|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von SwissBushIndian
| | Zitat von Mega Spucknapf
Salate
Davon hat man doch nichts gegessen und spätestens nach einer Stunde wieder Hunger.
| |
Ich sehe. Du kennst keine guten Salate.
| |
Giev Rezepte.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tarte à la mousse au chocolat
|
von Almi. Es ist pure Liebe.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Die Tarte versprüht irgendwie negative Energie. Regelrecht diabolisch.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Das sind die kcal die man inhaliert mit einem Stück davon.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Irdorath
| | Zitat von SwissBushIndian
| | Zitat von Mega Spucknapf
Salate
Davon hat man doch nichts gegessen und spätestens nach einer Stunde wieder Hunger.
| |
Ich sehe. Du kennst keine guten Salate.
| |
Giev Rezepte.
| |
Zutaten(für 2 Babkas):
Hefeteig:
530 g Mehl
100 g Zucker
2 TL Trockenhefe
3 Eier
1/2 TL Salz
150 g Butter, zimmerwarm
Abgeriebene Schale einer Zitrone
Füllung:
120 g Butter, zerlassen
130 g Zartbitter-Schokolade, geschmolzen
30 g Kakaopulver
50 g Puderzucker
2 EL Zucker
n. B. 100 g gehackte Nüsse (z.B. Pekannüsse)
Sirup:
260 g Zucker
160 ml Wasser
2 Kastenformen mit 1 l Volumen (23x10cm)
Zubereitung:
Teig:
Mehl, Zucker, Hefe und Zitronenschale mischen und anschliessend die Eier sowie 120ml Wasser hinzufügen und verrühren. Salz und Butter dazugeben und alle Zutaten zu einen geschmeidigen Hefeteig verkneten. Am besten verwendet ihr dafür die Knethaken des Handmixers oder eine Küchenmaschine. Den Teig in eine mit Ölbeschichtete Rührschüssel geben. Diese mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Der Teig sollte mindestens einen halben Tag gehen.
Füllung:
Die Butter und die Schokolade über dem Wasserbadzum Schmelzen bringen, Kakaopulver und Puderzucker unterrühren. Die Hälfte des Teiges aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfäche möglichst quadratisch ausrollen. Das Quadratsollte eine Seitenlänge haben, die ca. 6-8 cm länger ist als eure Kastenform (ca. 38 x 28 cm).
Teigfüllung:
Die Hälfte der Schokoladenmasse auf dem Teigverstreichen, an den Rändern etwas Freiraum lassen (ca. 2cm). Den Zucker und ggf. die N
üsse darüber streuen. Den Teig über die eine Seite aufrollen, so dass eine gleichmässige Rolle entsteht. Die Teignaht zeigt nach unten. Die Enden der Rolleabschneiden und die Rolle der Länge nach durchschneiden. Die oberenEnden der beiden Hälften gut zusammendrücken und beide Hälften abwechselnd übereinander schlagen, so dass ein Zopf entsteht (siehe Bilderanleitung unten).
Den Babka in eine mit öl bestrichenen und mit Backpapier ausgelegtenKastenform legen. Die Form mit einem Handtuch abdecken und für ca. weitere 1 - 1,5 Stunden an einen warmen Ort gehen lassen. Mit dem zweiten Teil genauso verfahren.
Den Backofen auf 190°C vorheizen und beide Babkas etwa 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Am besten mit einem Spiess die Garprobe machen.
In der Zwischenzeit den Sirup herstellen:
Dazu den Zucker und 160ml Wasser einmal kräftig aufkochen lassen, alles verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat und den Sirup abkühlen lassen. Die beiden Babkas nach dem Backen sofort mit dem Sirup übergiessen. Abkühlen lassen und diese süsse Sünde umgehend geniessen!
/¤ Bild lieber per PN
|
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Mega Spucknapf am 29.05.2019 22:18]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
und dann wundert sich Spucki, wieso er von Salat so fett wird
|
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Icefeldt am 30.05.2019 16:43]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sieht aber geil aus, auch der Kichererbsensalat oben.
Ich mach was ähnliches mit Bohnen (je mehr Sorten desto besser, min. schwarze und große weiße), Paprika, Tomaten, rote Zwiebeln, Avocado, Koriander, Chili. Aber so richtig als Salat sehe ich das nicht, ist schon ziemlich schwer. 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Danke, ich habe Sorge das zu machen 
Kommt man davon wieder los?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
keine ahnung - ich hab eigentlich immer zwei gläser biscoff im haus
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Eins habe ich auch da aber das Teile ich mir wirklich immer ein, ansonsten wäre so ein Glas Instant leer
Das ist schlimmer als Nutella.
|
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Rostbratwurst am 04.06.2019 21:38]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ich hab gestern Abend Fisch in ~8% Salzlake gegeben und wollte fragen ob der zu salzig wird falls ich ihn bis morgen drinnen lasse?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Nartsgul
Ich hab gestern Abend Fisch in ~8% Salzlake gegeben und wollte fragen ob der zu salzig wird falls ich ihn bis morgen drinnen lasse?
| |
und, was hat er geantwortet?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von dakktakanga
| | Zitat von Nartsgul
Ich hab gestern Abend Fisch in ~8% Salzlake gegeben und wollte fragen ob der zu salzig wird falls ich ihn bis morgen drinnen lasse?
| |
und, was hat er geantwortet?
| |
Hervorragende Comedy.
