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Das gibt es bei uns morgen 
Da meine Freundin meinte sie bräuchte dazu noch was "richtiges" als Beilage gibt es noch Kartoffelecken mit Sour-Creme
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Ich seh das nicht so eng. Wenn genug Fleisch da ist kann man auch ruhig auf die klassische Sättigungsbeilage verzichten. Macht eh nur dick. 
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| | Zitat von manila
Ich mag auch gern Steak mit einfach nur einem großen Salat dazu. Kann man auch für eine Person ohne viel Aufwand schnell machen.
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Dies!
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Genug Fleisch? Entweder man hat einen Spatzenmagen oder 1kg Fleisch
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| | Zitat von [Muh!]Shadow
Genug Fleisch? Entweder man hat einen Spatzenmagen oder 1kg Fleisch
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Du willst mir erzählen, dass du nach nem 300g Steak und nem großen Salat dazu nichts satt bist? 
Mach mal ne Diät, alter! 
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| | Zitat von Achsel-des-Bösen
Du willst mir erzählen, dass du nach nem 300g Steak und nem großen Salat dazu nichts satt bist?
Mach mal ne Diät, alter!
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Kommt drauf an wie groß der Salat ist :-[[[[
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Wer braucht nen Mann, wenn man Steak haben kann?
Ich hoffe ich versau es nicht
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Was willst denn bei der Auswahl versauen? Fleisch und Dressing bekommst doch hin.
Und: mach Kartoffelpüree! 
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| | Zitat von seak`
Was willst denn bei der Auswahl versauen? Fleisch und Dressing bekommst doch hin.
Und: mach Kartoffelpüree!
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Nope, Rosmarinkartoffeln. Sonst hätt ich nicht diese bescheuerte Packung Mikrowellenkartoffeln gekauft. Aber das sind nunmal die Kleinsten
//Ach ja, und am Fleisch ist es schon mal gescheitert. Hab mich seit Irland an kein Steak mehr getraut. In Irland ist das Fleisch echt irgendwie unverwüstbar, aber in Deutschland hab ich schlechte Erfahrungen gemacht Deswegen macht mir das Fleisch auch am meisten Sorgen.
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von nekojin am 16.02.2013 15:00]
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| | Zitat von nekojin
| | Zitat von seak`
Was willst denn bei der Auswahl versauen? Fleisch und Dressing bekommst doch hin.
Und: mach Kartoffelpüree!
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Nope, Rosmarinkartoffeln. Sonst hätt ich nicht diese bescheuerte Packung Mikrowellenkartoffeln gekauft. Aber das sind nunmal die Kleinsten
//Ach ja, und am Fleisch ist es schon mal gescheitert. Hab mich seit Irland an kein Steak mehr getraut. In Irland ist das Fleisch echt irgendwie unverwüstbar, aber in Deutschland hab ich schlechte Erfahrungen gemacht Deswegen macht mir das Fleisch auch am meisten Sorgen.
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Wie dünn ist's denn?
Schmeiß es halt jeweils 1-2 Minuten bei max. Hitze in die Pfanne und dann in den Ofen. Und immer brav fühlen.
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| | Zitat von seak`
Schmeiß es halt jeweils 1-2 Minuten bei max. Hitze in die Pfanne und dann in den Ofen. Und immer brav fühlen.
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Wenn mans bei 80-100°C im Ofen garen lässt, hat man eigentlich viel Spielraum, bevor es latschig wird.
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| | Zitat von [Muh!]Shadow
| | Zitat von seak`
Schmeiß es halt jeweils 1-2 Minuten bei max. Hitze in die Pfanne und dann in den Ofen. Und immer brav fühlen.
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!!!!
Wenn mans bei 80-100°C im Ofen garen lässt, hat man eigentlich viel Spielraum, bevor es latschig wird.
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Wenn's so n dünner Lappen (wovon ich ausgehe, sieht nach Kaufland aus) ist, braucht's auch bei 100° net viel um zu durch zu sein.
Kann aber auch daran liegen, dass ich mein Fleisch einfach gerne anfasse und fühle
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Jepp. Mir hat man damals halt gesagt, ca 3 Minuten von jeder Seite. Danach war es halt zäh wie Leder. Seitdem maximal 1 Minute und den Rest lass ich den Ofen erledigen.
Wobei ich seitdem auch kaum noch Steak gemacht hab und immer lieber essen war. Aber bietet sich für 1 Person halt grad an
//Hab extra ein etwas dickeres genommen. Wobei die alle nicht so hoch waren leider.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von nekojin am 16.02.2013 15:15]
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irgendwelchen p0tschen Gwürztipps für Bulgursalat?
