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| Zitat von Soaker
| Zitat von Rakkaistajaa
Ich präsentiere:
Salato italiano miste de la tofu aceto baslsamico de traubos et...
Italienischer Salat mit Tofucroissants
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Merke: Croissants =! Croutons
sieht aber trotzdem gut aus...
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Oh verdammt, und ich hab noch beim Schreiben gedacht: "Hm. Irgendwas passt da nicht."
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| Zitat von Cloudi
| Zitat von ahrens
So, ich gebe dann mal offiziell meine Nichtteilnahme bekannt, da es laut zweier Gemüseabteilungen hier im Dorf im Winter keine Sojabohnen zu kaufen gibt. Und da ich ganz sicher keine Pappquader ohne Geschmack fertig kaufe, sondern eigentlich vorhatte aromatisiertes Tofu herzustellen, fällt die Idee komplett flach. Schade, aber vielleicht mach ich mal bei Verfügbarkeit der Grundzutaten einen Anlauf sowas herzustellen und mal separat im Kochthread zu posten.
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Geh ins Reformhaus und kauf kräuter- oder räuchertofu, hat nicht mehr viel mit pappquader ohne geschmack zu tun.
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ich tippe mal das er den geschmack selber beinflussen wollte.
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Gibt's eigentlich noch die Bilder-pro-Post-Beschränkung?
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Omnomnom Tofukatze!
pOT-Haus Inc. presents:
Hauptgericht:
Gemischte Tierherde auf Spinatsoßen Wiese mit bunten Nudelbüschen.
Nachtisch:
Geplatzte Gozilla Gedächtnis Eier auf Ananas-Rosetten Ringen.
Disclaimer:
Animals are not to scale.
No animals were harmed during this session.
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Ich kann meine Entzückung nicht in Worte fassen.
Einfach nur grandios!
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Es war übrigens sehr lecker!
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wieso kenne ich die hässliche person im dunkeln pulli nicht?
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Wer ist eben jene, und das Mädel?
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klasse
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ihr seid die besten das perfekte dinner. ich gebe 10 punkte.
/und dann noch das tischgebet <3
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von DrKrabbe am 31.01.2009 18:17]
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Klasse präsentiert
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Was habt ihr denn mit den Ü-Eiern gemacht (also die Füllung), das sieht gut aus!
Ich hoffe ich überseh da gerade nichts zu offensichtliches...
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| Zitat von Damocles
Wer ist eben jene, und das Mädel?
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scheint eine siam zu sein die abgenommen hat (). ansonsten kenn ich den typen auch nicht, die idee und die fotos sind allerdings klasse.
gefehlt hat nur das obligatorische..
lol
ek
/e und das rezept natürlich
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Aerocore am 31.01.2009 18:51]
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Was ist das denn in den Eiern? Für ein Godzilla-Emryo ist es zu flüssig.
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*ups*, der wird noch bearbeitet
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von g0n0 am 31.01.2009 19:18]
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vla \o/
wer ist nun der unbekannte?
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Der den wir nicht wecken wollten als du hier zu besuch warst, necabo
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und warum war der noch nie auf dem gw?
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| Zitat von DrKrabbe
ihr seid die besten das perfekte dinner. ich gebe 10 punkte.
/und dann noch das tischgebet <3
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Das beste am Tischgebet ist eigentlich Eiskrem-Kaiser, lulz.
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| Zitat von Lunovis
und warum war der noch nie auf dem gw?
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watt weiss ich...
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Meine Damen und Herren,
ich kredenze ihnen:
Tofu an Reis mit Chilipaste und Cashewnüssen
Dafür wurde eine Chilipaste aus Paprika, großen roten Chilis, asiatischen Schalotten, Knoblauch, Sojasauce (dunkel), Sambal Olek und Zucker gekocht (davor püriert). Diese wurde gemischt mit Kejap Manis (süße, dickflüssige Sojasoße).
Reis nach Quellreismethode(je Tasse Reis, eine Tasse Wasser) etwa 10 Minuten garen.
Danach gings ans Pfannenrühren:
zuerst die Frühlingszwiebeln etwa 30 Sekunden sehr heiß anbraten und herausnehmen, danach das Tofu gut anbräunen und mit der Chilipaste verrühren.