Irgendwann ist der Fisch halt satt nehme ich an. Zum Räuchern?
|
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [nAc]Unicron am 21.06.2019 21:31]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ja, das ist in etwa auch was ich mir denke aber ob das dann zu viel ist, ich werde morgen berichten. Ja zum räuchern.
|
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Nartsgul am 21.06.2019 23:20]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mal eine Frühstücksansregung für das Wochenende.
Gab es bei uns gestern am Feiertag:
Eggs Benedict
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Mega Spucknapf
Zutaten(für 2 Babkas):
| |
Yotam guter Mann!
Gestern erst gebacken. Es ist so verdammt fucking gut!
|
|
[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von Zensiert am 22.06.2019 10:08]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Fisch hat gepasst.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Zensiert
| | Zitat von Mega Spucknapf
Zutaten(für 2 Babkas):
| |
Yotam guter Mann!
Gestern erst gebacken. Es ist so verdammt fucking gut!
| |
Freut mich!
Gab es am Wochenende auch gerade bei uns, immer wieder unverschämt gut. Und wenn man sieht, wie viel Butter drin ist, wundert es auch nicht mehr, wieso es so gut schmeckt
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Zwei Kolleginnen und ich machen einen "Sundowner"-Abend: Gin Tonic süffeln, und snacken.
Es gibt Fladenbrot mit Dips, Oliven, etc. Ich soll einen Nachttisch mitbringen 
Ich brauch was idiotensicheres, das Eindruck macht, nicht zu schwer ist, transportiert werden kann und am besten nicht gebacken werden soll. Aber nicht zu fancy. Ideen?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Damocles
Zwei Kolleginnen und ich machen einen "Sundowner"-Abend: Gin Tonic süffeln, und snacken.
Es gibt Fladenbrot mit Dips, Oliven, etc. Ich soll einen Nachttisch mitbringen
Ich brauch was idiotensicheres, das Eindruck macht, nicht zu schwer ist, transportiert werden kann und am besten nicht gebacken werden soll. Aber nicht zu fancy. Ideen?
| |
Ein Schichtdessert mit:
- Früchten
- Quark/Sahne/Puddingcreme
- Teigschicht/zerbröselten Keksen
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ja. Damit das aber nicht wie ein Dessert gewordener Nudelsalat kommt, machst du Tiramisù.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Obstsalat. Hat Saison und bleibt on topic mit dem einfachen Gerichten davor.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mach ein dessert, das man auch snacken kann. Kleine Gebäcke, vielleicht was mit sonnenblumenkernen drauf oder so was in der Richtung. Paar verschiedene, da kann man dann auch mehr als eine nehmen und muss nicht noch extra mit teller und gabel anrücken. Oder sowas wie löffelbiscuit mit verschiedenen süssen Dips aus Quark mit Honig oder mit früchten drin. 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Müsste gebacken werden, aber: Käsemürbeteig. Dazu passt prinzipiell alles an Gemüse, aber auch Weintrauben, Käse, Hummus, ALLES.
Ist geil, mach das!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ich hab mir nen KitchenAid Cook Processor gekauft. /o\ Dabei wollt ich nie so was besitzen. 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Damocles
Ich soll einen Nachttisch mitbringen
Ich brauch was idiotensicheres, das Eindruck macht, nicht zu schwer ist, transportiert werden kann und am besten nicht gebacken werden soll.
| |
Der aus der Malm Serie ist recht leicht, und trotz Ikea-Syndrom absolut idiotensicher.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Irgendwas mit blätterteig. Muss zwar gebacken werden, aber das kann ja wohl jeder. Frischkäse-lavendel schnecken oder sowas
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Leute ich brauche bitte dringend eure Hilfe
Es geht um eine spontane Geburtstagstorte (bestelen ist leider bis morgen nicht mehr drin). Ich habe vor ne Torte zu backen mit ner speziellen Verziehrung, genauer soll das ca so aussehen wie im Link
https://www.cakecentral.com/gallery/i/3312714/spitfire
Ich habe ein gewisses handwerkliches Geschick, vom Backen allerdings null Ahnung. Wisst ihr wie ich konkret so einen Flieger formen kann, bzw. womit? Macht man das aus Fondant und wenn ja, welchen muss ich da besorgen?
Bei der Torte selber bekomm ich Unterstützung, mir gehts hauptsächlich um die Verziehrung.
Danke!
Edit: Link geht nicht muss es leider direkt einfügen
|
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Martie am 09.07.2019 10:04]
|
|
|
|
|
|
| Thema: Backen & Kochen VII ( Frauen an den Gerd ) |
