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| | Zitat von jonny
schuss essig nicht vergessen und über nacht drin lassen 
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Mindestens.
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| | Zitat von ChrissKL
Ich brauch ne Empfehlung für ne Marinade für ein Argentinisches Angus-Steak 
Sie soll den Geschmack des Rindes unterstreichen und nicht ersetzen.
Vorschläge bitte
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Wenns Fleisch taugt brauchst du eigentlich keine flüssige Marinade mit Säure. Ich find diesen Rub sehr, sehr geil.
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salz und pfeffer!
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mir kommt gerade muskat in den sinn...hat jemand da erfahrungen mit? so als rub-zutat? kann mir gut vorstellen dass das ganz gut passen könnte.
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Bitte keine Marinade, damit zerstört man sich jedes gute Steak.
Schöner Rub mit nem guten Salz, Pfeffer, vielleicht Rosmarin, das reicht.
Ja, Muskat ist in der Tat sehr lecker.
Ich steh auf Thymian, passt mMn auch gut zu Steak.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von AndRaw am 21.03.2012 22:46]
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Die Idee mit dem Rub find ich gut, wobei ich grundsätzlich Atomsk recht gebe. Allerdings hab ich 4 stk. davon da und will mal ein wenig experimentieren.
Ich glaub, ich misch mich mal durchs Gewürzregal 
Lässt man so nen Rub irgendwie ziehen, oder kommt der kurz vorm grillen drauf?
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oh, danke.
bald ist ja chgw, mal sehn was ich da feines zaubern kann
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| | Zitat von AndRaw
Bitte keine Marinade, damit zerstört man sich jedes gute Steak.
Schöner Rub mit nem guten Salz, Pfeffer, vielleicht Rosmarin, das reicht. | |
Sehe ich auch so. Ein Steak marinieren, das muss nicht sein.
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| | Zitat von SirHenry
| | Zitat von AndRaw
Bitte keine Marinade, damit zerstört man sich jedes gute Steak.
Schöner Rub mit nem guten Salz, Pfeffer, vielleicht Rosmarin, das reicht. | |
Sehe ich auch so. Ein Steak marinieren, das muss nicht sein.
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Ein Rub hatt ich halt noch nie und dementsprechend auch noch keine Ahnung.
Also, einfach drauf, gut einrubbeln und ab aufn grill?
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| | Zitat von ChrissKL
Also, einfach drauf, gut einrubbeln und ab aufn grill?
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Gern auch über Nacht ziehen lassen.
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| | Zitat von AndRaw
| | Zitat von ChrissKL
Also, einfach drauf, gut einrubbeln und ab aufn grill?
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Gern auch über Nacht ziehen lassen.
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Gut, dann mach ich das jetzt und schmeiß es zum Frühstück aufn Grill
Ich hab jetzt eins mit nem Rub aus diversen Gewürzen und eins mit ner pi*Daumen zusammengemischten Marinade...
Ich kanns kaum erwarten
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von ChrissKL am 22.03.2012 0:37]
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Was ist da drin, dass es funktioniert?
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Da steht: Fleisch rein wenn sich das Produkt in der Pfanne braun verfärbt. Schätze also mal, dass da ein Fett drin ist, welches einfach die optimale Temperatur für Fleisch in der Pfanne angibt und dabei nicht leicht verbrennt (passiert bei reiner Butter ja schonmal schnell wenn man nicht aufpasst).
Finde leider gerade keine Inhaltsstoffangabe....vielleicht ist es auch mit Nanovoodoo. Aber ich lehne mich mal weit aus dem Fenster und behaupte: wer kochen kann braucht so nen Firlefanz nicht Aber ich werd beim nächsten Einkauf mal nen Blick drauf werfen und ggf testen. Man ist ja neugierig.
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butterschmalz und nicht sonen komischen kram benutzen
genau so wie das zeug hier
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von jonny am 22.03.2012 9:01]
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*würgs* das ist ja eklig, wer kauft sowas?
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1x ausprobiert, restlichen 2 becher sind in den müll gewandert
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| | Zitat von Karai
Aber ich werd beim nächsten Einkauf mal nen Blick drauf werfen und ggf testen.
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 neeeiiinn
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| | Zitat von Karai
Da steht: Fleisch rein wenn sich das Produkt in der Pfanne braun verfärbt. Schätze also mal, dass da ein Fett drin ist, welches einfach die optimale Temperatur für Fleisch in der Pfanne angibt und dabei nicht leicht verbrennt (passiert bei reiner Butter ja schonmal schnell wenn man nicht aufpasst).
Finde leider gerade keine Inhaltsstoffangabe....vielleicht ist es auch mit Nanovoodoo. Aber ich lehne mich mal weit aus dem Fenster und behaupte: wer kochen kann braucht so nen Firlefanz nicht Aber ich werd beim nächsten Einkauf mal nen Blick drauf werfen und ggf testen. Man ist ja neugierig.
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Butterschmalz, Ghee und Schweineschmalz für hohe Temperaturen, Olivenöl, Rapsöl und natives Kokosöl für niedrigere Temperaturen. Die meisten pflanzlichen Öle, gerade Sonnenblumenöl, und damit auch alles von Rama und Co haben ein richtig schlechtes Omega3 zu Omega6 Verhältnis.
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alternativ: kontaktgrill benutzen und gar kein öl/fett brauchen 
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Fett ist Geschmack.
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| | Zitat von Pugnatrix
| | Zitat von Karai
Aber ich werd beim nächsten Einkauf mal nen Blick drauf werfen und ggf testen.
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neeeiiinn
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Curiosity killed the cat Ich gehe sowieo davon aus, dass es nach Zutatenliste ganz normale Rama ist die ein bisschen gepimpt wurde um damit braten zu können ( ergo, nicht testungsbedürftig)
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| | Zitat von Nameless
Fett ist Geschmack.
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Gutes Fleiisch bringt das gleich mit
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Ich finds "beeindruckend" was sich Rama immer für Scheiße einfallen lässt um den Leuten das Geld aus der Tasche zu ziehen.
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Naja...Rama geht ja noch. Becel geht mir mehr auf den Sack mit "Friss Becel, senke dein Herzinfarktrisiko". Generell finde ich, dass sich die Hersteller alle nicht wirklich was geben. Alle versuchen Essen interessanter, leichter, sinniger zu machen. Wenns klappt 
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http://foodwatch.de/
Eintragen und regelmäßig informiert werden bzw. bei Bedarf auch online unterschreiben.
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Foodwatch ist die "Bild" im Lebensmittelbereich. Hauptsache plakativ, egal ob nun richtig oder nicht.
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| | Zitat von Karai
Naja...Rama geht ja noch. Becel geht mir mehr auf den Sack mit "Friss Becel, senke dein Herzinfarktrisiko". Generell finde ich, dass sich die Hersteller alle nicht wirklich was geben. Alle versuchen Essen interessanter, leichter, sinniger zu machen. Wenns klappt
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Das Zeug ist eh komisch, das ist mehr Medikament als normales Nahrungsmittel. Nicht empfehlenswert.
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| Thema: Backen und Kochen ( Steife Sahne ) |
