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Da fällt mir ein, ich brauche auch so ein Holzbrett. Das dürfte für das Zubereiten die beste Unterlage sein, ja?
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| | Zitat von IsCHer
Von "Will nicht so, wie ich will" zu "Bereite alles vor, ich bin gleich da" in 18 Seiten. Gasflasche kurz vor'm platzen. 
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Krass, ne? Dachte ich mir gestern auch. Letztlich ist es einerseits Routine, andererseits auch die Zuversicht, dass das schon läuft. Ich hatte gestern Abend nicht mal Zeit zu prüfen, ob der Teig die richtige Temperatur hatte. Die Kids waren im Bett, ich hatte tierischen Hunger, also musste das Zeug rein.
Es hilft auch alles im TK-Schrank zu haben. Ich hab immer vorportionierte Soße und Mozarella (lässt sich gefroren quasi beliebig dick schneiden) zu Hause, der Rest ist ja nur noch Deko.
@Shooter: Unsere Arbeitsplatte ist grauenhaft (rauher Kunststoff, an dem alles kleben bleibt), ohne das Brett könnte ich gar nicht arbeiten. Wenn du eine kalte Granit- oder Keramikplatte zuhause hast, müsste es aber auch darauf gehen.
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Habe Edelstahl, ist im Grunde ok, aber ich glaube Holz wäre besser. Vor allem auch weil ich das Holzbrett dann auch nach draussen nehmen könnte und die Pizza direkt neben dem Ofen zubereiten könnte.
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| | Zitat von Shooter
Da fällt mir ein, ich brauche auch so ein Holzbrett. Das dürfte für das Zubereiten die beste Unterlage sein, ja?
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Glatter Stein.
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Das erscheint mir zu unpraktisch, geschweige denn dass ich nicht wüsste wo ich einen entsprechenden glatten Stein herbekomme 
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Alten Marmortisch vom Sperrmüll schlachten.
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Zum Teig kneten und auch Formen gibt es nichts besseres.
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Jungs, ich habe geschrieben dass es nice wäre wenn ich das Ding sowohl in meiner Küche auf der Edelstahlfläche wie auch draussen benutzen könnte und ob da so eine Holzunterlage gute Dienste leistet. Und da habe ich weder Bock darauf dass mir ein Stein die ganze Küchenoberfläche zerfickt noch das schwere Teil dann ständig hin und herzuschleppfen, geschweige denn dass es ja auch noch irgendwo gelagert werden muss bei nichtbenutzung 
Ich will nur wissen wie gut sich ne Holzoberfläche in der Praxis hält, that's it (und ob das überhaupt ne merkliche Verbesserung zur Edelstahloberfläche ist).
/aber danke, ich weiss ihr meint es nur gut
//also ich weiss, die initiale Frage ist mit "Stein ist am besten" beantwortet, aber da ich das nicht umsetzen kann, ist Holz auch gut?
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von Shooter am 07.10.2021 12:07]
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Hast du schon mal überlegt die ganze Küche auszutauschen? Dann könntest du auch eine glatte Steinarbeitsplatte einziehen.
Ich habe eigentlich immer ein riesiges Holzbrett auf der Arbeitsplatte, um mal eben Obst & Gemüse oder Brot zu schneiden. Das wische ich abends mit Spülmittel ab und immer wieder mal mit Essig. Meiner Meinung nach einer der wichtigsten Gegenstände in meiner Koche, aber das hält sicher keine 10 Jahre.
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Ich nehme draußen auch so ein großes Ikea Brett.
\es müsste das große Lämplig sein.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von moha am 07.10.2021 12:31]
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Hab auch so ein Brett vom Baumarkt, jeweils auf der gegenüberliegenden Seite eine Kante dran, dann rutscht das Ding auf dem Tisch nicht weg.
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Bierzeltgarniturtisch hatte sich Ostern auch bewährt
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| | Zitat von BlackBandit
Bierzeltgarniturtisch hatte sich Ostern auch bewährt
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bewährt sich immer noch. bestes setup bisher
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Kann sich halt auch nicht jeder in die Küche stellen.
