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 Moderiert von: Irdorath, statixx, Teh Wizard of Aiz


 Thema: Backen und Kochen VIII
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-=[R]o$a|PuD3[L]^

AUP -=[R]o$a|PuD3[L]^ 31.07.2012
 
Zitat von Zwiebelgerd

Aus ner Laune heraus ein Sechserpack Sucuk gekauft, jetzt sind noch vier Stück da, was kann ich damit machen?






Ansonsten vielleicht eine nicht vegetarische Version von Shakshuka?
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von -=[R]o$a|PuD3[L]^ am 17.12.2020 18:44]
17.12.2020 18:43:51  Zum letzten Beitrag
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[Muh!]Shadow

AUP [Muh!]Shadow 10.03.2015
...
Essen.
Hoffe geholfen zu haben.



/
 
Zitat von -=[R]o$a|PuD3[L]^

Ansonsten vielleicht eine nicht vegetarische Version von Shakshuka?


Meinten Sie: Menemen mit Sucuk?
[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von [Muh!]Shadow am 17.12.2020 19:13]
17.12.2020 19:12:02  Zum letzten Beitrag
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Zwiebelgerd

Ball
Pati-patipi
17.12.2020 19:23:08  Zum letzten Beitrag
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SwissBushIndian

AUP SwissBushIndian 07.11.2011
 
Zitat von The_gonzo

 
Zitat von DeathCobra

https://i.imgur.com/51Bk8Jm.jpeg



Jesus Breites Grinsen



Meine Güte.

¤: Es macht mich so wütend Breites Grinsen
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von SwissBushIndian am 17.12.2020 19:32]
17.12.2020 19:28:10  Zum letzten Beitrag
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K4ll1mer0

AUP K4ll1mer0 04.12.2012
 
Zitat von Zwiebelgerd

Aus ner Laune heraus ein Sechserpack Sucuk gekauft, jetzt sind noch vier Stück da, was kann ich damit machen?


https://www.rewe.de/rezepte/suesskartoffelsuppe-chorizo-chips/

Statt Chorizo mit Sucuk <3
17.12.2020 20:40:13  Zum letzten Beitrag
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niffeldi

niffeldi
Zum Champagner fressen?
18.12.2020 6:34:38  Zum letzten Beitrag
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[nAc]Unicron

droog
Was wird denn so an Pfannen empfohlen?
Sind etwas eingeschränkt wegen unserem Induktionsherd.
Ich hab zwei Gusspfannen, die ich ab und zu nutze.
Die fürs Tagesgeschäft sind mist und ich hätte gerne neue.
23.12.2020 17:41:06  Zum letzten Beitrag
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loliger_rofler

AUP loliger_rofler 08.03.2009
 
Zitat von [nAc]Unicron

Was wird denn so an Pfannen empfohlen?
Sind etwas eingeschränkt wegen unserem Induktionsherd.
Ich hab zwei Gusspfannen, die ich ab und zu nutze.
Die fürs Tagesgeschäft sind mist und ich hätte gerne neue.



Suchst Du explizit Gusseisen oder nimmst Du auch Teflon oder Edelstahl?

Beschichtet hole ich alle paar Jahre die günstige Mittelklasse aus der Metro, die sind Induktionsgeeignet, werden gleichmäßig warm und halten auch harte Beanspruchung gut aus.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von loliger_rofler am 23.12.2020 17:46]
23.12.2020 17:46:23  Zum letzten Beitrag
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cardex

AUP cardex 08.09.2010
Kann diese Pfannen nur empfehlen! Da brennt auch nichts an dafür halten sie ewig, der boden verzieht sich nicht und in den Ofen können sie auch
23.12.2020 19:50:34  Zum letzten Beitrag
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Flitzpiepe42

AUP Flitzpiepe42 07.10.2019
verschmitzt lachen
 
Zitat von loliger_rofler

 
Zitat von [nAc]Unicron

Was wird denn so an Pfannen empfohlen?
Sind etwas eingeschränkt wegen unserem Induktionsherd.
Ich hab zwei Gusspfannen, die ich ab und zu nutze.
Die fürs Tagesgeschäft sind mist und ich hätte gerne neue.

alle paar Jahre... halten auch harte Beanspruchung gut aus.



qed
23.12.2020 19:53:23  Zum letzten Beitrag
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loliger_rofler

AUP loliger_rofler 08.03.2009
 
Zitat von Flitzpiepe42

 
Zitat von loliger_rofler

 
Zitat von [nAc]Unicron

Was wird denn so an Pfannen empfohlen?
Sind etwas eingeschränkt wegen unserem Induktionsherd.
Ich hab zwei Gusspfannen, die ich ab und zu nutze.
Die fürs Tagesgeschäft sind mist und ich hätte gerne neue.