Dann die Frühlingszwiebeln und das Thai-Basilikum mit den Cashewnüssen hinzufügen und so lange drin lassen, bis das Basilikum gar ist
Das Gericht duftet wunderbar nach dem Thai-Basilikum und der leichten Schärfe der Chilipaste. Und die Nüsse geben einen ordentlichen Crunch!
Guten Appetit!
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von me2k am 01.02.2009 2:01]
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Und die Frühlingszwiebeln löffelt man dann pur als Vorspeise?
Brate halt erst deine Grillanzünder und pack die Zwiebeln später rein.
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Wie bereits angekündigt, gibt es jetzt auch einen Beitrag von mir.
Mit Hilfe meines Couisins habe ich heut wahre Wunder vollbracht.
Nach dem Kochen ist uns dann auch ein Name eingefallen:
Nilpferd-geschnetzeltes
dahinter verbirgt sich:
Paniertes Tofu-Schnitzel mit Zigeunersoße und selbstgemachten Pommes-Ringen
...und das Rezept, gibt's interaktiv mit bewegten (und bewegenden) Bildern in Bunt, mit Farbe und Schrift!
Fazit:
Als eingefleischte Fleischfresser, und völlige Neulinge auf dem Tofu-Gebiet, haben wir natürlich eine geschmackliche Katastrophe erwartet.
Die "Schnitzel" an sich haben natürlich nach nichts ausser der Panade geschmeckt, aber in Kombination mit der Soße und den extravaganten Pommes-Ringen waren sie sehr gut genießbar.
Fazit-Fazit: Einmal, aber so schnell nicht wieder
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mein beitrag in dieser jahreszeit mit bazillenflut:
thailändische glasnudelsuppe für 4 personen (als vorspeise, für 2 leute ist es eine volle mahlzeit)
zuersteinmal benätigt man für dieses rezept getrockneten tofu, gibts nicht überal, desshalb mein tipp
normales tofu, tuch, und was zum beschweren...ne schwere pfanne oder so...und so siehts dann aus:
...so nun mal 2 stunden abwarten...
..auspacken und soviele scheiben vom block abschneiden wie man will und erneut für eine stunde beschweren. ich habe 3 scheiben genommen.
nun zu den restlichen zutaten:
200g putenfilet (kleingehackt), 1 bund thai frühlingszwiebeln, 1 stängel thai koreander MIT wurzel (wichtig), pak choi, ca eine handvoll getrocknete asia morcheln, ca 50 g glasnudeln, 2 zehen knoblauch, 3-4EL helle soja sauce, etwas fish sauce, 1,5 EL stärke mit 1EL wasser vermischt, ca 1 TL weisser Pfeffer, Salz, Zucker
die glasnudeln ca 1h in kaltem wasser einweichen, die getrockenten pilze ca. 30 min einweichen lassen.
währenddessen die pak choi kleinschneiden, frühlingszwibeln in ringe schneiden, die korandreblättchen abzupfen und die wurzel feinhacken. die wurzel mit dem pfeffer einer prise salz und einer prise zucker im mörser zu einer paste rühren.
nun das fleisch mit der paste und der stärke vermengen und daraus ca golfballgrosse bälchen formen
nun ca 600ml wass er mit der sojasauce zum kochen bringen und die klösse darin versenken. bei geringer hitze so lange ziehen lassen bis diese an die oebrfläche steigen
jetzt ist dermoment wo die abgetropften nudeln, die abgetropften pilze und der in scheiben geschnitte tofu hinzukommen
anschliessend die fruhlingszwibeln und den pakchoi versenken und nocheinmal die herdflamme etwas aufdrehen
wäherend die suppe sich kurz erhitzt, zwei gehackte knoblauchzehen ein 1 EL öl anrösten lassen
nun die suppe in passende teller füllen, koreanderblätter sowie ein tl von dem gerösteten knoblauch drüberstreuen und geniessen...die fish sauce zum würzen dazustellen
edith sagt: wein und antibiotische medikation veträgt sich in der tat nur marginal
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[Dieser Beitrag wurde 9 mal editiert; zum letzten Mal von *goNz* am 31.01.2009 22:29]
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Du hast glaubs zuviele Bilder drinn.
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leute, eure präsentationen sind nach punkds völlig überflüssig. wir haben einen gewinner.
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| Zitat von DeathCobra
wir haben einen gewinner.
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jo, gonz!
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Thema: Krieg der Töpfe V ( Matatron* Gedenkedition ) |