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| | Zitat von jonny
ihr futtert euch auch quer durch die tierwelt
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Klar, ich probier alles gern mal 
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Wollt auch irgendwann nochmal Pferdegulasch oder öhnliches machen. Hab nen Schlachter Ausgemacht, der auch Pferdefleisch jenseits der Wurstform verkauft. Meine Mutter ist auch eine Alles-Probierein, deswegen kann ich sie immer fragen, wie ich das entsprechende Tier zubereite. Sie sagte Pferd als Steak o.ä. schmeckt nicht so toll. Bin mal gespannt.
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| | Zitat von nekojin
Sie sagte Pferd als Steak o.ä. schmeckt nicht so toll. Bin mal gespannt.
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Kann ich bestätigen, Pferdesteak fand ich wirklich nicht berauschend. War wie ein Rumpsteak zubereitet, schmeckt aber meiner Meinung nach nicht ansatzweise so fein wie Rind. Denke Pferd muss langsamer und stärker gewürzt zubereitet werden.
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| | Zitat von nekojin
Wollt auch irgendwann nochmal Pferdegulasch oder öhnliches machen. Hab nen Schlachter Ausgemacht, der auch Pferdefleisch jenseits der Wurstform verkauft. Meine Mutter ist auch eine Alles-Probierein, deswegen kann ich sie immer fragen, wie ich das entsprechende Tier zubereite. Sie sagte Pferd als Steak o.ä. schmeckt nicht so toll. Bin mal gespannt.
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wenn ihr schon an pferdefleisch kommt, macht nen guten rheinischen sauerbraten!
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soll ich dir welches mitbringen? 
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ich mochte pferd mit kräuterbutter 
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Ich hatte noch nie Pferd, dass schmeckt 
Weder als Wurst, noch als Frikadelle, Schnitzel, Steak oder Braten.
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| | Zitat von jonny
soll ich dir welches mitbringen?
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Was kostet denn der Spaß?
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mist, hätte ich ja heute mal gucken können. preise variieren etwas. ich schau nächstes mal. dafür gabs heute ne ganze gans für <30¤
omfuckingnom
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Wild ist total billig wenn man es im ganzen kauft ...
Hier hatte doch jmd ein Dijon Brot rezept - hat das noch und oder weiss wann das gelistet wurde? Danke!
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Ich suche ein Messer um Gemöse zu schnippeln. Also hübsch scharf und gut schärfbar, eigentlich mag ich rostfrei, aber Messerpflege wäre ja auch mal was neues. Ich denke da so Richtung 30 ¤, was (IMHO) reichen sollte. Außer die entsprechende Klingenform und gute Schärfe+Schärfbarkeit hätte ich gerne einen großen Griff... spontan fällt mir da z.B. das hier ins Auge, aber eigentlich habe ich keine Ahnung also... → pOT
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| | Zitat von csde_rats
Ich suche ein Messer um Gemöse zu schnippeln. Also hübsch scharf und gut schärfbar, eigentlich mag ich rostfrei, aber Messerpflege wäre ja auch mal was neues. Ich denke da so Richtung 30 ¤, was (IMHO) reichen sollte. Außer die entsprechende Klingenform und gute Schärfe+Schärfbarkeit hätte ich gerne einen großen Griff... spontan fällt mir da z.B. das hier ins Auge, aber eigentlich habe ich keine Ahnung also... → pOT
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Lieber ein mal etwas mehr Geld ausgeben für ein Messer zb. von F.Dick, das hält dann auch über 20 Jahre.
/e mal geguckt. Ich würde ein 9cm Officemesser nehmen, wenn dir 12cm zu groß ist. Reine Gemüsemesser sind soooo klein, nicht besonders vielseitig...aber kommt ja drauf an was du brauchst. Zu F.Dick kann ich jedenfalls jedem raten, gibts bei ebay auch günstig. Die halten wirklich ewig, großartig <3
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von dictyosom am 14.11.2012 0:01]
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genau dieses habe ich gesucht!
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| | Zitat von dictyosom
| | Zitat von csde_rats
Ich suche ein Messer um Gemöse zu schnippeln. Also hübsch scharf und gut schärfbar, eigentlich mag ich rostfrei, aber Messerpflege wäre ja auch mal was neues. Ich denke da so Richtung 30 ¤, was (IMHO) reichen sollte. Außer die entsprechende Klingenform und gute Schärfe+Schärfbarkeit hätte ich gerne einen großen Griff... spontan fällt mir da z.B. das hier ins Auge, aber eigentlich habe ich keine Ahnung also... → pOT
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Lieber ein mal etwas mehr Geld ausgeben für ein Messer zb. von F.Dick, das hält dann auch über 20 Jahre.
