|
|
|
|
Eins hab ich noch, dann mach ich wieder sinnvolleres mit meinem Leben:
| Zutaten:
• 1 Katze, abgehangen
• Buttermilch zum Marinieren
• 1 EL Wacholderbeeren
• ⅓ TL gemahlener Pfeffer
• 1 große Zwiebel
• 1 Knollensellerie
• 2 Karotten
• 1 Petersilienwurzel
• Salz
• 100 Gramm Butter, eventuell mehr, je nach Grösse der Katze
• 1 Steinpilz, getrocknet und eingeweicht
• 300 ml Doppelrahm, leicht sauer
• 1 ½ Teelöffel Mehl
Zubereitung:
Nach diesem polnischen Rezept mariniert man eine abgehangene Katze, nachdem sie abgezogen und gesäubert worden ist, für zwei Tage in täglich gewechselter Buttermilch. Anschliessend mit einem scharfen Messer die das Fleisch überziehenden Häute entfernen. Verwendet werden Rücken und Keulen. Aus dem Vorderteil, Leber, Herz, Lungen und eventuell dem Magen kann eine Pastete bereitet werden. Die ausgenommene Katze mit fein zerkleinerten Wacholderbeeren und etwas gemahlenem Pfeffer einreiben und dann mit in dünne Scheiben geschnittenem Gemüse belegen. Die so vorbereitete Katze einige Stunden lang an einem kühlen Ort lagern. Danach das Gemüse wegnehmen, das Fleisch mäßig salzen. In einen Schmortopf geben und mit viel frischen Butterstückchen belegen. Dann das vorher in Scheiben geschnittene Gemüse zugeben. Es darf noch ein getrockneter Steinpilz mit dem Einweichwasser hinzukommen. Den zugedeckten Schmortopf mit Deckel in den etwa 180° C (Umfluft) heißen Backofen schieben. Während des Bratens der Katze des öfteren mit dem Bratensaft übergießen. Ist das Fleisch gebraten, mit leicht saurer und dicker Sahne übergießen, die mit dem Mehl gut verrührt wurde. Die Katze 10–15 Minuten in der Sahne schmoren lassen, damit die Sauce Geschmack erhält und entsprechend sämig wird. In Portionsstücke geteilt, wird die Katze auf eine vorgewärmte Aufschnittplatte gelegt, mit der Sauce übergossen und mit dem Gemüse serviert. Dazu eignen sich Kartoffeln, die man vor Ende der Garzeit der Katze zubereitet.
(Anmerkung: Das Rezept enthält keine Dauer für den Bratvorgang. Erfahrungsgemäß sollten für diese Fleischart und Temperatur ca. 50–60 Min. ausreichend sein.) | |
quake.
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Sharku am 04.11.2012 12:44]
|
|
|
|
|
|
| Zitat von wuSel
Suchst du jetzt nach Rezepten für Katzen oder einem Rezept für Katze?
| |
Bevor ich für eine Katze koche, ess ich lieber eine Hecke.
quake.
|
|
|
|
|
|
|
So, Kaffeemaschine gekauft. Rancilio Silvia und eine Demoka M203 Mühle.
quake.
|
|
|
|
|
|
|
mit so nem ding bekommt man ja nichtmal ne vernünftige tasse voll.
|
|
|
|
|
|
|
Man muss nur Wasser nachgießen
quake.
|
|
|
|
|
|
|
Moinmoin
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tach auch. Irgendwie habe ich das lang schlafen verlernt. Wache in letzter Zeit auch am Wochenende schon immer um 07:00 oder 08:00 auf und kann nichtmehr pennen.
Naja, hat man mehr vom Tag, auch wenn man nicht wirklich was zu tun hat.
