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Selbst wenn du keine fertige Soße finden solltest, frische Minze findet man in Supermärkten inzwischen auch immer öfter.
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| | Zitat von manila
@Lauchi: die letzte Minzsauce die wir hatten haben wir glaube ich auch beim Rewe gekauft. Haben sie allerdings nie ausprobiert, deswegen kann ich zu Qualität und Geschmack nichts sagen. Beim Edeka wird man wahrscheinlich
auch fündig, beim Real auch wenn der einigermaßen groß ist (sind aber die meisten ja). Der Marktkauf bei uns in der Nähe hat sowieso nahezu alles was man zum Kochen braucht und ist aus meiner Sicht daher die beste
Adresse.
Aldi etc. halte ich eher für aussichtslos, außer die haben grad zufällig Minzsaucen-Woche.
Hier gibts heute Abend geschmorten Thunfisch \o/ Hab den gestern schon eingelegt und jetzt lacht er mich schon ständig aus dem Külschrank an...
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Alles klar, dann guck ich Samstag mal bei Edeka und klapper zur Not die anderen Läden ab, nachdem ich aufm Markt Koteletts holen war.
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| | Zitat von manila
Perlhuhn  So lecker!
Pferdefleisch würde mich auch mal interessieren, kenn bisher nur Salami... Wenn Du es also ausprobiert hast würde mich ein Erfahrungsbericht auch interessieren. Zwecks Empfehlungen würde ich sagen dass Dir der Delikatessenhändler eigentlich auch einige Tipps geben können sollte.
@Lauchi: die letzte Minzsauce die wir hatten haben wir glaube ich auch beim Rewe gekauft. Haben sie allerdings nie ausprobiert, deswegen kann ich zu Qualität und Geschmack nichts sagen. Beim Edeka wird man wahrscheinlich auch fündig, beim Real auch wenn der einigermaßen groß ist (sind aber die meisten ja). Der Marktkauf bei uns in der Nähe hat sowieso nahezu alles was man zum Kochen braucht und ist aus meiner Sicht daher die beste Adresse.
Aldi etc. halte ich eher für aussichtslos, außer die haben grad zufällig Minzsaucen-Woche.
Hier gibts heute Abend geschmorten Thunfisch \o/ Hab den gestern schon eingelegt und jetzt lacht er mich schon ständig aus dem Külschrank an...
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Ich kenn nur Salami, Pferdebratwurst und Pferdeknacker. "Richtiges" Fleisch hab ich noch nicht gegessen, aber ich werde berichten
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Heute ist das Messer vom Japaner gekommen (F135).
Hab gerade für den Dampftopf ein bissl Gemüse (Poree, Karotten, Kartoffeln) mit dem Ding geschnippelt und... joar... also selbst durch die eher harten Karotten geht das mit sehr wenig Kraft durch und die Schnitt sind wahnsinnig sauber und glatt. Macht Spaß damit zu schneiden und zu stechen...
e: Nachteil: Jetzt kommen mir hier die ohnehin schon stumpfen Messer noch stumpfer vor 
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von csde_rats am 26.11.2012 13:25]
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| | Zitat von csde_rats
Heute ist das Messer vom Japaner gekommen (F135).
Hab gerade für den Dampftopf ein bissl Gemüse (Poree, Karotten, Kartoffeln) mit dem Ding geschnippelt und... joar... also selbst durch die eher harten Karotten geht das mit sehr wenig Kraft durch und die Schnitt sind wahnsinnig sauber und glatt. Macht Spaß damit zu schneiden und zu stechen...
e: Nachteil: Jetzt kommen mir hier die ohnehin schon stumpfen Messer noch stumpfer vor
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Das "Problem" kenn ich
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PERSONÆ DRAMATIS:
EVENTUS:
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von csde_rats am 26.11.2012 15:00]
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Und der Apfelbrei so
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Ich bin auf der Suche nach tollen und nicht zu zeitaufwändigen Rezepten für Tapas.
Google und Chefkoch hab ich schon bemüht, aber vielleicht hat hier ja noch jemand den einen oder anderen Geheimtipp. Wir werden 5-6 Personen sein.
