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Jau, da hat man erstmal echt keine Augen mehr für irgendwas anderes. 
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ich fänds nett, wenn jeder seine fotos anständig verkleinern und direkt posten würden. diese ganze thumbnail klickerei für 3000x2000 bilder nervt.
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| | Zitat von peter.pansen
ich fänds nett, wenn jeder seine fotos anständig verkleinern und direkt posten würden. diese ganze thumbnail klickerei für 3000x2000 bilder nervt.
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Beschwerden bitte an Sharku. 
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Ramequin
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Hallo liebe Freunde der gepflegten Unterhaltung. Heute moechte ich euch einen weiteren Post aus der Reihe "Kochen mit zimi" praesentieren.
Eigentlich wollte ich euch meine Leibspeise vorkochen, welche zu mindestens 50% auch von allen Hartz..aeh...pOTlern geliebt wird.. Leider ist daraus nichts geworden 
Urspruenglich war der Plan den guten Portugieser Weissherbst zusammen mit einer Kaeseplatte zu kredenzen. Alleine durch den Wein haette ich die Stimmen der # sicher gehabt - aber das Schicksal scheint nicht gut auf mich zu sprechen zu sein.
Durch stroemenden Regen bewaeltigte ich den langen Weg zum Lidl um diesen edlen Tropfen zu erstehen und musste erzuernt feststellen, dass jener mit 4 £ pro Flasche deutlich ueber den 1,50 ¤, welche ich aus meiner Filiale in der Dortmunder Nordstadt gewohnt bin, liegt. Der Weissherbst von Aldi ist eh qualitativ hochwertiger, aber leider gibt es hier kein Aldi...
Also den Plan verworfen - denn ohne den guten Portugieser und den billigen Rewe Camembert kann man so einen Festtagsschmaus natuerlich nicht zubereiten! Ich kann es dennoch jedem waermstens ans Herz legen sich diese Speise einmal genauer anzusehen. Sehr gut passend dazu uebrigens KitKat. Allerdings sollte man da schon ne Flasche vorher intus haben - was bei den meisten ja kein Problem darstellen sollte...
Ich setzte meinen Weg also in das naechste Warenhaus - Tesco - fort. Als ich so durch die Gaenge schlenderte kam mir ploetzlich eine Eingebung. Man kann fast behaupten, dass ein Wesen hoeherer Macht mit mir kommuniziert hat und mir aufgetragen hat hier endlich mal was Maennliches reinzubringen!
Und mit maennlich meine ich: FETT!
Was wollen wir denn bitte mit irgendwelchen Lassi's, Actimel Verschnitten oder Gehirnsubstanzabbau...aeh Muskelaufbau-Shakes!? Wir wollen Kaese! Wir wollen ungesund!
Also gibt es Ramequin! Das ganze ist super leicht zubereitet und auch fuer den schmalen Geldbeutel erschwinglich - umso besser schliesslich bleibt so mehr Geld fuer Wein, Weib und Gesang!
Zuerst einmal kaufen wir also ein:
In unseren Einkaufskorb wandert Kaese (reichlich!), Toastbrot (ebenso reichlich), Milch, Sahne, Eier. Fuer diejenigen von euch die ne Frau bekochen muessen oder selbst ein wenig rum-mimimi'en gibts dann noch ne Packung Salat dazu. Mein slovakischer Kuechengehilfe und Mitbewohner entschied sich fuer Eisbergsalat, Gurke, Tomaten sowie Radieschen.
Kaese und Toast wird abwechselnd in einer Form geschichtet. Am Schluss kommt unsere Sauce drueber die wir aus Milch, Sahne und Eiern hergestellt haben. Ein wenig Salz und Pfeffer runden ab. Auf 200ml Milch nehme ich laut Familienrezept 3 Eier sowie 125ml suesse Sahne.
Im Backofen bei 200 Grad braucht das Ganze dann etwa 30-40 Minuten.
Nebenbei richtet der markante Slave den Salat an. Einfach bissl klein geschnippelt und ein simples Dressing aus Oel, Wasser, Essig sowie ein par Kraeutern.
Das fertige Resultat kann sich sehen lassen und schlaegt eure komischen Maedchenshakes um Laengen!
Guten Appetit, Prost und Nasdrowje wuenscht euch zimi!
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Leider kein MQ drin, ansonsten hätte ich das auch mal nachgekocht!
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| | Zitat von PutzFrau
Leider kein MQ drin, ansonsten hätte ich das auch mal nachgekocht!
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Kannst ja Light-Toast nehmen. Oder Light-Kaese... :wuerg:
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Ich mach einfach nur den Salat!
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| | Zitat von PutzFrau
Ich mach einfach nur den Salat!
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Lass das Oel im Dressing weg 
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| | Zitat von zimi
| | Zitat von PutzFrau
Ich mach einfach nur den Salat!
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Lass das Oel im Dressing weg
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Oder mach kreatives MQ-Dressing.
