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Thunfisch esse ich z. B. auch nicht mehr wegen dem Quecksilber. Habe vermutlich eh schon eine Menge an Thunfisch gegessen, die für zehn Leben reicht.
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Was darf man überhaupt noch essen?!??!?!
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| | Zitat von Parax
Was darf man überhaupt noch essen?!??!?!
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Skyr! 
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| | Zitat von Parax
Was darf man überhaupt noch essen?!??!?!
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Habe ich mich nach "What's the Health" auch gefragt. Aber dann habe ich eine Sekunde gegoogelt und es ist nicht alles schlimm.
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Wenn man Thunfisch mit Skyr isst, isses dann wieder gesund, wenn man nicht salzt?
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| | Zitat von Parax
Was darf man überhaupt noch essen?!??!?!
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schaufel ich mir gleich rein. Schon wieder Hunger nach Döner mit doppelt Fleisch am Mittag 
Fucking 82kg. Mehr will nicht hoch nach 4 Monaten (bei 78 gestartet). 2900kcal nun? 3100?
82kg auf 1,85 hier
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von CriMeARiver am 05.03.2019 15:46]
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| | Zitat von catch fire
Nee, ich kenne mich nur mit Fischen aus und habe das Thema nur peripher durch ein paar Vorträge mitbekommen. Will auch gar nicht den Eindruck erwecken, dass ich den aktuellen Forschungsstand detailgenau wiedergeben könnte, insbesondere was Methodik und Kohortenauswahl angeht.
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Trotzdem sehr nett und recht informiert für einen "Laien". Darfst gerne mal bei uns Vorträge halten  . Natürlich ist das Thema Wahnsinnig kompliziert, dennoch ist kaum abzustreiten dass in der westlichen Welt zuviel Salz (was praktisch gleichbedeutend mit Natrium in diesem Kontext ist) zu sich genommen wird.
Wie immer gilt: alles mit Mässigung. Eine Null-Salz Diät kann genauso zu Problemen führen, wie in einer der Studien oben beschrieben.
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| | Zitat von KarlsonvomDach
Thunfisch esse ich z. B. auch nicht mehr wegen dem Quecksilber. Habe vermutlich eh schon eine Menge an Thunfisch gegessen, die für zehn Leben reicht.
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Solange du nicht zur Risikogruppe gehörst sind die Referenzwerte hier in EU eigentlich ziemlich safe und die Vorteile überwiegen. EPA und FDA-Richtlinien waren 2014-2016 etwas in die Kritik geraten, was dann dann wiederum Thunfisch-Abstinenz-Artikel provoziert hatte. Besseres Monitoring wäre natürlich trotzdem toll und vor allem mehr Verbraucherinformationen. Methylquecksilbergehalte als für die Bioakkumulation hier relevante Verbindungsgruppe ist vor allem stark spezies- (unterschiedliche Physiologie, unterschiedliche Ernährungsweisen, anderes Beutespektrum, etc., selbst bei den kommerziell relevanten T. albacares, T. thynnus und T. obesus) und fangortsabhängig (NWPO, NPO und NEAO sind beispielsweise Fanggebiete mit niedrigen MeHg-Gehalten im Muskelgewebe von T. albacares, welcher hierzulande vorwiegend in Dosen zu finden ist) und die Exposition kann so besser moderiert werden.
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Soweit ich weiß ist außerdem die biologische Aufnahmefähigkeit von MeHg weder in Menschen noch in Fischen vollständig untersucht. Teilweise kommt von den im Meerwasser gelösten Schwermetallen deutlich weniger im menschlichen Blut an als man bei vereinfachter Betrachtung der Zahlen erwartet.
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Beim Thema salzkonsum lohnt es sich auch immer auf Quellen und Formen der angaben zu achten. Hier in Deutschland ist es üblich, den Salzgehalt anzugeben. In den USA und von dort stammenden Studien und Richtlinien wird in der Regel nur der Konsum der natriumionen im Kochsalz ausgewiesen, was bei den massenangaben, bei identischer Menge Salz, einen saftigen Unterschied macht.
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| | Zitat von KarlsonvomDach
Thunfisch esse ich z. B. auch nicht mehr wegen dem Quecksilber. Habe vermutlich eh schon eine Menge an Thunfisch gegessen, die für zehn Leben reicht.
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Damn!
Reden wir über Thunfisch, oder Skipjack? Oder sind die beide quecksilberbelastet wie Freddy?
