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Weihnachtsedition
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Es ist wieder soweit!
Hoffentlich konntet ihr die überanspruchte Kreativität wieder aufladen, denn bis zum 4. Advent (18.12.22 23:59 MEZ) habt ihr Zeit, das im Thread für die aktuelle Runde vorgegebene Gericht zu kochen und den Schaffensvorgang sowie das Ergebnis zu posten.
Für die Gestaltung des Wettbewerbsbeitrages - eures Posts - gibt es keinerlei Regeln, mit einer Ausnahme: Die gesamte Präsentation muss in einem Post untergebracht werden.
Den Sieger bestimmen die User dieses Forums über die Abstimmungs-Funktion im Forum.
Ob ihr mit außergewöhnlichem Essen, einer detaillierten Beschreibung oder tollen Bildern punktet, entscheiden also die User eures Forums; Ortskenntnis könnte daher hilfreich sein.
Dem Sieger winkt neben ewigem Ruhm im Forum die Ehre, das nächste Gericht vorzuschlagen.
Das Thema, welches bis zum Sonntag, den 01.01.2023 um 23:59 Uhr
in ein leckeres Gericht umzuwandeln und vorzuführen ist, lautet:
Desserts to die for (Weihnachtsedition)
Zum Einstimmen das Setting:
Ihr seid gerade beim Weihnachtsessen mit Familie/Freunden. Alles war großartig, der Hosenbund pfeift aus dem letzten Knopfloch nachdem ihr noch eine Kartoffel mit Tunke unter Schweißausbrüchen und gegen alle Signale des Körpers in den Mund gedrückt habt. Der Gedanke, bis Ende Januar zu fasten ist mehr als verlockend, als plötzlich:
ES aufgetischt wird. Das "Dessert to die for"! Und damit... "Ja, Dessert geht immer!"
Kocht das "Dessert to die for", egal ob süß oder herzhaft. Einzige Bedingung: Es muss weihnachtlich sein. Also Gewürze, Lebkuchenmousse oder ein vertrockneter Zimtstern von LIDL als Deko - ihr entscheidet!
Falls ihr eine Speckprinzessinmachen wollt, hat sie hoffentlich eine Zipfelmannzipfelmütze auf.
Also los, Töpfe frei!
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von Irdorath am 21.11.2022 21:23]
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Wir lassen das mal bis zum Neujahrstag laufen, und nehmen so neben den Weihnachtstagen auch gleich noch Sÿlvester mit fuer die maximale Droehnung an Dessertopportunitaeten.
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Verdammte Scheisse ich dachte wir haetten das hier durchgespielt.
Irdo halt mich
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| | Zitat von The_Demon_Duck_of_Doom
oder ein vertrockneter Zimtstern
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hehehehehehehe
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| | Zitat von blue
Verdammte Scheisse ich dachte wir haetten das hier durchgespielt.
Irdo halt mich
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Na wurde auch langsam Zeit.
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| | Zitat von The_Demon_Duck_of_Doom
"Dessert to die for", egal ob süß oder herzhaft.
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Ey, mal Butter bei die Fische, weil ich echt keine Ahnung hab und Google-Fu mich auch nicht zu Potte bringt (hehe): Welche herzhaften Nachspeisen kennt ihr? Würde natürlich wie immer gerne mitmachen, aber Süßkram und Nachtische sind echt nicht mein Ding.
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Es wird Zeit für Zimt Cheesecake Brownies.
Der Herr will es
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| | Zitat von shp.makonnen
| | Zitat von The_Demon_Duck_of_Doom
"Dessert to die for", egal ob süß oder herzhaft.
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Ey, mal Butter bei die Fische, weil ich echt keine Ahnung hab und Google-Fu mich auch nicht zu Potte bringt (hehe): Welche herzhaften Nachspeisen kennt ihr? Würde natürlich wie immer gerne mitmachen, aber Süßkram und Nachtische sind echt nicht mein Ding.
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Nutellatorte.
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Es könnten herzhafte Gebäckstücke (Galettes) sein, Käseplatte, Wirsing-Pfannkuchentorte (sehr lecker) oder, oder...
Seid mal kreativ!
| | Zitat von Irdorath
Der Gedanke, bis Ende Januar zu fasten ist mehr als verlockend, als plötzlich:
ES aufgetischt wird. Wirsing-Pfannkuchentorte.
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Kostverächter! Die geht sogar vegan!
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von The_Demon_Duck_of_Doom am 24.11.2022 14:06]
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Der Gedanke, bis Ende Januar zu fasten ist mehr als verlockend, als plötzlich:
ES aufgetischt wird. Wirsing-Pfannkuchentorte.
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mein Link war durchaus ernst gemeint
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Als plötzlich: Leberwurßbrot.
Weihnachten bei Lindemanns oder was soll das?
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Hmm...ich hab gestern nen geilen Cheesecake gebacken. Das mach ich eigentlich immer nur in der Adventszeit. ABer natürlich nicht dokumentiert, weil ich hier nicht reingeguckt hab 
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| | Zitat von Natanael
Hmm...ich hab gestern nen geilen Cheesecake gebacken. Das mach ich eigentlich immer nur in der Adventszeit. ABer natürlich nicht dokumentiert, weil ich hier nicht reingeguckt hab
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Do et again!
