|
|
|
|
|
|
|
|
Da fällt mir ein, ob man Milchreis auch mit Wildreis machen kann?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Geht natürlich. Das Mundgefühl ist nur etwas seltsam und er ist schwer mit biss hinzubekommen.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Wildreis oder Naturreis? Also mit oder ohne Schale? Mit Schale stelle ich es mir nämlich schwierig vor..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mit Schale, genau deswegen frag ich mich ja.
Aber einfach probieren 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Also da Risotto mit sowas ziemlich in die Hose geht dürfte Milchreis auch eher auf der experimentellen Seite sein.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Oh, a propos: Bekommt man recht stärkearmen Reis (Basmati) klebriger (sushiartig), wenn man Stärke / anderes Verdickungsmittel zugibt?
|
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von FuSL am 05.01.2013 11:21]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Unser Trick: Kochen bis es anhockt. Dann klebt die Scheisse wie Zement.
¤: Und natürlich dann kein Öl dazu.
|
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von SwissBushIndian am 05.01.2013 11:22]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Öl in Reis? 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
An anständiges Reis gehört mindestens ein Schluck Öl / ein Stück Butter. Tststs.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nach deutscher Zubereitung vielleicht. Aus Asien & Südamerika ist mir anderes bekannt.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Öhöhö. Was ich über Reis gelernt hab seit ich mit einer Inderin zusammen bin 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Was soll das FEtt denn machen? Dafür sorgen das er nicht klebt? Das tut er doch eh nicht.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Es schmeckt toll, ganz einfach.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von SwissBushIndian
Es schmeckt toll, ganz einfach.
| |
Reis mit ein bisschen Butter ist auch <3
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Am allergeilsten ist ja Ghee. Wow. Hunger.
¤: | | | Die Inbox des Benutzers Iceman3000 ist voll - du kannst ihm keine Nachricht mehr schreiben. | |
Und ja, schmeckt halt nach nicht wahnsinnig viel, ist wie Schmalz. Aber es ist der ultimative Geschmacksverstärker.
¤: Damit werden auch Aufläufe, Sossen etc. unendlich geil.
|
|
[Dieser Beitrag wurde 3 mal editiert; zum letzten Mal von SwissBushIndian am 05.01.2013 12:42]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Oh, danke für den Hinweis  . Sollte man angezeigt kriegen, wenn das passiert...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ich bin durch Zufall an den Besitz von mehreren Kilo geschnittener Hähnchenbrust gelangt (Ungefähr so wie der Kram, der bei Subway auf's Baguette gepackt wird).
Was kann ich damit eigentlich so anstellen? Meine Kochkünste sind laienhaft, aber ich hab keine Lust all das Fleisch nur an belegten Baguettes zu verwursten.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Reuter
Hähnchenbrust | |
Kann ich mir gut mit einer feinen Paprika-Sahne-Sauce vorstellen. Vielleicht noch Nudeln oder Kartoffeln dazu.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Reuter
Ich bin durch Zufall an den Besitz von mehreren Kilo geschnittener Hähnchenbrust gelangt (Ungefähr so wie der Kram, der bei Subway auf's Baguette gepackt wird).
Was kann ich damit eigentlich so anstellen? Meine Kochkünste sind laienhaft, aber ich hab keine Lust all das Fleisch nur an belegten Baguettes zu verwursten.
| |
Alles mögliche wok-asia-zeugs mit reis.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Liebe Schweizer, wie viel Käse brauch ich denn pro Person bei nem Käsefondue?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Für 3-4 Personen geben die meisten Mischungen 600g an =)
Mischst du selber den Käse?
dann wäre nicht schlecht falls ihr das bei euch auftreiben könnt:
300g Greyezer
300g Freiburger Vacherin
P.S. mach lieber zuviel wie zuwenig =) das was zuviel ist kannst du am nächsten Tag zb auf n Brot geben und ab in den Backofen
|
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Asti am 12.01.2013 12:19]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ja, ich versuch Greyezer und Vacherin aufzutreiben, hat die letzten Male auch geklappt. Nur reiben wollte der Käseverkäufer das für mich nie
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Frag nochmal nach 
Hab letztens bei uns an der Käsetheke auch Greyezer gekauft und war zu faul zum Käsereiben, hab ich sie freundlich gefragt und ich hatte 250g geriebenen Käse 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ich werde heute bzw. morgen 'nen Rinderbraten (1 kg falsches Filet) im Slow Cooker machen. Geplant war das Fleisch mit Zwiebeln von allen Seiten kurz anzubraten, zu salzen und zu pfeffern, und dann zusammen mit ein paar klein geschnittenen Möhren, gehälfteten Rote Beeten, etwas Rotwein, Rinderfond und ein paar Tyhmianzweigen für 10 Stunden auf low kochen. Irgendwelche Vorschläge, Ergänzungen oder Hinweise?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ersetze die rote Bete durch Lauch.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Persönliche Vorliebe? Ich find Rote Beete zum Rinderbraten im Winter ziemlich gut.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nein, persönlich Abneigung. Ich finde rote Bete einfach schlecht, um es vorsichtig auszudrücken.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mich würden ja mal Bilder von eurer Küche interessieren.
- keinen Bock mehr für eine Rückwand (Spritzschutz)
- allgemein zu wenig Platz
- keine Spühlmaschine, kotzt mich mittlerweile ziemlich an
Alternativ würden mich eure Besteckschubladen interessieren
|
|
|
|
|
|
|
|
| Thema: Backen und Kochen ( Steife Sahne ) |
