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| | Zitat von Köbi
NACHOMANIA
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Das haben wir heute in der WG mit n paar Gästen auch gefuttert (und tun wir auch sonst zu zweit häufiger  ). Aber: Guacamole-Würzmischung? Wtf?
Quasi perfekte Guacamole:
eine gute, weiche Avocado (oder mehr)
1 Knoblauchzehe kleinhacken
Salz
Pfeffer
bisschen Limettensaft
reicht. Wenn man will, dann kann man noch Zwiebel oder n bisschen Tomate oder so reinmachen, find ich aber nicht nötig. Aber doch keine Würzmischung. Andererseits natürlich immernoch besser als die fertig-"Guacamole" mit 2% Avocado oder so.. wtf.
Meine Stimmt ist dir relativ sicher. Wobei man Salsa auch mit echt wenig Aufwand selbermachen kann.
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Guacamole ohne Tomate isse nix gut.
Gerade die Kombination Avocado-Tomate macht für mich die feine Balance des Dips aus.
Aber Gewürzmischungen sind echt zu vermeiden.
Matige Grüße
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Ja ich weiss, die Tomate hat gefehlt, ist mir dann auch wieder eingefallen beim Essen.
Aber ich muss gestehen, ich bin ein Fan von der Gewürzmischung, die ist richtig toll!! Auch wenns nich so stilvoll ist...
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| | Zitat von L.T. Wutze
Zur Ablenkung: Turm Hawaii
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Fail 
Schinken geht auf Toast, dann Ananas, Ananas macht nur das brot siffig, und es kann sich kein käsepool oben in der ananas bilden.
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| | Zitat von Abtei*
| | Zitat von L.T. Wutze
Zur Ablenkung: Turm Hawaii
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Fail
Schinken geht auf Toast, dann Ananas, Ananas macht nur das brot siffig, und es kann sich kein käsepool oben in der ananas bilden.
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So nie kennengelernt, dementsprechend nicht gemacht. Durch vorheriges Abtropfen und die lange Zeit im Ofen war das Toast aber auch nicht matschig. Weich natürlich, aber es war ja vorher eben nicht getoastet worden.
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| | Zitat von Kaffeekränzchen
Dass sich die verkleinerten, direkt eingebundenen Bilder noch immer nicht durchgesetzt haben.
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diese thumbnail präsentationen, auch wenn es das leckerste essen der welt ist, fallen bei mir sowieso aus der wertung!
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| | Zitat von postfrosch
| | Zitat von General][Custer
Hrm vielleicht komme ich dazu meine Burger/Poutine combo zu posten...
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Zeig mal her, oder rück zumindest mit dem Rezept raus 
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Komme wohl leider nicht dazu. Dann aber auf jedenfall das nächste Mal wenn es vom Thema her passt.
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| | Zitat von General][Custer
| | Zitat von postfrosch
| | Zitat von General][Custer
Hrm vielleicht komme ich dazu meine Burger/Poutine combo zu posten...
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Zeig mal her, oder rück zumindest mit dem Rezept raus
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Komme wohl leider nicht dazu. Dann aber auf jedenfall das nächste Mal wenn es vom Thema her passt.
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Schade, hätte ich gerne gesehen. Hab das halt in Montreal gegessen und irgendwie noch nicht den richtigen Käse gefunden und es passt einfach nicht Und das ganze als Burger Kombo wäre natürlich noch besser. Dann warte ich gespannt das nächste passende Thema ab!
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Öhhh seh gerade geht bis zum 5.12. das bekomme ich wohl noch hin 
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Das hört sich gut an. Dann darf ich ja wieder gespannt sein.
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OMFGZOMGWTF BURGER!
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Guten Abend, Freunde des guten Geschmacks!
Ich hab letztens Fern geschaut und dabei diesen Typen hier:
bei RTL Extra gesehen. Jenke von Wilmsdorf (Hier beim Training mit dem F-Promi Konny Reimann) hat 3 Wochen lang nur fettiges Zeug gefressen, um zu beweisen, dass man davon fett wird. Aufgezogen war das ganze so, dass es relativ abschreckend rüberkommen und zu ausgewogenerer Ernährung anspornen sollte, allerdings hat der Typ zusammen mit nem Kumpel aus New York da so geile Burger gemacht, dass ich das unbedingt nachkochen wollte. Zum glück hat der seinen Kram geblogt, also schnell mal nachgeschaut, teuer Kram eingekauft und ran ans Werk.
Die Zutaten:
Wir brauchen:
~200g grobe, frische Bratwurst
~500g Rinderhack
eine Packung Frühstücksspeck
eine Packung Cheddar
~100g Butter
~250ml Milch (nicht auf dem Bild)
ein bisschen Mehl (nicht auf dem Bild)
Burger Buns
Tomaten
Ketchup + Chilisoße
Zwiebeln
weil ich keine Zwiebeln mehr hatte hab ich mir zwei stück bei der örtlichen Dönerbude geschnorrt und aus dankbarkeit noch ne Portion Pommes gekauft.
Zubereitung:
Als erstes geht es an die Zubereitung einer pervers fettigen, aber absolut wohlschmeckenden Pampe, laut RTL-Jenke nennt man das Zeug "Gravy".
Wir nehmen unsere Bratwurst, holen den Inhalt aus der Pelle, matschen ihn klein und braten ihn zusammen mit ein paar klein gerupften Scheiben Speck an.
Wenn alles leicht braun angebraten ist und ordentlich fett ausgetreten ist, nehmen wir das Fleisch aus der Pfanne, lassen das fett drin und geben zusätzlich ~100g Butter dazu (Ja, richtig gehört!)