Mich ärgert gerade nur, dass ich den vom Marder zerfressenen Kupplungsschlauch am Auto nicht tauschen kann. Heute hätte ich Zeit, kann aber logischerweise den Schlauch nicht besorgen. Nächste Woche bin ich wieder in München und kann demzufolge das Auto nicht reparieren. Jetzt steht's eine Woche unrepariert daheim rum, ich hasse das
|
|
|
|
|
|
|
| Zitat von Huckel
Zum Beispiel hat es MS immer noch nicht geschafft, mir meinen MediaCenter Key zu schicken...
| |
Da isser! Und standesgemäß ist er erstmal im Spam gelandet
|
|
|
|
|
|
|
| Zitat von dancing_quake
Man muss nur Wasser nachgießen
| |
Was...zum...FICK?
|
|
|
|
|
|
|
| Zitat von Prügelknabe
Tach auch. Irgendwie habe ich das lang schlafen verlernt. Wache in letzter Zeit auch am Wochenende schon immer um 07:00 oder 08:00 auf und kann nichtmehr pennen.
Naja, hat man mehr vom Tag, auch wenn man nicht wirklich was zu tun hat.
Mich ärgert gerade nur, dass ich den vom Marder zerfressenen Kupplungsschlauch am Auto nicht tauschen kann. Heute hätte ich Zeit, kann aber logischerweise den Schlauch nicht besorgen. Nächste Woche bin ich wieder in München und kann demzufolge das Auto nicht reparieren. Jetzt steht's eine Woche unrepariert daheim rum, ich hasse das
| |
Armes Auto
|
|
|
|
|
|
|
| Zitat von SwissBushIndian
| Zitat von dancing_quake
Man muss nur Wasser nachgießen
| |
Was...zum...FICK?
| |
Mir schmeckt das
quake.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Zitat von Sharku
| Zitat von Prügelknabe
Tach auch. Irgendwie habe ich das lang schlafen verlernt. Wache in letzter Zeit auch am Wochenende schon immer um 07:00 oder 08:00 auf und kann nichtmehr pennen.
Naja, hat man mehr vom Tag, auch wenn man nicht wirklich was zu tun hat.
Mich ärgert gerade nur, dass ich den vom Marder zerfressenen Kupplungsschlauch am Auto nicht tauschen kann. Heute hätte ich Zeit, kann aber logischerweise den Schlauch nicht besorgen. Nächste Woche bin ich wieder in München und kann demzufolge das Auto nicht reparieren. Jetzt steht's eine Woche unrepariert daheim rum, ich hasse das
| |
Armes Auto
| |
Kannst es gerne während meiner Abwesenheit reparieren.
Wenn du's dann eh schon auf der Bühne hast, bitte noch mit Unterbodenschutz einkleistern, das steht vor dem Winter auch noch auf'm Programm.
|
|
|
|
|
|
|
Seh ich so aus als hätte ich Zeit dafür?
|
|
|
|
|
|
|
Öhm...
|
|
|
|
|
|
|
| Zitat von Huckel
| Zitat von Huckel
Zum Beispiel hat es MS immer noch nicht geschafft, mir meinen MediaCenter Key zu schicken...
| |
Da isser! Und standesgemäß ist er erstmal im Spam gelandet
| |
Und jetzt funzt dieser Kackbesen von MediaCenter nicht mit meiner TV-Karte...
DVBViewer hat aber keine Probleme... Manmanman...
|
|
|
|
|
|
|
Windows wurde noch besser.
quake.
|
|
|
|
|
|
|
Meinst Du: "Noch besser. Noch sicherer. Gemeinsam." ?
|
|
|
|
|
|
|
quake.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Seit wann warnt denn youtube vor potenziell sexuellen Inhalten in einem extra Fenster?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Extra Fenster? Du meinst einfach die Page vorher? Schon eeeewig.
¤: Wahrscheinlich kriegen wir einfach eher die Musik wo sowas kommt
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von SwissBushIndian am 04.11.2012 21:12]
|
|
|
|
|
|
Beleidigend? Ist klar.
Das ist ja fast so schön wie die Gema Meldungen.
quake.
|
|
|
|
|
|
|
Och joa. Dieses Windows 8 ist gar nicht mal schlecht.
|
|
|
|
|
|
|
Guten Morgen
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
moin
|
|
|
|
|
|
Thema: Hardware Helpers XXVIII ( Restricted Area: Authorized Personnel Only ) |