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 Moderiert von: Irdorath, statixx, Teh Wizard of Aiz


 Thema: Kaffee VI
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Peniskuh

AUP Peniskuh 03.12.2018
Ist halt Mega-Öko-Hipsterkaffee der sich besser auf Instagram macht, als in der Kanne.

Aber da die Typen bei mir nebenan sitzen, hab ich da auch schon öfter Kaffee abgeholt. (Die sitzen antuerlich stilecht in einem Hinterhof-Loft-Büro Breites Grinsen )
Persönlich mag ich deren Yirgacheffe einfach unglaublich gerne, der wird immer wieder mal bestellt.
02.01.2019 16:12:38  Zum letzten Beitrag
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moomaster

AUP moomaster 26.01.2016
Moin,
ich habe eine BZ10 mit BB005 Mühle.

Ich bin bis jetzt immer so einigermaßen mit Mahlgrad und Menge hingekommen, habe in letzter Zeit aber immer wieder nach dem Bezug Wasser auf dem Puck im Siebträger.

Habe ich das richtig im Kopf, dass ich dann einfach gröber Mahle und die Menge etwas erhöhe?

Dankeschön
08.01.2019 13:04:30  Zum letzten Beitrag
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[2XS]Nighthawk

AUP [2XS]Nighthawk 04.05.2015
Immer nur eines von beiden verändern.
08.01.2019 13:16:24  Zum letzten Beitrag
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skinni

skinni
Naja, das kann aber auch an der Bohne liegen oder am Sieb. Solange der Kaffee passt, ist der Puck doch egal. Mein 1er bekomm ich z.B. nicht trocken.
08.01.2019 14:56:03  Zum letzten Beitrag
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Kirius

Kirius
 
Zitat von webLOAD

Ich nutze als Bürste die Espazzola und bin damit äußerst zufrieden.

https://www.espazzola.ch

Findet man in deutschen Online-Shops auch günstiger.



Geil, danke! Endlich sind die Rakuten Superpunkte gut investiert!
08.01.2019 15:10:29  Zum letzten Beitrag
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Kirius

Kirius
unglaeubig gucken
 
Zitat von FuSL

 
Zitat von Almi

https://sprudge.com/introducing-the-uniform-a-brand-new-grinder-from-wilfa-tim-wendelboe-138940.html



Ich werde berichten Breites Grinsen

https://i.imgur.com/4aSr9aHl.jpg



wie was wo - wie bist du da rangekommen?
08.01.2019 15:15:39  Zum letzten Beitrag
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Almi

[BC]Alm
...
Wasser auf dem Puck bedeutet nur, dass es einen Abstand zwischen diesem und der Dusche gibt. Ist völlig unproblematisch.
08.01.2019 16:07:58  Zum letzten Beitrag
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FuSL

AUP FuSL 22.06.2012
 
Zitat von Kirius

wie was wo - wie bist du da rangekommen?



Hatte ein bisschen Google befragt und festgestellt, dass es die nicht nur im wendelboe-webshop gab ( https://www.crema.fi/en/products/wilfa/svart-uniform-wsfbs-100b/3486 und https://royaldesign.dk/wsfb-100s-uniform-coffee-grinder-silver ). Bestellt hatte ich bei crema.fi, aber die haben wohl keine (mehr) auf Lager, zu royaldesign.dk kann ich nicht wirklich was sagen.
08.01.2019 16:44:05  Zum letzten Beitrag
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moomaster

AUP moomaster 26.01.2016
 
Zitat von Almi

Wasser auf dem Puck bedeutet nur, dass es einen Abstand zwischen diesem und der Dusche gibt. Ist völlig unproblematisch.




Dankeschön, auch wenn der Puck matschig ist und zerbröselt?
08.01.2019 20:13:00  Zum letzten Beitrag
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ToN

Arctic
...
scheissegal wenn der kaffee gut schmeckt?
09.01.2019 0:05:01  Zum letzten Beitrag
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moomaster

AUP moomaster 26.01.2016
Das Bessere ist des Guten Feind.
09.01.2019 11:43:40  Zum letzten Beitrag
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SirSiggi

SirSiggi
Man kann sich aber auch solange auf Kinkerlitzchen versteifen bis man die Lust an der Sache verloren hat.