Zu der Butter noch 200ml Milch geben, einen großen esslöffel mehl unterrühren und das ganze aufkochen bis es andickt, danach das Fleisch wieder dazu und mit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver abschmecken. Fertig ist der/die/das Gravy. Sieht aus als käme es von Webload, schmeckt aber scheiße Geil, weil es zu 90% aus Fett besteht.
Jetzt nehmen wir das Rinderhack, würzen es mit Salz und Pfeffer und formen daraus Burgerpattys, die wir in der Gusseisenpfanne (voll wichtig und so!) anbraten und nach dem wenden mit einer Scheibe Cheddar belegen.
Nebenbei habe ich noch Zwiebeln und den restlichen Speck angebraten sowie Tomaten geschnitten. Das ganze schichten wir jetzt schön auf die angerösteten Burgerbrötchen und garnieren es mit Ketchup und Chilisoße, bis es etwa so aussieht:
Fazit: meine komplette Wohnung stinkt nach fett und ich bin so vollgefressen, das mir leicht schlecht ist. Hat sich aber absolut gelohnt, denn dieses Teil war tatsächlich der geilste Burger, den ich in meinem bisherigen Leben gegessen habe. Das sage ich nicht um hier zu gewinnen, das ist tatsächlich so. Da merkt man wieder mal, dass Fett DER Geschmacksträger überhaupt ist. Mit ~1500kcal pro Burger(!) finde ich außerdem, dass dieses Gericht das Thema mehr als erfüllt. Unbedingt nachkochen, ich kanns nur empfehlen!
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du hättest wenigstens noch ne gurke und ein salatblättchen drauflegen können
aber bisher mein favourit, die gravy klingt interessant und das schreit auch danach nachgekocht zu werden
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Bah, ist das geil.
//Erzähl's aber nicht deiner Mudda, Cloudi.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von John F. Dannidy am 28.11.2010 19:10]
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Cloudi, das sieht großartig aus.
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44% Fett in Trockenmasse
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...serviert heute
Käsefondue
Gruyère
Appenzeller
Emmentaler
Natron
Weißwein
Knoblauch
Kirschwasser
Muskat
Baguette
Den Käse ambesten schon an der Theke reiben lassen und nicht wie ich am Stück kaufen nur weils fürs Foto besser aussieht, spart Zeit und Nerven.
Das Caquelon (Fonduetopf!) mit Knoblauch einreiben und mehrere Schluck Weißwein anschließend darin erhitzen, nicht kochen. Unterständigem rühren nun den geriebenen Käse beigeben und bei bedarf noch mehr Weißwein beigeben. Hat das ganze die richtige Konsistenz mit Muskat abschmecken. Als letzten Schritt noch einen Löffelnatron dazugeben, soll dadurch leichter bekömmlich werden und man spart sich das salzen.
Mit Freundin und dem Rest Wein den Abend ausklingen lassen.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [DtS]theSameButcher am 28.11.2010 19:59]
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geil, ich liebe Käsefondue!
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Hatte ich auch gestern.
Sehr geil auch dass du nicht so ne Fertigmischung nimmst wie die Barbaren, sondern das ganze klassisch selbst machst! Meine Stimme hast du dafür.
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Der Burger sieht abartig aus, Webload trifft's ganz gut.
Aber Texas-Konny bezeichnet das als Gravy? Ich kenne Gravy als (schlechte) Bratensauce, die man eben auch fertig im Supermarkt kaufen kann, um ohne Aufwand Kohlenhydrate darin zu dippen...
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Obergeil, Cloudi!
Jenke von Wilmsdorff halte ich übrigens für eine ziemlich coole Sau.
/e: Haha, sein Speiseplan ist ja toll. Kann es sein, dass er sich so ab der zweiten Woche fast jeden Abend einen gelötet hat?
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von nobody am 28.11.2010 21:38]
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| | Zitat von [DtS]theSameButcher
...serviert heute
Käsefondue
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Das Wichtigste fehlt, was habt ihr gemacht wenn jemand ein Stück Brot verloren hat? 
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Zwei richtig gut Beiträge auf dieser Seite.
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| | Zitat von Cloudi
~1500kcal pro Burger(!)
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die torte die tötet.
fällt aus der wertung, weil ich sie nicht extra für den kdt gemacht habe. ich wollt sie nur nochmal zeigen
man nehme:
füge alles wie folgt zusammen:
boden -> fluff -> pürriertes obst -> boden -> fluff -> pürriertes obst -> boden -> schokoglasur
dann wird dekoriert
und fertig ist die marshmallowtortedes todes
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Karies incoming!
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| | Zitat von sternfisch
die torte die tötet.
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Ich hab am Anfang die Beeren übersehen und dachte du meintest mit "püriertem Obst" die Haribo-Erdbeeren.
Sieht aber gut aus <3
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| | Zitat von Meretrix
| | Zitat von [DtS]theSameButcher
...serviert heute
Käsefondue
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Das Wichtigste fehlt, was habt ihr gemacht wenn jemand ein Stück Brot verloren hat?
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Beim ersten Mal...Stockhiebe
Beim zweiten Mal...Peitschenhiebe
Beim dritten Mal...in den See!!
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verdammt jetzt musste ich mir erstmal das buch zur seite "this is why you're fat" bestellen.
es ist unfassbar
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Hast du auch ein Foto von der aufgeschnittenen Torte?
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| Thema: Krieg der Töpfe LI ( Frittierfett frei! ) |
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