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| | Zitat von Jay666
Analog wie "Pommes Schranke"
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Genau!
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oooookay.. lass dir schmecken! 
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| | Zitat von Jay666
oooookay.. lass dir schmecken!
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Schmeckt leider geil. Und bei der Masse ist das ohnehin egal! Wenn wir nicht mehr als die Hälfte verteilen würden, könnten wir die Pilze als Türstopper verwenden.
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Pilze mit Ketchup und Mayo. Gib mir bitte deine Adresse, ich möchte eine nonverbale Auseinandersetzung darüber führen.
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Habe im Suff meiner Freundin zugesagt, ihr einen gedeckten Apfelkuchen zu backen.
Geheimrezepte, Tipps, dos und don'ts bitte jetzt 
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| | Zitat von Mountainbiker
Und bei der Masse ist das ohnehin egal! Wenn wir nicht mehr als die Hälfte verteilen würden, könnten wir die Pilze als Türstopper verwenden.
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Man könnte auch einfach weniger sammeln und somit auch die Naturschutzgesetze einhalten 
Ein bisschen Oberlehrermodus für den Herrn Lehrer ...
| | Zitat von Zwiebelgerd
dos
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Zimt!
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Icefeldt am 06.11.2020 18:33]
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Nachdem ich mir letztens mal wieder Flammkuchen gemacht hab (danke nochmal an IsCHers Rezept), hab ich auch wieder Bock mich an Pizza zu probieren. Hab mir auch extra für 36¤ oder so einen Pizzastein bestellt und wollte nochmal wegen Teigrezepten nachfragen. Hatte mir anno dazumal was von [CH]Swift gespeichert (*klick*) aber Angaben wie 1 TL oder 2 EL finde ich immer schwierig
Hat da jemand noch irgendwas geiles mit genauen Gramm-Angaben?
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| | Zitat von Tiefkühlpizza
Nachdem ich mir letztens mal wieder Flammkuchen gemacht hab (danke nochmal an IsCHers Rezept), hab ich auch wieder Bock mich an Pizza zu probieren. Hab mir auch extra für 36¤ oder so einen Pizzastein bestellt und wollte nochmal wegen Teigrezepten nachfragen. Hatte mir anno dazumal was von [CH]Swift gespeichert (*klick*) aber Angaben wie 1 TL oder 2 EL finde ich immer schwierig
Hat da jemand noch irgendwas geiles mit genauen Gramm-Angaben?
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https://www.stadlermade.com/de/pizza-dough-calculator/
Unten auch mal die Infos zu den Zutaten und der Zubereitung durchlesen.
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| | Zitat von Oliver
| | Zitat von Tiefkühlpizza
Nachdem ich mir letztens mal wieder Flammkuchen gemacht hab (danke nochmal an IsCHers Rezept), hab ich auch wieder Bock mich an Pizza zu probieren. Hab mir auch extra für 36¤ oder so einen Pizzastein bestellt und wollte nochmal wegen Teigrezepten nachfragen. Hatte mir anno dazumal was von [CH]Swift gespeichert (*klick*) aber Angaben wie 1 TL oder 2 EL finde ich immer schwierig
Hat da jemand noch irgendwas geiles mit genauen Gramm-Angaben?
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https://www.stadlermade.com/de/pizza-dough-calculator/
Unten auch mal die Infos zu den Zutaten und der Zubereitung durchlesen.
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Alles klar, danke. Wird dann nächste Woche mal ausprobiert.
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| | Zitat von Mountainbiker
Wir waren dann mal Steinpilze sammeln. Ist wahrscheinlich die letzte Fuhre des Jahres und wird an Freunde, Nachbarn und Familie weiterverteilt.
Ein Teil der Ausbeute wird noch am Abend paniert und gebraten! Steinpilzschranke gibbet dann! Geil.
Ansonsten habe ich eine Soße gemacht.
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Bei dem Foto dachte ich zuerst an massakrierte Stutenkerle (hehe)
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Tipps für was einfaches/schnelles zum Kochen?
Was weg muss:
Rinderhack
Etwas Speck
1-2 Paprika
Lauchzwiebeln wären auch noch genug da
Ansonsten ist ein Klotz Gouda der noch lange haltbar ist oder ein Pack Feta da. PFanne, Backofen, Slowcooker. Egal. Standardzeug wie Dosentomaten etc. sollte noch auffindbar sein 
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Ganz schön frech.
