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epic 
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aaah! eingekauft, und jetzt find ich keine kamera...ich hoff, dass ich bis heute abend noch eine an start kriege
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Ach is ja noch ewig hin. Würde gerne Chili Con Carne machen, evtl Ende der Woche 
Cooles Thema!
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Hallo Allerseits!
Wilkommen im SchönerOwnen Kochstudio! Wir übertragen heute live aus Salzburg!
Als Gericht werden wir heute Fleischbällchen in Tomatensoße mit Mozzarella überbacken zubereiten.
Dafür Benötigen wir Folgende Zutaten:
300g Hack
300g Cherry Tomaten
2 Zwiebel
3-4 Knoblauchzehen
3-4 Chilis
300g Morzzarella
1 Glas gefüllte Paprika
Nudeln
Zum Start das Hack mit Salz u. Pfeffer würzen und dannach mit kleinen Mozzarella-Stückchen füllen
Danach wird die Tomatensoße zubereitet! Dazu werden die Zwiebel, Knoblauch, Chilis und die Tomaten in eine Pfanne mit Olivenöl gegeben und angebraten.
Nach wenigen Minuten Wasser hinzugeben und die Soße abschmecken. Sobald die Tomaten verkocht sind erhalten wir folgendes Ergebnis!
Jetzt werden wir die Gefüllten Paprika und die Hackbällchen mit Mozzarella in die Soße legen und anschließend ab in den Backofen mit der Pfanne!
PROTIP: Darauf achten das die Pfanne Backofenfest ist!
Nach 30 Minuten sollte das Ergebnis ca. so aussehen:
Jetzt bleibt mir nur mehr guten Hunger zu Wünschen und OMNOMNOMNOMNOM
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Diktator delicious 
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Che, was hast du dem Kater gespritzt, dass er so ruhig daneben sitzt?
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| | Zitat von nobody
Che, was hast du dem Kater gespritzt, dass er so ruhig daneben sitzt?
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Der mag kein Hack oder sontiges rohes Fleisch, außer er hat es selbst erlegt.
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Tach pOt,
heute gab es:
schnelles herzhaftes Partysüppchen
Die Zutaten für ca. 6 gute Portionen:
- 1Kg Hack (halb/halb)
- 2 Paprika (rot/gelb)
- 1 kleine Dose Mais
- 2 Tüten Zwiebelsuppe
- 3-4 Becher Sahne
- je 1 Flasche Zigeuner und Chillisoße
Zuerst das Hack krümelig braten:
In der Zwischenzeit die Zwiebelsuppe lt. Anleitung zubereiten.
Wenn der Hack schön krümelig ist, zuerst den kleingewürfelten Paprika hinzugeben.
Kurz durchbraten lassen, anschliessend mit der Zwiebelsuppe ablöschen.
Dann den Mais und die Sahne hineinschütten. Zum Schluss die 2 Soßen dabei geben.
Wenn alles drin ist, noch 10 Min.
auf kleiner Flamme köcheln.
Zum Schluss mit salz abschmecken.
Mit Baguette servieren
Zeitaufwand: 1/2 Std. max.
perfekt dafür geeignet, wenn sich doch nochmal überraschend Besuch angemneldet hat.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von >Das_Orakel< am 05.09.2010 18:56]
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wieso hast du die Zwiebelsuppe seperat gekocht und nicht einfach Wasser zum Fleisch und dann das Pulver dazu?
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Ich kann mir irgendwie nicht vorstellen, dass das mit der Sauce da drin schmeckt  Aber ansonsten siehts lecker aus.
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aaaah, ich krieg hunger
die suppe und die bällchen da oben werden auf jeden fall nachgekocht!
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| | Zitat von Chatty
wieso hast du die Zwiebelsuppe seperat gekocht und nicht einfach Wasser zum Fleisch und dann das Pulver dazu?
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keine Ahnung
Habs irgendwann mal so gezeigt bekommen
deine Variante geht bestimmt auch
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| | Zitat von choke_chain
Ich kann mir irgendwie nicht vorstellen, dass das mit der Sauce da drin schmeckt Aber ansonsten siehts lecker aus.
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Das schmeckt gut, ich kenn so ein ähnliches Rezept als Gyrossuppe
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joar, die Soßen müssen rein. Würde ansonsten zu sahnig schmecken.
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die vordekorierten teller sind praktisch
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| | Zitat von DrKrabbe
die vordekorierten teller sind praktisch
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dacht ich mir auch grad. wo gibts die?
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Partysuppen müssen eklig aussehen.
Vgl. Büchsen-Bihunsuppe + Sahne + Hack. Sieht auch kacke aus, ist aber die Grundlage.
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| | Zitat von Ramen
| | Zitat von DrKrabbe
die vordekorierten teller sind praktisch
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dacht ich mir auch grad. wo gibts die?
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weiss ich gar nicht mehr. Die befanden sich schon immer in meinem Haushalt. Ich nehm sie immer gerne, weil sie so schön gross sind
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Schon von gestern, ich war einfach zu faul das nach dem geilen Essen fertig zu machen:
My big fat greek Mittagessen: Bifteki mit Bauernsalat und Fladenbrot
Fladenbrot wird diesmal selber gemacht:
Zunächst 250g Mehl, 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz und 150ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Im Kühlschrank 45 Minuten rugen lassen und anschließend zu kleinen Fladen ausrollen. Mit Wasser bestreichen und mit Sesam und Schwarzkümmel* verzieren.
