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| | Zitat von HrHuss
Hab auch ne Enthärtungsanlage auf 5°dH, das Wasser schmeckt furchtbar langweilig. Vielleicht sollt ich auch mal Flaschenwasser nehmen. 
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Wie wartungsintensiv ist das, bzw wie oft muss man da was für wieviel Geld nachfüllen?
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| | Zitat von Flashhead
Boah und ich dachte ich tue mir einen Gefallen, wenn ich im neuen Haus ne zentrale Enthärtungsanlage installiere. Dann eben nicht. :<
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Ja naja. Ist halt die Frage was dir wichtiger ist, gutes Wasser für den Kaffee oder weniger Wartungsaufwand für alles andere was mit Wasser in Berührung kommt 
Habe auch ne Enthärtungsanlage, das Wasser hier ist einfach viel zu hart, da verkalkt alles direkt. Ganz abgesehen davon dass das Wasser auch viel zu hart für den Kaffee wäre, da müsste ich eh einen Filter in die Maschine packen. Abgesehen davon stellt man die Enthärtungsanlagen ja nicht auf 0° Härte ein, in der Regel sind die so auf 2-3° eingestellt afaik (müsste ich mal checken wegen deutscher und französischer Härte, hier wird oft die französische Skala verwendet).
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| | Zitat von DeathCobra
| | Zitat von HrHuss
Hab auch ne Enthärtungsanlage auf 5°dH, das Wasser schmeckt furchtbar langweilig. Vielleicht sollt ich auch mal Flaschenwasser nehmen.
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Wie wartungsintensiv ist das, bzw wie oft muss man da was für wieviel Geld nachfüllen?
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Du meinst die Enthärtungsanlage? Alle paar Monate so einen Sack Salz reinkippen, und einmal pro Jahr den Servicetechniker kommen lassen für die Wartung der Anlage.
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| | Zitat von Shooter
| | Zitat von DeathCobra
| | Zitat von HrHuss
Hab auch ne Enthärtungsanlage auf 5°dH, das Wasser schmeckt furchtbar langweilig. Vielleicht sollt ich auch mal Flaschenwasser nehmen.
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Wie wartungsintensiv ist das, bzw wie oft muss man da was für wieviel Geld nachfüllen?
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Du meinst die Enthärtungsanlage? Alle paar Monate so einen Sack Salz reinkippen, und einmal pro Jahr den Servicetechniker kommen lassen für die Wartung der Anlage.
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Muss mich da mal schlau machen. Wir haben 34° fH, das ist schon mühsam.
/19,1° dH
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von DeathCobra am 27.07.2021 9:05]
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| | Zitat von Shooter
Der Punkt ist doch eher, dass der mit der Wasserhärte ändernde pH-Wert unterschiedliche Stoffgemische
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Wenn ich also Wasser vergleichen möchte dann eher den ph Wert messen? Ist ,zumindest mit meinen Teststreifen, um einiges genauer.
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| | Zitat von Bragg
| | Zitat von Shooter
Der Punkt ist doch eher, dass der mit der Wasserhärte ändernde pH-Wert unterschiedliche Stoffgemische
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Wenn ich also Wasser vergleichen möchte dann eher den ph Wert messen? Ist ,zumindest mit meinen Teststreifen, um einiges genauer.
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Ja, ich denke der pH-Wert hat sicher einen direkteren Einfluss, bzw. macht der Unterschied in der Wasserhärte sich ja vor allem im pH-Wert bemerkbar welcher wiederum einen Einfluss darauf hat welche Stoffe wie begünstigt (oder eben neutralisiert) werden. Wenn du da schon die entsprechenden Teststreifen hast wäre das sicher einen Versuch wert bisschen damit rumzuspielen.
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Denk dir bitte keine Sachen aus.
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Hast mich erwischt, den pH-Wert, das Säure-Base-Prinzip und dessen Einfluss auf die Löslichkeit eines Stoffes in Wasser habe ich gerade eben erfunden.
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Für die Häuslebauer:
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Hä, das ist doch der Punkt, der Anteil an Kationen beeinflusst doch eben genau den pH-Wert und damit die Löslichkeit der diversen Stoffe. Wo widerspricht das jetzt meiner Aussage?
/aber interessantes Paper mit dem Zusammenhang der gelösten Salze und deren Einfluss auf die Unterschiedlichen Moleküle im Kaffee.
//und das Diagramm stützt ja auch die Aussage dass ZU hartes Wasser auch nicht gut ist. Hierzulande kommt deutlich härteres Wasser ausm Hahnen als dass man da auch nur annähernd an der idealen Brew-Zone wäre wenn ich das gerade richtig umgerechnet habe (was bei meinen Rechenkünsten durchaus anzweifelbar ist )
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von Shooter am 27.07.2021 10:17]
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Ich bezog mich auf deinen ersten Post.
Und klar, zu hartes Wasser ist auch blöd, aber einfacher zu filtern, als weiches Wasser aufzumineralisieren. Problem ist in beiden Fällen oft der Puffer.
Zu der pH-Geschichte muss ich erst nachdenken.
/Bei Espresso möchte man geschmacklich tendenziell härteres Wasser durch die höhere Konzentration des Kaffees, was ein bisschen ein Dilemma ist bezgl. Verschleiß und Wartung.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Almi am 27.07.2021 10:22]
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Ich muss zuhause mal gucken, der Punkt ist wie gesagt dass hier oft in °fH gerechnet wird, das gibt immer bisschen Knoten weil ihr wiederum natürlich °dH benutzt. Aber in der Regel kann man eine Entsalzungsanlage auf einen Härtegrad einstellen, komplett reines Wasser will man ja nicht haben, das ist auch für die Leitungen nicht gut. Aber ich glaube die meisten Anlagen dürften so im Bereich 50 - 100 ppm CaCO3 eingestellt sein.
