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 Moderiert von: Irdorath, statixx, Teh Wizard of Aiz


 Thema: Kaffee VI
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skinni

skinni
 
Zitat von $chl0nz0

Ich hätte mal eine Frage zur Dosierung. Als ich noch allein gewohnt habe, habe ich mir morgens immer eine Karlsbader Kanne gemacht, die hat ca 300ml, das war ne ganz gute Dosis. Irgendjemand hier im forum hat das so gelobt, und ich bin auch (bis auf die lange zubereitungssauer) ein großer fan geworden. Jetzt, wo ich das aber nicht mehr jeden morgen mache, sondern nur noch zu special occasions vertu ich mich da oft mit dem Gefühl was die menge des Kaffeepulvers angeht, und das letzte mal hat der Kaffee meine Freundin und mich irgendwie komisch richtig alle gemacht, vielleicht weil er zu stark war/zu lange gezogen hatte...

lange rede kurze frage: Ich habe so einen kaffeedosierlöffel. Normalerweise sagt man ja Pro Tasse ein Löffel, wieviel ml ist denn aber nach diesem Maßstab eine Tasse, und wieviel Kaffee sollte ich dann auf 300 ml verwenden!? Waage hab ich leider keine



2,5
21.05.2018 7:48:36  Zum letzten Beitrag
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K4ll1mer0

AUP K4ll1mer0 04.12.2012
 
Zitat von derSenner

Lupenrein https://i.imgur.com/D4ZWSYl.gif

Dann nennt mir halt Alternativen, die auch quasi automatisiert laufen. Ich hab keine Lust auf so Aeropress-Scheiß. French Press hab ich ja auch noch hier, aber einfach keine Lust mehr dazu. Unter der Woche gibt's feinsten Kaffee aus einer mehrere tausend ¤-teuren Maschine, ich brauch für das Wochenende nix perfektes.


https://www.philips.de/c-p/HD7766_00/grind-brew-kaffeemaschine

Ich habe die seit zwei Monaten im Einsatz und finde, es ist eine gute Alternative zum Vollautomaten.
21.05.2018 8:21:42  Zum letzten Beitrag
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$chl0nz0

Arctic
 
Zitat von skinni

 
Zitat von $chl0nz0




2,5


merci!
21.05.2018 22:11:04  Zum letzten Beitrag
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~


30.05.2018 22:15:04  Zum letzten Beitrag
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[2XS]Nighthawk

AUP [2XS]Nighthawk 04.05.2015
Irgendeine in der Farbe die ihr gefällt, geben sich doch nix in dem Bereich peinlich/erstaunt
30.05.2018 22:20:57  Zum letzten Beitrag
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skinni

skinni
Keinen vollautomaten Breites Grinsen
30.05.2018 22:22:04  Zum letzten Beitrag
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[2XS]Nighthawk

AUP [2XS]Nighthawk 04.05.2015
Naja wer Ansprüche an den Kaffee hat kommt nicht auf die Idee sich einen Vollautomaten zu kaufen. Seine Freundin will halt ein koffeinhaltiges Heissgetränk mit einer Art Milchschaum. Das produziert in der Region bis 350 jeder gleich gut oder gleich schlecht. Je nach dem von wo man kommt.

/e
Glaube der HD8829 war ganz ok in der Preisklasse. Also für das, was er ist.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [2XS]Nighthawk am 30.05.2018 22:34]
30.05.2018 22:27:25  Zum letzten Beitrag
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Rostbratwurst

AUP Rostbratwurst 29.04.2020
So einen von Phillips haben meine Schwiegereltern in spe.

