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Ball sollte ein Kochbuch über Zwiebelgerichte schreiben!
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Balls Rezept hab ich letztens schonmal umgesetzt, kam so in der Art mal im TV.
Sehr lecker!
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Ich präseniere in mieser foto qualität : Müsli Banane-Dattel Muffins mit Frischkäsetopping und Müsli Apfel-Zimt Muffins mit Frischkäsetopping
Ein bisschen herbstlich und sogar fast schon gesund 
Zutaten für die Muffins (24 Stück)
280g Mehl
180g Zucker
120 ml Pflanzenöl
250ml Milch
2 Eier
etwas Backpuler/Salz
etwas Zimt
1 großen oder 2 kleine Apfel
1 Banane
eine Handvoll getrocnete Datteln
eine Schale Müsli
Zutaten für das Topping
220g Frischkäse
4El Mehl
75g Zucker
1 Ei
etwas Zitronensaft
Schritt 1:
Erst Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Daraufhin Milch, Öl, Eier und Müsli untermischen.
Schritt 2:
Obst in kleine Würfel schneiden und jeweils ein paar Bananenscheiben und Apfelscheiben zur Dekoration beiseite legen
Schritt 3:
Teig halbieren und jeweils mit Äpfeln und Zimt und Bananen und Datteln vermengen.
Schritt 4:
Ofen auf 180°C vorheizen (Heißluft) und das Frischkäse topping vorbereiten. Daraufhin die Muffinförmchen mit Teig füllen und jeden Muffin mit einer dicken Schicht der Frischkäsecreme bedecken. Mit Apfel- und Bananenscheiben belegen und ab damit für 20-25min in den Ofen.
Das Resultat:
ein schreckliches Bild von nahezu unkenntlichen Muffins mit grandios frisch fruchtigem Geschmack. Warm und kalt der Hit und ein gelungenes Experiment! Aber bei warmen Verzehr verursachen sie Bauchschmerzen 
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Eigentlich schon vor einer Woche gekocht präsentiere ich heute das langersehnte Ergebnis der unübertroffenen, einmaligen
Hot-Pasta-Muffins
Für 12 Muffins setzten sich die Zutaten wie folgt zusammen:
- 250g Spaghetti
- 4 Eier
- knappe 200ml Sahne
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Speck
- scharfe Chilis (hier: aus Eigenanbau)
- Mozzarella
- Salz, Pfeffer, Petersilie
Die Nudeln als erstes aufsetzen und bissfest garen.
Währenddessen schon mal alles klein schnibbeln was kleingeschnibbelt gehört.
Beim Anbraten mit Zwiebeln und Speck beginnen.
Chilis und Knoblauch kommen erst gegen Ende dazu.
Das Ergebnis kann bis es gebraucht wird in einem Schüsselchen zur Seite gestellt werden.
Eier und Sahne gut verquirlen.
Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Spaghetti auf die Muffinförmchen verteilen. Speck-Zwiebel-Chili-Knoblauch-Gemisch drauf und ein bisschen untermischen.
Mit der Eier-Sahne auffüllen.
Kleingeschnittenen Mozzarella obendrauf.
Das Ganze bei 200° in den Backofen und nach einer guten halben Stunde das unglaubliche Ergebnis bewundern und schmecken lassen!
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zwar eher auflauf in muffinförmchen, die idee gefällt mir trotzdem ganz gut
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Schoko-Muffins
Die Zutaten:
- Weizenmehl Type 550
- Weizenstärke
- Zucker
- Butter
- Eier
- Vollmilch
- Kuvertüre
- Schokotropfen
- Kakao
- Salz
Die Eier schaumig schlagen, Butter und einen Teil Zucker dazugeben.
Kuvertüre auflösen und dazugeben.
Dann die Milch rein, die restlichen Zutaten hinterher und aufschlagen.
Dann bei ca. 180°C für 25 Minuten backen.
Einfach, schnell und lecker.
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die pasta-muffins müssten doch geschmacklich so richtung carbonara gehen, oder?