Puck matschig heißt doch im wesentlichen nur, dass ein bisschen Wasser nicht durch den Puck gedrückt wurde und das resultiert - wie schon erwähnt - daraus, dass ein bisschen Luft zwischen Dusche und Puck ist. Das heißt, dass du eine kleine kostenlose Pre-Infusion becommst, in dem Zeitraum zwischen erstem Einlauf des Wassers bis Füllung der Kammer. Andere Leute machen sowas absichtlich. Wenn also die Zufälle bei dir einen leckeren Kaffee erzeugen - und lecker ist eben durchaus noch subjektiv - dann spricht nichts gegen einen nassen Puck abseits der Sauerei beim ausklopfen.

Beheben kannst du das Problem wohl nur mit einem anderen Sieb, der bei optimaler Füllung das Kaffeemehl bis an die Dusche reichen lässt. Das heißt aber nicht, dass du dadurch besseren Kaffee bekommst.
09.01.2019 14:06:56  Zum letzten Beitrag
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moomaster

AUP moomaster 26.01.2016
Danke für die ausführliche Antwort, jetzt bin ich zufrieden.
09.01.2019 16:40:49  Zum letzten Beitrag
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any

Arctic
Hab jetzt häufiger gelesen, dass man sich für die Anfänge eine Espressosorte mit ordentlichem PLV suchen soll und damit erstmal passenden Mahlgrad und co. finden soll, anstelle so Testpakete mit X verschiedenen Sorten zu nehmen.

Was ist da empfehlenswert? Für mich hat Mocambo ein ganz gutes PLV (Erinnerung an Geschmack, Preis von 17¤/Kg).

Aber evtl. gibts da ja noch gute Tipps.
10.01.2019 15:53:10  Zum letzten Beitrag
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[2XS]Nighthawk

AUP [2XS]Nighthawk 04.05.2015
...
Einmal um die Welt vom Vits.
10.01.2019 16:11:43  Zum letzten Beitrag
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any

Arctic
Das ist ja genau so ein Paket mit lauter 250g Sorten...
10.01.2019 16:15:31  Zum letzten Beitrag
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skinni

skinni
Kann dir aber genausogut passieren, dass du mit dieser Bohne ums verrecken nichts gescheites hinbekommst, dann hast du 1kg durchgeblasen und bist gefrustet, dabei läufts mit ner anderen Bohne auf Anhieb gut.
10.01.2019 16:17:43  Zum letzten Beitrag
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any

Arctic
Okay. Dann hole ich mir einfach mal bei den lokalen Röstern nach und nach etwas und finde es so heraus.
10.01.2019 16:32:48  Zum letzten Beitrag
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Kirius

Kirius
Und ich persoenlich wuerde zunächst zu einer klassischen Röstung/ Mischung greifen - ich weiß noch, wie ich geflucht habe, als mich ein sensationell guter, aber zickiger Single Origin in den Wahnsinn getrieben hat. Bisschen Robusta schadet nie und liefert schneller Erfolge!
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Kirius am 10.01.2019 16:37]
10.01.2019 16:36:48  Zum letzten Beitrag
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[2XS]Nighthawk

AUP [2XS]Nighthawk 04.05.2015
 
Zitat von any

Das ist ja genau so ein Paket mit lauter 250g Sorten...




Das ist ein relativ idiotensicherer Blend. Wird halt in 250g/500g/1kg Einheiten verkauft.
10.01.2019 16:43:14  Zum letzten Beitrag
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Kirius

Kirius
Jemand Interesse an einer Rancilio Silvia (Zweitbesitzerin, 2014 gekauft) mit Demoka M-203? Funktioniert tadellos, Standard-Zubehoer. Sonst pack ich sie ins KN.
10.01.2019 17:21:23  Zum letzten Beitrag
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any

Arctic
 
Zitat von Kirius

Und ich persoenlich wuerde zunächst zu einer klassischen Röstung/ Mischung greifen - ich weiß noch, wie ich geflucht habe, als mich ein sensationell guter, aber zickiger Single Origin in den Wahnsinn getrieben hat. Bisschen Robusta schadet nie und liefert schneller Erfolge!


Ich würd denen schon sagen, dass ich grad loslege und hoffen, dass sie mir dann Bohnen mitgeben, die das verzeihen.

 
Zitat von [2XS]Nighthawk

 
Zitat von any

Das ist ja genau so ein Paket mit lauter 250g Sorten...


Das ist ein relativ idiotensicherer Blend. Wird halt in 250g/500g/1kg Einheiten verkauft.


