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Themenwechsel: Parax, musstest du den Neonflamingo wegen Coronakontakverboten aus dem Fenster nehmen?
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Weil sonst die Effzen die Bude einrennen oder was?
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Air Jordan 270 Mars
Für 72 ¤ im lokalen Sneakerstore im Sale geholt.
Laces werden natürlich auf Orange geswitched.
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| | Zitat von gwc
So ein Messerbrett mit eingelassenem Neodymmagnet sollte sich ja recht einfach selbst herstellen lassen. Meine poorfag Japanmesser von diesem einen kleinen vom pOT empfohlenem Händler mag ich nämlich auch nicht an sone Stahlmagnetleiste hängen.
Aber ist das wirklich nachweislich schlecht fürs Messer und wäre ne Leiste aus Holz dann unbedenklich? Bei Metall kann ich mir gut vorstellen, dass die hauchfeine Schneide von sonem frisch geschärften Japanomesser darunter leidet.
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Habe aus diesem Grund vorher Google Recherche betrieben und es klang generell so, dass das OK ist. Vielleicht aber auch nur ein Trick der Messerindustrie, mir in ein paar Jahren nochmal Geld aus der Tasche zu ziehen. Ich habe den Aluhut schonmal vorbereitet
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| | Zitat von AndRaw
Air Jordan 270 Mars
Laces werden natürlich auf Orange geswitched.
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Das stelle ich mir haesslicher vor, als jetzt.
Vielleicht finde ich Orange einfach nur haesslich, der Schuh in anderen Farben ist naemlich huebscher.
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Mein erster Sneaker mit der neuen großen Air Max Bubble. Trägt sich extrem angenehm. 
blu: joa, ich mag den Shattered Backboard Colorway einfach gern. Hab mehrere Modelle in diesen Farben.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von AndRaw am 15.05.2020 12:51]
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| | Zitat von blue
Weil sonst die Effzen die Bude einrennen oder was?
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Halt zusammen mit ihren ebenso uebergewichtigen Ehemaennern, aber ich will nicht shamen.
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| | Zitat von blue
| | Zitat von AndRaw
Air Jordan 270 Mars
Laces werden natürlich auf Orange geswitched.
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Das stelle ich mir haesslicher vor, als jetzt.
Vielleicht finde ich Orange einfach nur haesslich, der Schuh in anderen Farben ist naemlich huebscher.
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Finde den so super. Würde die Schnürsenkel nicht tauschen.
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| | Zitat von gwc
So ein Messerbrett mit eingelassenem Neodymmagnet sollte sich ja recht einfach selbst herstellen lassen. Meine poorfag Japanmesser von diesem einen kleinen vom pOT empfohlenem Händler mag ich nämlich auch nicht an sone Stahlmagnetleiste hängen.
Aber ist das wirklich nachweislich schlecht fürs Messer und wäre ne Leiste aus Holz dann unbedenklich? Bei Metall kann ich mir gut vorstellen, dass die hauchfeine Schneide von sonem frisch geschärften Japanomesser darunter leidet.
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Auch die Schneide deines europäischen Messers sollte hauchfein sein.
Mit japanischen Messern wird sehr viel Marketing Schindluder betrieben. Grundsätzlich kann Japan Stahl nicht besser als Europa.
Unterschiede in lagen hauptsächlich in der Härte des Stahls (54-58 HRCEuropa vs 60-65HRC Japan) und dem daraus resultierenden möglichen Schneidewinkel (ca 20° Europa vs 15° Japan). Inzwischen haben auch viele Europäische Messer Schneidewinkel von um die 15°.
Das liegt vermutlich an den inzwischen verfügbaren Hochleistungsstählen die nebst rostfreiheit auch die notwendigen Härte und Biegefestigkeit mitbringen um das alles in ein Paket zu stecken.
Die härteren Stähle die japanische Messer traditionell benutzten erlauben steilere (und damit dünnere und schärfere) Schneidewinkel weil der harte Stahl an der Klinge nicht rollt. Dafür kann man wenn man einen Knochen schnell erwischt schon mal ein Stück rausbrechen. Man kann einen Stahl dieser Härte auch nicht an einem "normalen" Wetzstahl wieder aufrichten.
Keramikwetzstahl only. Nachschärfen tendenziell mit Wasserstein, neumodisch auch mit Diamantverbund.
Hervorzuheben sind hier noch asymmetrische Klingenprofile mit sehr flachem Schneidewinkel, diese sind hauptsächlich für Sushiköche und dergleichen interessant, damit kann man sehr, sehr dünne Scheiben schneiden.
Europäische Messer hingegen sind tendenziell schwerer und aus etwas weicherem Stahl. Damit sind sie deutlich einfacher zu pflegen und können auch mit Knochen o.Ä. deutlich besser umgehen. Traditionelle japanische Küche ist ja nicht unbedingt voller Fleisch. Dazu haben sie normalerweise einen Kropf.
Hat alles seine Vor und Nachteile. Wenn ich viel Fleisch verarbeiten würde, würde ich wohl ein europäisches Kochmesser nehmen, wenn nicht wohl was japanisches. Wenn ich nur ein Messer haben dürfte wohl ein Santuko, aber aus irgendeinem nicen bevorzugt modernen Stahl.
/Nachtrag, ich benutze eine normale magnetische Messerleiste und muss nicht merklich öfters nachschärfen.
