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danke!
e: ja doch. ist sehr gut geworden
wenn auch eeetwas mastig 
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Strich am 17.11.2020 9:59]
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Jemand ne Inspiration für außergewöhnliche Weihnachtsplätzchen?
Hanfplätzchen hab ich schon auf der Liste.
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"außergewöhnlich" dürfte wohl ziemlich von der region abhängig sein, in der man wohnt.
schon mal heinerli gemacht?
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Gemacht nein.
Aber die kommen hier aus der Ecke und daher schon bekannt... Danke 
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Ich habe letztes Jahr salzige Mürbeteigplätzchen mit Rosmarin gemacht. Kam erstaunlich gut an 
Bei Interesse suche ich das Rezept raus.
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This is of interest to me!
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Sowas hatten wir auch schon mal. Mit Rosmarinbutter war das glaube ich.
Ich hab mich letztens an einem Welsh Rarebit probiert. Ein überbackenes Käsebrot. Das war mal nix.
Es hat tatsächlich nach gar nichts geschmeckt und ich hab mir nur den Mund verbrannt.
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Das waren diese Rosmarin Parmesan Taler.
Ich habe mir noch notiert, dass es bissl mehr Rosmarin, und einen Tick weniger Salz sein darf, bzw mir das draufgestreute Salz zu viel war. Aber das empfindet ja jeder anders.
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| | Zitat von slou
Das waren diese Rosmarin Parmesan Taler.
Ich habe mir noch notiert, dass es bissl mehr Rosmarin, und einen Tick weniger Salz sein darf, bzw mir das draufgestreute Salz zu viel war. Aber das empfindet ja jeder anders.
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Danke! Okay. Herzhaft aber interessant...
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Plätzchen Guetzli backen \o/
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von DeathCobra am 24.11.2020 23:15]
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| | Zitat von DeathCobra
Plätzchen Guetzli backen \o/
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PER 100
DEX 100
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| | Zitat von slou
Das waren diese Rosmarin Parmesan Taler.
Ich habe mir noch notiert, dass es bissl mehr Rosmarin, und einen Tick weniger Salz sein darf, bzw mir das draufgestreute Salz zu viel war. Aber das empfindet ja jeder anders.
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Unsere waren süß.
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Ah, sorry. Ich dachte es wäre klar gewesen, dass die herzhaft waren. Fand die Abwechslung zu dem ganzen Süßkram eigentlich ziemlich gut. Durften aber auch nicht in der selben Dose mit den "normalen" spielen...
Ich habe vor Jahren mal (süßen) Rosmarinpudding gemacht. Der kam nicht so gut an 
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Mehr Rosmarin-Rezepte, ich habe gerade letzte Woche meinen Rosmarinstrauch zurückgeschnitten und jetzt Tonneweise von dem Zeugs rumstehen.
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| | Zitat von Shooter
Mehr Rosmarin-Rezepte, ich habe gerade letzte Woche meinen Rosmarinstrauch zurückgeschnitten und jetzt Tonneweise von dem Zeugs rumstehen.
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Pesto machen aus Basilikum (Basis ~50% Anteile), Rosmarin (30%) und Pistazien (20%).
Kann man super einfrieren/verschenken!
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Wollte schon erst sagen, dass der ja mit ganz schön Schwund stanzt, aber dann...
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| | Zitat von Kalenz
Pesto machen aus Basilikum (Basis ~50% Anteile), Rosmarin (30%) und Pistazien (20%).
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Basilikum habe ich leider keinen mehr
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| | Zitat von Shooter
| | Zitat von Kalenz
Pesto machen aus Basilikum (Basis ~50% Anteile), Rosmarin (30%) und Pistazien (20%).
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Basilikum habe ich leider keinen mehr
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Geht auch mit Spinatblättern
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Jemand ein Rezept für ein schönes Walnussbrot am Start?
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| | Zitat von slou
Ah, sorry. Ich dachte es wäre klar gewesen, dass die herzhaft waren. Fand die Abwechslung zu dem ganzen Süßkram eigentlich ziemlich gut. Durften aber auch nicht in der selben Dose mit den "normalen" spielen...
