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Und Paprika hasst Dich!
e: Oah ich habs aber auch mit neuen Seiten..
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von SpassCola am 07.06.2013 8:31]
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Wir brauchen mehr Paprika, glaub ich.
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von [Muh!]Shadow am 07.06.2013 11:07]
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Paprika is doch subber Zeuch. Ich überlege auch grad welche zu füllen 
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Ich fülle morgen den Mutzbraten in die Paprika!
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| | Zitat von Rostbratwurst
Ich fülle morgen den Mutzbraten in die Paprika!
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wie geil das wäre
oder mutzbraten mit paprika gefüllt
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| | Zitat von Sniedelfighter
Paprika is doch subber Zeuch. Ich überlege auch grad welche zu füllen
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| | Zitat von Rostbratwurst
Ich fülle morgen den Mutzbraten in die Paprika!
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| | Zitat von jonny
| | Zitat von Rostbratwurst
Ich fülle morgen den Mutzbraten in die Paprika!
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wie geil das wäre
oder mutzbraten mit paprika gefüllt
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Okay!
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woher ausm osten kommst du?
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Östliches Thüringen!
wikipedia gibt einen genaueren Hinweis 
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Rostbratwurst am 07.06.2013 23:28]
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ich kenn mutzbraten nur aus zwickau, vom weihnachtsmarkt. aber das zeug ist so lecker 
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Oh ja 
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Sieht so aus als wird hier wird Paprika mit Paprika geüllt bevor jemand Fleisch mit Fleisch füllt.
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Cannelloni
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Gerade als ich mich ans Kochen machen wollte, fiel mir doch tatsächlich ein, dass ich ja heute auch in gewisser Weise Dinge fülle. Als schuwppdiwupp zur Kamera gegriffen und dokumentiert. Es gibt Cannelloni. Ohne Schnick und ohne Schnack.
Ich benötigte:
- Rinderhack (hatte ich noch eingefroren. Waren ca 300gr)
- Cannelloni
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Frischkäse
- Kräuter
- Dosentomaten
- Käse (Gouda und Parmesan)
- Butter, Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Zucker
Schritt 1:
Zwiebeln mit Knoblauch und Hack anbraten
Auskühlen lassen und dann Frischkäse und Kräuter dazu. Sollte zu nem zähflüssigen Brei werden. Halt ne gute Konsistenz um die Cannelloni zu füllen. Nicht zu flüssig und auch nicht zu fest.
Schritt 2:
Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.
Dosentomaten dazu.
Köcheln lassen.
Mit Kräutern nach Gusto abschmecken (hier: Majoran, Oregano, Basilikum, Petersilie)
Und ein paar Stückchen von ner Chilischote hab' ich auch noch rein.
Schritt 3:
Cannelloni füllen. Hackfüllung in nen Tiefkühlbeutel, untere Ecke abschneiden und wie mit nem Spritzbeutel die Masse in die Nudeln. Mit nem Löffeln nachstochern und testen ob die Dinger auch wirklich gut gefüllt sind.
Gefüllte Nudeln in eine Auflaufform legen
Schritt 4:
Tomatensoße über die Nudeln kippen.
Kit Gouda und Parmesan bestreuen.
Ab in den Ofen: 190°, ca. 30 Minuten
Schritt 5:
Rausnehmen. Abkühlen lassen. Servieren. Essen.
Das Füllen ist halt ein bisschen nervig, weil's schon ein wenig Fummelarbeit is'. Tut dem Geschmack aber ja keinen Abbruch.
Buon Appetito!
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Hunger, nao!
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Das erste Gericht, für das ich auch voten würde
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Kein Paprika, kein Sieg.
Sieht aber ansonsten sehr gut aus!
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| | Zitat von _Kiddo_
Das erste Gericht, für das ich auch voten würde
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Boah ihr Nervblagen, hört halt mal auf wegen Paprika zu flennen uns kocht was eigenes. Meine Güte, das nervt echt.
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pfft, morgen gibts von mir auch was mit paprika, aber anders
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| | Zitat von jonny
pfft, morgen gibts von mir auch was mit paprika, aber anders
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du füllst ne Ente mit ner Paprika?
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ne, abwarten
muss selber erstmal gucken, wie die kombination so wird
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von jonny am 08.06.2013 20:28]
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Fies  mal wieder ein KdT wo ich mitmachen will, Zutaten für Cannelloni gekauft und schon der erste Beitrag hier... Gibts halt ne Paprika vs. Cannelloni Runde
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Canelloni sind aber auch ne geile Sache. Leider ist diese Pfriemelarbeit selbst mir zuviel
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Die Zutaten für Haggis kriegt man leider nicht an jeder Ecke. :/
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Cannelloni die 2. und 3.