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| | Zitat von catch fire
| | Zitat von KarlsonvomDach
Thunfisch esse ich z. B. auch nicht mehr wegen dem Quecksilber. Habe vermutlich eh schon eine Menge an Thunfisch gegessen, die für zehn Leben reicht.
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Solange du nicht zur Risikogruppe gehörst sind die Referenzwerte hier in EU eigentlich ziemlich safe und die Vorteile überwiegen. EPA und FDA-Richtlinien waren 2014-2016 etwas in die Kritik geraten, was dann dann wiederum Thunfisch-Abstinenz-Artikel provoziert hatte. Besseres Monitoring wäre natürlich trotzdem toll und vor allem mehr Verbraucherinformationen. Methylquecksilbergehalte als für die Bioakkumulation hier relevante Verbindungsgruppe ist vor allem stark spezies- (unterschiedliche Physiologie, unterschiedliche Ernährungsweisen, anderes Beutespektrum, etc., selbst bei den kommerziell relevanten T. albacares, T. thynnus und T. obesus) und fangortsabhängig (NWPO, NPO und NEAO sind beispielsweise Fanggebiete mit niedrigen MeHg-Gehalten im Muskelgewebe von T. albacares, welcher hierzulande vorwiegend in Dosen zu finden ist) und die Exposition kann so besser moderiert werden.
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So detailliert kenne ich mich da nicht aus. Ich weiß nur, dass ich Phasen hatte, in denen ich zwei Dosen Thunfisch täglich gegessen habe. Und zwar über Monate. Von dem Zeug:
https://www.zoobee-shop.de/shop/lebensmittel/fertiggerichte_konserven/wurst_fischkonserven/fischkonserven/664991
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von KarlsonvomDach am 05.03.2019 22:56]
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Geht auch so gut ohne Fleisch. Ist der falsche Thread, ja, aber ist so.
Übrigens, die vegetarischen Fischstäbchen des Aldis (also nicht die Gemüsesticks, sonder wirklich die Fake-Fischstäbchen) sind ziemlich geil.
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Die sind kacke. Und ich fresse jede Menge Ersatzprodukte mit Genuss. Aber die? Bäh.
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Jo, das mit den drei Dosen pro Woche weiß ich. Aber ich kam in meinen Thunfischphasen halt auf rund 14 Dosen pro Woche. Daher habe ich in diesen Phasen vermutlich Zeugs für ein ganzes Leben kummuliert und nehme jetzt Abstand davon.
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| | Zitat von KarlsonvomDach
Jo, das mit den drei Dosen pro Woche weiß ich. Aber ich kam in meinen Thunfischphasen halt auf rund 14 Dosen pro Woche. Daher habe ich in diesen Phasen vermutlich Zeugs für ein ganzes Leben kummuliert und nehme jetzt Abstand davon.
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Karlson morgen also tot
2-3 Dose pro Woche wären okay? 
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Scheiße, d.h. ich sollte jetzt 6 Tage lang keinen Thunfisch essen.
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| | Zitat von [Amateur]Cain
Die sind kacke. Und ich fresse jede Menge Ersatzprodukte mit Genuss. Aber die? Bäh.
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Die Fischstäbchen mit Wildlachs sind super. Ganz großartig ist auch der Iglo Backfisch (Kabeljau).
Aber mittlerweile esse ich kaum noch Fisch oder Fleisch. Letzten Freitag habe ich mal wieder eine Salami-Pizza gegessen. Aber insgesamt dürfte ich in diesem Jahr vielleicht 300 g Fleich/Fisch gegessen haben.
Statt früher Salami/Schinken, esse ich jetzt z. B. viel lieber Frischkäse (grüner Pfeffer) von Buko als Brotaufstrich. Keine Ahnung, warum eigentlich, aber mein Bedürfnis nach Fleisch/Fisch ist kaum noch vorhanden. Manchmal denke ich mir "Heute Abend mache ich mir lecker Fleisch", aber dann habe ich abends doch Bock auf etwas anderes.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von KarlsonvomDach am 06.03.2019 9:18]
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Krass, Kalle.
Bei mir ist "wenig abfleischen" ein Vorgang, der mich aktiv Überwindung kostet, weil Fleisch so geil ist (und Geld keine Rolle spielt natürlich).
Würden eigenes und tierisches Wohl keine Rolle spielen, würde ich sehr viel mehr Fleisch fressen glaub ich.
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| | Zitat von KarlsonvomDach
Daher habe ich in diesen Phasen vermutlich Zeugs für ein ganzes Leben kummuliert und nehme jetzt Abstand davon.
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That's not how this works.
