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Ist halt Mega-Öko-Hipsterkaffee der sich besser auf Instagram macht, als in der Kanne.
Aber da die Typen bei mir nebenan sitzen, hab ich da auch schon öfter Kaffee abgeholt. (Die sitzen antuerlich stilecht in einem Hinterhof-Loft-Büro )
Persönlich mag ich deren Yirgacheffe einfach unglaublich gerne, der wird immer wieder mal bestellt.
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Moin,
ich habe eine BZ10 mit BB005 Mühle.
Ich bin bis jetzt immer so einigermaßen mit Mahlgrad und Menge hingekommen, habe in letzter Zeit aber immer wieder nach dem Bezug Wasser auf dem Puck im Siebträger.
Habe ich das richtig im Kopf, dass ich dann einfach gröber Mahle und die Menge etwas erhöhe?
Dankeschön
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Immer nur eines von beiden verändern.
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Naja, das kann aber auch an der Bohne liegen oder am Sieb. Solange der Kaffee passt, ist der Puck doch egal. Mein 1er bekomm ich z.B. nicht trocken.
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| Zitat von webLOAD
Ich nutze als Bürste die Espazzola und bin damit äußerst zufrieden.
https://www.espazzola.ch
Findet man in deutschen Online-Shops auch günstiger.
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Geil, danke! Endlich sind die Rakuten Superpunkte gut investiert!
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wie was wo - wie bist du da rangekommen?
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Wasser auf dem Puck bedeutet nur, dass es einen Abstand zwischen diesem und der Dusche gibt. Ist völlig unproblematisch.
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| Zitat von Almi
Wasser auf dem Puck bedeutet nur, dass es einen Abstand zwischen diesem und der Dusche gibt. Ist völlig unproblematisch.
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Dankeschön, auch wenn der Puck matschig ist und zerbröselt?
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scheissegal wenn der kaffee gut schmeckt?
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Das Bessere ist des Guten Feind.
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Man kann sich aber auch solange auf Kinkerlitzchen versteifen bis man die Lust an der Sache verloren hat.
Puck matschig heißt doch im wesentlichen nur, dass ein bisschen Wasser nicht durch den Puck gedrückt wurde und das resultiert - wie schon erwähnt - daraus, dass ein bisschen Luft zwischen Dusche und Puck ist. Das heißt, dass du eine kleine kostenlose Pre-Infusion becommst, in dem Zeitraum zwischen erstem Einlauf des Wassers bis Füllung der Kammer. Andere Leute machen sowas absichtlich. Wenn also die Zufälle bei dir einen leckeren Kaffee erzeugen - und lecker ist eben durchaus noch subjektiv - dann spricht nichts gegen einen nassen Puck abseits der Sauerei beim ausklopfen.
Beheben kannst du das Problem wohl nur mit einem anderen Sieb, der bei optimaler Füllung das Kaffeemehl bis an die Dusche reichen lässt. Das heißt aber nicht, dass du dadurch besseren Kaffee bekommst.
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Danke für die ausführliche Antwort, jetzt bin ich zufrieden.
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Hab jetzt häufiger gelesen, dass man sich für die Anfänge eine Espressosorte mit ordentlichem PLV suchen soll und damit erstmal passenden Mahlgrad und co. finden soll, anstelle so Testpakete mit X verschiedenen Sorten zu nehmen.
Was ist da empfehlenswert? Für mich hat Mocambo ein ganz gutes PLV (Erinnerung an Geschmack, Preis von 17¤/Kg).
Aber evtl. gibts da ja noch gute Tipps.
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Einmal um die Welt vom Vits.
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Das ist ja genau so ein Paket mit lauter 250g Sorten...
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Kann dir aber genausogut passieren, dass du mit dieser Bohne ums verrecken nichts gescheites hinbekommst, dann hast du 1kg durchgeblasen und bist gefrustet, dabei läufts mit ner anderen Bohne auf Anhieb gut.
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Okay. Dann hole ich mir einfach mal bei den lokalen Röstern nach und nach etwas und finde es so heraus.
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Und ich persoenlich wuerde zunächst zu einer klassischen Röstung/ Mischung greifen - ich weiß noch, wie ich geflucht habe, als mich ein sensationell guter, aber zickiger Single Origin in den Wahnsinn getrieben hat. Bisschen Robusta schadet nie und liefert schneller Erfolge!
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Kirius am 10.01.2019 16:37]
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| Zitat von any
Das ist ja genau so ein Paket mit lauter 250g Sorten...
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Das ist ein relativ idiotensicherer Blend. Wird halt in 250g/500g/1kg Einheiten verkauft.