Okay, dann ist das durchaus cool. Danke!
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von any am 10.01.2019 17:44]
10.01.2019 17:44:31  Zum letzten Beitrag
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Eric Cartman

Eric Cartman
Ich hab als erstes ein Kilo Tchibo genommen und erst dann richtige Bohnen gekauft peinlich/erstaunt
10.01.2019 17:48:52  Zum letzten Beitrag
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[KDO2412]Mr.Jones

[KDO2412]Mr.Jones
 
Zitat von Kirius

Jemand Interesse an einer Rancilio Silvia (Zweitbesitzerin, 2014 gekauft) mit Demoka M-203? Funktioniert tadellos, Standard-Zubehoer. Sonst pack ich sie ins KN.




Was willste denn dafür haben?
10.01.2019 17:59:08  Zum letzten Beitrag
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IndieStu

AUP IndieStu 01.02.2009
Ich oute mich jetzt vielleicht als absoluter Ketzer. Aber im Moment bin ich meinen Stammespresso untreu, weil ich einfach irgendwie genug davon hatte. Ausserdem habe ich meinem Nachbarn zur ersten Espressomaschine einen KG Gorilla Espresso geschenkt. Mittlerweile nehme ich den auch selbst. Preis/Leistung passt, schmeckt und ist echt Idiotensicher.

Bis ich wieder einen vernünftigen Röster in der Nähe gefunden habe, bleibt der es wohl auch erstmal.

Und da meine Aeropress Papierfilter jetzt mal leer waren, habe ich ein Metallsieb gekauft. Bin sehr, sehr zufrieden damit bisher. Schmeckt jetzt sogar noch ein wenig geiler. Mal sehen wie lange es hält.

e: M203 ist nice, sobald man die Plastenase gegen das Metallmodell tauscht.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von IndieStu am 10.01.2019 19:01]
10.01.2019 19:00:52  Zum letzten Beitrag
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Chinakohl mit Reis

AUP Chinakohl mit Reis 12.01.2019
 
Zitat von [KDO2412]Mr.Jones

 
Zitat von Kirius

Jemand Interesse an einer Rancilio Silvia (Zweitbesitzerin, 2014 gekauft) mit Demoka M-203? Funktioniert tadellos, Standard-Zubehoer. Sonst pack ich sie ins KN.




Was willste denn dafür haben?


Würde mich auch interessieren peinlich/erstaunt
10.01.2019 21:45:25  Zum letzten Beitrag
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Kirius

Kirius
Ich verscherbel die fuer eine Freundin, die sie kaum benutzt hat. Sie will 370¤ haben, am liebsten mit Abholung in Berlin.

Der Vollstaendigkeit halber, das Zubehör besteht aus: Original ST, 2er-Sieb (den 1er finden sie nicht mehr), Blindsieb, Anleitung, Originalkarton
Zustand der Silvia ist sehr ordentlich, hier und da die ueblichen Gebrauchsspuren. Espresso wurde vorgestern gezogen, anschließend Reiniger durchgejagt. Immer mit Brita-Wasser.

Die Demoka habe ich (noch) nicht hier, die hat aber schon ein paar Jahre mehr auf dem Buckel, was man auch sieht. Kann sogar sein, dass es eine M-207 ist, Metallnase sollte sie aber in jedem Fall haben. Zustand des Mahlwerks muesste ich selbst nochmal nachschauen. Das weiß ich hoffentlich am Sonntag, ab da kann die Maschine auch in Neukoelln abgeholt werden.

Bilder habe ich irgendwo bzw. kann ich noch machen.

Fairness-Reihenfolge: Jones, Chinakohl? Abholunh in Berlin wuerde ich mal zur Voraussetzung machen, spart mir Arbeit und Aerger... Breites Grinsen
[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von Kirius am 11.01.2019 8:31]
11.01.2019 7:47:17  Zum letzten Beitrag
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ceUs

Leet
 
Zitat von Kirius

Jemand Interesse an einer Rancilio Silvia (Zweitbesitzerin, 2014 gekauft) mit Demoka M-203? Funktioniert tadellos, Standard-Zubehoer. Sonst pack ich sie ins KN.


370 für beides, dann hab ich Interesse und reihe mich ein! Abholung in Berlin sollte sich organisieren lassen.
11.01.2019 8:02:02  Zum letzten Beitrag
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[KDO2412]Mr.Jones

[KDO2412]Mr.Jones
Preis ist super, aber Frau will keine zweite Maschine... traurig
11.01.2019 9:34:13  Zum letzten Beitrag
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wuSel

AUP wuSel 24.02.2008
dann brauchst du eine zweite Frau :>
11.01.2019 9:55:34  Zum letzten Beitrag
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 Thema: Kaffee VI
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