP Rostbratwurst 15.09.2015
Dann schätze dich glücklich.

Ich kenne das hier nirgends oder ich habe das noch nicht gesehen.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Rostbratwurst am 06.07.2017 13:16]
06.07.2017 13:16:05 Zum letzten Beitrag
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Atello

AUP Atello 12.11.2013
Er hat einen Laden der eine Mischkalkulation hat.
Mein Laden reicht die Kosten 1:1 für Verpackung und Prozesse weiter. Dies animiert die Leute größere Abpackungen zu kaufen.
Neu und Teufelswerk dieses Kaffeedealers ist das nicht. Findet man oftmals auch beim Discounter.
06.07.2017 14:45:07 Zum letzten Beitrag
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Rostbratwurst

AUP Rostbratwurst 15.09.2015
Eben.
So kenne ich das halt auch.
06.07.2017 14:49:38 Zum letzten Beitrag
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Viva la Bluescreen

AUP Viva la Bluescreen 31.01.2008
Bin auf der Suche nach einem Upgrade in Sachen Siebträger.

Aktuell Gaggia Classic (noch eine von den "guten") und ne Graef CM 80.

Ich trinke ausschließlich Espresso. Ich bin mit der Gaggia nicht sonderlich unzufrieden, die Bezüge sind aber etwas unkonstant und die Verarbeitung der Maschine ist jetzt nicht unbedingt atemberaubend.

Ich schwanke zwischen "Modding" oder einer neuen Maschine

Die Gaggia ist bis auf eine Messing-Duschplatte original. Macht ein PID (z.B. MrShades oder meCoffee) oder sonstige Upgrades Sinn?
Unschlüssig bin ich ob es ein Mühlenupgrade braucht.

Budget wäre bis ~1000¤. Falls Neukauf in Sachen Maschine ansteht hatte ich bisher die Bezzera Unica und die ECM Classika II im Auge. Gibts irgendwelche Empfehlungen / Warnungen?
16.07.2017 16:04:27 Zum letzten Beitrag
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[2XS]Nighthawk

AUP [2XS]Nighthawk 04.05.2015
Unica habe ich, geiles Gerät wenn man nur Espresso will. Nach zwei Jahren ist mir zwar die Pumpe verreckt, aber nachdem das ne 0815 Ulka ist kann das vermutlich mit jedem Gerät passieren und kostet jetzt auch nicht die Welt.
16.07.2017 16:11:11 Zum letzten Beitrag
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Parax

nbf_phoenix
Spricht eigentlich irgendwas gegen Tupper für die Bohnenaufbewahrung?

Habe hier so eine



und da passen recht genau 500g Bohnen rein.
16.07.2017 16:17:54 Zum letzten Beitrag
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Viva la Bluescreen

AUP Viva la Bluescreen 31.01.2008
 
Zitat von [2XS]Nighthawk

Unica habe ich, geiles Gerät wenn man nur Espresso will. Nach zwei Jahren ist mir zwar die Pumpe verreckt, aber nachdem das ne 0815 Ulka ist kann das vermutlich mit jedem Gerät passieren und kostet jetzt auch nicht die Welt.


Hast/Hattest du nen Vergleich zur Gaggia? Ich bin nicht unbedingt scharf drauf soviel Geld auszugeben, daher die zwei Extreme zwischen denen ich schwanke.
16.07.2017 16:32:36 Zum letzten Beitrag
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[2XS]Nighthawk

AUP [2XS]Nighthawk 04.05.2015
Ja, hatte damals genau das Upgrade gemacht. In meinen Augen wars das wert: Die Bezüge sind einfach konsistenter, das PID ist halt ein Gebastel sondern direkt integriert, Boiler aus Kupfer und einfach weniger Gefummel.

/e
Fällt mir auf dass ich die dieses Jahr noch zur Wartung bringen wollte, kann man sich nach 6 Jahren guten Münchner Wassers leisten Breites Grinsen
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [2XS]Nighthawk am 16.07.2017 17:24]
16.07.2017 17:23:22 Zum letzten Beitrag
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Viva la Bluescreen

AUP Viva la Bluescreen 31.01.2008
 
Zitat von [2XS]Nighthawk

Ja, hatte damals genau das Upgrade gemacht. In meinen Augen wars das wert: Die Bezüge sind einfach konsistenter, das PID ist halt ein Gebastel sondern direkt integriert, Boiler aus Kupfer und einfach weniger Gefummel.

/e
Fällt mir auf dass ich die dieses Jahr noch zur Wartung bringen wollte, kann man sich nach 6 Jahren guten Münchner Wassers leisten Breites Grinsen



Was fährst du für eine Mühle dazu? PID ist halt relativ günstig im Nachrüsten vs. neue Maschine.
16.07.2017 18:05:38 Zum letzten Beitrag
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[2XS]Nighthawk

AUP [2XS]Nighthawk 04.05.2015
Ne Fiorenzato F4 Nano und ne Mahlkönig Vario.

PID ist auch nicht alles, die ganze E61 Gruppe macht viel aus.
16.07.2017 18:11:00 Zum letzten Beitrag
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Tobit

tobit
http://www.spiegel.de/stil/horst-a-friedrichs-coffee-style-kaffeekultur-und-lifestyle-a-1157550.html
18.07.2017 11:43:40 Zum letzten Beitrag
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Sewer

Deutscher BF
Wenn ihr Kaffeebohnen als Geschenk kaufen würdet, welche marke würdet ihr wählen? 30-40¤
19.07.2017 11:56:50 Zum letzten Beitrag
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[2XS]Nighthawk

AUP [2XS]Nighthawk 04.05.2015
Kommt auf den Beschenkten an. Die von Johannes Bayer kann man eigentlich blind kaufen.
19.07.2017 12:02:00 Zum letzten Beitrag
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Sewer

Deutscher BF
...
war auch der erste link im startpost, vielleicht ein mix aus den espresso-sorten
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Sewer am 19.07.2017 12:10]
19.07.2017 12:09:54 Zum letzten Beitrag
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Rostbratwurst

AUP Rostbratwurst 15.09.2015
Wenn der Beschenkten was von Kaffee versteht, dann ist die Summe und ein guter Mix zum probieren sehr angebracht.
Ansonsten halt auch weniger ausgeben.
19.07.2017 12:22:37 Zum letzten Beitrag
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Nartsgul

Arctic
Hey, da mir das Prinzip von Cold Brew gefällt ("Bohnen" ins Wasser und über Nacht stehen lassen), gibt es da irgendwas zu beachten oder kann ich da einfach meine Teekanne dafür verwenden?
24.07.2017 10:54:42 Zum letzten Beitrag
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Peniskuh

Russe BF
Eigentlich nicht, hau rein.

Ich mache das selber einfach immer in einem grossen Messbecher und filter das im Anschluss nochmal.
24.07.2017 11:00:17 Zum letzten Beitrag
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Rostbratwurst

AUP Rostbratwurst 15.09.2015
Bohnen aber zumindest vorher grob mahlen.
24.07.2017 11:25:12 Zum letzten Beitrag
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Peniskuh

Russe BF
 
Zitat von Rostbratwurst

Bohnen aber zumindest vorher grob mahlen.


und roesten!
24.07.2017 11:26:14 Zum letzten Beitrag
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 Thema: Kaffee VI
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