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Ich trinke schon viel zu lang billigen Supermarkt Espresso.
Was kauft sich der pOTler von Welt denn so? Gibts irgendwo n kleines Probierpaket mit verschiedenen Sorten?
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Stell dich doch erstmal vor
Für welche Gerätschaften und welche Art Espresso solls sein? Fancy oder Neapel?
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [2XS]Nighthawk am 10.11.2020 16:50]
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 Ich hab ne billige Graef Mühle und ne billige Delonghi Siebträger Maschine.
Einfach ganz normaler Espresso, kein Bock das zu einer Wissenschaft zu machen.
Soll einfach besser schmecken, als der 0815 Tchibo Espresso 
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Quijote, Vits oder der von der Vorseite hier gehen da voll klar.
/e
Beim Vits kann ich den Nr4 empfehlen, Quijote muss Jones was sagen 
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [2XS]Nighthawk am 10.11.2020 17:01]
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Weiss gar nicht mehr wo du wohnst, Schluddi. Aber:
Für Bohnen kann ich die Sorten "Milano" und "Napoli" von Caffè Ferrari empfehlen. Eine alte Rösterei nahe Zürich. Bislang war das Röstdatum der Bohnen immer gerade am Bestelltag, also ziemlich fresh: https://www.mondialprodukte.ch/shop_show.php?KategorieID=1#5
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Da kannst du am besten vor Ort in eine Rösterei gehen, wenn du nicht im Niemandsland wohnst. Kauf dir nacheinander jeweils 250g von drei verschiedenen Sorten und finde so etwas, was dir schmeckt. Ist ökologischer und du unterstützt kleine Läden.
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Bei der Kettwiger gibt's probierpakete. Eins für milden und eins für kräftigen Espresso mit je drei sorten.
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Ist Werbung für das Start-Up von nem Kumpel, falls wer Entkoffeinierten mag:
Spoiler - markieren, um zu lesen:
https://ohne.coffee/
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| | Zitat von Slutti
Soll einfach besser schmecken, als der 0815 Tchibo Espresso
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Das sollte nicht so schwer sein , aus welcher Gegend biste denn?
Solltest du einen gut sortierten Rewe o.ä. haben, schau mal , ob die Mocambo haben, nach der goldenen Ausführung ausschau halten.
Denn Café ist nicht Café.
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| | Zitat von Flitzpiepe42
Ist Werbung für das Start-Up von nem Kumpel, falls wer Entkoffeinierten mag:
Spoiler - markieren, um zu lesen:
https://ohne.coffee/
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Klingt sehr interessant. Leider ist es doof bei der Mokkamaster die Bohnen zu wechseln.
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Bei wem lassen die Jungs rösten?
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| | Zitat von Almi
Bei wem lassen die Jungs rösten?
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Kp
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Ich werd da mal bestellen aber leider ist die Seite echt eine Zumutung und wer sonst 3rd-Wave kauft, dem fehlen hier ganz viele Informationen um Transparenz zu schaffen. Ist halt alles so, wie irgendein x-beliebiges Startup, was dann Werbung bei Facebook schaltet mit ganz vielen 👌👍🔥🔥🔥 im Text.
CO2 entkoffeinierung ist ja nun auch nix neues, machen nur wenige ernstzunehmende 3W-Röster, weil die Nachfrage fehlt und der Aufwand dafür zu hoch ist. Von daher, wenn sie sich darauf konzentrieren, kann das schon was werden.  Falls die Jungs das nicht eh vorhaben und an ihrer Transparenz arbeiten, kann ich mir auch vorstellen, dass sie ihre Produkte an andere Röstereien verkaufen können, die das dann umgelabelt verkaufen.
32¤ das Kilo ist natürlich albern, selbst für entkoffeinierten Kaffee. In einer kleinen Bude mit ner Mischkalkulation bleibt das deutlich unter 30¤/kg. Für ein Röster, der sich ausschließlich darauf konzentriert, ist das einfach zu hoch.
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Es ist schon sehr viel Gelaber ohne echten Inhalt, ja 
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Geb ich gern so weiter, danke für das Feedback!
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Also konkret der Teil mit der Lieferkette ist echt ärgerlich zu lesen. Dabei bin ich grundsätzlich schon sehr interessiert
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Ich auch, da ich harten Cut ab 17:00 Uhr mache, danach trink ich kein Kaffee mehr, da ich so sensitiv bin.
Hab leider bisher keinen Decaf gefunden, der ernstzunehmend geschmeckt hat. Oft (immer?) auch nur Single Origins, ich persönlich steh aber auf Blends mit Robusta-Anteil (klassisch italienische Espressomischung halt).
Ich brauch echt dringend ne zweite Mühle.
