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Ungarischer Paprika-Hack Eintopf
Die Zutaten:
Für 6 Personen.
400 - 500g Hack
2 Zwiebeln
6 Paprika
2 Dosen Mais
375g Reis
0,5L Wasser
2 Dosen Tomatenmark
Saucenbinder, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Öl
Zuerst wird in einem Topf Öl heiß gemacht. Darin wird das Hack angebraten bis es feinkrümelig und leicht braun ist.
Dann schält man die Zwiebeln,
schneidet sie in Würfel und gibt sie zum Hack.
Die Zwiebeln werden mitgebraten bis sie leicht glasig werden. Dann die Temperatur reduzieren und die Paprikas halbieren, entkernen, waschen und in grobe Würfel schneiden.
Die Paprikawürfel zum Hack geben und kurz mitschmoren.
Den Mais in ein Sieb geben und so lange mit Wasser spülen, bis das Wasser klar unten raus kommt.
Den Mais dann abtropfen lassen und auch zum Hack - Paprika in den Topf geben.
Alles kurz schmoren lassen und dann das Tomatenmark unterrühren.
Das ganze dann mit Salz, Pfeffer und vielleicht noch ein Löffel Brühe würzen, den Knoblauch pressen und dazu geben.
Den Ofen auf 1 runterschalten, Deckel auf den Topf und das ganze 15 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse gar ist. Muss noch leicht bissfest sein.
Während der Eintopf vor sich hin gart, kümmern wir uns um den Reis.
Einen Topf mit Wasser zum kochen bringen und ein wenig Salz hinzugeben. Wenn das Wasser kocht, die Reisbeutel reinwerfen und 10 Minuten kochen lassen.
Wenn der Eintopf fertig gegart ist, geben wir Wasser hinzu und dicken das ganze mit Saucenbinder an.
Schon ist das Essen servierfertig.
Guten Appetit.
Und ich kann sagen, es schmeckt hervorragend, brilliant.
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sieht geil aus! endlich mal was, das ich mir wohl auch machen würde : )
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öhm sry, aber irgendwie ist das für mich (und auch Laut Anfangsdefinition) doch kein Eintopf?!
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Laut Rezeptüberschrift schon.
Und mal ganz davon abgesehen, warum sollte das laut Anfangspost kein Eintopf sein? 
¤
Der Eintopf charakterisiert sich dadurch, dass mehrere Zutaten checked
in einem Topf checked
auf Basis von Wasser checked
gegart werden. checked
Hauptbestandteile mehrere Gemüsearten, Reis checked
zudem besteht die Möglichkeit der Zubereitung mit Fleisch checked
Durch seine sättigende Wirkung wird der Eintopf oftmals als vollwertiges Gericht angesehen.checked
Also ich kann da beim besten willen nichts finden was diesem nicht entsprechen sollte
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von Pikkoenig am 26.03.2010 10:04]
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fuer mich auch nicht unbedingt ein eintopf - einfach weil dieser fuer mich eher suppenmaessig ist. die definition ist da aber wohl eher das problem..
befuerchte ich schaffs nicht mehr teilzunehmen - naja naechstes mal!
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| | Zitat von Pikkoenig
Also ich kann da beim besten willen nichts finden was diesem nicht entsprechen sollte
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Ne sorry.
FÜR MICH ist es kein Eintopf.
Das ist ne Bolognesesauce mit Paprika und Mais.
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| | Zitat von Icefeldt
| | Zitat von Pikkoenig
Also ich kann da beim besten willen nichts finden was diesem nicht entsprechen sollte
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Ne sorry.
FÜR MICH ist es kein Eintopf.
Das ist ne Bolognesesauce mit Paprika und Mais.
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Nur weil da Hack drin ist?
Für MICH ist das eher ein Paprika- Mais Eintopf mit Hack.
Aber schweigen wir davon, es hat geschmeckt
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Ich find schon dass es ein Eintopf ist, allerdings hätte der Reis mitgekocht werden sollen und nicht seperat. Ich finde "ein Topf" ist keineswegs nur suppig, dann wär es ja ne Suppe und das Thema gabs ja bereits.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Chatty am 26.03.2010 12:00]
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seh ich auch so, hätte bei der Variante wohl auch den Reis mitgekocht.
und wieso ein eintopf suppenmäßig sein soll versteh ich auch nicht.
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| | Zitat von Chatty
Ich finde "ein Topf" ist keineswegs nur suppig, dann wär es ja ne Suppe und das Thema gabs ja bereits.