Dann zum Bifteki:
250g Rinderhack, 1,5 EL Semmelbrösel, 1 Ei, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Tomatenmark und etwas Oregano zusammen mit 1 EL griechischem Joghurt zu einer schönen Hackmasse verrühren.
Anschließend die Füllung zubereiten:
Entkernte Tomaten zusammen mit Schafskäse und Oliven klein hacken. Etwas abgeriebene Zitronenschale dazu und mit Olivenöl und etwas Zitronensaft verrühren.
Aus der Hackmasse zwei flache Fladen formen, die Füllung draufgeben, umklappen und gut mit einer Gabel verschließen. Anschließend die beiden Bifteki in einer Pfanne anbraten. Wenn man sich beim Wenden etwas geschickter anstellt als ich, reißen sie auch nicht auf...
Die Bifteki kommen nach dem Anbraten zusammen mit dem Fladenbrot bei 200° für 15 Minuten in den Ofen und garen dort zu Ende.
In der Zwischenzeit aus dem restlichen griechischem Joghurt jetzt noch schnell ein Tzatziki mit Quark, Milch, Knoblauch und Dill machen.
Damit es am Ende etwas gesünder aussieht kommt noch ein Salat aus Gurken, Tomaten, Paprika, Schafskäse, Romanasalat und Oliven dazu. Nach Belieben mit Kräutern würzen und mit etwas Oliven begießen.
Und am Ende sieht alles zusammen dann so aus:
Guten Appetit!
*hatte ich nicht da, deswegen ist es normaler Kümmel geworden. Kann man auch weglassen.
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Lecker! 
Das werd ich auf jeden Fall nachkochen!
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [DtS]Scarface am 06.09.2010 21:54]
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Mir ist leider erst wieder eingefallen, dass der KdT ja im Moment Hack als Thema hat, als ich schon munter dabei war, daher leider kein vollständiges Zutatenfoto. Die Bilder sind sowieso etwas in Hektik entstanden, daher wirken sie wahrscheinlich nicht allzu toll, und daher auch so wenige. Egal. Also..nennen wir es:
Was tun mit Mangold?
Ich hatte noch etwas Mangold da, und wollte ihn irgendwie verwerten.
Man benötigt
eine Staude Mangold
500gr Hackfleisch
Zwei mittelgroße Zwiebeln
Zwei Knoblauchzehen
Einen Esslöffel Tamari-Sauce
Butter- u./o. Schweineschmalz (oder so)
Salz, Pfeffer
Ketchup
Ein Ei
Etwas geriebenen Käse
Bacon (nach Belieben) [eigentlich nimmt man getrocknete Tomaten. Aber ich finde, Bacon ist immer ein guter Ersatz :]
Etwas Zitronensaft
(selbstgemachter Ketchup ftw )
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen kleinhacken, je eine Hälfte zum Hackfleisch geben, dieses mit mit geriebenem Käse, Tamari-Sauce, Salz, Pfeffer und Ei vermischen. In vier Frikadellen Formen.
Den Mangold waschen und grob zerkleinern.
Bacon knusprig anbraten und beiseite legen.
(Ja, ich koche auf einzelnen Kochplatten, eine richtige Küche hat's hier nicht)
Die Frikadellen bei mittlerer Hitze in Schweineschmalz (o.ä.) braten.
Derweil die andere Hälfte Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne in Butterschmalz (Butter wäre wohl zu bevorzugen, hatte aber gerade keine da) für einige Minuten leicht anbraten, den Mangold hinzugeben und für einige weitere Minuten mit "braten".
Zum Abschluss den Mangold auf einen Teller geben, etwas Zitronensaft darübergeben, womöglich mit Salz und Pfeffer nachwürzen, und den Bacon kleingekrümelt darüberstreuen. Frikadelle und Ketchup daneben geben und fertig \o/
War erstaunlicherweise ziemlich lecker :]
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von FuSL am 06.09.2010 22:53]
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frikadelle und ketchup sieht gut aus
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| | Zitat von FuSL
(Ja, ich koche auf einzelnen Kochplatten, eine richtige Küche hat's hier nicht)
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Nächstes Bild -> Herd mit 2 Platten. 
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| | Zitat von darkimp
| | Zitat von FuSL
(Ja, ich koche auf einzelnen Kochplatten, eine richtige Küche hat's hier nicht)
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Nächstes Bild -> Herd mit 2 Platten.
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Doof formuliert, man verzeihe mir - ich habe einmal eine Camping-Doppelkochplatte und eine Induktionskochplatte. Was ich damit sagen wollte: Kein normaler Herd. Hrmf :]
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Hmmm, Mettigel...
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| | Zitat von FuSL
Mir ist leider erst wieder eingefallen, dass der KdT ja im Moment Hack als Thema hat, als ich schon munter dabei war, daher leider kein vollständiges Zutatenfoto. Die Bilder sind sowieso etwas in Hektik entstanden, daher wirken sie wahrscheinlich nicht allzu toll, und daher auch so wenige. Egal. Also..nennen wir es:
Was tun mit Mangold?
[..]
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Qualitativ hochwertige Zutaten. Gefällt mir!
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Die Geschichte mit den Bifteki gefällt mir, griechisch is bislang nicht so mein Ding, aber Buletten mit Füllung hat was!
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| Thema: Krieg der Töpfe XLVI ( Hack fressen! ) |
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