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| | Zitat von fiffi
| | Zitat von peter.pansen
ich fänds nett, wenn jeder seine fotos anständig verkleinern und direkt posten würden. diese ganze thumbnail klickerei für 3000x2000 bilder nervt.
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Beschwerden bitte an Sharku.
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Sind die Mods jetzt hier für Bildverkleinerungen zuständig?
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wieder so einer, der nur bilder guckt, aber nix liest.
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Zwiebelgerd tränen ihm seine Augen.
Entschuldigende Grüße
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| | Zitat von [MONGO]Jazz Jackrabbit
Zwiebelgerd tränen ihm seine Augen.
Entschuldigende Grüße
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Wie bitte?
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Für Erklärungen sind Mods zuständig.
Offensichtniche Grüße
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du bist so ein spast
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jaja, immer diese zweideutigkeit. und sowas in nem kochthread.
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Ich hätte jetzt richtig Lust auf Zimis Salat... Hab leider keine Ahnung von so Käsezeugs. 
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Mein Beitrag zum Thema heißt schlicht und einfach:
Muh + Mäh Wintersalat
Die Zutaten sind einfach:
Ziegenkäse
Kuhmilchkäse (ich habe Rozentaler genommen, ein etwas würzigerer Rohmlichkäse)
Feldsalat, geputzt
Balsamicoessig (ich hab Himbeerbalsamessig genommen weil ich gerne eine fruchtige Note erreichen wollte)
Zwiebeln
Olivenöl
Rosmarin
Salz + Pfeffer
Brühe
ein paar gekochte Kartoffeln
Die Zwiebeln werden in feine Ringe geschnitten und in etwas Öl leicht angedünstet bis sie etwas weicher sind.
Dann aus etwas Essig, dem gehackten Rosmarin, etwa 1/4 der Brühe, Salz + Pfeffer eine Marinade anrühren.
Die Zwiebeln hineingeben und ruhig eine ganze Weile marinieren. Können gerne 1-2 Stunden sein
In der Zwischenzeit wird der Käse in Würfel geschnitten. Er soll bei Zimmertemperatur etwas warm werden, damit er sein Aroma besser entfalten kann.
Die Kartoffeln werden durch die Kartoffelpresse gedrückt, alternativ kann man sie auch reiben oder sehr fein stampfen.
Mit der restlichen Brühe, der Zwiebelmarinade, ordentlich grob gemahlenem Pfeffer und Salz das Dressing anrühren, es sollte ziemlich dünnflüssig sein.
Den Feldsalat, die Käsewürfel und das Dressing in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
Dann auf Teller anrichten und mit den marinierten Zwiebeln servieren.
Ich fands superlecker, vor allem durch den Geschmack vom Ziegenkäse, der das Ganze etwas weniger alltäglich gemacht hat. Sowohl Käse als auch Salat haben meiner Meinung nach perfekt mit dem Dressing harmoniert. Macht mit einem Stück Baguette eine vollwertige Mahlzeit aus, man könnte aber auch sicher etwas fleischiges dazu essen.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Chatty am 08.12.2009 23:55]
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Very tasty, Frau Chatty.
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| | Zitat von Chatty
Muh + Mäh Wintersalat
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Einfach zuzubereiten und superlecker sieht es auch aus! Sehr gut!
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| | Zitat von ahrens
Very tasty, Frau Chatty.
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Warum machst du eigentlich nicht mit? Willste den anderen auch mal ne Chance lassen?
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Ich hab im Moment einfach ein Zeitproblem und das bisschen Freizeit, was ich derzeit habe, lässt mich im Moment nix anständiges machen. Und dann mach ich lieber gar nichts.
Aber für diese Runde hab ich eigentlich ne super Idee und vielleicht komme ich am Wochenende doch noch dazu ein paar Sachen einzukaufen herzustellen und dann wirds sehr experimentell.
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Ha! Du machst bestimmt Caneloni mit selbstgemachtem Ricotta
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ich mach auch wieder mit!
war heute schon alles einkaufen, damit ich sofort losstarten kann wenn ich spontan lust darauf bekomme
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500 gr MQ und 250 gr 20% Q eingekauft!
Freitag gehts los.
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Hmm, am Wochenende gehts in die Berge, snowboarden. Wer weiss, vielleicht machen wir abends in der Hütte doch noch n geiles Fondue. Dann würd ichs trotzdem noch posten...
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Irgendwer hier hatte unheimlich pornöse Küchenmesser.
Wer war das, bzw. was waren das für Messer?
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Ich bin mir nicht sicher. Meinst du diese hier: *klick*
Den Link hab ich auf jeden Fall von hier und ihn als Lesezeichen angelegt, weil ich selber noch son Messer brauche.
Hoffentlich sind die pornös genug für dich
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Ja, genau die. Danke!
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| Thema: Krieg der Töpfe XXVII ( Ach Quark, red keinen Käse! ) |
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