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Nicht jeder Topf/Pfanne ist für Booster. Steht dann aber explizit auf der Verpackung. Hintergrund: Es kann den Topf/Pfanne verziehen.
Ist selten der Fall und soll nur als Hinweis dienen.
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Naja, so toll ich das Konzept grundsätzlich finde, täglich kochen möchte ich damit trotzdem nicht, dafür muss man sich viel zu sehr mit dem Herd an sich beschäftigen. Ich nehme gerne mal schnell Pfannen und Töpfe vom Herd runter, entweder er tiltet dann gleich oder erst, wenn Wasser oder Fett vom Topf daneben auf die Fläche kommen. Dann muss man die Platte ausmachen, abwischen, anmachen, Topf wieder drauf. Hat sicher mit meinen Kochgewohnheiten zu tun, nervt aber trotzdem.
Am liebsten einen Gasherd mit zwei Elektroplatten und E-Ofen. Wäre ich voll mit zufrieden. Und man kann auch irgendwelche alten Töpfe nehmen...
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Almi am 23.03.2013 23:22]
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gestern endlich mal nen vakuumierer im laden mitgenommen und es ist wirklich toll!
(ganz andere sache als die billigdinger für 10-20¤)
jetzt direkt mal nach passenden dosen gucken um auch flüssiges zu versiegeln.
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Vacuum seal all the things \o/
Oder so.
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Notfalls kurz an-frieren im Beutel und dann vakuumieren.
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Wir haben auch so eine boost-Funktion, zum Wasser aufkochen ist das Super.
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Ich glaub der Gaggenau CX-480 gönnt sich beim Boosten bis zu 7,2 kW. Quasi der Veyron unter den Induktionern 
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| | Zitat von ]N-Squad[Crow
Genau wie ein Side-By-Side Kühlschrank mit Wasser- und Eisspender. Auf die Dinger bin ich schon ewig scharf.
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also nach meiner erfahrung nutzt man das n paar wochen exzessiv und danach interessiert es einen nicht mehr 
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Ich suche sowas wie Instantpulver für Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker. Bin einfach zu faul für Gerichte mit kleinen Brüheanteilen mir den Aufwand zu machen ordentliche Brühe anzusetzen. Gibts da was?
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Gemüsebrühe ohme Geschmacksverstärker gibts einige zB von Alnatura (gibts im DM) oder sogar von Maggi
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Summa cum gaudi am 25.03.2013 0:31]
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Ansonsten gäb's noch den selbstgemachten Fond oder daraus Eiswürfel.
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Wobei die käuflich zu erwerbenden Fonds auch nicht verkehrt sind. Zumindest deutlich besser als der Pulverkram.
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| | Zitat von Fragment
Ich suche sowas wie Instantpulver für Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker. Bin einfach zu faul für Gerichte mit kleinen Brüheanteilen mir den Aufwand zu machen ordentliche Brühe anzusetzen. Gibts da was?
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Das hättest du hier echt nich fragen dürfen. Und ich mache es sogar noch schlimmer, in dem ich sage:
Ich verwende ja "Maggi Naturpur Gemüßebrühe". Inhaltsstoffe:
Salz, Zwiebeln, Pastinake, Sellerie, Karotten, Maltodextrin, Zucker, Sonnenblumenöl, Petersilie, Liebstöckel, Gewürze.
Flamme an!
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| | Zitat von Achsel-des-Bösen
| | Zitat von Fragment
Ich suche sowas wie Instantpulver für Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker. Bin einfach zu faul für Gerichte mit kleinen Brüheanteilen mir den Aufwand zu machen ordentliche Brühe anzusetzen. Gibts da was?
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Das hättest du hier echt nich fragen dürfen. Und ich mache es sogar noch schlimmer, in dem ich sage:
Ich verwende ja "Maggi Naturpur Gemüßebrühe". Inhaltsstoffe:
Salz, Zwiebeln, Pastinake, Sellerie, Karotten, Maltodextrin, Zucker, Sonnenblumenöl, Petersilie, Liebstöckel, Gewürze.
Flamme an!
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Damit ist das wohl auch raus. 
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Ich muss bestimmt sterben deswegen!
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was macht man, wenn man hunger hat und der kühlschrank ist voll mit resten. genau. das, was dem koch am liebsten ist. improvisieren!
man hat.
- tomtansauce über von der letzten pizza
- noch ricotta der bald übers datum ist
- lasagne blätter weil eine packung zuviel ist für eine lasagne für zwei personen
- reibkäse (hat man ja in der regel immer)
- butter von der letzten backsession
- etwas cheddar (extra mature) über, weil man wegen der linie nicht zuviele nachos genascht hat
man braucht noch: milch, gewürze
ricotta mit milch und ein wenig reibkäse mischen, so dass eine dickflüssige masse entsteht, würzen (basilikum, oregano, pfeffer, meersalz, muskatnuss). danach lasagne blätter in die form legen, und abwechselns mit tomatensauce und der ricotta mischung schichten. oberste schicht der pasta mit dem rest der ricotta mischen bedecken, anschliessend butter in feine scheiben schneiden und diese auf die ricotta mischung geben (muss nicht zuviel sein), danach reibkäse und den cheddar drüber (je nach geschmack dosieren).
das ganze bei 200°C umluft für ca 15-20min backen, notfalls ein bisschen wasser zugeben falls die tomatensauce zu wenig flüssig ist, da die ricotta-mischung im gegensatz zur bechamel-sauce nicht ganz so flüssig ist.
es ergib sich daraus eine wirklich leckere pseudo-lasagne. zeitaufwand (ohne backzeit): 5-10min
http://imgur.com/clhbEzh
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Shooter am 25.03.2013 9:13]
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Pseudo Lasagne werde ich heut abend auch machen, inklusive Zucchini und Aubergine die noch übrig sind. Nur statt Ricotta versuche ich mal den übrig gebliebenen Ziegenfrischkäse zu verarbeiten 
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| | Zitat von Bombur
Damit ist das wohl auch raus.