Bereits fest eingeplant sind:
- Schweinelendchen in Calvados-Apfel-Zwiebel
- Gambas in Knoblauchöl
- Ziegenkäsecreme
- Auberginencreme
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Darf ich mich einladen 
Ich liebe Tapas!
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| | Zitat von alu
Darf ich mich einladen
Ich liebe Tapas!
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Bin dabei.
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Feigen im Speckmantel.
Getrocknete Feigen in ein Stück Bacon einwickeln, Zahnstocher zum festmachen durch und in den vorgeheizten Ofen. Ca 10 Minuten.
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| | Zitat von Crosshead
Ich bin auf der Suche nach tollen und nicht zu zeitaufwändigen Rezepten für Tapas.
Google und Chefkoch hab ich schon bemüht, aber vielleicht hat hier ja noch jemand den einen oder anderen Geheimtipp. Wir werden 5-6 Personen sein.
Bereits fest eingeplant sind:
- Schweinelendchen in Calvados-Apfel-Zwiebel
- Gambas in Knoblauchöl
- Ziegenkäsecreme
- Auberginencreme
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Wie wäre es mit Tortilla Espana? Super einfach, aber ein Klassiker der spanischen Küche!
http://de.wikipedia.org/wiki/Tortilla_%28Spanien%29
Ansonsten, was ist mit ner Chorizo-Wurst?
http://de.wikipedia.org/wiki/Chorizo
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Space Monkey am 29.11.2012 13:57]
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| | Zitat von Achsel-des-Bösen
Feigen im Speckmantel.
Getrocknete Feigen in ein Stück Bacon einwickeln, Zahnstocher zum festmachen durch und in den vorgeheizten Ofen. Ca 10 Minuten.
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Ersetze Feigen durch Datteln <drooling_homer.jpg>
Den Zahnstocher kann man da getrost vergessen, bappt auch so zusammen.
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| | Zitat von Predater-X
| | Zitat von Achsel-des-Bösen
Feigen im Speckmantel.
Getrocknete Feigen in ein Stück Bacon einwickeln, Zahnstocher zum festmachen durch und in den vorgeheizten Ofen. Ca 10 Minuten.
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Ersetze Feigen durch Datteln <drooling_homer.jpg>
Den Zahnstocher kann man da getrost vergessen, bappt auch so zusammen.
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pflaumen, über nacht in portwein einlegen, mit mandeln füllen und mit speck umwickeln
omnomnom
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| | Zitat von Predater-X
| | Zitat von Achsel-des-Bösen
Feigen im Speckmantel.
Getrocknete Feigen in ein Stück Bacon einwickeln, Zahnstocher zum festmachen durch und in den vorgeheizten Ofen. Ca 10 Minuten.
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Ersetze Feigen durch Datteln <drooling_homer.jpg>
Den Zahnstocher kann man da getrost vergessen, bappt auch so zusammen.
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Ups. Ich meinte Datteln
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| | Zitat von Achsel-des-Bösen
| | Zitat von Predater-X
| | Zitat von Achsel-des-Bösen
Feigen im Speckmantel.
Getrocknete Feigen in ein Stück Bacon einwickeln, Zahnstocher zum festmachen durch und in den vorgeheizten Ofen. Ca 10 Minuten.
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Ersetze Feigen durch Datteln <drooling_homer.jpg>
Den Zahnstocher kann man da getrost vergessen, bappt auch so zusammen.
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Ups. Ich meinte Datteln
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Das gabs auf ner Hochzeit letztens... da hab ich mich auch ordentlich mit vollgestopft an dem Abend
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seit 2 tagen hab ich das kochenlernen buch von jamie oliver. Hier der erste versuch von seite 34
war echt lecker
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Moin, ich bräuchte mal kreative Ideen!
Und zwar soll es am Wochenende mal wieder Bruscetta geben, nun ist nur Bruscetta ja aber langweilig, da es ja auch eher eine Vorspeise ist. Was also als Hauptgericht? Es soll etwas nicht ganz so schweres sein (also im Sinne von im Magen liegen, ein bisschen mehr Aufwand ist okay), da es abends noch auf den Weihnachtsmarkt geht. Letztes mal gab es dazu dann noch einen Salatteller mit Joghurtsoße und Scampispießen. Irgendjemand andere, super Ideen? Gerne auch noch mehr italienisches/mediterranes Fingerfood, dann gibt es nur sowas, hab ich auch kein Problem mit und meine Freundin bestimmt auch nicht! Ich bin gerade echt einfach nur unkreativ.
