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 Moderiert von: Insaniac


 Thema: Krieg der Töpfe CXLVI "Spinat" ( Alles ist besser mit Spinat )
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Kzad-bhat

AUP Kzad-bhat 16.03.2019
...
Danke!

 
Zitat von The_gonzo

Willst du mich heiraten?


/Zwischenschattner


Ich?


Beste Hochzeit in Streifenshirts. fröhlich
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Kzad-bhat am 06.10.2019 17:51]
06.10.2019 17:37:33 Zum letzten Beitrag
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The_gonzo

The_gonzo
 
Zitat von Kzad-bhat

Danke!

 
Zitat von The_gonzo

Willst du mich heiraten?


/Zwischenschattner


Ich?
https://i.imgur.com/d726Re4m.jpg?1

Beste Hochzeit in Streifenshirts. fröhlich



Ja du. Nur in Streifenshirts und Socken.
06.10.2019 20:14:08 Zum letzten Beitrag
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Swift

swift
Getriggert durch Maestros Fertignudeln hier mein Beitrag:
Spinatpasta

Ca. 200g Mehl, 2 Eier und ne Hand voll Spinat:


Spinat irgendwie zerkleinern:


Zusammen mit etwas Salz und den andern Zutaten zu einem Teigklumpen verarbeiten:


30 Minuten zugedeckt ruhen lassen, dann dünn ausrollen:


In Streifen schneiden und ab ins kochende Wasser, sobald sie oben auf schwimmen abschöpfen und mit etwas Reibkäse aufn Teller:


Schnell gemacht und lecker
06.10.2019 20:30:36 Zum letzten Beitrag
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Kzad-bhat

AUP Kzad-bhat 16.03.2019
 
Zitat von The_gonzo

 
Zitat von Kzad-bhat

Danke!

 
Zitat von The_gonzo

Willst du mich heiraten?


/Zwischenschattner


Ich?
https://i.imgur.com/d726Re4m.jpg?1

Beste Hochzeit in Streifenshirts. fröhlich



Ja du. Nur in Streifenshirts und Socken.


Nice! Ich werde meine schönsten Streifensocken tragen.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Kzad-bhat am 06.10.2019 20:50]
06.10.2019 20:49:45 Zum letzten Beitrag
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BlackBandit

AUP BlackBandit 07.04.2019
Cannelloni Verdi mit verschiedenen Füllungen
Zuerst wird der Nudelteig vorbereitet, der muss nämlich ruhen.



Als erstes mal das Rezept frech von da geklaut. Da Spinat viel Wasser enthält, verhält sich der Teig auch vom Verhältnis ganz anders als normalerweise.



aber zusammengefasst: Spinat andünsten, Pürieren, mit Wasser ergänzen, mit Mehl zu einem Teig kneten und dann zur Seite kühlstellen bis alles andere bereit ist.



Der Inhalt:



Sugo alla Bolognese



Altes Familienrezept, aber hauptsächlich alle Zutaten nach Gefühl:

1 Dose Pelati gewürfelt
1 Flasche passierte Tomaten
etwas Rotwein
400gr Hack, diesmal extra grob gewolft (sehr zu empfehlen)
2 Zwiebeln
2 Karotten
etwas Sellerie

Hack scharf anbraten, Zwiebeln auf voller Hitze dazu und regelmässig wenden, mit Rotwein ablöschen und einreduzieren, Karotten und Sellerie kleinschneiden oder raffeln und zum Fleisch geben und kurz mitbraten, danach die Tomaten dazugeben und auf mittlerer bis kleiner Stufe köcheln lassen.

Als alternative Füllung gabs diesmal:



Pilze, divers, kann je nach Geschmack und Angebot angepasst werden. Diesmal Champignons, Shitake, Kräuterseitling und Austernpilz.
1 Zucchetti
2 grobe Schweinsbratwürste, zerstückelt ohne Haut.