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von The_gonzo am 15.05.2020 13:24]
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Im Grunde hast du Recht. Ich verstehe nur nicht, worauf du hinaus willst. Europäische Messer sind für mich typischerweise aus rostfreiem, also weicherem Stahl. Für mich typische japanische Messer sind aus nicht rostfreiem Kohlenstoffstahl und damit härter samt feineren Gefüge, es lässt sich daher feiner und schärfer schleifen. Auch das rostfreie Messer ist scharf, es ist dennoch nicht das gleiche. Die Schneide von nem rostfreien Messer ist einfach empfindlicher und man bekommt schnell ne Scharte rein. Deswegen bin ich da empfindlich bei ner Stahlmagnetleiste, weil die Klinge bei starken Magneten die letzten Millimeter doch immer etwas dagegenknallt.
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Puh, erzähl das bloss nicht den ganzen Köchen die das seit Jahren so machen.
Ach halt, die haben begriffen, dass ein Messer ein Werkzeug ist und früher oder später was abkriegen.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von DeathCobra am 15.05.2020 13:52]
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Ja mit den ranzigen Küchenmessern, die eigenen werden mit Gute Nacht Kuss in der Messerrolle verstaut.
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| | Zitat von DeathCobra
Puh, erzähl das bloss nicht den ganzen Köchen die das seit Jahren so machen.
Ach halt, die haben begriffen, dass ein Messer ein Werkzeug ist und früher oder später was abkriegen.
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Die alten Kochmesser von meinem Vater sind auf ein Drittel oder Viertel ihrer ursprünglichen Größe runtergeschliffen.
Die schärfen ihrer Messer aber gefühlt auch vor jeder Benutzung. 
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| | Zitat von DeathCobra
Puh, erzähl das bloss nicht den ganzen Köchen die das seit Jahren so machen.
Ach halt, die haben begriffen, dass ein Messer ein Werkzeug ist und früher oder später was abkriegen.
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Deswegen passt man nicht auf sein Zeug auf, gerade wenn man kein billiges Werkzeug hat? Puh, geile Einstellung. Dann möchte ich den Profikoch sehen, der sein Messer wirklich schärft und nicht nur mit nem Wetzstahl drübergeht. Die Teile werden regelmäßig zum Schärfen weggegeben. Privat macht man das halt nicht so, ne?
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| | Zitat von moha
| | Zitat von DeathCobra
Puh, erzähl das bloss nicht den ganzen Köchen die das seit Jahren so machen.
Ach halt, die haben begriffen, dass ein Messer ein Werkzeug ist und früher oder später was abkriegen.
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Die alten Kochmesser von meinem Vater sind auf ein Drittel oder Viertel ihrer ursprünglichen Größe runtergeschliffen.
Die schärfen ihrer Messer aber gefühlt auch vor jeder Benutzung.
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Vater eines Schulkollegen war Schlachter, diese total abgewetzten Messer fand ich immer faszinierend 
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Gondso spricht Wahrheit.
Muss halt jeder wissen was er mag. Meine Freundin hat von mir ein Victorinox bekommen, was man mit dem Wetzstein fix wieder brauchbar scharf bekommt. Ich hab ein Japanisches, welches halt auf dem Wasserstein sauscharf gemacht wird und eine längere Standzeit hat. Es wird eh fast nur Gemüse geschnitten.
Jeder wie er mag.
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| | Zitat von Parax
| | Zitat von Rostbratwurst
| | Zitat von Parax
Auch gespielt, aber gratis über Game Passs
https://abload.de/img/img-5508zgjbd.jpg
War etwas enttäuscht. Nicht wegen des Gameplays, sondern weil sie diesen modernen Grafikstil genutzt haben und nicht Retro Pixel Art.
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Infos zum Neon Flamingo bitte!
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Hab ich mal in der Wollwott als Spontankauf mitgenommen für ~8¤ meine ich.
Ansonsten wie schon gesagt einfach mal bei Amazon versuchen.
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Okay, also n x-beliebiger einfacher.
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| | Zitat von PutzFrau
darkimp: brauchst du ein Almosen?
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Nein, den langhaarigen, MQ fressenden Pianisten mit der "Gitarre" zurück :*(
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Ich glaube es nimmt überhand.
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Danke für die ausführlichen Erklärungen Gondsmeister. Die Birchwood haben SG2 (MC63) Stahl, 63HRC, und einen Winkel zwischen 9.5 und 12 Grad.
darkimp: Klavier ist hier, Gitarre in Deutschland, Magerquark gibt es in den US of Awesome nicht 
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Wie fandest du die Brewheart? Das Juicy Liu New England IPA hat mich ziemlich enttäuscht.
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| | Zitat von moha
Ich glaube es nimmt überhand.
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moha .. wir müssen reden!
Bitte setz dich doch einmal!
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| | Zitat von Icefeldt
| | Zitat von moha
Ich glaube es nimmt überhand.
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moha .. wir müssen reden!
Bitte setz dich doch einmal!
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Und öffne erstmal ein Bier!
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Sind das Riegele?
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Als ob man zuviel Bier haben koennte.
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moha macht den Henry, nur mit Bier statt Zigarren.
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| | Zitat von Tobit
Sind das Riegele?
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Ja
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Absolut gar nicht.
Die letzten 5-6 Wochen hat der Craftbeer-Shop an mir gut 250¤ verdient...
Der arme Postbote teilweise...
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von seak` am 15.05.2020 23:43]
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Bin wegen des Bilds gerade auch schon wieder maximal versucht, was bei d2 zu bestellen.
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