|
|
|
|
|
|
|
Name wäre zu viel gewesen? 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Huckel
Ich möchte bald ein Rennen unter allen Gasgrillern von 10-400°C. Ohne Backburner, das darf man nämlich nicht zu den anderen - wer die Bedienungsanleitung gelesen hat, weiß das.
| |
Was meint er mit "das darf man nämlich nicht zu den anderen"?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von seak`
| | Zitat von Huckel
Ich möchte bald ein Rennen unter allen Gasgrillern von 10-400°C. Ohne Backburner, das darf man nämlich nicht zu den anderen - wer die Bedienungsanleitung gelesen hat, weiß das.
| |
Was meint er mit "das darf man nämlich nicht zu den anderen"?
| |
- an haben
- eingeschaltet haben
- betreiben
Such dir eins davon aus
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ach, das darf man nicht? Wieso das denn?
Habe ganz neu: Napoleon Rogue SE 525 mit Backburner.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von seak`
Geilon, danke!
| |
Ich werd wohl erst nächstes Jahr mein Gartenhaus stehen haben, aber dafür wäre das genau richtig.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Icefeldt
Geht auuch viel schneller als gedacht.
Am Anfang ist man von der Anzahl an Teilen echt überwältigt.
Aber dann geht das Zack, Zack und schon steht das Ding.
Protipp: Vorher alles auspacken. (Hast du ja aber eh schon gemacht)
Dann hat man einen besseren Überblick
| |
So, das Ding ist aufgebaut und macht nen ordentlichen Eindruck. Bis auf eine falsche Beschriftung auf dem Blister war alles verständlich und auch alleine gut schaffbar.
Allerdings bin ich mir bei einer Sache unschlüssig:
Wie rum wird der Rost aufgelegt? Die Streben des Rostes sind ja auf einer Seite rund, auf der anderen Seite eher abgeflacht. Rein optisch würde ich die abgeflachte Seite nach unten drehen, allerdings hält dann auf diese Weise der runde "Switch Grid" nicht mehr und würde nach unten durch fallen
Also entweder bin ich komplett blöd oder die abgeflachte Seite zeigt wirklich nach oben.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Guss? Flach nach oben zum Grillgut
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ok, dann hab ichs richtig gemacht. Gibts da nen Grund für? Mehr Auflagefläche fürs Fleisch und damit bessere Übertragung der Hitze?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Prügelknabe
Wie rum wird der Rost aufgelegt?
| |
Same, same
Erstmal doof geschaut, probiert, mit Vater diskutiert, dann gegoogelt.
Aber effektiv geht es ja nur "in eine Richtung" richtig drauf.
Vom Gefühl hätte ich auch die "spitze Seite" nach oben gelegt, aber soll wohl nicht so sein.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Heute bisschen Grillgut gekauft und morgen wird dann der erste Probelauf gestartet. Einfach n paar marinierte Steaks und Bratwürste. Ich würde den Rost nach dem Einbrenn-Ritual erstmal wieder komplett abkühlen lassen und dann vor dem eigentlichen Grillen nochmal einfetten/ölen, damit nichts anhängt.
Was nimmt man da idealerweise?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Prügelknabe
Heute bisschen Grillgut gekauft und morgen wird dann der erste Probelauf gestartet. Einfach n paar marinierte Steaks und Bratwürste. Ich würde den Rost nach dem Einbrenn-Ritual erstmal wieder komplett abkühlen lassen und dann vor dem eigentlichen Grillen nochmal einfetten/ölen, damit nichts anhängt.
Was nimmt man da idealerweise?
| |
Unraffiniertes Rapsöl oder Sonnenblumenöl
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ich habe nun den 2021er Fred bestellt. Allerdings nur Basic. Ich denke das reicht für uns hier vollkommen aus.
Wehe der taugt nicht 
Aber Lieferzeit 3-4 Wochen.
Also erstmal etwas warten.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Mastersea
Ich habe nun den 2021er Fred bestellt. Allerdings nur Basic.
| |
Lawl.
| | Zitat von Mastersea
Ich denke das reicht für uns hier vollkommen aus.
| |
Wie du mit "uns hier" den Grillthread meinst, dann sicherlich nicht! 
Ne ernsthaft: Hatte ich auch überlegt gehabt, bevor es dann das Enders Angebot gab.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
gestern mal ne smoked bacon-bomb in ringform gemacht. es war etwas herausfordernd, das teil unfallfrei auf den grill zu bekommen.