Der pH-Wert kann natürlich noch von anderen Faktoren abhängig sein, aber da die ganzen Stoffe die da im Paper aufgelistet sind zu einem grossen Teil Carbonsäure und Alkoholgruppen beeinhalten dürfte der, unabhängig auch vom Ionentanteil der Salze, durchaus einen Einfluss haben.
Auf der anderen Seite ist der pH-Wert des Trinkwassers natürlich reguliert bzw. muss einen gewissen Bereich einhalten, inwiefern dieser Bereich einen Einfluss hat müsste man testen. Deswegen fand ich die Idee mit dem Teststreifen ja durchaus interessant
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Jetzt würde es mich doch auch wundernehmen wie die Zusammensetzung des Wassers ist welches die Anlage hier ausspuckt
Ich bin versucht ne Analyse in Auftrag zu geben. Oder mal gucken ob ich die selber machen kann
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Ich sitze hier hinter einer Talsperre und habe laut deren Messungen 4,1 dH°
Stilles Wasser aus der Flasche hat einen höheren Härtegrad?
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| | Zitat von millOr
Stilles Wasser aus der Flasche hat einen höheren Härtegrad?
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Müsstest du bei dem entsprechenden Wasser gucken wie die Zusammensetzung ist, die enthaltenen Mineralien sollten auf der Flasche deklariert sein.
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Mein Flaschenwasser hat 368 mg/l HCO3, das ist ja außerhalb der Skala. 
Mein Trinkwasser, nach Aufbereitung, weiß ich nicht.
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Jo, Mineralwasser trinkt man ja durchaus auch eben wegen der Mineralien. Und der Bedarf an Magnesium bzw. auch Calcium wird für einen gesunden Menschen über eine ausgewogene Ernährung erreicht, wobei das Trinkverhalten dabei natürlich auch eine Rolle spielt. Deswegen werben die Hersteller des Mineralwassers gerne auch damit dass ihre Quellen besonders hohe Anteile dieser Mineralien enthalten, und die Zusammensetzung kann sich je nach Quelle natürlich, wie auch beim Wasser aus dem Hahnen, deutlich unterscheiden.
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Mein Wasserwerk gibt nur °dH und mmol/l an, gibt es online Umrechner?
E: Eine Tabelle setzt mmol/l mit ppm gleich. Sollte es so einfach sein?
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von The_Demon_Duck_of_Doom am 27.07.2021 20:46]
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Kann schon sein, wäre aber technically wrong.
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| | Zitat von The_Demon_Duck_of_Doom
Mein Wasserwerk gibt nur °dH und mmol/l an, gibt es online Umrechner?
E: Eine Tabelle setzt mmol/l mit ppm gleich. Sollte es so einfach sein?
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Mein Wasserwerk veröffentlicht die Analyseergebnisse, da stehen auch die korrekten Werte drin. Vielleicht etwas versteckt bei dir, sonst mal nachfragen, die geben sicher Auskunft.
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| | Zitat von HrHuss
Mein Wasserwerk veröffentlicht die Analyseergebnisse, da stehen auch die korrekten Werte drin. Vielleicht etwas versteckt bei dir, sonst mal nachfragen, die geben sicher Auskunft.
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Be my guest.
Dass wir hier weiches Wasser haben, weiß ich schon so
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Mein ich das nur oder ist der pH-Wert relativ hoch für derart weiches Wasser?
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unser ph ist auch 8,07 bei 5,4°dH, scheint jetzt nicht so außergewöhnlich
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Jo, hab grad ein bisschen danach gesucht und gelesen dass die Wasserwerke bei sehr weichem Wasser eben dieses teilweise entsäuern um den pH-Wert zu heben, da ein zu tiefer pH-Wert (unter 7.5 bzw. 7) Probleme bei gewissen Materialien der Leitungen verursachen.
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Ich finds ja lustig, dass da die komplette GmbH für weiches Wasser steht und ich bei uns schauen muss, an welchem Reservoir genau wir angeschlossen sind weils alle paar hundert Meter ne Quelle mit recht verschiedenen Werten gibt
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Hallo,
Ich wohne in Berlin ( 16 °dH ) und trinke meinen Kaffee Trotzdem mit Leitungswasser.
LG
PQ
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| | Zitat von DeathCobra
Ich finds ja lustig, dass da die komplette GmbH für weiches Wasser steht und ich bei uns schauen muss, an welchem Reservoir genau wir angeschlossen sind weils alle paar hundert Meter ne Quelle mit recht verschiedenen Werten gibt
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Ist bei uns im Tal auch so, da schwanken die Werte auf dem Gemeindegebiet je nach Quelle zwischen 22 und 54°fH (wir sind natürlich am oberen Ende  )
Fucking Jura.
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| | Zitat von DeathCobra
Ich finds ja lustig, dass da die komplette GmbH für weiches Wasser steht und ich bei uns schauen muss, an welchem Reservoir genau wir angeschlossen sind weils alle paar hundert Meter ne Quelle mit recht verschiedenen Werten gibt
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Da das Wasser hier über eine Sammelleitung aus ein paar Kilometern Entfernung für das ganze Trinkwasssernetz kommt, geht das.
E: Außerdem gibt es wahrscheinlich erst in 70+ Kilometern Entfernung kein weiches Wasser mehr
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von The_Demon_Duck_of_Doom am 28.07.2021 8:37]
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| Thema: Kaffee VII ( Leva 90th Anniversary Edition ) |
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