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Jemand Interesse an einer Rancilio Silvia (Zweitbesitzerin, 2014 gekauft) mit Demoka M-203? Funktioniert tadellos, Standard-Zubehoer. Sonst pack ich sie ins KN.
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| Zitat von Kirius
Und ich persoenlich wuerde zunächst zu einer klassischen Röstung/ Mischung greifen - ich weiß noch, wie ich geflucht habe, als mich ein sensationell guter, aber zickiger Single Origin in den Wahnsinn getrieben hat. Bisschen Robusta schadet nie und liefert schneller Erfolge!
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Ich würd denen schon sagen, dass ich grad loslege und hoffen, dass sie mir dann Bohnen mitgeben, die das verzeihen.
| Zitat von [2XS]Nighthawk
| Zitat von any
Das ist ja genau so ein Paket mit lauter 250g Sorten...
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Das ist ein relativ idiotensicherer Blend. Wird halt in 250g/500g/1kg Einheiten verkauft.
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Okay, dann ist das durchaus cool. Danke!
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von any am 10.01.2019 17:44]
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Ich hab als erstes ein Kilo Tchibo genommen und erst dann richtige Bohnen gekauft
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| Zitat von Kirius
Jemand Interesse an einer Rancilio Silvia (Zweitbesitzerin, 2014 gekauft) mit Demoka M-203? Funktioniert tadellos, Standard-Zubehoer. Sonst pack ich sie ins KN.
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Was willste denn dafür haben?
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Ich oute mich jetzt vielleicht als absoluter Ketzer. Aber im Moment bin ich meinen Stammespresso untreu, weil ich einfach irgendwie genug davon hatte. Ausserdem habe ich meinem Nachbarn zur ersten Espressomaschine einen KG Gorilla Espresso geschenkt. Mittlerweile nehme ich den auch selbst. Preis/Leistung passt, schmeckt und ist echt Idiotensicher.
Bis ich wieder einen vernünftigen Röster in der Nähe gefunden habe, bleibt der es wohl auch erstmal.
Und da meine Aeropress Papierfilter jetzt mal leer waren, habe ich ein Metallsieb gekauft. Bin sehr, sehr zufrieden damit bisher. Schmeckt jetzt sogar noch ein wenig geiler. Mal sehen wie lange es hält.
e: M203 ist nice, sobald man die Plastenase gegen das Metallmodell tauscht.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von IndieStu am 10.01.2019 19:01]
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| Zitat von [KDO2412]Mr.Jones
| Zitat von Kirius
Jemand Interesse an einer Rancilio Silvia (Zweitbesitzerin, 2014 gekauft) mit Demoka M-203? Funktioniert tadellos, Standard-Zubehoer. Sonst pack ich sie ins KN.
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Was willste denn dafür haben?
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Würde mich auch interessieren
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Ich verscherbel die fuer eine Freundin, die sie kaum benutzt hat. Sie will 370¤ haben, am liebsten mit Abholung in Berlin.
Der Vollstaendigkeit halber, das Zubehör besteht aus: Original ST, 2er-Sieb (den 1er finden sie nicht mehr), Blindsieb, Anleitung, Originalkarton
Zustand der Silvia ist sehr ordentlich, hier und da die ueblichen Gebrauchsspuren. Espresso wurde vorgestern gezogen, anschließend Reiniger durchgejagt. Immer mit Brita-Wasser.
Die Demoka habe ich (noch) nicht hier, die hat aber schon ein paar Jahre mehr auf dem Buckel, was man auch sieht. Kann sogar sein, dass es eine M-207 ist, Metallnase sollte sie aber in jedem Fall haben. Zustand des Mahlwerks muesste ich selbst nochmal nachschauen. Das weiß ich hoffentlich am Sonntag, ab da kann die Maschine auch in Neukoelln abgeholt werden.
Bilder habe ich irgendwo bzw. kann ich noch machen.
Fairness-Reihenfolge: Jones, Chinakohl? Abholunh in Berlin wuerde ich mal zur Voraussetzung machen, spart mir Arbeit und Aerger...
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von Kirius am 11.01.2019 8:31]
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| Zitat von Kirius
Jemand Interesse an einer Rancilio Silvia (Zweitbesitzerin, 2014 gekauft) mit Demoka M-203? Funktioniert tadellos, Standard-Zubehoer. Sonst pack ich sie ins KN.
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370 für beides, dann hab ich Interesse und reihe mich ein! Abholung in Berlin sollte sich organisieren lassen.
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Preis ist super, aber Frau will keine zweite Maschine...
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dann brauchst du eine zweite Frau :>
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Thema: Kaffee VI |