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 Moderiert von: Insaniac


 Thema: Krieg der Töpfe CLXXXIII: Die größten Hits der Vergangenheit ( Schneemaß gewinnt automatisch )
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zapedusa

AUP zapedusa 30.08.2018
Wir waren mal Brüder.
13.07.2021 20:38:28  Zum letzten Beitrag
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gonzo

AUP gonzo 16.07.2021
 
Zitat von shp.makonnen

Einer muss ja: Sulz.

Vorgestern gabs Besuch und Kalbs-Entrecôte, von dem Leckerbissen ist ein kleines Stückchen übrig geblieben – perfekt zur KdT-Verwertung!

https://i.imgur.com/RglQwgCm.jpg

Die Akteure:

Das Stück Kalb, Kzaddi, Schantalle. Für die Sülze Rinderfond, ne Instant-Bouillon und weil es mir zu dumm war, für diese Aktion einen Beutel Aspikpulver zu bestellen, einfache Schweinegelatine.

https://i.imgur.com/vPCyVk6l.jpg

Wir starten mit der Herstellung von brauner Butter. Bei Huckel und Eidgenossen heißt das Nussbutter und es ist mir egal. Butter aufn Herd und warten, bis sich unten der Zucker karamellisiert (riecht man) und durch ein Sieb oder Tuch filtern. Oder wie ich durch einen Kaffeefilter. In der Zwischenzeit kann man die Möhren und Schalotten stifteln und grob zusammenschneiden.

https://i.imgur.com/C5B3uY4l.jpg
https://i.imgur.com/jSqGFaul.jpg
https://i.imgur.com/406AKHql.jpg

Die Möhren mit noch einer kleinen Prise Zucker in der Butter anrösten, Zwiebeln drauf, mit einem Schuss Rinderfond und Bouillon dünsten, bis die Möhren irgendwas zwischen knackig und matschig sind (Gabelprobe).

https://i.imgur.com/J4qwrBVl.jpg
https://i.imgur.com/RNW68n0l.jpg

Jetzt das Fleisch in Häppchen schneiden, bunten Pfeffer grob zerstoßen, alles mit in den Topf, mit Fond und Bouillon aufgießen und direkt von der Platte ziehen.

https://i.imgur.com/IUY1Ctrl.jpg
https://i.imgur.com/jYo7bvsl.jpg

Sobald die ganze Suppe nicht mehr kochend heiß ist, die vorbereitete Gelatine einrühren.

https://i.imgur.com/di9ry4rl.jpg

Den Topfinhalt in eine geeignete Form gießen (Tupperdose) und über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag stürzen und schneiden.

https://i.imgur.com/7SaffHul.jpg
https://i.imgur.com/yFPJ4Gcl.jpg

Dazu gibts Sahnekren, Remmu und klassischerweise Bratkartoffeln oder ein kräftiges Brot.

Guten!

https://i.imgur.com/lGxc6ful.jpg



Nein.
13.07.2021 20:46:46  Zum letzten Beitrag
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blue

Bluay
Wie unglaublich gut das ist
13.07.2021 20:47:56  Zum letzten Beitrag
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Wraith of Seth

wraith_of_seth
Auch moderne Fotografie rettet es nicht. Alter. Die Fettschicht auf dem Endprodukt. Ich kann das Resteessen der letzten Familienmast bei Oma sofort vor meinen inneren Geschmacksknospen aufleben lassen. Breites Grinsen
13.07.2021 21:11:09  Zum letzten Beitrag
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shp.makonnen

AUP shp.makonnen 01.01.2019
...
 
Zitat von Wraith of Seth

moderne Fotografie



Ein äußerst unerwartetes Kompliment.
13.07.2021 21:13:55  Zum letzten Beitrag
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Wraith of Seth

wraith_of_seth
Es ist digital, in Farbe, nicht alters- und sonnengebleicht und nicht durch den Matrizendrucker gegangen. Das qualifizierte in dem Fall schon.
13.07.2021 21:20:30  Zum letzten Beitrag
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Irdorath

AUP Irdorath 07.04.2014
 
Zitat von Wraith of Seth
Die Fettschicht auf dem Endprodukt.



Ein bisschen Pling ist nicht so schlimm? Schäm dich.
13.07.2021 21:38:52  Zum letzten Beitrag
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Maestro

AUP Maestro 24.06.2020
Hähä.. Nussbutter.
Außerdem würd ich das scheiblieren und mir aufs Brot ballern.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Maestro am 13.07.2021 21:51]
13.07.2021 21:50:50  Zum letzten Beitrag
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Parax

AUP Parax 26.11.2007
Wie räudig diese Sülze aussieht, meine Güte. Breites Grinsen
13.07.2021 21:54:17  Zum letzten Beitrag
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Wraith of Seth

wraith_of_seth
 
Zitat von Irdorath

 
Zitat von Wraith of Seth
Die Fettschicht auf dem Endprodukt.



Ein bisschen Pling ist nicht so schlimm? Schäm dich.


Hä?