Für die geforderten Ansprüche wirklich voll in Ordnung!
31.05.2018 7:21:03  Zum letzten Beitrag
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Almi

[BC]Alm
...
http://theknockbox.net/

fröhlich



Erinnert mich an diesen Klassiker:

[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Almi am 01.06.2018 0:29]
01.06.2018 0:28:56  Zum letzten Beitrag
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FuSL

AUP FuSL 22.06.2012
 
Zitat von Almi

Apropos DE:

http://www.youtube.com/watch?v=nUb5O7lQKbE



Onoz! Ich hab da noch einen 200$-Gutschein von der „ZPM-Sache“, den ich bis Oktober einlösen kann. Jetzt muss ich also gezwungermaßen, sobald Bestellen wieder möglich ust, die DE1+ kaufen. Aaah /o\
08.06.2018 7:11:25  Zum letzten Beitrag
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Almi

[BC]Alm
...
https://www.scottrao.com/blog/2018/6/3/introduction-to-the-decent-espresso-machine
10.06.2018 13:00:58  Zum letzten Beitrag
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Monjet

monjet
Hellosen,

bin auf der Suche nach einer Mühle und wollte mir hier vielleicht ein paar Ideen holen, die ich noch nicht hatte.

Habe bisher nur Erfahrung mit der Mahlkönig Vario V1 oder V2 meiner Mutter, die mit der doofen Siebträgerhalterung. Bin mit der im Prinzip zufrieden und würde mir bei einem guten gebrauchten Angebot auch eine V3 holen, allerdings gibt es da im Großraum Köln aktuell keine. Deshalb schaue ich ein bisschen über den Tellerrand.

Anforderungen:
- Wenn's geht weniger Sauerei als die V1/V2. Ist die V3 da besser? Stört mich schon jedes mal im 15cm Umkreis sauber machen zu müssen.
- Muss nur Espresso gut können, bei den Aero-/Frenchpress, Filter und Moka sind meine Anforderungen wirklich nicht hoch.
- Ich mache single-dosing, insofern ist ein Timer eigentlich nicht wichtig, aber inzwischen ja eh geläufig.
- Totraum.... Ich wechsle mehrfach die Woche die Bohnen. Abends in der Woche häufiger koffeinfrei, am Wochenende geht's durchs ganze Regal und meine Mutter röstet selber und da kommen auch andauernd Pakete zum probieren. Mich stört weniger, dass alter Kaffee vom vorherigen Espresso drin bleibt, sondern mehr, dass man nie weiß ob die gewogene Menge jetzt wirklich durchgeht oder nicht. Außerdem schwankt von Bohne zu Bohne der Mahlgrad, da nervts, wenn noch viel der alten Bohnen durchgeht. Aber habe da auch zu wenig Erfahrung, um das ganze einzuschätzen.
- Budget: gebraucht bis etwa 500¤

Hab mir angeschaut:
- Quamar Q50: gerasterte Einstellung, eigentlich okay. Aber im Kaffeenetz haben viele geschrieben, dass sie das schon stört, auch wenn die Feinheit ausreicht. Bei der ...
- Quamar M80: ... wohl besser wegen den großen Mahlscheiben, aber eigentlich ist die mir zu groß.
- Macap M4D: Ist mir sympathisch, grade so im Budget. Mahlgradeinstellung gefällt mir. "Knopf" für manuelles mahlen direkt am Siebträger finde ich auch gut bei single-dosing. Leider einiges teurer als die Vario.
- Eureka Zenith 65e: Im Kaffeenetz ist grade eine für 470. Das Ding ist aber so brutal groß...
- Baratza Sette 270W: Eigentlich sehr geil, aber das Ding ist sowas von hässlich und anscheinend billigst verarbeitet...

Habe schon Kinu M47 überlegt, aber dafür bin ich echt zu faul. Eureka Mignon? Irgendwie hab ich nie durch die 200 gleich aussehenden Varianten lesen wollen... Wieso gibt es nicht eine Mühle ohne jegliche Elektronik. Komplett manuell. Stufenloser Mahlgrad, wenig Totraum. Kein Hopper, nur für single-dosing. Quasi die Sette ohne den ganzen Kram drum rum.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Monjet am 10.06.2018 15:04]
10.06.2018 15:00:25  Zum letzten Beitrag
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Almi

[BC]Alm
...
Lido E?
10.06.2018 15:04:28  Zum letzten Beitrag
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Monjet

monjet
 
Zitat von Almi

Lido E?



 
Zitat von Monjet

Habe schon Kinu M47 überlegt, aber dafür bin ich echt zu faul.