Dein Körper verfügt über Detoxprozesse auch bei MeHg (kurz als Erklärung: im Gegensatz zum anorganischen Quecksilber gesundheitsschädigender und quasi die Quecksilberquelle in Fischen (bis zu 90%)) und wird über Urin und Fäkalien ausgeschieden (zwei Prozesse entweder über GSH-Metabolite oder Demethylierung von MeHg zu anorganischen Hg, welches viel schwerer in Nervengebwebe eindringen bzw. Bult-Hirn-Schranken passieren kann). Dieb biologische Halbwertszeit von MeHg in Menschen liegt bei ca. 80 Tagen.
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| | Zitat von catch fire
| | Zitat von KarlsonvomDach
Daher habe ich in diesen Phasen vermutlich Zeugs für ein ganzes Leben kummuliert und nehme jetzt Abstand davon.
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That's not how this works.
Dein Körper verfügt über Detoxprozesse auch bei MeHg (kurz als Erklärung: im Gegensatz zum anorganischen Quecksilber gesundheitsschädigender und quasi die Quecksilberquelle in Fischen (bis zu 90%)) und wird über Urin und Fäkalien ausgeschieden (zwei Prozesse entweder über GSH-Metabolite oder Demethylierung von MeHg zu anorganischen Hg, welches viel schwerer in Nervengebwebe eindringen bzw. Bult-Hirn-Schranken passieren kann). Dieb biologische Halbwertszeit von MeHg in Menschen liegt bei ca. 80 Tagen.
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Okay. Mir hat ein Arzt mal gesagt, dass sich durch Nahrung aufgenommenes Quecksilber im Körper teilweise gar nicht mehr abbaut, was wohl auch der Grund ist, weshalb Thunfische, die alt werden, eine besonders hohe Quecksilberkonzentration haben.
Wäre natürlich super, wenn das nicht stimmt. Dann wäre ich mittlerweile ja wieder frei von Quecksilber.
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Akkumulation bei Fischen und Meeressäugern läuft anders ab und ist deutlich persistenter im Gewebe. Bin gerade auf dem Sprung, kann dir aber morgen gerne noch die Paper raussuchen.
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...und zusätzlich nehmen sie durch Prädation permanent Hg-Anteile auf, ähnlich wenn man sich täglich Tuna reinzieht (deswegen ja auch der oben angegebene weekly intake). Früher hat man auch vor allem Haar- und nicht Blutwerte als Referenz genommen, wo Hg über einem längeren Zeitraum nachweisbar ist, aber nicht mehr im gleichen Maße bioaktiv.
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| | Zitat von catch fire
Akkumulation bei Fischen und Meeressäugern läuft anders ab und ist deutlich persistenter im Gewebe. Bin gerade auf dem Sprung, kann dir aber morgen gerne noch die Paper raussuchen.
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Ja, mach mal bitte. Dass Gespräch mit dem Arzt liegt auch schon Jahre zurück. Er hatte mir da auch mal ein Paper zu gegeben, aber das habe ich nicht mehr. Irgendwie kam es wohl auch beim Menschen auf den Ort an, wo das Quecksilber gespeichert wird. Von da ist der Abbau dann wohl kaum noch messbar. Aber das sind nur so halbdunkle Erinnerungen. Mich hat es damals aber überzeugt, mit Thunfisch aufzuhören.
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ich bin gerade extrem gefrustet. Irgendwie ist das eingerissen mit der Disziplin und ich habe mir die dumme Angewohnheit, mir nach dem Frühstück schon die erste Schokolade in den Mund zu schieben wieder aufgenommen.
Zusätzlich schmerzt mein Fuß wieder mehr, sodass ich kaum spazieren kann, kürzere Strecken schaffe ich, aber langsam und klettern geht auch nicht so richtig ohne Einschränkungen. Ich sitze also überwiegend und nehme wieder zu. Derzeit bin ich wohl geschätzt bei 60-62 KG und die Tendenz geht nach oben. Zum Heulen ist das!
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Normal, du bist ja nun verheiratet.
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Das tönt ein wenig nach schwanger.
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| | Zitat von Q.
Das tönt ein wenig nach schwanger.
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nein, das tut es sichi nicht. Als Allergiker habe ich Mühe, selbst mit Einsatz von Medikamenten, einen sonnigen Tag zu überstehen. Wenn ich keine Medikamente nehmen dürfte (und das dürfte ich nicht), könnte ich nicht funktionieren. Dieses Projekt ist bis auf nach dem Pollenflug verschoben.
Ich bin einfach so fett geworden.
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| Thema: Hulk oder Buddha? ( 90 Tage Askese ) |