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Als Eintopf werden allgemein sättigende Suppen oft bäuerlichen Ursprungs bezeichnet, die als vollständige Mahlzeit dienen. | |
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Im deutschen Sprachgebrauch werden aber nur solche Gerichte als Eintopf bezeichnet, die einen hohen Flüssigkeitsanteil haben, also keine reinen Schmorgerichte.
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Laut Wiki.
Und war halt auch MEIN Verständnis.
So genug gemeckert 
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Man kann Sachen auch kaputtreden.
Muss man immer alles haarklein durchdefinieren? Deutschland at it's best 
Abgesehen davon werd ich heute abend Pikkoenig's Eintopf nachkochen \o/
Schmeckts auch ohne Knoblauch?  Ich denk schon, oder?
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Ah nein /o\
ATM köchelt mein Eintopf auf dem Herd und ich les jetzt erst von diesem KdT... Jetzt kann ich keine Fotos von der Zubereitung machen 
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Versuch halt nur mit dem Endprodukt und einer guten Beschreibung mitzumachen.
Yes Boo, I agree. This group could do with a swift kick in the morals.
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Jepp hab die leeren Dosen ausm Müll geholt und alles was noch da war für ein Foto zusammengestellt
Wird dann heut abend oder morgen präsentiert
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| | Zitat von x87
Man kann Sachen auch kaputtreden.
Muss man immer alles haarklein durchdefinieren? Deutschland at it's best
Abgesehen davon werd ich heute abend Pikkoenig's Eintopf nachkochen \o/
Schmeckts auch ohne Knoblauch? Ich denk schon, oder?
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Ich denke schon, dass es auch ohne Knoblauch schmeckt, denn allzuviel hat man davon sowieso nicht geschmeckt.
War bei mir wahrscheinlich zu wenig Knoblauch 
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Eintopf spontane!
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So, heut mit meinen Mitbewohnern gekocht, ich denke man kann es durchaus als Eintopf sehen.
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1 Packung Linsen
1 Beutel Reis
200 g Coucous
1 Packung Sahne
500g Champignons
2 Paprika
1 Zwiebel
Gewürze
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So, die Linsen brauchen lange, also rein in den Kochtopf!
Nach einiger Zeit haut man auch den Reis (lose natürlich) und den Couscous dazu.
Dann braten wir Zwiebel, Pilze und die Paprika an, löschen die mit Sahne und würzen wie verrückt, mit Salz, Pfeffer, und Koriander.
Lecker schmecker, schmackofatz.
Und gesund ists auch!
Falls es in euren Augen kein Eintopf ist, dann machts nichts. Satt sind wir auf jeden Fall.
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Deine Stärke liegt eindeutig in den fetthaltigeren Gerichten. 
Linseneintopf bevorzuge ich sowieso mit Essig und Würstchen... das soll jemand machen!
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Alles klar, nächstes mal gibts die Fettversion des Themas.
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Also soo fettig find ich das jetzt nicht. Im Gegenteil, die frischen Champignons in Verbindung mit der Paprika auf Linsen/Kuskus Unterlage halte ich für ausgewogen. Der Becher Sahne ist da gut zu verkraften, denke ich.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von >Das_Orakel< am 27.03.2010 23:11]
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Ich denk das war auch anders gemeint. Mein einziger anderer Beitrag war ein Fettauflauf mit Space Monkey und wolframator. Der hat dann auch den zweiten Platz gemacht.
/e. De Couscous ist übrigens von meiner Oma selbstgemacht!
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von normal am 27.03.2010 23:19]
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Ach so
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| | Zitat von normal
Ich denk das war auch anders gemeint. Mein einziger anderer Beitrag war ein Fettauflauf mit Space Monkey und wolframator. Der hat dann auch den zweiten Platz gemacht.
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Man war der LECKER!
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Nudeleintopf für Läufer
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Schnell - fettarm - bunt
Zutaten für 4 Portionen:
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200g Nudeln
1 Paprika
1 Karotte
4 Tomaten
1 Zucchini
1 Zwiebel
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
eventuell Petersilie und Schnittlauch
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Die Zwiebel kleinschneiden und ein paar Minuten in heißem Öl anbraten.
Danach Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
Währenddessen die Karotten und die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden, und schließlich noch die Tomaten zerkleinern.
Die Karotten müssen als erstes für ein paar Minuten in die kochende Brühe. Danach etwas salzen, die Nudeln und die Zucchini dazugeben und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Anschließend die Paprika und die Tomaten hinzufügen und nochmal 5 Minuten garen lassen.
Am Schluss noch mit Gewüzen je nach Belieben abschmecken und servieren.