Irgendwann hole ich mir eine manuelle Zweitmühle. Aber für's erste hätte ich schon gerne etwas elektrisches. Meine Anforderungen schreien eigentlich danach, aber meine Bequemlichkeit schreit lauter...
10.06.2018 15:06:47  Zum letzten Beitrag
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[KDO2412]Mr.Jones

[KDO2412]Mr.Jones
Also Kaffeesorte wechseln finde ich bei der Quamar M80E nicht besonders praktisch. Man kann zwar mit einem Schieber den Hopper verschließen, hat aber noch mindestens drei doppelte Espressi vor den Mahlscheiben. Kann man natürlich auskippen, aber praktisch ist es nicht. Totraum geht dafür eigentlich. Und die Bedienung ist gut gelöst.

Streuung geht, aber ich habe noch einen Aufsatz für das Sieb, damit streut es gar nicht mehr.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [KDO2412]Mr.Jones am 10.06.2018 15:10]
10.06.2018 15:09:05  Zum letzten Beitrag
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Almi

[BC]Alm
...
Dann ist es schwierig. Kann deine letzte Frage nur unterschreiben. Die Sette war vielversprechend, aber...
Und dann gibt es halt nur noch so was wie die EK oder überteuerten Manufakturkram. Nervt mich auch.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Almi am 10.06.2018 15:09]
10.06.2018 15:09:46  Zum letzten Beitrag
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Almi

[BC]Alm
...
Ach halt, das Ding wird es ja auch bald geben: http://etzinger-ag.com/en Hatte ich schon wieder völlig vergessen. Könnte evtl. was für dich sein, wenn du beim Budget hoch gehst.

/Nevermind, zu teuer. Evtl. auf die Sette Wi warten. Außer bei der Optik dürfte sie deinen Anforderungen am nächsten kommen.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Almi am 10.06.2018 15:18]
10.06.2018 15:13:44  Zum letzten Beitrag
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Monjet

monjet
Hab meine Porlex Mini oft mit einem dieser winzigen Bosch Akkuschrauber benutzt. Vielleicht ist das ja die Lösung

 
Zitat von [KDO2412]Mr.Jones

Also Kaffeesorte wechseln finde ich bei der Quamar M80E nicht besonders praktisch. Man kann zwar mit einem Schieber den Hopper verschließen, hat aber noch mindestens drei doppelte Espressi vor den Mahlscheiben. Kann man natürlich auskippen, aber praktisch ist es nicht. Totraum geht dafür eigentlich. Und die Bedienung ist gut gelöst.

Streuung geht, aber ich habe noch einen Aufsatz für das Sieb, damit streut es gar nicht mehr.



Ich hätte die M80E einfach nur gerne, weil ich für wenig Aufpreis von der Q50 das bessere Modelle bekomme. Für mich aber denke ich nicht unbedingt sinnvoll. Auch schlichtweg zu groß.

 
Zitat von Almi

/Nevermind, zu teuer. Evtl. auf die Sette Wi warten. Außer bei der Optik dürfte sie deinen Anforderungen am nächsten kommen.



Eigentlich brauche ich die 270W ja gar nicht, 270 würde reichen. Hätte gerne die grind by weight Funktion, aber da ich vorher abwiege ist die ja unnötig. Vielleicht muss ich einfach über meinen eigenen Schatten springen Breites Grinsen
10.06.2018 15:21:42  Zum letzten Beitrag
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Monjet

monjet
 
Zitat von [KDO2412]Mr.Jones

Also Kaffeesorte wechseln finde ich bei der Quamar M80E nicht besonders praktisch. Man kann zwar mit einem Schieber den Hopper verschließen, hat aber noch mindestens drei doppelte Espressi vor den Mahlscheiben. Kann man natürlich auskippen, aber praktisch ist es nicht. Totraum geht dafür eigentlich. Und die Bedienung ist gut gelöst.

Streuung geht, aber ich habe noch einen Aufsatz für das Sieb, damit streut es gar nicht mehr.



Aber um auf die Mahlgradverstellung zurück zu kommen, wie viele der "Rasterungen" benutzt du für Espresso? Bei der Vario bspw. sind das gut 20 oder mehr, die für Espresso in Frage kommen.
10.06.2018 15:51:30  Zum letzten Beitrag
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[KDO2412]Mr.Jones

[KDO2412]Mr.Jones
Hmm, ich benutze vielleicht so vier - fünf höchstens. Also für unterschiedliche Espressosorten. Das Kilo Kaffee, welches hier im Monat durch geht, "altert" über ca. drei rasten...

