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Oh, kein Fondue mehr für Kinder? 
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Ein richtige Fondue geht, eschtes Chweizer Chäsfondue fällt natürlich flach.
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| | Zitat von monischnucki
| | Zitat von Abso
Auf der anderen Seite enthalten Fruchtsäfte auch 0,2-1 % Alkohol, und da hinterfragt niemand ein 200-ml-Glas Fruchtsaft wegen des Alkoholgehaltes. Oder Contramutan. Oder Meditonsin.
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Das letzte isn Trigger, ja?
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Ist beides homöopathisch, und enthält beides Alkohol. Bist du getriggert? Gut!
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Haare waschen beim Baden ist immer ein Drama bei uns.
Jetzt gibt’s ja so tolle Hüte die man aufsetzen könnte, die verhindern sollen, dass Wasser in die Augen läuft.
Hat von euch jemand so was im Einsatz und kann es empfehlen?
Und nein: das muss das Boot Kind abkönnen ist keine Alternative.
Zum Wein im Risotto Thema:
Wir hauen da einfach Alkoholfreien Sekt rein.
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Ist nur ne Phase, geht vorbei, solange müssen da alle durch.
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Wir benutzen einfach eine Schwimmbrille. Er hält sie fest, ich wasche die Haare.
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Wir haben den Wal hier mit Gummilippe. Hat gut funktioniert für die schwierige Phase.
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Kind alt genug um die Haare selbst zu waschen? Bei uns war es zwischendurch mal schwieriger. Sie durfte dann mit einem Becher selbst ausspülen, das fand sie prima. Seit dem wieder kein Problem mehr.
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Zum Kochen mit Wein: ich hab vor n paar Monaten mal einen Rinderschmorbraten mit alkoholfreiem Wein gekocht.
Das Zeug ist natürlich absolut ungenießbar als Wein, hat aber als Bestandteil der Soße hervorragend funktioniert und hat nicht so viel Süße reingebracht wie Traubensaft es getan hätte.
Man kann sich zur Not an der Kasse ja entschuldigen und betonen, dass das Zeug zum Kochen is… 
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Absolut ungeniessbar, an der Kasse endschuldigen. Sag mal, zuviel Rotweinsosse gekocht?
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| | Zitat von Kane*
Man kann sich zur Not an der Kasse ja entschuldigen und betonen, dass das Zeug zum Kochen is…
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Puuuuh.
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Hat jemand schon Dentinox gesagt? 
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| | Wein, den man kurz vor dem Servieren zum Abschmecken in die Sauce oder Suppe gibt, behält danach sogar noch rund 85 Prozent seines Alkohols. Nach 30 Minuten köcheln sind noch 35 Prozent nachweisbar und selbst Wein im Schmorbraten, der 90 Minuten lang kochte, enthält noch 20 Prozent des ursprünglichen Alkoholgehalts. Nach 150 Minuten verbleiben immerhin noch fünf Prozent des Alkohols im Essen, selbst beim Kochen im offenen Topf.
Doch keine Panik, im Allgemeinen bleiben, im Verhältnis zu Saucen und vor allem zu Suppen gerechnet, keine wirklich nennenswert grosse Alkoholmengen übrig. In Zahlen ausgedrückt, ergibt die Zugabe von 3 cl Wein auf 1 Liter Suppe in ungekochtem Zustand lediglich einen Anteil von 0,4 Prozent Alkohol. Dieselbe Menge ist auch in Traubensaft enthalten und beim Malzbier kann sogar bis zu 1 Prozent Alkohol enthalten sein.
Bedingt durch Gärung oder Reifeprozesse können es auch sehr reife Bananen auf 0,6 Prozent bringen und beim Sauerkraut gehen die Werte sogar in Richtung 2 Prozent. Also keine übertriebene Angst vor dem Schuss Wein oder Cognac im Essen. Nur bei Kindern und besonders bei trockenen Alkoholikern am Tisch sollte man laut ärztlichen Ratschlägen darauf verzichten. | |
Säuglingen gebe ich auch keinen pürierte Coq au Vin. Aber ein 30kg Kind wird keinen Schaden nehmen, wenn es einmal im Monat vier Esslöffel Rotweinsauce mit 3% Alkohol isst. Da sind die Mengen Zucker oder Fett die im gleichen Zeitraum nebenher vertilgt werden vermutlich gesundheitsschädlicher.
