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Tabelle gut repariert, leider bin ich dabei rausgeflogen. 
Habe schon mal recherchiert wie man am besten vegetarische Bolognese macht, dort wird Soja Granulat erwähnt, hat das schon mal wer gesehen? Bekommt man das in den üblichen Märkten?
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Mühlen Hack von Rügenwalder. Kost knapp 3 Tacken und ist im Supermarkt erhältlich. Für ein bisschen weniger bekommt man auch Produkte anderer Hersteller.
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| | Zitat von Zerker
Tabelle gut repariert, leider bin ich dabei rausgeflogen.
Habe schon mal recherchiert wie man am besten vegetarische Bolognese macht, dort wird Soja Granulat erwähnt, hat das schon mal wer gesehen? Bekommt man das in den üblichen Märkten?
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Sonst Soja Schnetzel von dm.
Ca 1,50¤, weichste vorher kurz in Brühe ein und brätst es dann wie normales Hack an.
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von Parax am 27.04.2017 20:08]
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| | Zitat von Parax
Ca 1,50¤, weichste vorher kurz in veganer Brühe ein und brätst es dann wie normales Hack an.
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Nimm rote Linsen. Schmeckt am Ende eh wie fertig trocken Hackfleischgedöns. Also immernoch meilenweit weg vom richtigen Fleischgehacktes. Aber man errinnert den Geschmack.
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| | Zitat von Huckel
| | Zitat von Parax
Ca 1,50¤, weichste vorher kurz in veganer Brühe ein und brätst es dann wie normales Hack an.
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Wieso vegan?
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| | Zitat von Zerker
Tabelle gut repariert, leider bin ich dabei rausgeflogen.
Habe schon mal recherchiert wie man am besten vegetarische Bolognese macht, dort wird Soja Granulat erwähnt, hat das schon mal wer gesehen? Bekommt man das in den üblichen Märkten?
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Ich nehme dazu einfach normales Tofu (natur) und mach es nach dem Rezept von Attila Hildmann.
https://www.attilahildmann.de/de/rezepte/spaghetti-tofu-bolognese.html
Das ist ziemlich einfach und schmeckt richtig gut. Koche ich fast wöchentlich 
Da ich kein grosser Fan von Knoblauch und Zwiebeln bin ersetze ich dies einfach durch Schalotten.
Anstelle von Agavendicksaft nehme ich wie im Rezept auch erwähnt Rohrzucker.
/Die Pinienkerne und Hefeflocken sind Reibkäseersatz. Ersetze ich persönlich einfach durch Reibkäse 
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Shooter am 27.04.2017 20:57]
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Wenn man Bolognese macht würde ich Sojagranulat verwenden und keine Sojaschnetzel. Das Zeug gibts hier schon in vielen größeren Filialen von Lebensmittelketten, wenn nicht wird man im Biomarkt fündig. Bestellen geht bei dem Zeug auch gut, weil es lange hält.
Schön in Gemüsebrühe einweichen und dann anbraten, das Zeug gehört wohl zu den Ersatzprodukten bei denen die wenigsten Menschen einen Unterschied schmecken.
Ich mag die Konsistenz nicht so gerne und halte mich da an die Krümeltofuvariante von Shooter.
Wie schon geposted kann man mit Linsen auch tolle Nudelgerichte machen, hat dann aber nur mehr wenig mit Bolognese zu tun.
Generell würde ich ohnehin empfehlen eigenständige Gerichte zu kochen, anstatt zu versuchen jedes Fleischgericht möglichst genau mit Ersatzprodukten nachzubauen. Funktioniert zwar bei einigen Gerichten sehr gut, wirklich Neues entdeckt man dadurch aber kaum.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von ~Bulkhe@d~ am 28.04.2017 7:47]
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Tofu und Sojagranulat geht beides super in Soßen.
Wenn es eher was trockenes werden soll wie Burger oder Hackbraten püriere ich je nach Laune Gemüse (Kidneybohnen, Paprika, Zwiebel,...), würze es und bringe es mit Mehl und Paniermehl in die richtige Konsistenz. Wenn es beim Braten dann ausseinanderfällt, beim nächsten Mal als Vegetarier Ei rein, als Veganer paar Esslöffel Sojamehl oder Weizengluten.
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| Name | Modus | Status | | camera surveillance | Happy Weekend | dabei | | [Muh!]Shadow | Schicht auf Schicht | dabei | | TemplaR_AGEnt | Full Hippie | dabei | | monischnucki | Full Hippie | dabei | | zer0 | Full Hippie | dabei | | homer is alive | Schicht auf Schicht | dabei | | Flitzpiepe42 | Happy Weekend | dabei | | mc.smurf | Schicht auf Schicht | dabei | | M'Buse | Full Hippie | dabei | | _Kiddo_ | Full Hippie | dabei | | TRH'); DROP TABLE Fleischklöpse;-- | Schicht auf Schicht | dabei | | -=[R]o$a|PuD3[L]^ | Full Hippie | dabei | | hardCoreGEN | Full Hippie | dabei | | The_gonzo | Full Hippie | dabei | | Grim Reaper* | Full Hippie | dabei | | applecross | Full Hippie | dabei | | Radde | Full Hippie | dabei | | kommo1 | Happy Weekend | dabei | | Rousi | Full Hippie | dabei | | Peniskuh | Happy Weekend | dabei | | xargi | Happy Weekend | dabei | | IrOn_QuEeN | Full Hippie | dabei | | Skibbsen | Full Hippie | dabei | | hypnotica | Full Hippie | dabei | | ultralist | Schicht auf Schicht | dabei | | loliger_rofler | Happy Weekend | dabei | | Kinogutschein | Full Hippi | dabei | | Ball | Full Hippie | dabei | | Parax | Full Hippie | dabei |
Ich mach auch mit.
