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| | Zitat von dschingis_KHan
Foodwatch ist die "Bild" im Lebensmittelbereich. Hauptsache plakativ, egal ob nun richtig oder nicht.
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So sehe ich das nicht 
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| | Zitat von ChrissKL
| | Zitat von AndRaw
| | Zitat von ChrissKL
Also, einfach drauf, gut einrubbeln und ab aufn grill?
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Gern auch über Nacht ziehen lassen.
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Gut, dann mach ich das jetzt und schmeiß es zum Frühstück aufn Grill 
Ich hab jetzt eins mit nem Rub aus diversen Gewürzen und eins mit ner pi*Daumen zusammengemischten Marinade...
Ich kanns kaum erwarten
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So, zum Frühstück wars zu spät, aber in der Mensa gabs nix gescheites, also hab ich mal die 2 Steaks aufn Grill geworfen.
Die waren beide einfach perfekt. Liegt vielleicht auch am guten Fleisch.
Der Rub war etwas trockener, aber scharf und lecker.
Die Marinade war würziger und genauso lecker.
Es schmeckte so gut, dass ich glatt die Knobisoße vergessen hab So solls sein..!
danke
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Was gibt der deutschen Jugend Kraft?
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APFELSAFT
Wegen einer unvorhergesehenen "Apfelernte" hab ich jetzt ein paar Kilo mehr Äpfel daheim als mir lieb wäre.
Kann mir jemand sagen ob ich die Äpfel schälen oder vierteln muss bevor ich diese in den Dampfentsafter stecke?
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Vierteln bzw kleinschneiden ist von Vorteil, schälen mußt Du sie nicht.
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| | Zitat von Bombur
Vierteln bzw kleinschneiden ist von Vorteil, schälen mußt Du sie nicht.
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Schanke dön
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ich will mir jetzt einen mörser zulegen, was muss ein mörser können? ich schließe aus: holz und metall
sollte er innen rau oder nicht rau sein? größe?
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rau und hängt von der zu mörsernden menge ab
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definitiv rau und am besten aus stein
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Ich würde gerne von amazon bestellen, weil ich da auch 2 andere sachen bestellen will. gibts da was gutes oder sind die alle nicht gut? (aber nomarketplace)
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Ich habe einer guten Freundin von mir neulich zum Geburtstag diesen hier geschenkt, allerdings in orange (gibt es scheinbar auf Amazon nicht). Sie findet ihn super, ich hab ihn allerdings noch nicht ausprobiert. Aber ich finde ihn halt auch optisch sehr ansprechend. Sie hat neulich jedenfalls ein riesiges Thai-Essen veranstaltet, wo zur Zubereitung auch ständig der Mörser zum Einsatz kam. Ihr Fazit war alles in allem sehr positiv.
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ich mag die glasierten dinger nicht ... ich hab da panik was kaputt zu machen ... 
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der post mit deinem nick zusammen ist grandios
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Hat hier eigentlich irgendwer Erfahrung mit Trüffeln?
Ich habe selber mit keinem Trüffelprodukt (frische/eingelegte Trüffel, Trüffelöl, Trüffelnudeln etc.) etwas gekocht. Da der Preis für das Zeug aber nicht gering ist, würd ich gerne auf eventuelles Fachwissen des p0ts vertrauen.
Tipps, Warnungen, Rezepte?
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alles nur hokus pokus
knoblauch/bärlauch tuts genau so
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| | Zitat von jonny
alles nur hokus pokus
knoblauch/bärlauch tuts genau so
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Schmecken Trüffel denn ähnlich? Also haben die sone Schärfe wie Knoblauch oder Bärlauch? 
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knoblauch mit einem hauch käse sagt man immer
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von jonny am 01.04.2012 17:01]
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Ich hab mal was mit Trüffelbutter gemacht...war nicht der Rede wert...normale Kräuterbutter tuts auch. Ist glaub ich nur Schischi zum Kochen
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endlich jemand, der mich versteht \o/
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Trüffelöl ist klasse zu den selbstgemachten Ravioli von meinem Papa mit Ricotta-Spinat-Füllung
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Trüffelöl ist in Ordnung, schmeckt allerdings sehr intensiv, also vorsichtig sein mit der Dosierung!
Allerdings habe ich keinen direkten Vergleich zu richtigen Trüffeln und es schon ein paar Leute, die Trüffelöl nicht ganz so mögen, weil es nicht 100%ig den echten Trüffelgeschmack trifft (hab ich gehört, ich kann dazu allerdings keine Aussage machen).
Kauf Dir halt mal ein kleines Fläschchen abgefülltes Öl in einer Destillerie zum Ausprobieren, das lohnt sich auf jeden Fall wenn es Dich interessiert.
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kennt einer ne seite, auf der man zu nem akzeptablen preis gute vanillestangen bekommt?
idealerweise eine, die mengenrabatt bietet!
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sowas?
ist ja doch um einiges billiger als im laden
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das sieht gut aus - danke!
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berichte mal bitte, ich find den preis hammer
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Ein Kumpel von mir hat sich dort Bruchvanille gekauft und mir die Hälfte weiterverkauft. Sieht genau wie gekaufte ausm Supermarkt aus, schmeckt auch genau so. Leider hat man so viel, dass man die sehr inflationär benutzt Hab mir jetzt ne Flasche Vanillevodka mit 2 Schoten gemacht. Schmeckt im White Russian sehr lecker.
Was mit den besseren von der Seite ist, weiß ich leider nicht.
Trüffel habe ich bisher nur schwarzen verarbeitet, der mir von einer Bekannten aus der Schweiz geschenkt wurde, weil ihr Hund die Einfach so im Wald ausgräbt Fein Gehobelt auf gebutterten selbstgemachten Tagiatelle oder in selbstgemachten Kürbis-Ravioli fand ich den sehr sehr lecker.
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danke für den bericht
*bestell*
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Gerade kommt übrigens auf ARD ein sehr interessanter Bericht über Sterne-Köche: Die Köche und die Sterne
Später kommt noch eine Wiederholung, oder auch in der Mediathek: Guck mich!
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Danke danke dafür!
Hat hier wer Erfahrung mit Sahnesyphons? Würde gerne etwas mit Espumas rumprobieren. Empfehlenswerte Marken und Bezugsquellen?
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von niffeldi am 11.04.2012 0:14]
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irgendwie gerade... hunger
//schau mal bei real, die taugen imho ziemlich gut und sind nicht soo teuer
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von jonny am 11.04.2012 0:15]
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| Thema: Backen und Kochen ( Steife Sahne ) |
![AUP [smith] 29.07.2010](./avatare/upload/U1066026--zeratul.png)