alle paar Jahre... halten auch harte Beanspruchung gut aus.



qed



KEINE beschichtete Pfanne hält ewig. Wer was anderes sagt kocht kaum oder lügt.
23.12.2020 19:58:08  Zum letzten Beitrag
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Rostbratwurst

AUP Rostbratwurst 29.04.2020
Sekundiert

Beschichtete Pfannen sind Verschleißmaterial
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Rostbratwurst am 23.12.2020 20:21]
23.12.2020 20:20:21  Zum letzten Beitrag
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M'Buse

AUP M@buse 22.12.2015
Wobei die bei vernünftigem Umgang schon Recht lange halten. Meine Ikea Pfannen Leben schon 4 Jahre und haben erst ein paar oberflächliche Kratzer, die ich meiner Alten zuschreibe.
23.12.2020 20:34:38  Zum letzten Beitrag
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skinni

skinni
Wir sehen beschichtete Pfannen mitlerweile auch als Verbrauchsmaterial und kaufen die von Ikea. Nach paar Jahren sind die alle durch, egal von wem.
23.12.2020 21:01:18  Zum letzten Beitrag
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Rostbratwurst

AUP Rostbratwurst 29.04.2020
Wir nehmen auch die „guten“ von Ikea, reichen absolut und halten erstaunlich länger als manch preislich vergleichbares!
23.12.2020 21:32:19  Zum letzten Beitrag
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DeathCobra

AUP DeathCobra 24.06.2021
 
Zitat von Rostbratwurst

Wir nehmen auch die „guten“ von Ikea, reichen absolut und halten erstaunlich länger als manch preislich vergleichbares!


Dieses.
Und wo ist man bitte beim Induktionsherd eingeschränkt, praktisch jede Pfanne die du heute kaufst, ist dafür geeignet Mata halt...
23.12.2020 21:53:24  Zum letzten Beitrag
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[nAc]Unicron

droog
Ich sag ja, ich hab zwei Guss. Damit kann man einiges machen und das mache ich auch mal gerne, aber

a. Etwas aufwändiger im Handling
b. Sackschwer für den Rest der Familie

Meine Frau hat auch irgendwas von Metro (/e Ja, die AMT) erzählt.
Super soll Edelstahl sein, aber da muss man auch mit
umgehen wollen und können.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [nAc]Unicron am 23.12.2020 23:00]
23.12.2020 22:59:53  Zum letzten Beitrag
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The_gonzo

AUP gonzo 16.07.2021
 
Zitat von [nAc]Unicron

Ich sag ja, ich hab zwei Guss. Damit kann man einiges machen und das mache ich auch mal gerne, aber

a. Etwas aufwändiger im Handling
b. Sackschwer für den Rest der Familie

Meine Frau hat auch irgendwas von Metro (/e Ja, die AMT) erzählt.
Super soll Edelstahl sein, aber da muss man auch mit
umgehen wollen und können.



Schmiedeeisene sind etwas leichter als Guss, haben aber ähnliche Eigenschaften.

Die hat man auch lang und weil nix als Eisen/Stahl reingeht auch endlos recycelbar.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von The_gonzo am 23.12.2020 23:47]
23.12.2020 23:46:48  Zum letzten Beitrag
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Feuerlöscher

Leet
Umweltschrott. Niemand braucht beschichtete Pfannen mit den Augen rollend

Edelstahl und Eisen und gut ist.
23.12.2020 23:54:03  Zum letzten Beitrag
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[UFoSS]Blood_Man

AUP [UFoSS]Blood_Man 28.11.2008
Ich habe letztens entdeckt dass es sehr geil ist, größere Mengen Salatdressing vorzubereiten und in so ner Spenderflasche im Kühlschrank zu lagern. Ist immer einsatzbereit, und ich brauch auch nicht mal ne Salatschüssel schmutzig machen weil ichs einfach direkt aus der Flasche auf den Teller mit Salat mache. Wir essen fast täglich Salat und das ist echt super praktisch.

Bisher hab ich leider nur ein solches Rezept: Honey Mustard.
Weshalb ich auch hier schreibe: Hat jemand noch gute Salatdressing-Rezepte, die sich zum Vorbereiten eignen könnten? Ich suche vor allem mal nach einem guten "weißen" dressing (also was mit Joghurt/Mayo oder so). Ich hab noch keins hinbekommen was so gut schmeckt wie beim Italiener.

Hier noch mein Honey Mustard Rezept, falls jemand ausprobieren will. Alles schon umgerechnet dass man nur ne Schüssel und Waage braucht.