100% rinderhack und mit verschiedenen käsesorten gefüllt, war sehr gut.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Icefeldt
| | Zitat von Mastersea
Ich habe nun den 2021er Fred bestellt. Allerdings nur Basic.
| |
Lawl.
| | Zitat von Mastersea
Ich denke das reicht für uns hier vollkommen aus.
| |
Wie du mit "uns hier" den Grillthread meinst, dann sicherlich nicht! https://forum.mods.de/bb/img/icons/icon4.gif
Ne ernsthaft: Hatte ich auch überlegt gehabt, bevor es dann das Enders Angebot gab.
| |
Mit uns meine ich natürlich den Thread und nicht meine Familie. Ist doch klar 
3/4 der Familie reichen Würstchen vom Grill oder ein Stück Pute. Da brauche ich keinen Zaubergrill für.
Für mich werde ich da sicher auch Steaks ohne Over 9000 Powerzone hinbekommen. Hoffe ich.
Hat bisher aber auch vom Säulengrill ohne Deckel geklappt. Daher bin ich da recht optimistisch.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Aww, man. Sieht gut aus, aber _mir_ viel zu viel Rauchring. Warum macht man das, wenn eh geräucherter Speck drumliegt? Oder kommt das nur von der normalen Kohle?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Huckel
Aww, man. Sieht gut aus, aber _mir_ viel zu viel Rauchring. Warum macht man das, wenn eh geräucherter Speck drumliegt? Oder kommt das nur von der normalen Kohle?
| |
Zum einen täuscht der "Rauchring" ein wenig, da er zum Großteil aus Speck besteht. Im Hack selber war nicht viel Rauchring.
Zum anderen habe ich mild geräucherten Frühstücksspeck und für Madame mild geräucherten fettarmen Rohschinken genommen. Das passte vo der Intensität.
Zur Holzkohle habe ich noch ein kleines Stück Eiche zugegeben.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bei mir gabs heute Grilleinweihung. Dafür, dass ich absolut keinen Plan hatte, auf welche Stufe ich die Brenner stellen musste um eine für mich passende Gar-Pace zu erreichen, isses doch echt gut geworden.
Muss mich ans Thema Grillen mit Gas erstmal von 0 an rantasten. Zum Glück ist mein Schwager kompletter Grill-Enthusiast, den werd ich da sicher gut nerven.
Oder Euch hier
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Für Schwein und Rind:
Alle Brenner auf volle Pulle und hochheizen, Fleisch von beiden Seiten schön angrillen, dann eine Seite runterdrehen und auf der Fläche das Fleisch bei geschlossenem Deckel durchgaren.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
warum als ring?
das wär mir zu viel aufwand für keinen erkennbaren zugewinn.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Atomsk
warum als ring?
das wär mir zu viel aufwand für keinen erkennbaren zugewinn.
| |
Kürzere Grillzeit, um auf die gewünschte Kerntemperatur zu kommen, als wenn du das Hack zu einem Klumpen modellierst und mehr Oberfläche für Speck 
Außerdem Sinnvoll bei einem Rundengrill/Kamado mit kompletten indirekten Setup für eine gleichmäßigere Hitzeverteilung auf dem Grillgut.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Und es sieht geil aus. Ich muss wohl mal testen, ob unsere Springform auf den Grill passt.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Von meinem Weber E320 sind die Gussroste durch. GUte 5 Jahre haben sie gehalten und nun ists vorbei, sie rosten vor sich hin. SOll auch nicht gegen Weber oder Guss gerichtet sein, ich habe die Dinger vermutlich unzureichend gepflegt indem ich sie nur abgebrannt/Gebürstet habe. Ab und an mit Öl behandeln wäre vermutlich k-l-u-k gewesen. Nunja.
Also als Ersatz Edelstahl geholt. Man lernt ja aus Fehlern. Meine Lektion war also nicht pflegen, sondern lieber ein Material nehmen, was die Mißhandlung besser abkann. Wo wir dabei sind gabs noch nen Satz Edelstahl V-Bleche.
Der Kram kommt bald und da das Wetter so langsam auch besser wird, wird sicherlich auch wieder mehr gegrillt. Also soll der Grill mal ordentlich geschrubbt werden. Brenner raus und putzen ist mein Plan. Aber womit? Der Weber besteht ja z.T. aus Aluguss und da haben X Quellen vor dem üblichen Grill/Ofenreiniger gewarnt.
Was für eine Chemi-Keule kann man damit problemlos verwenden?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Plastikspachtel nehmen und alles was nicht abkratzbar ist, dran lassen.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bisher habe ich das auch so gemacht. Aber was macht ihr zb mit dem fett, der sich im Deckel absetzt und irgendwann ablöst?
Oder Wanne nur mit Spachtel und Deckel mit Reiniger ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Durchheizen nach Benutzung. Richtung 350-400°C 10 Minuten, dann verraucht das Fett.
|
|
|
|
|
|
|
|
| Thema: Grillen & BBQ IV ( if you're looking you ain't cookin ) |