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nana, nicht so kleinlich sein. muffin ist muffin, und im startpost steht "alles ist erlaubt"
da sind leider keine mehr. sonst hättest ruhig vorbeikommen können und abholen 
die übriggebliebenen haben am nächsten tag kalt auch noch super geschmeckt.
so "ähnlich" wie carbonara schon... und doch eigentlich ganz anders
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von slou am 01.11.2009 18:13]
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Bei mir gibt es diese Woche Mini-Kirsch-Käsekuchen mit Schokoboden
Die Zutaten für 12 Muffins:
Für den Boden:
- 50g Mehl
- 1El Kakao
- 1El Zucker
- 40g Butter
Für die Quarkmasse:
- 2 Eier
- 500g Quark
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepudding zum kochen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Tl Backpulver
- 1 Glas Kirschen
Den Backofen auf 180° vorheizen,
Dann aus den Zutaten für den Boden einen Mürbteig kneten.
Den Mürbteig als Boden der Muffins auslegen.
Dann die restlichen Zutaten bis auf die Kirschen verrühren und auf den Boden geben.
Zuletzt die Kirschen auf den Teig geben.
Die Muffins für ca 25min bei Ober/Unterhitze im Ofen backen bis sie leicht braun sind. Danach noch 5min im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen, anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.
Fertig
¤/
Für Postfrosch:
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Nemi Ikara am 01.11.2009 21:48]
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super Beiträge dabei bisher. Nemi, kannst du evtl. noch ein Bild zeigen wie der kleine Kuchen durchgeschnitten aussieht? Oder ohne Förmchen drumrum, würde mich interessieren. Falls schon alle weg sind, schade =)
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Viele geile Sachen, aber die von Nemi find ich am besten, weil sie mir persönlich noch als Muffins durchgehen, sehr lecker sein dürften und durch die Schoko/Käse Variation des eigentlichen Muffinthemas eine hervorragende Transferleistung erbracht wird.
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aus mangel an zeit, dem richtigen rechner zur bildbearbeitung und weil die kamera diesmal nicht das gebracht hat was ich erwartet hatte nur das finale produkt. Mario Muffins 1up und Super 
¤
sorry slou sieht zwar super lecker aus, aber bier vor nudeln und zuckerguss
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [DtS]theSameButcher am 01.11.2009 21:11]
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Bild vom durchgeschnittenen Muffin kommt gleich. Sie mussten noch auskühlen, sonst ist der Boden arg krümelig und zerfällt sehr schnell.
¤/ siehe oben.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Nemi Ikara am 01.11.2009 21:48]
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In dem Moment wo ich das Thema gelesen hatte, war für mich klar: "Ich mache Pizzamuffins Hawaii!"
Ich mag die Kombination aus herzhaft und süß ja ohnehin und da ich Muffins, wie man sie oft sieht und kennt, nicht so sehr mag, wollte ich schon lange mal Muffins machen, wie ich sie mir lecker vorstelle.
Wir brauchen:
- 250g Mehl
- 25g Butter
- 30ml Olivenöl
- 200ml Naturjoghurt
- 2 Eier
- Salz, Knoblauchpulver
- 1 Päckle Backpulver
- 1/2 TL Natron
- Kochschinken im Stück
- Frische Ananananas
- Preiselbeeren
- etwas "Brunch"-Aufstrich
- geriebener Pizzakäse
- 1 Tomate
- etwas Tomatenmark
- Majoran
Die Zubereitung ist denkbar easy:
1. Teig ansetzen - einfach Mehl, Salz, Knoblauch und- Backpulver, Natron vermengen, parallel Butter schmelzen und mit dem Ölivenöl vermengen, den Joghurt mit den schaumig geschlagenen Eiern vermengen und dann alles in einer großen Schüssel zu einem klebrigen Teig verrühren. Voila, fertig ist fluffiger Muffinteig mit Pizza-Anleihe.
2. "Hawaii" bauen - einfach den Schinken und die Ananas in klitzekleine Würfel schneiden, dabei ordentlich naschen und Foto machen.