Guten Appetit.
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Ich wollte eigentlich mit einem Eintopf-Klassiker mitmachen wo man definitiv nicht streiten kann ob es denn ueberhaupt ein Eintopf ist: Lumpen und Floehe.
Leider wird das zeitlich nix mehr. Ich werde es dennoch naechste Woche kochen und bei Interesse gerne posten.
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Meins steht grad auf dem Herd Wird zwar erst morgen gegessen aber den Beitrag will ich auf jeden Fall noch machen.
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Kartoffeltopf
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Hier mein Beitrag, diesmal mit recht wenig Bildern.
Die Zutaten
Kartoffeln (rotschalig, festkochend), Paprika, Pepperoni, roher Schinken, Rauchwurst, Zwiebeln, Knofi
Zunächst schneidet man Zwiebeln, Schinken und Wurst und brät das ganze an.
Während dem Anbraten kann man die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, gibt Wasser in den Topf und schmeisst die Kartoffeln rein.
Nun sind die Paprika und die Pepperoni an der Reihe und werden ebenfalls kleingemacht.
Jetzt gibt man noch etwas Maismehl zum binden, Tomatenmark zum würzen und Chilisosse, Pfeffer, Kräuter und etwas Salz (durch Wurst und Schinken ist das ganze schon recht salzig) dazu und lässt das ganze eine gute Stunde köcheln.
Dann sieht es so aus.
Davon ist man jetzt so viel wie man will und friert den Rest ein. War lecker.
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Joar, sehr geil. Schmeckt bestimmt super.
Hast du die ganz scharfen Pepperoni genommen, oder eher mild?
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Tomaten-Gemüse-Irgendwas-Eintopf
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So, last but not least...
Mal wieder ein Beitrag von mir, mit pOTscher Unterstützung.
Ich hab noch nie Eintopf gemacht und mich einfach mal dran versucht.
Erst mal die Zutaten:
(Nicht auf dem Bild: Passierte Tomaten)
Zuerst Hack und Zwiebeln anbraten...
... und dann alles Gemüse in geschnippelter Form dazu.
Passierte Tomaten mit in den Topf und schonmal salzen.
Nach dem Umrühren sieht's dann schon essbar aus...
... und nach ein wenig Köcheln auch ein bisschen eintopfmäßig.
Nebenbei wird der Reis gekocht (ich denke das kann jeder).
Und das Endergebnis auf dem Teller:
Nach anfänglicher Skepsis meinerseits muss ich sagen, dass es echt gut geschmeckt hat. Von allen anderen Gästen hab ich auch nur Gutes gehört.
Eigentlich gar nicht so schwer.
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So, ich hoffe ich schaffe es noch rechtzeitig vor Mitternacht
Es gibt
Coffee Chili Texas Style
Zutaten:
500g Rinderhack
500g Rindergulasch
250ml dunkles Bier
200ml Brühe
200ml sehr starken schwarzen Kaffee
Tomatenmark
Chilischoten
Zucker
Salz, Pfeffer
Cayennepfeffer
Kreuzkümmel
Koriander, gemahlen
Oregano
Zwiebeln
Knoblauch
2 Dosen Tomatenstücke
5 Dosen Kidneybohnen
eine 2/3 Tafel Bitterschokolade (90% Kakao)
Die Zutaten auf einen Blick:
Das Gulasch wird in kleine Würfel geschnitten (etwa 1x1cm)
und mit Zwiebeln und Hackfleisch zusammen kräftig angebraten.
Die Schokolade in grobe Stücke brechen und die Chilischoten hacken.
Dann kommen sämtliche Zutaten außer den Bohnen zum Fleisch, kräftig abschmecken, die Chilis je nach gewünschter Schärfe zugeben. Außerdem kommen noch zwei Esslöffel Zucker dazu, die fehlen auf dem Zutatenbild sowie ein Viertelliter Brühe.
Alles gut 1,5 Stunden kochen lassen, öfter umrühren damit nix ansetzt. Bohnen zugeben und nochmal etwa 30-45 Minuten kochen lassen, fertig.
Das ganze ergibt ein unglaublich aromatisches Chili, welches verhältnismäßig dunkel ist durch die Schokolade und einfach total lecker und würzig schmeckt.
Wir essen es typisch amerikanisch mit selbstgebackenem Maisbrot
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Chatty am 29.03.2010 0:02]
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Das klingt mal wirklich kreativ und ungewöhnlich!
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| Thema: Krieg der Töpfe XXXIV ( Eintopf ist kein Topf ) |
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