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Super Thema!
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| | Zitat von nekojin
Super Thema!
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<3
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Die sind aber nicht richtig für das Thema! *zeter*
Gucken, was ich alles passendes im Kühlschrank finde, ist ja pupsig.
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Sorry, ich hatte das halt so verstanden, weil die Teile wären alle dieses WE abgelaufen, das ist für mich Resteverwertung!
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Futura am 06.01.2014 12:41]
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Resteessen
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| | Zitat von jonny
... als Hauptbestandteil die Reste vom Vortag oder eines anderen Gerichts enthält.
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macht das schon ziemlich klar, finde ich.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von dictyosom am 06.01.2014 12:45]
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Das können ja durchaus Reste sein, die nicht verkocht wurden. Ist ja auch egal, Thema falsch verstanden, mir ist es eh wurscht, ob das nun in der Abstimmung landet oder nicht! 
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War jetzt auch mehr im Hinblick auf zukünftige Beiträge zur Klarstellung gedacht, und nicht als "boah bist du dumm alles falsch!!!" 
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Choco-Crossies
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Jetzt mach ich doch mit! Habe gerade meine Backschublade aufgeräumt. Dabei habe ich, die bei mir zu üblicherweise Weihnachten anfallenden, restlichen Zutaten vom Plätzchen backen gefunden. Und den ein oder anderen Schokonikolaus hat ja auch irgendwie jetzt jeder rumstehen. Also: Mehr Leckerchen!
Der nächste Themenorschlag sollte also besser eher Kalorienarm ausfallen
Wir haben:
- Mandelblättchen
- Erdnüsse
- gehackte Haselnüsse
- Schokoreste
Dazu:
- Cornflakes
- nach Belieben noch andere Nüsse (haha), wer mag auch gern Rosinen oder andere Trockenfrüchte
- Ein mit Backpapier belegtes Backblech
- Für Ungeduldige einen Kühlschrank
Zubereitung:
Schoki über dem Wasserbad schmelzen.
Derweil Nüsse bei Bedarf etwas feiner hacken.
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel kippen und mischen.
Schokolade dazu und rühren.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen, mit etwas Abstand zu einander.
Trocknen lassen oder ab in den Kühlschrank.
Fertig.
Ok...ich geb es zu, die Dinger sind nicht wirklich photogen und sehen aus wie Kot. Aber sie schmecken 10x besser als das abgepackte Zeug
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Karai am 06.01.2014 17:42]
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boah bist du dumm alles falsch!!!
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Mal gucken was jonny sagt...ist ja sein Thema.
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Sind Plätzchen etwa kein Gericht? 
Und gekocht habe ich zumindest Wasser fürs Wasserbad
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Kommt halt drauf an, wie man das interpretiert.
Wenn Zutaten übrig bleiben und man damit was neues macht, okay.
Wenn es aber darum geht, nicht einfach Zutaten zusammen zu suchen, die irgendwann mal liegen geblieben sind (Wir haben auch noch ne Rehkeule im Kühler... :P ) sondern tatsächlich aus Resten eines Gerichts ein neues zu machen, dann passt das eher nicht. Am Beispiel von Plätzchen zb wäre dann gut, übrig gebliebene Plätzchen zu Kuchenboden und-füllung zu verarbeiten oder in selbstgemachtes Eis zumischen oder sowas in der Art...
Deswegen mal abwarten was jonny sagt, wie er sich das so vorgestellt hat.
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| | Zitat von jonny
Resteessen
Disclaimer
In der heutigen Gesellschaft wird leider viel zu viel Essen in den Müll geworfen. Gerade nach der Weihnachts- und Neujahrszeit dürfte bei einigen von euch wieder der Kühlschrank und Gefrierschrank überlaufen. Darum geht es dieses Mal darum, ein Gericht zu kochen, welches
als Hauptbestandteil die Reste vom Vortag oder eines anderen Gerichts enthält.
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Her mit der Rehkeule?
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Dicty is heut nur am meckern.....
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| | Zitat von dictyosom
wie man das interpretiert.
Deswegen mal abwarten
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Wie Sie wohl reagiert wenn sie mal Schwanger ist?
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| | Zitat von Kebap
| | Zitat von dictyosom
wie man das interpretiert.
Deswegen mal abwarten
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Wie Sie wohl reagiert wenn sie mal Schwanger ist?
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Dann ist sie nur noch am rumkotzen!
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Besser als Kaffeekränzchen, ich find das Thema wenigstens gut :P
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och kinners
werft ihr zutaten weg, die noch originalverpackt "übrig" geblieben sind?
ich meinte mit reste schon eher fertig gekochte sachen, die dann zu etwas anderem verarbeitet werden als vorgesehen
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Hm, wenn wir Reste zuhause haben, werden die portionsweise zum Erwarmen in die Mikrowelle gestellt :/ Soll ich das jetzt in der Form festhalten?
Hab jetzt auch kein Bock zum Einkaufen gehabt, Kühlschrank auf, und rumgepanscht. Schmeckte aber nicht so, wie ich es haben wollte. Kann man mit Negativ-Ergebnisse auch teilnehmen?
e:
| | Zitat von jonny
ich meinte mit reste schon eher fertig gekochte sachen, die dann zu etwas anderem verarbeitet werden als vorgesehen
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Das erste und letzte Mal, dass ich das erlebt hatte, war bei meiner Tante. Die hat 3 Tage alten fertig gekochten Reis genommen und es zu ner Suppe verarbeitet. Dass der Reis alt und lapprig geworden ist, hat man natürlich nicht mehr rausgeschmeckt. Aber sowas mach ich nicht :P
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von _Kiddo_ am 06.01.2014 20:18]
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Hm, ok. Ich hab schon ne Idee, mal schauen ob ich morgen dazu komme 
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| | Zitat von _Kiddo_
Aber sowas mach ich nicht :P
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stimmt, du hast es erkannt.
ich koche mir auch lieber neue kartoffeln statt die vom vortag zu bratkartoffeln zu verarbeiten 
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Ach mist, seh ich natürlich erst heute. Vorgestern gefüllte Kartoffeln gemacht und das innen rausgeschabte gestern in Kartoffeltaler verwandelt.