3. "Pizzaboden" machen - dazu einfach etwas Teig abtrennen, die Tomate würfeln, etwas Tomatenmark und Majoran drauf und gut verrühren. Damit ist die Basis jeder guten Pizza, Teig mit Tomatensauce, hergestellt und darum kommt dieser Teil auch zuerst in die Förmchen.
Nun werden die Förmchen befüllt, zuerst eben der Tomatenboden, dann einen Kringel am Rand vom normalen Teig, der dann mit der Hawaii-Fülling gestopft wird. Oben drauf kommt dann ein Klecks Preiselbeer-Brunch-Mix für die Frische und das Ganze wird mit einem Mini-µ Käse bedeckt. So wandert die ganze Gechichte dann bei 200°C für 17 Minuten in den Ofen.
Nach Ablauf der 17 Minuten wird das Blech kurz rausgenommen, der restliche Käse auf den Muffins verteilt und nochmal für 6 Minuten nachgebacken, so sind die Muffins schön braun, der Käse noch goldbelb und leckerstens saftig.
Das Ganze wird dann etwas abkühlen gelassen und noch lauwarm serviert.
He 'ono nō ka 'ai 'ana' - guten Appetit!
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Danke Nemi, sieht klasse aus!
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Und jetzt ist es noch Zeit für
Tomaten-Paprika-Spinat-Zwiebel-im-Grießmuffin!!
Dazu benötigen wir folgende Zutaten:
- Milch
- Mehl
- Ei
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Spinat
- Zwiebel
- Tomate
- Reibekäse
- Backpulver
- Grieß
- Oregano
Nun das Ei zusammen mit 50ml Olivenöl und 200ml Milch gut vermischen.
Danach 250g Mehl, 1 TL Backpulver und etwas mehr als eine halbvolle Tasse Grieß dazugeben und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und ein paar Minuten den Grieß quellen lassen.
In der Zeit Tomaten, Paprika und Zwiebeln nach Belieben schneiden und mit dem Spinat hinzugeben.
Alles gut verrühren:
Nun alles in die 12 Förmchen. Ich habe leider kein so cooles Blech wie hier alle, aber es ging auch wunderbar so:
Mit Käse bestreuen und ab in den Ofen.
Und hier haben wir das Ergebnis, voilà!
Es hat wunderbar geschmeckt, ganz fantastisch und nun guten Appetit!
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von John F. Dannidy am 02.11.2009 0:57]
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Schon wieder viele Geile Sachen dabei. Nicht schlecht.
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| | Zitat von [DtS]theSameButcher
sorry slou sieht zwar super lecker aus, aber bier vor nudeln und zuckerguss
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können uns da nur anschließen, slou's muffins sehen fantastisch aus, aber ein extra leben geht vor hätten wir heute auch beim zocken gebrauchen können
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Die ganzen Leute die hier herzhafte Muffins machen. Respekt! Auf die Idee wär ich selbst nie gekommen
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Holla. Das wird langsam eine echt schwere Entscheidung - und es war sowas von gut, dass die Reihe nicht pausiert wurde!
Amen. Halleluja. Erdnussbutter.
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langsam wirds ne schwere entscheidung. im moment schwanke ich zwischen lindwurm und jfd.
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Slou oder Danny...hmmmmm!
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Ach du Kacke, ich glaub ich wähl diesmal nicht, ich könnt mich nicht entscheiden. Snooge, Smith, Ahrens... <3
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Überarbeite die Bilder doch nochmal. Die Farben (besonders das Rot!) sehen sehr sehr unnatürlich und kein bisschen appetitlich aus.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Pitron am 02.11.2009 8:30]
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*sprachlos*
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appetitlicher als diese spinatdinger
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*sprachlos*
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Ich finde die sehen ganz schön geil aus, danny.
Und Deine Bilder sind trotz Hawaii-Styles echt ein bisschen übersättigt, ahrens.
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nichts geht über schoko-käsekuchen-kirsch.
oder pralinen oder oder oder
ich kann mich nicht entscheiden
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| Thema: Krieg der Töpfe XXIV ( süß? herzhaft? Muffins \o/ ) |