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| | Zitat von Feuerlöscher
Tipps für was einfaches/schnelles zum Kochen?
Was weg muss:
Rinderhack
Etwas Speck
1-2 Paprika
Lauchzwiebeln wären auch noch genug da
Ansonsten ist ein Klotz Gouda der noch lange haltbar ist oder ein Pack Feta da. PFanne, Backofen, Slowcooker. Egal. Standardzeug wie Dosentomaten etc. sollte noch auffindbar sein
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Gefüllte Paprika, oder falls es zu wenig Paprika ist, einfach ne Tomatensauce.
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Hackbällchen essen: super geil
Hackbällchen machen: nicht so geil
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Passt nicht ganz zu den Zutaten, aber das sizilianische Hackbällchenrezept meiner "Schwieger-"Urgroßmutter möchte ich euch nicht vorenthalten, es ist nämlich richtig gut und für mich die einzige ernstzunehmende Frikadellenalternative.
Polpette all' origano
Hackfleisch, Knoblauch (sehr viel), Petersilie (wenig), altes Weißbrot, Ei, Salz, Muskat vermengen und in kleine Bällchen formen (etwa so wie die Hoden im Fitnessthread), je mehr Oberfläche desto besser.Die Bällchen in Paniermehl wälzen (dünn und abklopfen). Große Auflaufform mit einer Mixtur aus Zitronensaft, Olivenöl und Oregano füllen und die Hackbällchen da rein legen, sie sollten in einer Ebene liegen und mindestens zur Hälfte mit Flüssigkeit bedeckt. Mindestens 2h ziehen lassen, zwischendurch einmal wenden.
Kräftig rundum anbraten, sie sollen schön knusprig werden. Danach zurück in die Marinierform und daraus servieren.
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Klingt geil, wird demnächst mal gemacht!
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Letztens den ersten Schwung Vanillekipferln gemacht (gibt nix bessers wie Weihnachtskekse!), eventuell kommen nächste Woche noch Rumkugeln oder so dazu.
Normalerweise ist mir Backen zu anstrengend, aber bei sowas gehts . Wobei ich gerne mal was Neues probieren möchte - was macht ihr denn so?
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Ich war vor eineinhalb Jahren in den Alpen wandern, unter anderem hab ich in der Gleiwitzer Hütte übernachtet. Da gab es eine ganz tolle Suppe, aber ich weiß nicht wie die heißt.
Die Hütte befindet sich im Bundesland Salzburg, keine Ahnung ob das was lokales war.
Es war wenn ich mich richtig erinnere, eine Gemüsesuppe. Das besondere war, dass da oben drauf Käse war. Ob da kleine Klößchen aus Gries, Fleisch oder sonstwas drin war, weiß ich nicht mehr.
Kennt jemand so eine Suppe?
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Damocles am 07.11.2020 14:27]
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Klingt nach Gerstlsuppe, typischerweise mit Geselchtes.
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Ich habs korrigiert, war die Gleiwitzer Hütte im Bundesland Salzburg.
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Grad gemerkt, mit Tirol hätt ich aushelfen können, klingt so eher nach was Regionalem, zudem Käse auf einer Gerstlsuppe seltener ist (habs auch nur 1x auf einer Hütte so bekommen).
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| | Zitat von Zwiebelgerd
| | Zitat von Feuerlöscher
Tipps für was einfaches/schnelles zum Kochen?
Was weg muss:
Rinderhack
Etwas Speck
1-2 Paprika
Lauchzwiebeln wären auch noch genug da
Ansonsten ist ein Klotz Gouda der noch lange haltbar ist oder ein Pack Feta da. PFanne, Backofen, Slowcooker. Egal. Standardzeug wie Dosentomaten etc. sollte noch auffindbar sein
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Gefüllte Paprika, oder falls es zu wenig Paprika ist, einfach ne Tomatensauce.
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Ich habe einfach eine Art Eintopf gemacht. Sowas wo man halt alles reinschmeißt, was da ist. War ganz lecker und der Rest wird eingefroren
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Wenn noch KArtoffeln da sind mach ein Meatpie
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Sauerteignomnom
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Rezept pls.
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Da müsst ich erst mal einen Aufsatz über Sauerteig schreiben 
Ansonsten kein spezielles Rezept, einfach Weizenmehl, Wasser, Salz, Sauerteig.
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leute ich brauch das rezept für den geilsten cheesecake wo gibt
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Gebacken oder ungebacken?
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| Thema: Backen und Kochen VIII |