It's like a fingerprint, only bigger. And funnier.
13.07.2021 21:55:26  Zum letzten Beitrag
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[Muh!]Shadow

AUP [Muh!]Shadow 10.03.2015
...
8/10 auf der FelixDelay Skala. Ich bin begeistert
13.07.2021 21:55:27  Zum letzten Beitrag
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Joggl²

AUP Joggl² 22.07.2016
Extrem räudig

/fake: meine Stimme hast du
13.07.2021 21:57:17  Zum letzten Beitrag
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Irdorath

AUP Irdorath 07.04.2014
 
Zitat von Wraith of Seth

 
Zitat von Irdorath

 
Zitat von Wraith of Seth
Die Fettschicht auf dem Endprodukt.



Ein bisschen Pling ist nicht so schlimm? Schäm dich.


Hä?

It's like a fingerprint, only bigger. And funnier.



Du pulst doch auch das Fett aus der Salami.
13.07.2021 21:58:04  Zum letzten Beitrag
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Wraith of Seth

wraith_of_seth
Frage
Hääää?

Ich bin mit schlesischer/rheinischer Küche groß geworden, vergöttere Neuseelands Fush'n'Chups, und komme sogar mit tschechischer Küche klar. Ich habe nur was gegen die Ästhetik von dieser Fettschicht bei Resteessen. Ist alles. Fressen tu ich das.

There are no save points when it comes to ladies, honey.
13.07.2021 22:07:13  Zum letzten Beitrag
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zapedusa

AUP zapedusa 30.08.2018
Wilde.
13.07.2021 22:11:06  Zum letzten Beitrag
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Peniskuh

AUP Peniskuh 29.10.2019
liebs
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Peniskuh am 13.07.2021 22:17]
13.07.2021 22:14:50  Zum letzten Beitrag
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Wraith of Seth

wraith_of_seth
 
Zitat von zapedusa

Wilde.


Ich habe hier ein Rezept im Regal für huhu grub. Interesse?

Not a medical doctor! Not even the other kind. Technically.
13.07.2021 22:30:12  Zum letzten Beitrag
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Kzad-bhat

AUP Kzad-bhat 16.03.2019
 
Zitat von Peniskuh

liebs


Breites Grinsen
13.07.2021 22:31:59  Zum letzten Beitrag
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[RPD]-Biohazard

Arctic
...
Während des Kochen erstmal 2 Bier neingeschüttet Breites Grinsen

Ah Bender checks out
13.07.2021 22:39:39  Zum letzten Beitrag
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Peniskuh

AUP Peniskuh 29.10.2019
 
Zitat von [RPD]-Biohazard

Während des Kochen erstmal 2 Bier neingeschüttet Breites Grinsen

Ah Bender checks out


Den Rest vom Kasten dann während des Wartens zum Festwerden der Sülze
13.07.2021 22:42:05  Zum letzten Beitrag
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derSenner

AUP derSenner 08.04.2020
Optisch natürlich wagemutig, aber gegen Sülze ist generell mal nix einzuwenden.
13.07.2021 22:42:39  Zum letzten Beitrag
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zapedusa

AUP zapedusa 30.08.2018
 
Zitat von Wraith of Seth

 
Zitat von zapedusa

Wilde.


Ich habe hier ein Rezept im Regal für huhu grub. Interesse?

Not a medical doctor! Not even the other kind. Technically.


Selber huhu. Du Tier.
13.07.2021 22:42:53  Zum letzten Beitrag
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gonzo

AUP gonzo 16.07.2021
 
Zitat von Peniskuh

liebs



Kann ich drüber lachen. Lel.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von gonzo am 13.07.2021 23:01]
13.07.2021 23:01:35  Zum letzten Beitrag
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CriMeARiver

Russe BF
 
Zitat von shp.makonnen

Einer muss ja: Sulz.

*TotalerUnfallInEssenform*



Bahhh, das ist ja genauso ekelhafte Kagge wie der russische Cholodets etwas für sehr schlecht befinden
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von CriMeARiver am 14.07.2021 22:10]
14.07.2021 22:10:27  Zum letzten Beitrag
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[RPD]-Biohazard

Arctic
Die Katze mags bestimmt Breites Grinsen
14.07.2021 22:33:55  Zum letzten Beitrag
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Shooter

shooter
...
Das schaut tatsächlich aus wie Katzenfutter. Die garnieren das auch genau so in der Werbung.
14.07.2021 22:45:03  Zum letzten Beitrag
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shp.makonnen

AUP shp.makonnen 01.01.2019
 
Zitat von Shooter

Das schaut tatsächlich aus wie Katzenfutter. Die garnieren das auch genau so in der Werbung.



Mit Sempf?!

Ich habe eben beim Keller entrümpeln ein Rezeptrelikt gefunden. Vielleicht inspiriert es ja noch jemanden fürs Wochenende.





Hätte ich das eher gefunden, wären euch die Mettwurstrouladen sicher gewesen.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von shp.makonnen am 16.07.2021 19:10]
16.07.2021 19:10:12  Zum letzten Beitrag
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tbd

Arctic
normal-breit verschmitzt lachen

Aber K+K guter Laden
19.07.2021 20:43:49  Zum letzten Beitrag
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 Thema: Krieg der Töpfe CLXXXIII: Die größten Hits der Vergangenheit ( Schneemaß gewinnt automatisch )
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20.07.2021 08:18:25 Maestro hat diesen Thread von 'Public Offtopic' nach 'Archiv: Krieg der Töpfe' verschoben.
20.07.2021 08:18:04 Maestro hat diesen Thread wieder abgeheftet.
19.07.2021 21:53:47 Maestro hat diesen Thread geschlossen.

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