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Habe das Feedback weitergegeben, ggf. melde ich mich oder der Kollege macht hier nen Acc, um ggf. auch rückzufragen
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Es gibt ja einen Kaffeethread, die Entdeckung der Woche! Ich sollte doch mal wieder häufiger im p0t vorbeischauen 
Ich darf auch gleich eine Rösterei mit Versand empfehlen, 24 Grad aus Hannover. Als ich selber noch da gewohnt habe, war das mein Bohnendealer und Coffeeshop des Vertrauens, jetzt muss ich halt immer bestellen oder hier in FR entweder bei Günter oder 5 Senses einkaufen.
Bei den letzteren beiden mag ich die Äthiopier gern, bei 24 Grad muss ich erst wieder schauen was meins ist. Früher hab ich da gleich gemahlen gekauft und dann die Aeropress damit befeuert. Mittlerweile sind bei mir allerdings noch eine Wilfa Svart und eine Chemex dazugekommen, beides gute Anschaffungen.
Sobald ich ein bisschen Knatze übrig habe, steht ein Zweikreiser samt Mühle auf dem Plan. Wird wahrscheinlich die Appartamento plus Faustino werden.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Sir Killalot am 12.11.2020 14:45]
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Brauche Empfehlungen, welche Kaffees von jb ich probieren soll. Will Freunde anfixen. Sind alle interessant, aber so viel schaffe ich nicht auf einmal. Erst mal 2 Sorten Espresso und 2 Filter. Espresso nicht zu dunkel und gerne fruchtig. Filter gerne einen fruchtigen, einen ungewöhnlichen.
Ideen?
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Hat sich erledigt
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von smoo am 18.11.2020 14:47]
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Hallo zusammen, eine evtl. banale Frage des begeisterten Anfängers: als Benutzer einer Mokkamaster waren bei Lieferung so „besondere“ Filter dabei. Gibt‘s da wirklich Unterschiede oder kann ich auch die 100er Packung vom Discounter nehmen?
Meine eigene Recherche sagt Glaubenssache Oder gibts da irgendwo sinnvolle Tests oder empirisch gesicherte Aussagen?
Edit: oder gibt es Tipps für gute Dauerfilter in Größe 4?
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von DaMasta am 23.11.2020 16:35]
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Normale gebleichte reichen absolut.
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| | Zitat von [2XS]Nighthawk
Normale gebleichte reichen absolut.
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Langsam.
Wenn du jetzt kein Kaffee-Ultra bist, dann solltest du bei ungebleichten auch nichts schmecken. Und du kannst die ggf. auch vorher anfeuchten, was noch ein wenig Geschmack neutralisiert.
Wenn du aber da schon drüber hinaus bist, dann nimmst du die gebleichten (aber bitte TCF-Verfahren).
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von seak` am 23.11.2020 23:12]
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Bei den braunen habe ich immer so einen Pappgeschmack drin finde ich
/e
Und das sind doch echt nur ein paar Cent pro Packung im Laden
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [2XS]Nighthawk am 23.11.2020 23:15]
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| | Zitat von [2XS]Nighthawk
Bei den braunen habe ich immer so einen Pappgeschmack drin finde ich
/e
Und das sind doch echt nur ein paar Cent pro Packung im Laden
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Dein Kaffeegeschmack ist auch eher nicht aufm Anfängerlevel :>
Btw: Was geht in München? Bla, Standl, SweetSpot? Haben die alle zu?
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von seak` am 23.11.2020 23:25]
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Stadl hat auf, da bezieh ich aktuell meinen Kaffee
Vits hat zwei Eingänge, einen für Bohnen, einen für Kaffee zum Mitnehmen.
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| | Zitat von [2XS]Nighthawk
Bei den braunen habe ich immer so einen Pappgeschmack drin finde ich
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Und das sind doch echt nur ein paar Cent pro Packung im Laden
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Danke, genau das bilde ich mir auch ein
Und da der örtliche Rewe natürlich nur die braunen hatte hab ich eine Packung Melitta und eine direkt von Moccamaster bei Amazon bestellt.
Edit: aus der Not heraus tut es heute auch eine gut durchgespülte braune Filtertüte erstmal, der Unterschied zu "einfach rein und brühen" ist schon erschreckend. Zumindest bei den ganz billigen aus'm Discounter.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von DaMasta am 24.11.2020 8:49]
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Ich hab ja nur ne Handmühle weil ich zu Hause so selten Kaffee trinke.
Bedingt durch Corona und homeoffice trinke ich jetzt mehr Kaffee zu Hause und das mahlen von Hand stört manchmal. Besonders wenn es zwischen zwei Meetings Mal schnell gehen muss.
Hab mir überlegt ob ich mir ne günstige graef Mühle hole, aber meine Küche ist nicht sehr groß.
Daher hab ich einfach meine Handmühle elektrifiziert. Sieht man im Internet ja öfters, dass die Leute einfach nen Akkuschrauber in der Küche liegen haben. Find ich auch nicht soooo cool.
Das hier ist zumindest etwas besser:
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| Thema: Kaffee VII ( Leva 90th Anniversary Edition ) |
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