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Da ich momentan keinen Grill-Thread finde frag ich hier mal: Hat jemand eine Idee für schnelle Ribs in 3h?
Müsste 4kg in 3h grillfertig bekommen. Ich habe 2 Ikea Koncis voll mit Ribs die ich jetzt im Backofen grillfertig haben muss bevor ich los muss.
Erste Stunde 180° mit Apfelsaft in der Form mit Alufolie und dann och 2h bei 120° hab ich mal vor.
Könnte das was werden?
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Könnte was werden, aber ich würde eher auf 140-160 gehen bei deinem Zeitdruck. Zwischendurch mal schauen, ob sie schon vom Knochen fallen und dann runtergehen. Wird sicher besser, als wenn sie am Ende zäh sind.
quake.
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Die sind aber sowas von fertig nach der Garzeit.
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Nach der ersten Stunde runter von 180 auf 140 anstatt 120?
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| | Zitat von Niedie
Nach der ersten Stunde runter von 180 auf 140 anstatt 120?
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Das wäre zumindest mein Ansatz.
quake.
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Schauen wir mal. 2h Rest. Bilder gibts gegen Abend 
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wo genau findet dieses rippchenmassaker statt? hab die schuhe schon an und ich bring glutbrot mit!
*hunger*
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Hehe das Thema ist durch
Die Ribs waren für die Umstände noch ganz gut. Ich hab eine "Leiter" übrig.
Die kommt heute Abend auf den Grill.
Dann gibts auch Pics.
War in der Nähe von Heidelberg übrigens 
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| | Zitat von Niedie
Bilder gibts gegen Abend
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| | Zitat von Niedie
Dann gibts auch Pics.
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ahja ...
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Icefeldt am 28.06.2017 12:21]
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Ankündigungs Niedie 
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Rostbratwurst am 28.06.2017 8:44]
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Meine Freundin hat fotografiert! Bilder kommen. Versprochen
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| | Zitat von Niedie
Meine Freundin hat fotografiert! Bilder kommen. Versprochen
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Analog oder digital?
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Bestimmt nur Selfies gemacht.
Gerade bei Rippchen aus dem Ofen wäre ich an Bilder interessiert um grobe Qualität erkennen zu wollen.
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Am Samstag schön 900g Dry Aged T-Bone Steak gemacht mit Gemüsespießen. Mega GEIL. Leider keine Fotos gemacht.
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Mist, zu wenig Bilder gemacht.
Am Wochenende gab's Ribs und dry aged Roastbeef.
   
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von seak` am 03.07.2017 11:07]
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Zubereitungsmethode der Rippchen? Schauen super aus.
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| | Zitat von Aspe
Zubereitungsmethode der Rippchen? Schauen super aus.
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50° Kern im Ofen, dann Marinade drauf und direkte Hitze auf dem Grill. Waren auch hervorragend 
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Wieso die Marianade erst danach druff?
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| | Zitat von Slutti
Wieso die Marianade erst danach druff?
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Ich habe nicht nachgefragt, da derjenige, der es gemacht hat, Koch ist. Und dem einfach mal vertraut
Kann aber gerne nachfragen, ob es beabsichtigt war oder ob des Bierkonsums vergessen wurde.
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Die wird doch auch erst beim letzten Schritt (in dem Fall das grillen) drauf gemacht.
Also so kenne ich das jedenfalls.
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War es Marinade, oder einfach Barbecuesauce? Die kommt ja in den meisten Fällen erst zum Schluss drauf.
Hier gibt es am Sonntag Loin Ribs vom Gasgrill, werde Fotos machen.
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Oh ja bitte.
Muss auch mal wieder, nach all dem geschreibe darüber, Rippchen machen (auch auf dem Gasgrill)
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| | Zitat von Rostbratwurst
Bestimmt nur Selfies gemacht.
Gerade bei Rippchen aus dem Ofen wäre ich an Bilder interessiert um grobe Qualität erkennen zu wollen.
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Er is daaahaaa!!
Leider hat seine Freundin nur genau ein Bild gemacht obwohl sie gemeint hat dass sie ein paar Bilder macht.
Naja.
Hier mein Ergebnis vorm Grillen:
https://www.dropbox.com/s/tl5cowzjz9v57yd/IMG-20170703-WA0008.jpg
Die kamen dann noch bei direkter Hitze auf den Grill und wurden schön dunkel gegrillt, allerdings hat sich das Fleisch nicht weiter vom Knochen "zurückgezogen".
Gut waren sie, jedoch habe ich mit den "richtigen" Temperaturen und Zubereitungsart bessere Ergebnisse gehabt.
Edit: Gut das Dropbox img Tags unterstützt...
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Niedie am 04.07.2017 7:03]
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So fühlt sich also Enttäuschung an
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wohl doch hauptsächlich selfies geworden.
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Ich scheffel gerade ein 160mb full-HD Video von meinem alten Z2 hoch.
Wehe das taugt euch nicht 
Ich wollte doch nur ein Rat haben und jetzt hab ich den Salat
Edit:
So. Augenkrebs besser?
https://www.dropbox.com/s/0uawjklcot61h5k/MOV_0500.mp4
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Niedie am 04.07.2017 13:43]
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| Thema: Krieg der Töpfe CXXX - Grillparty ( Putting the XXX in CXXX ) |
![AUP General][Custer 09.01.2010](./avatare/upload/U60565--custerkleinkj8h.png)
