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Offene Packungen und Dosen die sonst ablaufen finde ich auch noch ganz passend. Ich habe eigentlich auch nie Reste aus denen man was machen könnte. 
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Dumpstermenü
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Die großen Zahlen, der weggeworfenen Lebensmittel gehen nicht nur auf die Haushalte zurück, die nicht richtig kalkulieren oder einfach keine Lust haben die Reste noch zu essen sondern auch auf die Lebensmittelgeschäfte, die sehr viel wegwerfen, da am nächsten Tag die neue Lieferung kommt oder der Kunde den leicht angemackten Apfel nicht kaufen wird. Aus diesem Grund will ich euch nicht vorenthalten wie ich das Thema interpretiere.
http://de.wikipedia.org/wiki/Containern
Hier seht ihr die Ausbeute von einem Abend (die 750 ml-Chiquita-Smoothie haben es nicht mehr aufs Bild geschafft )
Ich nenne es Überraschungszutaten 
Quiche mit Lauch, Paprika, getrockneten Tomaten und Parmesan und Gurken-Kiwano-Granatapfelsalat
Maracuja-Joghurt-Cantuccini-Schichtdessert
Für den Quicheteig 300 gr Dinkelmehl(o.ä.), 150 gr Margarine, 1 TL Salz und 8 EL Wasser miteinander verkneten, ausrollen und in einer Quicheform vorbacken.
Für die Füllung 1 Stange Lauch, 1 Paprika und getrocknete Tomaten klein schneiden. Gemüseauswahl variabel.
Den Lauch und die Paprika in einer Pfanne andünsten, später die Tomaten hinzugeben.
3 EL Sojamehl mit Wasser verrühren. Die Mischung, 200 ml Sojasahne und 100 gr geriebenen Parmesan (o.ä./war noch von Silvester übrig und musste weg) in die Pfanne geben. Mit Muskatnuss und Pfeffer würzen.
Masse in die Quicheform geben und 30-40 Min. bei 200°C backen.
In der Zwischenzeit 1 Salatgurke schneiden, 1 halbe Kiwano (sehr geschmacksneutrales Zeug  ) und einige Granatapfelkerne mit Essig/Öl und Gewürzen/Kräutern zu einem Salat verarbeiten.
Maracujas aufschneiden, auslöffeln und in ein Glas mit in meinem Fall abgelaufenen Sojajoghurt schichten. Zum Schluss noch einige Weihnachtsplätzchen, die jetzt eh keiner mehr essen mag darüber krümeln.
Bon appétit
Es war lecker und mir geht es sehr gut. Schockiert was so alles weggeworfen wird?
Der Vollständigkeit halber bleibt zu erwähnen, dass ich die Zitronen noch zu heißer Zitrone verarbeitet habe und die Äpfel auf der Arbeit essen werde. Hier wird nichts weggeworfen  Ich wusste selber noch nicht genau was ich aus meinen Überraschungszutaten machen werde und wollte einfach mal zeigen welche Qualität und Masse bei uns im Müll landet. Es hätte natürlich noch einiges mehr gegeben.
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beste Umsetzung des Themas bis dato.
Auch wenn ich nicht auf Quiche steh
Kiwano - muss ich mir merken
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| | Zitat von Fotznfix
Kiwano - muss ich mir merken
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Lieber nicht. Würde ich mir nicht nochmal ... zulegen.
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Coole Idee!
Sind die getrockneten Tomaten so nicht zu hart und stören? Ich kenn die nur eingelegt von meinem Papa...
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Nein, da stört nichts. Werden wohl im Ofen weich gegart.
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Aha, du willst dir wohl meine Stimme sichern, wa?
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Ich hatte eigentlich echt Bedenken einen großen shitstorm™ heraufzubeschwören
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Super!
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| | Zitat von Pugnatrix
Ich hatte eigentlich echt Bedenken einen großen shitstorm™ heraufzubeschwören
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Wegen dem Mehl?
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Allein die Idee, das Thema so kreativ zu interpretieren, ist super ich finds witzig.
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Das ist politischer Aktivismus, du Nase
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Kann man das essen?
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Krieg der Container
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Wäre ein tolles Thema
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Tortellini von gestern, Schinken und Käse vom Pizzabacken vorgestern, Sahne war noch offen vom Tag davor. Paar frische Speckwürfel werden ja wohl erlaubt sein!
Salz, Pfeffer, Hühnerbrühe, Petersilie, Schnittlauch und ein Ei an die Sahne, alles in die Form und Käse drüber, 20 Minuten bei 180 Grad, ergibt 1 Stück Tortellini-Auflauf Panna.
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Auflauf, klassischste Resteverwertung, sieht lecker aus 
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Boah...Pugna.<3 Echt krass, was so alles weggeworfen wird. Scheint auch kein seltenes "Hobby" zu sein. Der Edeka um die Ecke hat neulich um die Container nen Metallzaun aufgestellt.
Gericht sieht gut aus. Wenn man keinem erzählt, wo es herkommt 
Meine Stimme hast du. Auch wenn Jay´s mir gerade nen Tipp für meine Einkaufsliste spendiert hat  Tortellini <3
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| | Zitat von Karai
Scheint auch kein seltenes "Hobby" zu sein. | |
Ja das stimmt, aber es ist immer noch genug für alle
| | Zitat von Karai
Der Edeka um die Ecke hat neulich um die Container nen Metallzaun aufgestellt.