/e mal geguckt. Ich würde ein 9cm Officemesser nehmen, wenn dir 12cm zu groß ist. Reine Gemüsemesser sind soooo klein, nicht besonders vielseitig...aber kommt ja drauf an was du brauchst. Zu F.Dick kann ich jedenfalls jedem raten, gibts bei ebay auch günstig. Die halten wirklich ewig, großartig <3
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Eine spezielle Empfehlung was die Serie angeht? 1905 scheint recht große Griffe zu haben, aber so einen Überblick habe ich da halt nicht
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Wat weiß ich wie groß die Griffe sind. Laden suchen, anfassen, kaufen, glücklich sein 
wir haben...moment, ich gucke...Premier Plus. Der Griff da ist aber ganz normal groß. Vielleicht einfach mal bei Dick anrufen und nachfragen? Die können dir sicher weiterhelfen
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Anrufen liegt bei einem deutschen Unternehmen nahe. Ups
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wir haben unsere Messer von Tosa-Hocho.de. Haben die dort auch auf p0tsche Empfehlung gekauft und sind sehr zufrieden.
Vielleicht hilft dir das ja weiter
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von nekojin am 14.11.2012 18:26]
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| | Zitat von nekojin
wir haben unsere Messer von Tosa-Hocho.de. Haben die dort auch auf p0tsche Empfehlung gekauft und sind sehr zufrieden.
Vielleicht hilft dir das ja weiter
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UNTERSTÜTZT DIE TOITSCHE QUALITÄTSARRRRRBEIT!!!
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| | Zitat von dictyosom
UNTERSTÜTZT DIE TOITSCHE QUALITÄTSARRRRRBEIT!!!
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DENKT DENN NIEMAND AN DIE GLORREICHEN VERBÜNDETEN? 
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Die Chefmesser die der hat sehen aber sehr cool aus. Officemesser hab ich da so direkt nicht gesehen... is aber definitiv vorgemerkt!
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| | Zitat von csde_rats
Die Chefmesser die der hat sehen aber sehr cool aus. Officemesser hab ich da so direkt nicht gesehen... is aber definitiv vorgemerkt!
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das Yanagiba Hocho kommt dem wohl noch am nächsten. In 135mm.
Ich bleibe trotzdem F.Dick-fangirl <3
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Abschließende Transparenznotiz:
Anruf bei Dick war nicht so erhellend, die Frau am Telefon war bei der Frage nach größeren Griffen eher verdutzt. Hab dann das F135 von Tosa Hocho bestellt.
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| | Zitat von csde_rats
Abschließende Transparenznotiz:
Anruf bei Dick war nicht so erhellend, die Frau am Telefon war bei der Frage nach größeren Griffen eher verdutzt. Hab dann das F135 von Tosa Hocho bestellt.
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Wieso ist es nun das geworden? Sowohl Form als auch Größe sind ja nun nicht unbedingt dem klassischen Obstmesser entsprechend. Was war da so die Überlegung bei?
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Der Gedankengang ging so in die Richtung von "kann erstmal auch als Chefmesserersatz dienen"... von der Klinge her müsste man damit auch gut wiegend schneiden können, denk ich mal
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Für ein Chefmesser ist das wiederum recht klein
Wiegend schneiden geht damit sicher. Erinnert mich größenmäßig dann eher an etwas in Richtung Kräutermesser.
Wie auch immer, wird schon funktionieren
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In welchen Supermärkten komme ich an Minzsauce ran?
Einen Asialaden gibt's hier leider nicht.
Zur Auswahl sind die üblichen Verdächtigen: Real, Marktkauf, Rewe, Edeka, Aldi.
Brauche für ein Rezept am Sonntag welche und Minze zum selber machen hab ich nicht.
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Dieses oder nächstes Wochenende gibts Perlhuhn
Und derzeit lauf ich auch fast jeden Morgen wieder am Markstand für Pferdedelikatessen vorbei. Kann ja jemand ein bestimmtes Stück für eine bestimmte Mahlzeit empfehlen?
//Lauchi, versuchs doch mal bei Edeka und REWE und so
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von nekojin am 21.11.2012 11:43]
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Perlhuhn So lecker!
Pferdefleisch würde mich auch mal interessieren, kenn bisher nur Salami... Wenn Du es also ausprobiert hast würde mich ein Erfahrungsbericht auch interessieren. Zwecks Empfehlungen würde ich sagen dass Dir der Delikatessenhändler eigentlich auch einige Tipps geben können sollte.
@Lauchi: die letzte Minzsauce die wir hatten haben wir glaube ich auch beim Rewe gekauft. Haben sie allerdings nie ausprobiert, deswegen kann ich zu Qualität und Geschmack nichts sagen. Beim Edeka wird man wahrscheinlich auch fündig, beim Real auch wenn der einigermaßen groß ist (sind aber die meisten ja). Der Marktkauf bei uns in der Nähe hat sowieso nahezu alles was man zum Kochen braucht und ist aus meiner Sicht daher die beste Adresse.
Aldi etc. halte ich eher für aussichtslos, außer die haben grad zufällig Minzsaucen-Woche.
Hier gibts heute Abend geschmorten Thunfisch \o/ Hab den gestern schon eingelegt und jetzt lacht er mich schon ständig aus dem Külschrank an...
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| Thema: Backen und Kochen ( Steife Sahne ) |