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Hallo Pizzathread,
lege ich Basilikumblätter eigentlich vor oder nach dem Backen auf die Pizza?
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| | Zitat von Flashhead
Hast du schon mal überlegt die ganze Küche auszutauschen? Dann könntest du auch eine glatte Steinarbeitsplatte einziehen.
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Nein natürlich nicht, wtf
Aber gut, mal bei IKEA oder sonstwo vorbeischauen wegen nes Holzbrettes, gerade wenn das eh universell einsetzbar ist 
| | Zitat von SpontanerSpartaner
Hallo Pizzathread,
lege ich Basilikumblätter eigentlich vor oder nach dem Backen auf die Pizza?
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Danach, die direkte Hitze überleben die nicht. Wenn frische Kräuter dann unter die Sauce mischen und Belag drüber.
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| | Zitat von moha
Kann sich halt auch nicht jeder in die Küche stellen.
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Passt also gut zum Ofen. Den würd ich auch nicht reinstellen 
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Ich hoffe niemand kommt auf die Idee sich einen mit Holz* beheizten Ofen ohne Abluft nach aussen in die Küche zu stellen.
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| | Zitat von Shooter
| | Zitat von SpontanerSpartaner
Hallo Pizzathread,
lege ich Basilikumblätter eigentlich vor oder nach dem Backen auf die Pizza?
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Danach, die direkte Hitze überleben die nicht. Wenn frische Kräuter dann unter die Sauce mischen und Belag drüber.
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Im normalen Ofen tue ich die vorher drauf, ich find das wird recht geil.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Mobius am 07.10.2021 16:30]
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Heute mal etwas bessere Bilder als sonst.
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Das ist extrem pornös was du da zauberst.
Ich bin ja für eine Krieg der Töpfe Special moha Edition: Youtube-Tutorial wie du deine Pizza zauberst.
So grob von Teig über Belegen bis auf den Teller.
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Der Belag ist halt das Beste was Pizza hergibt. Fight me.
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| | Zitat von [2XS]Nighthawk
Der Belag ist halt das Beste was Pizza hergibt. Fight me.
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Du solltest mal bebackt werden mit richtig gutem Teig. Kein fight nötig.
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Was hat der Teig damit zu tun dass Sardellen und Kapern die Krone der Pizzabeläge darstellen?
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Kapern auf der Pizza sind tatsächlich richtig nice und werden irgendwie völlig unterschätzt. Sardellen fand ich immer viel zu salzig und dominant
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| | Zitat von [2XS]Nighthawk
Was hat der Teig damit zu tun dass Sardellen und Kapern die Krone der Pizzabeläge darstellen?
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Ach so. Ich dachte, dass du nur den Belag von Pizza magst und den Teig am liebsten liegen lassen würdest. Mea Culpa, erst Tee leertrinken und dann posten
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| | Zitat von Nikkl
Ich bin ja für eine Krieg der Töpfe Special moha Edition: Youtube-Tutorial wie du deine Pizza zauberst.
So grob von Teig über Belegen bis auf den Teller.
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Ich glaub da gibt es schon deutlich bessere auf Youtube.
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Man könnte ja einen P0tcast-bake-along machen
In other news: Endlich wieder Pizzer <3
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pro pidser-KdT. kann jemand mal gewinnen, um den vorschlag zu machen?
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Heute aber tatsächlich etwas beef von einer Nachbarin bekommen. Die meinte ich würde Müll auf dem Balkon verbrennen. Hat mir partout nicht geglaubt dass ich Pizza backe und die Einladung abgelehnt. 
Mal gucken ob das jetzt in Zukunft Gas only wird. 
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| Thema: Pizza-Thread I ( von rundem Teig und heißen Öfen ) |
![AUP [2XS]Nighthawk 04.05.2015](./avatare/upload/U37801--schlafmutze.png)