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Maltodextrin ist zwar ein Zusatzstoff, aber kein Geschmacksverstärker 
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| | Zitat von Cloudi
| | Zitat von ]N-Squad[Crow
Genau wie ein Side-By-Side Kühlschrank mit Wasser- und Eisspender. Auf die Dinger bin ich schon ewig scharf.
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also nach meiner erfahrung nutzt man das n paar wochen exzessiv und danach interessiert es einen nicht mehr
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Ich trink schon recht viel Wasser und im Sommer nutz ich gern Eiswürfel. Im Winter würde ich den Spaß sicher weniger nutzen, aber im Sommer schon öfters.
Mein Problem an der Sache: Wenn ich einen will, muss ich meine Küche massiv ändern, was entweder scheisse aussieht oder gar nicht erst möglich ist. Habe durch eine Dachschräge auch nur eine "richtige" Wand in der Küche, immerhin sind Herd, Spüle und Co. auf der Seite mit der Dachschräge. Dafür sind Hängeschränke und Gefrierschrank auf der anderen Seite. Zieh ich nun die Schränke näher an die Tür wirds eng überhaupt in die Küche rein zu kommen, derzeit ist da noch so ein wegklappbarer Tisch den ich aber eh nie nutze... Demnach bleibt so ein Teil eh erstmal nur ein Traum. Die Küche ist noch absolut in Ordnung, auch wenn die bestimmt schon 15-20 Jahre alt ist. Nur farblich ist die nicht mein Ding. Immerhin nichts dafür gezahlt, von daher gehts. 
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Kann jemand nen Rezeptblog für asiatische Küche empfehlen? Bräuchte mal etwas Inspiration.
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möchte heute abend was leckeres, einfaches und gesundes kochen oder zubereiten.
Darf ruhig was mit salat sein.
Es sollte relativ einfach zuzubereiten sein, bzw. halt nicht allzuviel aufwand machen.
bisher hab ich halt so einiges an salat mit geflügel durch und irgendwie möchte ich mal was neues ausprobieren.
jemand ideen?
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Mediterraner Kartoffelsalat
Der ist richtig geil, aber vielleicht etwas zu aufwendig? Dazu passt eigentlich jedes Fleisch, ich mach oft auch Sojamedallions dazu.
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| | Zitat von -WC|Trasher-
möchte heute abend was leckeres, einfaches und gesundes kochen oder zubereiten.
Darf ruhig was mit salat sein.
Es sollte relativ einfach zuzubereiten sein, bzw. halt nicht allzuviel aufwand machen.
bisher hab ich halt so einiges an salat mit geflügel durch und irgendwie möchte ich mal was neues ausprobieren.
jemand ideen?
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Schnelle Maispuffer
Schnell, lecker, gesund und machen gut satt (leider erst nach 2 Portionen)
Pan Baignat
Auch sehr lecker und relativ fix. Muss nur viel geschnibbelt werden.
Ansonsten vielleicht Bruschetta? Geht auch sehr schnell.
Schau sonst mal hier vorbei:
http://eatsmarter.de/gesunde-rezepte/rezeptsuche-nach-kombination/
Da kannst du die maximale gewünschte Zeit angeben.
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Caesar Salad mit gebratenen Garnelen oder Lachs.
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| | Zitat von Nameless
Caesar Salad mit gebratenen Garnelen oder Lachs.
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Garnelen? Garnelen!
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| | Zitat von nekojin
Pan Baignat
Auch sehr lecker und relativ fix. Muss nur viel geschnibbelt werden.
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Nice, das wird heute Abend gemacht. Nur mit Matjes Filets statt Sardellen Den Rest hab ich da.
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ich werd wohl dieses Pan Bagnat mal versuchen.
hört sich lecker an!
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| | Zitat von Spriggan
| | Zitat von nekojin
Pan Baignat
Auch sehr lecker und relativ fix. Muss nur viel geschnibbelt werden.
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Nice, das wird heute Abend gemacht. Nur mit Matjes Filets statt Sardellen Den Rest hab ich da.
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Ich mag keinen Fisch, daher lass ich immer die Sardellen runter, aber es ist auch ohne Fleisch oder Fisch extrem lecker. Wobei ich es vermutlich demnächst mal mit Serrano vprobieren werde
Guten Appetit!
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| | Zitat von Spriggan
| | Zitat von nekojin
Pan Baignat
Auch sehr lecker und relativ fix. Muss nur viel geschnibbelt werden.
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Nice, das wird heute Abend gemacht. Nur mit Matjes Filets statt Sardellen Den Rest hab ich da.
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Mit was könnte man die harten Eier austauschen? Bin dagegen allergisch
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| | Zitat von Atello
| | Zitat von Spriggan
| | Zitat von nekojin
Pan Baignat
Auch sehr lecker und relativ fix. Muss nur viel geschnibbelt werden.
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Nice, das wird heute Abend gemacht. Nur mit Matjes Filets statt Sardellen Den Rest hab ich da.
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Mit was könnte man die harten Eier austauschen? Bin dagegen allergisch
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Die sind relativ wichtig für den Geschmack..
//Du kannst versuchen es komplett wegzulassen. Ersetzen würd ich da jedenfalls nix.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von nekojin am 03.04.2013 17:14]
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Neko mag den Geschmack von harten Eiern in ihrem Mund.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Almi am 03.04.2013 17:20]
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| Thema: Backen und Kochen II ( omnomnom ) |
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