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Zählt Hack und Sahne in Büchsenbihunsuppe hauen als Kochen? 
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Wenns für acht Leute reicht.
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heute abend, wenn alle schön Hunger haben, seht ihr meinen Beitrag 
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So, wie versprochen ist hier mein Beitrag. Ich hatte nochmal voll Bock auf Sauerkraut. Also musste etwas mit Sauerkraut her. Es gab:
Partygulasch für 10 Personen \o/
Der Einkauf:
-2KG Fleisch schön klein geschnetzelt (ob Rind oder Schwein, bleibt euch überlassen. Hier ist es Schwein)
-2 Dosen Sauerkraut (ca. 1,4 KG Abtropfgewicht)
-3-4Zwiebeln
-250 Gr. Speck gewürfelt
-2 Dosen kleingehackte Tomaten
-2 Becher (400Gr.) Creme Fraiche
-2 Paprikaschoten
-1 Glas Ajvar (ca. 6 Esslöffel)
-1 Liter Gemüsebrühe
-2 Esslöffel Schmalz
-Salz/Pfeffer
Hier die Zutaten fertig vorbereitet:
Schmalz in einen grossen(!) Topf zerlassen, die Zwiebeln und die Speckwürfel dünsten.
Nach ein paar Minuten das Fleisch nach und nach beigeben.
Wenn die gesamte Menge Fleisch im Topf ist und Farbe angenommen hat, alle übrigen Zutaten bis auf die Creme Fraiche hinzugeben und gut vermengen.
Das ganze muss jetzt auf kleiner Flamme ca. 1-1,5 Std. schmoren. Öfter mal durchrühren.
Sieht dann so in etwa aus:
Ist jetzt fast fertig. Ich gebe aber noch 2 Becher Creme Fraiche hinzu und lasse es nochmal kurz aufkochen.
Zum Schluss mit Salz/Pfeffer würzen und mit Salzkartoffeln oder einer Beilage nach wahl servieren.
Guten Appetit
Ich weiss ich weiss, ist jetzt nicht so der Partyknüller. Partybrötchen und die Partysuppe gabs aber schon in anderen Themen. Was anderes viel mir jetzt nicht mehr ein 
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von >Das_Orakel< am 16.01.2011 18:26]
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und vor allem gehört das fleisch angebraten...
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Nö, wenn es lange genug schmort, wird es zart und zerfällt fast von selbst!
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Gulasch mit Sauerkraut würde ich ja eigentlich für ekelhaften Schindluder halten, hab das aber neulich gegessen und überraschenderweise hat es sehr gut geschmeckt.
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Szegediner Gulasch
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| | Zitat von >Das_Orakel<
Nö, wenn es lange genug schmort, wird es zart und zerfällt fast von selbst!
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man brät es trotzdem vorher an, stichwort röstaromen.
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Kannst du ja gerne so machen, so schmeckt es sicher auch.
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| | Zitat von [KotHG]McMac
Szegediner Gulasch
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ja, auch unter dem Namen bekannt
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| | Zitat von >Das_Orakel<
Nö, wenn es lange genug schmort, wird es zart und zerfällt fast von selbst!
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Bei Schwein muss man aber etwas aufpassen, kann auch zäh und faserig werden.
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Schön klein schneiden und lange schmoren lassen. Dann wird es weder zäh, noch faserig.
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Mag vielleicht kleinkariert klingen, aber was du meinst, und laut bildern gemacht hast ist eher garen, nicht schmoren.
Ansonsten siehts gut aus 
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Abtei* am 17.01.2011 1:36]
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Mmmmh, das erinnert mich an unser Spanferkel letztens...
Wenn ich bloss noch Bilder davon hätte...
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| | Zitat von Abtei*
Mag vielleicht kleinkariert klingen, aber was du meinst, und laut bildern gemacht hast ist eher garen, nicht schmoren.
Ansonsten siehts gut aus
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Ist "Schmoren" nicht eine Art des Garens? 
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Ich möchte an dieser Stelle auf das neue separate KdT-Archiv hinweisen, welches unser aller Held enos heute eingerichtet hat. Auf daß kein Rezept verloren gehen möge! \o/ (Und man auch die anderen archivierten Threads wiederfinde.  )
/ Click it cook it eat it.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Teh Wizard of Aiz am 17.01.2011 21:47]
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| | Zitat von Drexl0r
| | Zitat von Abtei*
Mag vielleicht kleinkariert klingen, aber was du meinst, und laut bildern gemacht hast ist eher garen, nicht schmoren.
Ansonsten siehts gut aus
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Ist "Schmoren" nicht eine Art des Garens?
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Schon, aber lt. wiki hat sie recht. Musste es auch nachschlagen. Schmoren nennt man es nur, wenn das Fleischgut vorher angebraten wurde.