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Okay, hört sich schonmal nicht schlecht an, nur welches Fleisch nehm ich dafür? Rinderfilet ist ehrlicherweise etwas teuer :/ Roastbeef weiß ich jetzt gerade nicht, wieviel das kostet hier. Andere Fleischsorte, die dafür gut geeignet ist?
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das gibts fertig zu kaufen. das problem wenn man es selber machen will ist meistens, dass man die scheiben nicht so hauchdünnn hinbekommt.
auch wenn ich gleich geschlachtet werde:
http://www.germany.aldi.com/de/html/product_range/2744_7950.htm
das ist echt genießbar
und um beim kochen zu bleiben:
frischen rucola dazu, parmesan vom stück drüber gerieben, bisschen olivenöl, salz und pfeffer. nett angerichtet und das bruschetta dazu. balsamico mögen vielen leute auch dazu
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von jonny am 29.11.2012 17:12]
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hmmm, okay. Wollte halt gerne mal wieder ein bisschen was selber machen, das sollte der Sinn der ganzen Sache sein Aber wird trotzdem gemerkt, ist ja ansich keine schlechte Idee.
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siehe edit
kannst auch sowas machen
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von jonny am 29.11.2012 17:14]
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Jo, ist aber in der Tat eine sehr gute Idee, beim Bruscetta gehört irgendwie auch so eine selbstgemachte Balsamicocreme dazu, ich hab es das letzte mal grob nach diesem Rezept gemacht (auch wenn man dafür eigtl. echt keins braucht )
Croque Monsieur, hmm, wird mal auf die gedankliche Liste geschrieben, aber für nächste Woche eher.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von postfrosch am 29.11.2012 17:19]
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das sieht echt lecker aus. allerdings ohne die getrockneten tomaten, davon bin ich erstmal geheilt 
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| | Zitat von jonny
das sieht echt lecker aus. allerdings ohne die getrockneten tomaten, davon bin ich erstmal geheilt
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Schade, die machen das ganze nämlich irgendwie aus.
Ansonsten kann ich dir noch das hier empfehlen
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Klar darf es auch etwas warmes sein. Gefällt mir sehr gut! Das mit dem Roastbeefsalat ist wohl wieder vom Preis abhängig und dann tendiere ich gerade eher zum Carpaccio, welches ja auch aus Roastbeef gemacht werden kann, traue mir das mit dem dünn schneiden schon zu, passendes Messer ist vorhanden.
Halten wir bisher fest:
Bruscetta soll es geben.
Die italienischen Schnitzel gefallen mir sehr gut, oder Carpaccio.
Fehlt ja eigtl. nur noch eine kleine Beilage zu dem Schnitzel. Und zum Carpaccio noch irgendwie was dazu, oder "einfach nur" mit Rucola, Parmesan und Salz/Pfeffer/Öl/Essig?
Also je nachdem, was ich dann halt zubereite.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von postfrosch am 29.11.2012 17:24]
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| | Zitat von csde_rats
Heute ist das Messer vom Japaner gekommen (F135).
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Ich erwarte das F165 unterm Weihnachtsbaum. Freu mich schon riesig drauf, da mein derzeitiges Hauptmesser in ähnlichem Format zwar nicht unbedingt schlecht, aber auch überhauptnicht toll ist. Vorallem war ich da jetzt seit Jahren scharf drauf. Danke FuSl. :P
@Carpaccio: hat man von Hand überhaupt eine Chance das so dünn zu bekommen? Ich kenne es nur angefroren mit Schneidemaschine.
@Datteln: Ich nehme immer Zahnstocher für den Speck, damit kann mans aus der Pfanne auf einen Teller legen und direkt als Fingerfood verwenden.
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| Thema: Backen und Kochen ( Steife Sahne ) |
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