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Wie wäre es halt mit im Zweifel einfach keinen Alkohol nehmen?
Wird schon trotzdem schmecken.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Seppl` am 19.10.2021 12:30]
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| | Zitat von Bombur
Ein richtige Fondue geht, eschtes Chweizer Chäsfondue fällt natürlich flach.
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Tochter nun traurig
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Gib ihr zum Trost einen Schnaps aus.
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| | Zitat von Seppl`
Wie wäre es halt mit im Zweifel einfach keinen Alkohol nehmen?
Wird schon trotzdem schmecken.
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Ist halt nicht das Gleiche, ich finde die Frage schon legitim. Und die Antwort ist eben "kommt drauf an" - prinzipiell ist Ethanol in vielen Lebensmitteln ohnehin enthalten. Und gerade wenn man die Sauce dann sowieso noch köcheln lässt, einreduziert, aufgießt... bleibt eben nachweislich nur ein Teil zurück.
Und ja, es gibt taugliche alkoholfreie Weine. Würde ich auf jeden Fall ausprobieren.
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Meine Frau und ich sind der Meinung, dass ein Schuss Wein am Essen so lange Kind ihn nicht als aufdringlich wahrnimmt (wie bei richtigem Käsefondue), wahrscheinlich keinerlei negative Auswirkungen auf das Kind hat. Und der Vergleich mit dem Apfelsaft ist doch passend.
Ich würde nicht drauf verzichten wollen oder ekelhaften alkoholfreien Wein kaufen, der dann runsteht. Als Rotweinersatz kann man über Holundersaft nachdenken in Geschmortem.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von niffeldi am 19.10.2021 12:45]
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Ich ersetzte in allen Rezepten den Wein mit irgendeinen Saft zuhause. Noch nie gedacht: Oh Scheiße, schmeckt nicht weil kein Alk drin.
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Jo, hier kommt auch einfach Saft dran. Wenn es zu süß sein sollte, dann noch ein Schuss Essig. Es wird aber auch kein Wein getrunken, von daher würde dann eine offene Flasche vergammeln.
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Apfelsaft und Traubensaft eignen sich wunderbar.
Schmeckt auch zum Fondue 
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Wieso trinkt ihr k1 W1
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Unpopular opinion:
Weil Alkohol nach Arschloch schmeckt.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Melusine am 19.10.2021 13:15]
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Du hast schon irgendeine Condition, oder?
Schließe mich der Frage aber an. W1 ist sehr gut.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Oli am 19.10.2021 13:16]
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Ne, völlig legit, selbstverständlich. Hat mich halt interessiert, ob das, oder z.B. "wir pressen hier nur Birr zum Frühstück" etc
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| | Zitat von Melusine
Unpopular opinion:
Weil Alkohol nach Arschloch schmeckt.
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Ich habe Fragen!
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| | Zitat von Chinakohl mit Reis
Haare waschen beim Baden ist immer ein Drama bei uns.
Jetzt gibt’s ja so tolle Hüte die man aufsetzen könnte, die verhindern sollen, dass Wasser in die Augen läuft.
Hat von euch jemand so was im Einsatz und kann es empfehlen?
Und nein: das muss das Boot Kind abkönnen ist keine Alternative.
Zum Wein im Risotto Thema:
Wir hauen da einfach Alkoholfreien Sekt rein.
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Unsere halten sich gerne einfach einen Waschlappen vors Gesicht, sieht für mich zwar aus wie waterboarding, für sie scheint es aber zu passen
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| | Zitat von Melusine
Unpopular opinion:
Weil Alkohol nach Arschloch schmeckt.
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Kann ich nicht beurteilen, habe letzteres nie probiert.
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Wieso nicht?
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| Thema: Eltern-Thread XXVI ( Neu in der Klasse: Rona ) |