50g essig
100g öl
25g senf (mittelscharf)
45g honig
6g salz (ca 1 TL)
pfeffer
½ zehe knoblauch, fein gerieben

Einfach alles zusammen mit nem Schneebesen verrühren. Macht ca 250ml
02.01.2021 15:48:57  Zum letzten Beitrag
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Raster

AUP Raster 26.12.2008
Sylter Salatsoße, muss fermentieren und ist dann ca. 3-4 Wochen haltbar. Google spuckt viele Rezepte aus.
E: Erst bester treffer
https://www.konsumgoettinnen.de/recipe_contest_item/recipe_contest_item/102
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Raster am 02.01.2021 16:05]
02.01.2021 16:02:54  Zum letzten Beitrag
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BJ Beta

AUP -=[R]o$a|PuD3[L]^ 31.07.2012
 
Zitat von Raster

Sylter Salatsoße, muss fermentieren und ist dann ca. 3-4 Wochen haltbar. Google spuckt viele Rezepte aus.



Das ist auch die einzige fertige Salatsoße, die grundsätzlich schmeckt. Findet man ja häufiger mal beim Grillen auf dem Tisch.
02.01.2021 16:04:10  Zum letzten Beitrag
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Raster

AUP Raster 26.12.2008
Das Zeug kann man aber auch ohne Salat zu fast allem Essen. Breites Grinsen
02.01.2021 16:06:03  Zum letzten Beitrag
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Atomsk

Atomsk
Pfeil
ich muss sagen, ich mags da doch amerikanisch - blue cheese dressing oder ranch. kann aber nix zur haltbarkeit sagen.
02.01.2021 16:26:20  Zum letzten Beitrag
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Jay666

AUP J666 08.05.2008
War ursprünglich ein Dressing für Gurkensalat, aber ich nehms mittlerweile auch zu anderen Salaten:

1/2 EL Hühnerboullion, 1 EL Zucker, 1/2 TL gemahlener Kümmel, 1 Prise weißer Pfeffer, 1 EL Dill und 1 Knoblauchzehe mit einem Schluck heißes Wasser verrühren. 2 EL weißen Balsamico und 1 Becher Schmand dazu und glatt rühren.

Je nachdem wie flüssig oder cremig man es haben will, einfach den Schluck Wasser entsprechend dimensionieren.
02.01.2021 17:30:00  Zum letzten Beitrag
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RichterSkala

AUP RichterSkala 31.12.2010
https://cooking.nytimes.com/recipes/1021463-miso-sesame-vinaigrette-thats-good-on-anything


2 medium garlic cloves, smashed with the side of a knife
1 small shallot, roughly chopped
2 tablespoons shoyu or tamari
2 tablespoons balsamic vinegar
2 tablespoons red or white wine vinegar
1 tablespoon light miso paste
1 tablespoon dark brown sugar
½ cup grapeseed, vegetable or canola oil
2 tablespoons toasted sesame oil
2 tablespoons toasted white or black sesame seeds
02.01.2021 18:36:54  Zum letzten Beitrag
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M'Buse

AUP M@buse 22.12.2015
Ich kenne einige dieser Zutaten.
02.01.2021 18:56:44  Zum letzten Beitrag
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ULtRaLiSt

AUP ULtRaLiSt 25.07.2010
 
Zitat von [UFoSS]Blood_Man


Hier noch mein Honey Mustard Rezept, falls jemand ausprobieren will. Alles schon umgerechnet dass man nur ne Schüssel und Waage braucht.

50g essig
100g öl
25g senf (mittelscharf)
45g honig
6g salz (ca 1 TL)
pfeffer
½ zehe knoblauch, fein gerieben

Einfach alles zusammen mit nem Schneebesen verrühren. Macht ca 250ml



Habe zur Ente mit Orange einen Feldsalat als Beilage gemacht und dieses Rezept für Honig-Senf-Vinaigrette von Biolek dazu gefunden:

5 El. O-Saft
5 El. Olivenöl
1 El. Weißweinessig oder weißer Balsamico
2 El. Honig
1 El. Dijon
1 El. Zironenzesten
1 EL Orangenzesten
Pfeffer, Salz

Passte sehr gut zum Essen.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von ULtRaLiSt am 03.01.2021 0:22]
03.01.2021 0:21:31  Zum letzten Beitrag
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slou

Arctic
Zunge rausstrecken
Es hier, meine ich, vor einiger Zeit eine p0tsche Empfehlung für einen Teigspachtel?
Hat die wer zur Hand? Ich finde sie nicht mehr...
12.01.2021 11:56:04  Zum letzten Beitrag
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Rostbratwurst

AUP Rostbratwurst 29.04.2020
Fiskars?
12.01.2021 12:00:59  Zum letzten Beitrag
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 Thema: Backen und Kochen VIII
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