Zu groß finde ich sie nicht, zumindest mit dem kleinen Hopper:

(da sieht man auch die "Trichter". Das Mahlgut unter dem Auswurf ist übrigens nicht auf Streuung, sondern auf Unfähigkeit meines 3-jährigen Söhnchens zurück zu führen... Der Siebträger muss in die Siebträgergabel eingefädelt und wieder ausgefädelt werden... mit den Augen rollend
10.06.2018 16:14:15  Zum letzten Beitrag
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FuSL

AUP FuSL 22.06.2012
unglaeubig gucken
 
Zitat von Almi

https://www.scottrao.com/blog/2018/6/3/introduction-to-the-decent-espresso-machine



[Kaufdrang intensifies]
10.06.2018 16:25:39  Zum letzten Beitrag
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Rasen-Koenig

Ganja-King
...


Endlich wieder eine ordentliche Siebträgermaschine.

Fixe Frage dazu, wenn Ich den Auslauf auf einen Einfachen umbaue, führt das dann zu Rückstau im Sieb oder irgendwas Ähnliches?
Oder kann ich das Bedenkenlos machen?
[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von Rasen-Koenig am 12.06.2018 22:37]
12.06.2018 22:35:09  Zum letzten Beitrag
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Almi

[BC]Alm
...
Kann ziemliche Blasen schlagen und ruckartig laufen, geht aber normalerweise.
12.06.2018 23:07:49  Zum letzten Beitrag
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Bragg

AUP Bragg 24.11.2015
Ist 130¤ für ne alte Gaggia Classic gute Preis? oder 50¤ und ich hole sofort ab?
19.06.2018 21:07:53  Zum letzten Beitrag
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[KDO2412]Mr.Jones

[KDO2412]Mr.Jones
Ja is gute preis! Wo kann ich abholen?
19.06.2018 21:17:19  Zum letzten Beitrag
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niffeldi

niffeldi
Kommt auf den Zustand an, aber generell sehr gute Preis.
19.06.2018 21:45:06  Zum letzten Beitrag
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[KDO2412]Mr.Jones

[KDO2412]Mr.Jones
Also ich möchte ja wirklich eine für den Urlaub haben... peinlich/erstaunt

Nur Almi's Frankengaggia ist mir etwas zu fragil, glaube ich. Was ist das Ding oben drauf eigentlich? verwirrt
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [KDO2412]Mr.Jones am 19.06.2018 21:53]
19.06.2018 21:52:55  Zum letzten Beitrag
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Almi

[BC]Alm
...
Naja, wenn du willst, bau ich sie dir wieder um. Nur das Abdeckblech oben müsstest du glaube ich ersetzen.
19.06.2018 22:01:13  Zum letzten Beitrag
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[KDO2412]Mr.Jones

[KDO2412]Mr.Jones
Was kann die und was kost' die? Augenzwinkern
19.06.2018 22:02:06  Zum letzten Beitrag
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Almi

[BC]Alm
...
Problem ist halt das "Ding oben drauf". Wärmt das nachströmende Wasser vor und funktioniert auch ganz gut, aber so passt das genannte Abdeckblech (das ich mal geschrottet habe) nicht mehr drauf und Kabel liegen frei. Dito der Hebel fürs manuelle "Pressure Profiling".
Auch die anderen Gimmicks fliegen ziemlich in der Gegend rum und sind recht unpraktisch für den Alltagsgebrauch. Den Kessel-PID, das Manometer und die zweite Pumpe könnte man drin- bzw. dranlassen. Der Fühler für ersteren ist recht fragil und müsste ersetzt werden. Die einstufige elektrische Preinfusion könnte evtl. drinbleiben, weiß nicht mehr genau, wie die verkabelt ist.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Almi am 19.06.2018 22:14]
19.06.2018 22:12:39  Zum letzten Beitrag
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 Thema: Kaffee VI
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