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Ich weiche Sojagranulat in Sojasauce und Brühe ein um maximale Gönnung zu erzielen.
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Gestern Würstchen zu Abend, heute sucuk zum Frühstück und morgen gehts Steak essen... Der fleischfreie Mai darf dann kommen!
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| | Zitat von The_gonzo
Ich weiche Sojagranulat in Sojasauce und Brühe ein um maximale Gönnung zu erzielen.
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Senf noch dazu! Wirkt wunder.
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| | Zitat von Peniskuh
| | Zitat von The_gonzo
Ich weiche Sojagranulat in Sojasauce und Brühe ein um maximale Gönnung zu erzielen.
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Senf noch dazu! Wirkt wunder.
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Sekundiert. Edelsüsser Paprika kommt auch gut.
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Ich bin am 1. Mai zum Grillen eingeladen. Aber dafür hab ich mich ja auch nicht eingetragen, alles safe.
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| Name | Modus | Status | | camera surveillance | Happy Weekend | dabei | | [Muh!]Shadow | Schicht auf Schicht | dabei | | TemplaR_AGEnt | Full Hippie | dabei | | monischnucki | Full Hippie | dabei | | zer0 | Full Hippie | dabei | | homer is alive | Schicht auf Schicht | dabei | | Flitzpiepe42 | Happy Weekend | dabei | | mc.smurf | Schicht auf Schicht | dabei | | M'Buse | Full Hippie | dabei | | _Kiddo_ | Full Hippie | dabei | | TRH'); DROP TABLE Fleischklöpse;-- | Schicht auf Schicht | dabei | | -=[R]o$a|PuD3[L]^ | Full Hippie | dabei | | hardCoreGEN | Full Hippie | dabei | | The_gonzo | Full Hippie | dabei | | Grim Reaper* | Full Hippie | dabei | | applecross | Full Hippie | dabei | | Radde | Full Hippie | dabei | | kommo1 | Happy Weekend | dabei | | Rousi | Full Hippie | dabei | | Peniskuh | Happy Weekend | dabei | | xargi | Happy Weekend | dabei | | IrOn_QuEeN | Full Hippie | dabei | | Skibbsen | Full Hippie | dabei | | hypnotica | Full Hippie | dabei | | ultralist | Schicht auf Schicht | dabei | | loliger_rofler | Happy Weekend | dabei | | Kinogutschein | Full Hippi | dabei | | Ball | Full Hippie | dabei | | Parax | Full Hippie | dabei | | Smolle | Happy Weekend | dabei |
Ganz vergessen, mich einzutragen. Für's erste nur den Pussy Wochenend Modus.
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| | Zitat von TheRealHawk
Ich bin am 1. Mai zum Grillen eingeladen. Aber dafür hab ich mich ja auch nicht eingetragen, alles safe.
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Dito. Aber ich habe vorgesorgt:
Die Würstchen werd ich mitnehmen, dazu noch n paar Gemüsetaschen und selbstgebackenes Tschabata.
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Gibt auch so Käsegrillwürstchen, die schmecken zwar recht salzig, aber 1-2 davon kann man sich schonmal beim vegetarischen Grillen gönnen.
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Halloumi darf so oder so bei keiner Grillparty fehlen.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Shooter am 30.04.2017 12:35]
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Habe für die gemüsetaschen schon feta geholt, das is the mir dann käsig genug.
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| | Zitat von Parax
[...]käsig genug[...]
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Angeblich (hab'sch gelesen) soll auch gegrillte Wassermelone einen ähnliche Konsistenz und Geschmack wie Grillfleisch haben. Das wollte ich mal ausprobieren.
Ansonsten ist aber auch gegrillte Banane (mit Schale) plus Honig als Dessert top.
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Dieses. Halloumi ist der ganz geile Scheiss.
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Auch geil: Banane in Schale grillen, auspacken, mit Schmand und Zimt und Zucker bedecken. Sieht aus wie Kotze, schmeckt wie Mana. <3
Edit: Und die Halloumi-Männer sprechen eh wahr.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [Amateur]Cain am 30.04.2017 15:30]
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| | Zitat von [Amateur]Cain
Auch geil: Banane in Schale grillen, auspacken, mit Schmand und Zimt und Zucker bedecken. Sieht aus wie Kotze, schmeckt wie Mana. <3
Edit: Und die Halloumi-Männer sprechen eh wahr.
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Alternativ ein paar Stücke Schokolade rein stecken. Man sollte sich drauf einstellen dass man sich beim Essen ordentlich einsaut, schmeckt aber geil.
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| | Zitat von [Amateur]Cain
Auch geil: Banane in Schale grillen, auspacken, mit Schmand und Zimt und Zucker bedecken. Sieht aus wie Kotze, schmeckt wie Mama. <3
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What????
| | Zitat von [Amateur]Cain
schmeckt wie Mana. <3
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Achso.
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Ich könnte ja mitmachen, wäre aber etwas spaßlos, da ich die letzten acht Jahre ohne Fleisch gelebt habe...
Ne, aber eine coole Idee, vielleicht ja auch bereichernd für den ein oder anderen. Food luck, Jungs und Mädels.
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Waren jetzt eigentlich alle Forenvegetarier/Veganer in diesem Thread und haben erzählt das sie eh nicht mitmachen oder fehlt noch jemand?
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Keke. Ich mache nicht mit. Ich konsumiere sowieso sehr bewusst Fleisch, daher würde ich einfach den Wochenendmodus wählen und es wäre keine Challenge.
Ich hoffe das erquickt dein Höschen :-*
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| Thema: Fleischfrei durch den Mai |