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Hackfleisch/Pilz Cannelloni
Die Zutaten:
- Cannelloni
- Hackfleisch gemischt (Schwein/Rind)
- Tomatensauce
- Pilze
- Zwiebeln
- Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
- Sahne
- Käse (Greyezer und Mozzarella)
- Milch
- Mehl
- Butter (nicht auf dem Bild)
Als erstes werden die Zwiebeln und Pilze klein geschnitten, das Hackfleisch gewürzt (Salz und Pfeffer) und alles in eine Pfanne gegeben
Das ganze etwas braten und mit Weisswein ablöschen. Danach Tomatensauce, Sahne und die gehackten Kräuter hinzufügen und etwas köcheln lassen.
Nebenbei eine Béchamelsauce zubereiten.
Butter schmelzen lassen, Mehl hinzufügen und kurz dünsten. Dann mit Milch ablöschen und zum Schluss mit etwas Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwas Béchamelsauce in eine Auflaufform geben und die Cannelloni mit der Hackfleisch/Pilz Masse füllen und schichten. Jede Zwischenschicht mit Béchamelsauce und Käse bedecken und zum Schluss Mozzarella obendrauf, damit es schön Käsig wird.
In den Ofen damit und geniessen.
Süsse Cannelloni
Da noch Cannelloni's übrig waren und unser Kühlschrank vor dem Urlaub geleert werden muss gabs noch süsse Cannelloni.
Zutaten:
- Cannelloni
- Magerquark
- Crème fraîche (Sauerrahm, Schmand)
- Himbeeren (gefroren)
- etwas Honig
- etwas Zucker
Magerquark, Crème fraîche mit Zucker und Honig verfeinern, die Himbeeren dazugeben und mischen.
Cannelloni wiederum mit der Masse befüllen und in eine Auflaufform geben:
Die restliche Masse auf die Cannellonis verteilen, mit Milch übergiessen und nochmals mit etwas Honig beträufeln
In den Ofen damit und entweder heiss/warm oder kalt geniessen
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Ui, die süße Variante wandert direkt auf meine to-do-list! Schaut top aus! (beides)
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Boah Haggis, bitte macht das wer!
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maestro ist schuld!
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Gefüllte Bifteki mit kretanischen Kartoffeln und Djuwetschreis
gefüllte Bifteki
Zutaten:
- 1kg Rinderhack (vom Metzger)
- 3 Eier
- 2 Zwiebeln
- Knoblauch
- Petersilie
- 3 Scheiben Toastbrot
- Milch
- Feta
- Bacon
- Gewürze nach Wahl
Zubereitung:
Von den Toastbrotscheiben die Rinde abschneiden und diese in Milch einweichen. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie hacken. Das Hack mit allen Zutaten außer dem Bacon und dem Feta in einer Schüssel gut durchkneten und würzen.
Einen tiefen Teller mit Frischhaltefolie auslegen und die Boden mit der Hackmasse bedecken. In die Mitte Bacon und zerbröselten Feta geben. Mit Hilfe der Folie in der Mitte zusammenklappen und die Räder gut andrücken. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank und anschließend braten.
kretanische Kartoffeln
Zutaten:
- Kartoffeln
- Olivenöl
- Salz/Pfeffer
- ein Becher Schmand
- Sahne
- Mayonnaise
- Knoblauch
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und mit der Brotmaschine in gleichmäßige Scheiben schneiden. Den Schmand mit der Sahne und Mayonnaise verrühren und den Knoblauch dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Auflaufform mit Olivenöl bepinseln und anschließend die Kartoffelscheiben darin aufschichten. Nach jeder Schicht etwas Sauce und Salz/Pfeffer hinzugeben. Am Ende der Rest der Sauce darauf verteilen. Bei 200°C für ca. 40 Minuten in den Backofen geben.
Djuwetsch/Djuvecreis
Zutaten:
- 2 Tassen Reis
- 2 Paprikaschoten
- Tomatenmark
- Butterschmalz
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Zwieblen
- Chili
- Paprika rosenscharf
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und hacken, die Paprikas in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit dem Butterschmalz (viel davon) anbraten. Danach den Reis, das Tomatenmark, die Chilis und die Gewürze hinzugeben. So lange umrühren, bis der Reis das ganze Butterschmalz aufgesogen hat. Nun die Brühe hinzugeben, Temperatur herunter drehen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit noch einen Paprika/Mais/Zwiebelsalat und Tzatziki zubereiten.
Essen und sterben.
Guten
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Doppel-Liebe-Bonuspunkt für die Toni-Kartoffeln. <3
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| Thema: Krieg der Töpfe LXXXII ( Fill it till it bursts ) |
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