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Kannst du bitte das Rezept mal Posten?
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| | Zitat von dblmg
Jemand ein Rezept für ein schönes Walnussbrot am Start?
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Wie groß sind die Nüsse von so einem Blauwal eigentlich? Frage für einen SBI.
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| | Zitat von Kaiman
| | Zitat von slou
Ah, sorry. Ich dachte es wäre klar gewesen, dass die herzhaft waren. Fand die Abwechslung zu dem ganzen Süßkram eigentlich ziemlich gut. Durften aber auch nicht in der selben Dose mit den "normalen" spielen...
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Kannst du bitte das Rezept mal Posten?
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Hab ich doch schon. Du hast sogar darauf reagiert
| | Zitat von Kaiman
| | Zitat von slou
Das waren diese Rosmarin Parmesan Taler.
Ich habe mir noch notiert, dass es bissl mehr Rosmarin, und einen Tick weniger Salz sein darf, bzw mir das draufgestreute Salz zu viel war. Aber das empfindet ja jeder anders.
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Danke! Okay. Herzhaft aber interessant...
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Ich versuche mich gerade an Kürbiskernplätzchenteig. Backen werde ich aber erst morgen. Kann gerne berichten.
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Öh... Sorry.
Ich meinte auch Unicorn mit den süßen Rosmarinplätzchen
| | Zitat von [nAc]Unicron
Unsere waren süß.
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Deine hab ich grad auch nachgebacken...
Irgendwie fehlt denen der Kick....
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Kaiman am 26.11.2020 22:43]
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| | Zitat von Kalenz
| | Zitat von Shooter
| | Zitat von Kalenz
Pesto machen aus Basilikum (Basis ~50% Anteile), Rosmarin (30%) und Pistazien (20%).
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Basilikum habe ich leider keinen mehr
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Geht auch mit Spinatblättern
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Riiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiucola.
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Ich möchte mal wieder einen Schweinebraten machen, aber auch was neues ausprobieren.
Bisher so: Scharf anbraten, Salz, Pfeffer, andere Gewürze auf die ich gerade Bock habe (Curry, Paprika, Chili, so almankram halt), ab in den Bräter mit Knoblauch und Zwiebeln, während der Garzeit gelegentlich übergießen und am Ende aus dem Bratensaft eine Soße machen.
Dazu Klöße und Rotkohl.
Bei den Beilagen kann ich nicht so experimentierfreudig sein, denn mein Mitbewohner isst mit und der ist leider kulinarisch verarmt.
Aber was ist so euer Standard-Schweinebraten Prozedere? Es wird denke ich ein Krustenbraten.
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Ich hau untern Braten meißt noch geschnibbelte Möhren und Sellerie. Das wird dann zusammen mit dem Bratensaft zur Soße püriert.
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Also für die süßen Plätzchen gibt es eigentlich kein Rezept.
Man erwärmt einfach die Butter und legt 1 - 2 Zweige Rosmarin hinein.
Geht eigentlich mit jedem Plätzchenteig wo Butter drin ist.
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| | Zitat von serendipity
Ich möchte mal wieder einen Schweinebraten machen, aber auch was neues ausprobieren.
Bisher so: Scharf anbraten, Salz, Pfeffer, andere Gewürze auf die ich gerade Bock habe (Curry, Paprika, Chili, so almankram halt), ab in den Bräter mit Knoblauch und Zwiebeln, während der Garzeit gelegentlich übergießen und am Ende aus dem Bratensaft eine Soße machen.
Dazu Klöße und Rotkohl.
Bei den Beilagen kann ich nicht so experimentierfreudig sein, denn mein Mitbewohner isst mit und der ist leider kulinarisch verarmt.
Aber was ist so euer Standard-Schweinebraten Prozedere? Es wird denke ich ein Krustenbraten.
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Noch Wurzelgemüse dazu, und Knochen mit in den Saucenansatz. Schmeckt noch vollmundiger. Zum Übergiessen auch Schluck Bier.
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| Thema: Backen und Kochen VIII |