Irgendwie krieg ich da schwer interessanten Geschmack rein.
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Katzi-Eieruhr \o/
// Ich mag auch kein Fleisch braten. Mutti machts super, reicht mir, wenn ichs essen kann
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| | Zitat von John Mason
irgendwelchen p0tschen Gwürztipps für Bulgursalat?
Irgendwie krieg ich da schwer interessanten Geschmack rein.
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Minze?
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| | Zitat von Achsel-des-Bösen
wenn fast fertig: Garnelen (TK)
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Tipp: Vorher komplett auftauen lassen, dann hat man nicht dröllfzig Liter Wasser in der Pfanne und bekommt die Garnelen auch außen etwas kross und innen auf den Punkt.
¤: Hier liegen gerade 4 Schollen im Backofen, vorher schön in ner 50/50 Mischung aus Olivenöl und Butter Speck ausgelassen, mit Salbei dazu und etwas Tomatenmark abgeschmeckt und das ganze dann über die Schollen gegeben. Nom.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Kabelage am 16.02.2013 18:29]
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wenn man kein Problem mit Pulen hat würde ich auch die mit Schale nehmen und ungeschält braten, schmeckt intensiver.
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Für Pasta finde ich das aber nicht so toll. Ich will die Nudeln ja essen und nicht die Hälfte der Zeit pulen
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Sehe ich auch so. Kommt klar auf die Menge und das Gericht an. In Paella z.B. gehören die mit Schale und Kopf, aber in einer Sauce finde ich das nicht so passend.
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eben asia-meatballs auf glasnudeln mit dieser soße gemacht - sehr geil!
vor allem das soßenrezept muss ich mir merken. das ist definitiv aus der kategorie "einfach aber geil".
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Die Sauce habe ich letzte Woche auch gemacht, zusammen mit Hähnchenbrustfiletstreifen und Möhren-Paprika-Streifen war das ein Traum. Gibt es morgen noch mal zu den Chicken Nuggets.
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| | Zitat von _Kiddo_
Katzi-Eieruhr \o/
// Ich mag auch kein Fleisch braten. Mutti machts super, reicht mir, wenn ichs essen kann
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Steak ist das einzige, was mir bisher mal nicht gelungen ist. Braten, Hähnchen, Ente, Kaninchen.. alles kein Problem, aber nachdem mir mein Steak einmal zur Schuhsole geworden ist...
Und ja, die Eieruhr ist super, geht aber extrem schnell kaputt. Hatte einmal eine Schwarze, die ist dann mal runtergefallen, dann hatte ich nochmal ne Schwarze gekauft, wieder runtergefallen, dann hab ich mir gesagt: So, jetzt reichts kaufste keine neue mehr, dann lieber eine billige für nen Euro. Und dann hat meine Schwester mir zufällig die weiße zu Weihnachten geschenkt. Obwohl sie von dem Unglück zuvor gar nichts wusste
Die funktioniert auch noch. Die Schwarze steht jetzt also Deko im Regal.
//Oh, apropros Ente. Das kann ich eigentlich mal mit euch teilen:
Knoblauch-Ente
- Ente
- 2-3 Knollen Knoblauch
- Petersilie
- Salz & Pfeffer
- Etwas zum binden der Sauce (z.B. saure Sahne)
Ente von außen salzen und Pfeffern und von innen salzen und Pfeffern, Petersilie rein und 2-3 Knoblauchknollen schälen und ebenfalls rein in die Ente (ja, Knollen, ich habe mich nicht verschrieben).
45 Minuten auf 200° in den Backofen. Danach runterstellen auf 120° und ca 3 Stunden backen. Dann die Sauce abgießen und die Ente nochmals auf dem Rost für 20 Minuten bei 200 grad knusprig backen.
Die Sauce binden (sau lecker!) und zum Braten servieren.
So einfach und noch nie ist mir eine Ente besser gelungen. Viel Spaß damit
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von nekojin am 16.02.2013 20:51]
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| | Zitat von Atomsk
eben asia-meatballs auf glasnudeln mit dieser soße gemacht - sehr geil!
vor allem das soßenrezept muss ich mir merken. das ist definitiv aus der kategorie "einfach aber geil".
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Reisessig ist sowieso der Shit!
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Olle Zippe
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Sieht gut aus. Wie genau wirst du das Rückgrat austrennen?
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| Thema: Backen und Kochen II ( omnomnom ) |
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