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Schade. Ich verstehe auch nicht so richtig warum das nicht den Tafeln gegeben wird.
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Ein wenig Halbwissen:
Das Spenden von Supermärkten und bspw. den Franchisebäckern ist wohl leider nicht so einfach wie man sich das vorstellt. Da muss etliches ausgefüllt werden und besonders problematisch ist wohl die Tatsache, dass nie genau vorhergesagt werden kann wieviel übrig ist und demnach gespendet werden kann.
Kumpel von mir hat so ein Backteil in Köln und schmeisst relativ viel weg aus den Gründen. Was er nach Feierabend tragen kann nimmt er aber mit raus und gibt es den Obdachlosen die immer ganz ungläubig gucken, wenn es dann mal nicht 20 Cent sondern ein Frikadellenbrötchen mit Senf gibt.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von sAnDwuRm am 10.01.2014 16:19]
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Soweit ich weiss, liegt dass daran, dass die Supermaerkte und Baecker Umsatzsteuer auf die Spenden zahlen muessen.
Gab da mal so einen Fall von einem Baecker aus Sachsen, der fuer seine Spenden dann mehrere Tausend Euro Steuern nachzahlen musste.
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Ich arbeite ja zufällig auch in diesem "Gewerbe". Der Zettel für die Abschreibungen ist SEHR schnell ausgefüllt. EAN-Nummer, Bezeichnung, Menge und Abschreibungsgrund. Das Büro gibt das dann noch ein und fertig ist das Gartenhäuschen
Das mit der Umsatzsteuer ist meines Wissens noch nicht durch.
Die Tafel holt ein paar Mal die Woche alles ab.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Pugnatrix am 11.01.2014 10:35]
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Soviel zum Halbwissen. Dann rüge ich den Kerl bei nächster Gelegenheit!
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Zum Thema Containern gabs vor kurzem einige Seiten Diskussion im Pfennigfuchser-Thread: http://forum.mods.de/bb/thread.php?TID=211874&page=10
Ich mach das auch regelmäßig und muss fast gar nichts mehr dazukaufen. Aber ich kanns auch gut verstehen, wenn Leute sagen, dass ihnen das zu riskant / würdelos / sonstwas ist. Leben und leben lassen..
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| | Zitat von furious bobcat
riskant / würdelos / sonstwas
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Ist soweit klar. Ich finde es nur immer sehr traurig, dass sich für diese Sachen keine andere Verwendung findet und dass das nicht abverkauft werden kann, weil wir Kunden so etwas im Laden nicht kaufen würden oder evtl. sogar noch aufregen würden, dass so eine Ware angeboten wird.
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Bei uns werden die Reste auf 3 Arten verwertet.
Zum einen erhält die Tafel ne ganze Menge.
Immer ganz lustig, wenn die Warenannahme morgens die Kartoffelpaletten kaputt fährt. Da muss die Tafel auch gerne 3 Mal fahren.
Zum anderen wird ein großer Teil im hauseigenen Restaurant verwertet.
Einer der Gründe warum ich da nicht mehr esse.
Der Rest kommt direkt in die Müllpresse.
Containern ist nicht.
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von kommo1 am 12.01.2014 0:41]
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Warum isst du dort deshalb nicht mehr?
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| | Zitat von Pugnatrix
| | Zitat von furious bobcat
riskant / würdelos / sonstwas
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Ist soweit klar. Ich finde es nur immer sehr traurig, dass sich für diese Sachen keine andere Verwendung findet und dass das nicht abverkauft werden kann, weil wir Kunden so etwas im Laden nicht kaufen würden oder evtl. sogar noch aufregen würden, dass so eine Ware angeboten wird.
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Find ich auch. Oft sind es ja nur Kleinigkeiten, z.B. dass in einem Sack Kartoffeln 2-3 nicht mehr gut sind, eine Orange im Netz angeschimmelt oder Bananen ein bisschen braun sind.
Es gibt auch einen sehr guten Film zu dem Thema: Taste the Waste. Speziell zum Containern gibt es "Skipping Waste": http://trashwiki.org/en/Skipping_Waste
Zur Lebensmittelproduktion kann ich "We feed the world" empfehlen.
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| | Zitat von furious bobcat
Zum Thema Containern gabs vor kurzem einige Seiten Diskussion im Pfennigfuchser-Thread: http://forum.mods.de/bb/thread.php?TID=211874&page=10
Ich mach das auch regelmäßig und muss fast gar nichts mehr dazukaufen. Aber ich kanns auch gut verstehen, wenn Leute sagen, dass ihnen das zu riskant / würdelos / sonstwas ist. Leben und leben lassen..
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Container seit jahren, macht das leben billiger und ich ess mehr Luxuslebensmittel die ich mir sonst nicht leisten koennte. Ausserdem mag ich den Ueberaschungseffekt.
Aber ich bin ja auch linkslinkes Zeckenpack 
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| Thema: Krieg der Töpfe XCII ( Resteessen ) |
![AUP [DtS]Scarface 06.12.2007](./avatare/upload/U3773--scarface2.gif)