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| | Zitat von Lunovis
Do eat again!
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FTFY
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Soo, will ja keiner und ich wollte das eh mal ausprobieren:
Weihnachtliche Panna Cotta mit Pflaumensoße
Zuerst braucht es die Zutaten.
Etwa ein Liter Sahne
je nach Süße 70-100 Gramm Raffinadezucker
6 1/2 Blatt Gelatine
Vanillezucker + Aroma - oder eine ganze Vanilleschote aufgeschlitzt mitkochen
Gewürze nach Geschmack, ich habe den hier gezeigten Hot Chai verwendet, Lebkuchen-/Spekulatiusgewürz oder Eigenkreationen gehen natürlich auch
Ein Pfund Pflaumen
2-3 Orangen
50 Gramm Rohrzucker
eine Zimtstange
Wenn gewünscht Rum o.Ä. für die Soße
Sahne, Raffinadezucker und Vanille(zucker) mit den Gewürzen in einen Topf, unter gelegentlichem Rühren aufkochen und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gelatine fünf Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in die Panna Cotta unterrühren. Durch ein Sieb in Formen gießen und kalt stellen.
Orangen auspressen, Pflaumen waschen und klein schneiden.
Rohrzucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren, mit dem Orangensaft ablöschen, Pflaumen und Zimtstange hinzugeben. Mit einem Spritzer Zitronensaft und nach Geschmack Alkohol verfeinern.
Bei mittelhoher Hitze die Pflaumen weichköcheln. Dann die Zimtstange entfernen und die Soße pürieren. Letzte Chance zum Abschmecken!
Dann jeweils etwas von der noch heißen Soße auf die Panna Cotta geben und genießen!
Bong Appetieh!
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von The_Demon_Duck_of_Doom am 05.12.2022 21:42]
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Hab kurz gezuckt, als der Mixstab ins Bild kam.
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Tjaja:
Ist der Ruf erst ruiniert püriert...
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Warum ist der KdT eigentlich angeheftet?
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Ich hab auf 'anheften' gedrückt
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| | Zitat von zapedusa
Warum ist der KdT eigentlich angeheftet?
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Weil Kartoffelstärke allein zu wenig gut hält.
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| | Zitat von The_Demon_Duck_of_Doom
Bei mittelhoher Hitze die Pflaumen weichköcheln. Dann die Zimtstange entfernen und die Soße pürieren. Letzte Chance zum Abschmecken!
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macht mich geil.
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| | Zitat von zapedusa
Warum ist der KdT eigentlich angeheftet?
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Weil ich am Wochenende Herrencreme machen werde!
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Es Weihnachtet sehr. Deswegen habe ich mir für die speziellen Forenmitglieder des Brunches etwas ganz besonderes ausgedacht:
Der Rest bekommt ein Glanzstück der kulturellen Aneignung: Christmas Pudding. Ich habe nie in GB gelebt oder kenne auch nur einen Briten näher. Deswegen nehme ich das Konzept des Christmas Puddings jetzt schon seit einigen Jahre und scheiße bei der Zubereitung auf alles, was den Briten dabei kulturell wichtig sein könnte. Grob orientiert habe ich mich an J. Olivers Rezept aus seinem Weihnachtskochbuch.
Man nehme:
Viele Trockenfrüchte (Ingwer ist wichtig, weil für jeden was abstoßendes dabei sein sollte):
Diese muss man leider handly choppen, weil sie jede mir bekannte Küchenmaschine zerstören würden, wenn man sie damit hacken wollte (sehr babbisch, wie man bei mir zuhausehause sagt).
Dann kommen noch andere Dinge dazu (Pflanzenfettprodukt zum Streichen als Ersatz für Rindertalg aus dem Originalrezept nicht mit im Bild).
Kräftig rühren, dann sieht es richtig lecker aus (man bemerkt eventuell, warum das Streichfett besser eingefroren und geraspelt worden wäre, aber zu spät).
Den Patsch drückt man in Formen, verschließt die und steamt alles long time. Also so sündhaft long time, wenn man die Strompreise betrachtet.
Danach wird in Backpapier eingeschlagen und bis Weihnachten abgehangen.
Vor dem Servieren steamt man nochmal 45 Minuten über einem Wasserbad und haut dann etwas angewärmtes Hochprozentiges seiner Wahl drüber. Whiskey oder Rum gab es hier immer. Wer sich traut, flambiert für den Effekt. Eventuell als alkoholfreien Ersatz oder noch zusätzlich dazu Golden Syrup. Etwas Schlagsahne drauf. Nach 2 Löffeln ist man leider völlig satt und lässt den Rest stehen.
Und weil bald Weihnachten ist, verschenke ich einen Pudding der so für 2-3 Leute reichen sollten an den ersten vertrauenswürdigen Freiwilligen, die HIER schreit. Einzige Bedingung: Bitte auch wirklich an Weihnachten verzehren und ein Foto mit ehrlicher Meinung dazu hier posten! Sollte bis dahin kühl und trocken, am besten hängend, gelagert werden.
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| Thema: Krieg der Töpfe CXCII: Desserts to die for ( Weihnachtsedition ) |