Naja, man möge mir diesen Ausdrucksfehler verzeihen
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Wow, ein separates KDT Archiv
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von >Das_Orakel< am 17.01.2011 22:22]
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| | Zitat von Teh Wizard of Aiz
Ich möchte an dieser Stelle auf das neue separate KdT-Archiv hinweisen, welches unser aller Held enos heute eingerichtet hat. Auf daß kein Rezept verloren gehen möge! \o/ (Und man auch die anderen archivierten Threads wiederfinde. )
/ Click it cook it eat it.
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naise naise
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Im neuen KdT-Archiv hat sich der Fehlerteufel eingeschlichen.
Wenn man über die Abstimmungen nochmal was aufruft, kommt:
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| Code: |
Fehler:
PID nicht korrekt übergeben, sollten Sie einem Link gefolgt sein, melden Sie sich bitte beim Administrator |
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Danke, ich reiche das gleich weiter.
/Ist repariert.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Teh Wizard of Aiz am 18.01.2011 12:58]
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Geil!
Aber warum ist der KdT nr. 50 angeheftet?
(bzw die Abstimmung dazu..)
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| | Zitat von Köbi
Aber warum ist der KdT nr. 50 angeheftet?
(bzw die Abstimmung dazu..)
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Fixed.
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| | Zitat von Teh Wizard of Aiz
Ich möchte an dieser Stelle auf das neue separate KdT-Archiv hinweisen, welches unser aller Held enos heute eingerichtet hat. Auf daß kein Rezept verloren gehen möge! \o/ (Und man auch die anderen archivierten Threads wiederfinde. )
/ Click it cook it eat it.
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speichert ihr wenigstens die bilder mit? und wenn ja, copyright?
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A new challenger appears: Riesenpörger
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von Emmel und g0n0
Wir benötigen (ein Riesenpörger):
-Fladenbrot
-Eisbergsalat
-Tomaten
-Saure Gurken
-Röstzwiebeln
-Toastkäse
-1,5kg Gehacktes
-Literweise Ketchup, Majonaise und Burgersoße
-Semmelmehl
-Salz
-Pfeffer
-1 Ei
Zuerst wird das Fladenbrot aufgeschnitten und in den Ofen gelegt, später stellt man diesen dann für 5-10Minuten auf 200°C damit das Brot warm und leicht knusprig wird.
Das Gehackte wird mit 3 TL Salz, 1 TL Pfeffer, reichlich Semmelmehl und einem Ei verknetet. Solange Semmelmehl hinzugeben bis die Masse nicht mehr klebt, also nicht zu zimperlich damit umgehen!
Ist das Fleisch präpariert, formt man es nun auf Backpapier zu einem großen Fladen. Dieser sollte ~1/3 größer sein als der Durchmesser der Pfanne die ihr zu benutzen gedenkt.
Die Schwierigkeit ist es, diesen Fladen dann in eben jene Pfanne zu bekommen. Bewährt hat sich die Methode, das man das Fleisch in die Pfanne gleiten lässt indem man das Backpapier drunter weg zieht.
Während des bratens kann der Salat, die Tomaten und die Gurken geschnitten werden.
Das Fleisch wird natürlich über die Pfanne hinausragen, da es aber naturgemäß beim braten schrumpft hat es am Ende genau die richtige Größe.
Wendetipp: Backblech auf die Pfanne -> beides umdrehen (Fleisch nun auf Backblech) -> vom Backblech wieder in die Pfanne gleiten lassen
Inzwischen sollte das Brot warm und knusprig sein, also geht es zur Königsdisziplin: dem BELEGEN!
Wir haben wie folgt belegt (von unten nach oben)
-Fladenbrot Unterseite
-Burgersoße
-Salat
-Majonaise
-Fleisch
-Käse
-Ketchup, Majo, Burgersoße
-Gurken
-Tomaten
-Ketchup, Majo, Burgersoße
-Röstzwiebeln
(-Rest Salat)
-Fladenbrot Oberseite
Fertig, und guten Appetit!
Wir haben hier exemplarisch nur einen Burger gemacht und ihn dann zu dritt gegessen.
Danach war uns ziemlich schlecht. Im Prinzip reicht er für 4-6 Leute und ist ein echtes Highlight. In jeder Hinsicht
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instantwin
außer es kommt ein 60cm-zwiebelgerd
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EPIC!!!!
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Damit sollte der Sieger feststehen
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| | Zitat von g0n0
Wir haben hier exemplarisch nur einen Burger gemacht und ihn dann zu dritt gegessen.
Danach war uns ziemlich schlecht. Im Prinzip reicht er für 4-6 Leute und ist ein echtes Highlight. In jeder Hinsicht
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LOL, zwei Packungen Bacon(!!!), zwei Packungen Schmelzkäse, keine Gurken
- 1,5kg Rinderhack. Zu zweit an einem Abend verdrückt. Und keine Semmelbrösel.
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von FelixDelay am 20.01.2011 22:34]
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| Thema: Krieg der Töpfe LIV ( Masse statt Klasse! ) |
![[KotHG]McMac](./avatare/[KotHG]McMac.gif)
![AUP [DtS]Scarface 06.12.2007](./avatare/upload/U3773--scarface2.gif)