Pilze kleinschneiden, in einer Bratpfanne ohne zugabe von Öl anbraten bis sie einerseits leicht eingeschrumpft sind und andererseits ihre Farbe wechseln. Pilze aus der Pfanne nehmen und das Fleisch scharf anbraten, danach die Zucchetti mitbraten bis sie den gewünschten garheitsgrad erreicht hat. Die Pilze werden nun wieder beigegeben und die Pfanne mit etwas Weisswein abgelöscht und zur seite gestellt.

Sauce Béchamel



100gr Butter
100gr Mehl
ca 1l Milch

Herd auf 11, Butter verflüssigen, Mehl anschwitzen und mit einem Schwingbesen mit der Butter vermischen bis alles unappetitlich braun ist, danach portionenweise mit Milch füttern und weiterrühren bis es wieder appetitlich ist. Am Ende etwas Salz und Muskat hinein und zur seite stellen.



Als nächstes die Nudelblätter flach walzen und mit dem Format 10x15cm zur Verarbeitung bereitstellen. Wenn diese bereitliegen, in die Auflaufform etwas Béchamel geben, bis der Boden bedeckt ist, hier nicht zu geizig sein, sonst klebt nachher alles.
Etwas Füllung auf ein Nudelblatt geben, fein säuberlich einrollen, repeat. Sobald die ganze Form aufgefüllt ist, diese mit der restlichen Béchamel begiessen, so dass alle Röhrchen von Sauce bedeckt sind. Käse obendrauf und in den auf 180°C und Umluft vorgeheizten Ofen für ca 30 Minuten.



Wenn alles geklappt hat, ist das Resultat eine Auflaufform mit wunderbar leckeren Pastarollen in weisser Sauce.



06.10.2019 21:21:46 Zum letzten Beitrag
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Kzad-bhat

AUP Kzad-bhat 16.03.2019
Wow! Sieht superlecker aus!
06.10.2019 21:26:29 Zum letzten Beitrag
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BlackBandit

AUP BlackBandit 07.04.2019
Danke, deins ist aber auch nicht zu verachten. :*
06.10.2019 21:33:27 Zum letzten Beitrag
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WilhelmTell

Leet
Coole last minute-Beiträge! Ich hab es leider nicht mehr geschafft, bzw. jetzt erst daheim und zu platt. traurig
06.10.2019 22:28:11 Zum letzten Beitrag
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Lunovis

AUP Lunovis 27.11.2007
Spinat ist auch platt, also los!
06.10.2019 22:46:27 Zum letzten Beitrag
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Maestro

AUP ]Maestro[ 19.07.2013
...
Na das zog ja noch mal an. Breites Grinsen
06.10.2019 22:55:26 Zum letzten Beitrag
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The_gonzo

The_gonzo
 
Zitat von Maestro

Na das zog ja noch mal an. Breites Grinsen



Ganz im Gegensatz zu deiner Mutter.


Die zieht sich nämlich aus, lol.
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von The_gonzo am 06.10.2019 22:59]
06.10.2019 22:59:34 Zum letzten Beitrag
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Schm3rz

Arctic
...um sich mit Spinat einzureiben.
06.10.2019 23:01:51 Zum letzten Beitrag
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The_gonzo

The_gonzo
That's my fetish.
06.10.2019 23:41:38 Zum letzten Beitrag
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slou

Arctic
Oh, Spinatpasta habe ich heute auch gemacht... Natürlich nicht festgehalten...
07.10.2019 1:13:10 Zum letzten Beitrag
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The_gonzo

The_gonzo
Kzad ist jetzt schon Gewinnerin meines Herzens.
07.10.2019 20:47:33 Zum letzten Beitrag
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Maestro

AUP ]Maestro[ 19.07.2013
Ach, ich hatte ja noch was vor. Morgen gibt's die Abstimmung, sorry. peinlich/erstaunt
07.10.2019 21:42:27 Zum letzten Beitrag
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 Thema: Krieg der Töpfe CXLVI "Spinat" ( Alles ist besser mit Spinat )
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08.10.2019 09:34:02 Maestro hat diesen Thread von 'Public Offtopic' nach 'Archiv: Krieg der Töpfe' verschoben.
08.10.2019 09:33:49 Maestro hat diesen Thread wieder abgeheftet.
07.10.2019 21:42:27 Maestro hat diesen Thread geschlossen.

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