Aber gut, mal gucken was ich in den nächsten Tagen so an Resten fabrizieren kann
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| | Zitat von jonny
| | Zitat von _Kiddo_
Aber sowas mach ich nicht :P
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stimmt, du hast es erkannt.
ich koche mir auch lieber neue kartoffeln statt die vom vortag zu bratkartoffeln zu verarbeiten
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Noch schlimmer. Ich ess einfach die alten Kartoffeln, die doof schmecken
Meine Methode war bisher immer alles mit Ketchup essen. Ketchup hat bei mir alles gerettet
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von _Kiddo_ am 06.01.2014 21:07]
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Dann kannst gerade du den thread doch nutzen... Zum abgucken oder selbst mal nachdenken.
Ich mach sowas sonst auch nicht, hab aber ne schöne Idee gefunden
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| | Zitat von ceUs
Meerrettich Rosenkohl mit karamelisierten Kardamom-Kartoffeln und Zwiebeln!
https://dl.dropboxusercontent.com/u/18782058/KdT/1.jpg
Grobe Zusammenstellung der Zutaten. Wie man klar sieht die Kartoffeln sollten dringend weg, sonst laufen sie davon bevor ich sie zubereiten kann und der (gekochte) Rosenkohl ist Überbleibsel der gestrigen Rosenkohl-Chili-Pasta.
Und weil jeder Listen mag (inkl. Ergänzungen zum Bild):
- Rosenkohl
- Kartoffeln (festkochend)
- rote Zwiebel
- (Tafel-)Meerrettich*
- Gewürze (Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Salz, grüner Kardamom)
- Zucker
- etwas Honig
Mengenangaben: nach Gefühl und unbekannt.
* (+Meerettich-Frischkäse)
https://dl.dropboxusercontent.com/u/18782058/KdT/2.jpg
Kartoffeln schälen, in ähnlich große Stücke schneiden (für gleichmäßigen Kochgrad), spülen (um etwas Stärke loszuwerden) und in Salzwasser kochen.
https://dl.dropboxusercontent.com/u/18782058/KdT/3.jpg
Den (gekochten, kalten) Rosenkohl halbieren und Tafelmeerettich dazu geben. Da es nicht nicht genug war habe ich noch Meerettich-Frischkäse dazu gepackt.
https://dl.dropboxusercontent.com/u/18782058/KdT/4.jpg
https://dl.dropboxusercontent.com/u/18782058/KdT/5.jpg
Mit Muskat und schwarzem Pfeffer abschmecken. Das ganze passierte bei mir auf mittlerer Stufe um den Rosenkohl in dem Schritt wieder warm zu machen und den Frischkäse zu schmelzen.
https://dl.dropboxusercontent.com/u/18782058/KdT/6.jpg
Während dessen eine mittelgroße rote Zwiebel in größere Stücke schneiden.
https://dl.dropboxusercontent.com/u/18782058/KdT/7.jpg
Die Zwiebel in etwas Fett in einer beschichteten Pfanne zunächst scharf anbraten und dann bei niedriger Hitze durchziehen lassen. Am Ende einen halben Teelöffel Honig hinzugeben um den Zwiebeln etwas Süße zu geben.
https://dl.dropboxusercontent.com/u/18782058/KdT/8.jpg
Die Zwiebeln aus der Pfanne (beschichtet!) nehmen und in selbige einen Haufen Zucker mittig streuen. Diesen bei voller Hitze schmelzen lassen:
https://dl.dropboxusercontent.com/u/18782058/KdT/9.jpg
(sry für die Qualität, es musste schnell gehen) Dann die abgegossenen Kartoffeln dazu geben und zusammen mit dem Kardamom in dem geschmolzenen Zucker wenden, so dass eine auf den Kartoffeln eine Karamellschicht entsteht.
https://dl.dropboxusercontent.com/u/18782058/KdT/10.jpg
https://dl.dropboxusercontent.com/u/18782058/KdT/11.jpg
Nun nur noch die Zutaten auf einen Teller geben.
Habe die Zwiebeln kurz vor dem Ende mit in die Pfanne gegeben, damit sie nochmals heiß werden und der Rosenkohl wurde auf der ausgeschalteten Kartoffelplatte warm gehalten.
https://dl.dropboxusercontent.com/u/18782058/KdT/12.jpg
Schnell etwas anders gestapelt, Balsamico-Creme als Deko und weil ich es gern scharf mag noch extra Meerrettich an den Rand. Guten Appetit!
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für mich hast du nie so schön gekocht
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Bei mir bleiben nie Reste übrig 
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Dicty braucht mal wieder einen Penoiden, weitersagen!
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Nur weil ich gerafft hab was jonny meinte, bin ich der arsch oder was? Ich glaub es hackt
Und ich habe keine Versorgungsprobleme, alles gut
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| | Zitat von jonny
och kinners
werft ihr zutaten weg, die noch originalverpackt "übrig" geblieben sind?
ich meinte mit reste schon eher fertig gekochte sachen, die dann zu etwas anderem verarbeitet werden als vorgesehen
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Ich hab dich auch liep...
Nächstes Jahr zum Plätzchenbacken wären zumindest die Haselnüsse abgelaufen gewesen
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| Thema: Krieg der Töpfe XCII ( Resteessen ) |
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