|
|
|
|
|
|
|
|
Kurz und Knapp: Patty Presse Ja/Nein/Immer/kommt drauf an?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Danke, jetzt hab ich wieder Hunger...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sosse geht (bei mir) entweder oben direkt aufs fleisch/Käse, oder unters fleisch und ein Salatblatt. Das gilt aber primär für wässrige Saussen/Ketchup/Senf. Majo/fetthaltige Sausen sind da nicht so schlimm.
Inb4: Ja aber aber kalte sausse auf warmen burger blabla... Sosse hat Zimmertemperatur zu haben.
-
Aus dem selben Grund haben Tomaten auch nix direkt unter/auf nem Bun zu suchen. Da ist immer entweder Zwiebel oder Salat dazwischen. oder halt keine Tomate.
|
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von -hi7.eM.hiGh- am 12.01.2013 20:03]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Atomsk
so, auf unicrons inspiration hin eben mal nen bratwurstburger gemacht.
geschmacklich ok, aber konsistenz und textur haben mir für nen burger nicht so gefallen. vielleicht einfach mal nach ner anderen bratwurst umgucken.
aber - ich kanns nicht oft genug betonen: die hp guinness soße ist einfach soooo unglaublich geil!
| |
Kommt vielleicht auf die Wurst an, aber Du hast schon recht wegen der Konsistenz. Geschmacklich finde ich es aber voll in Ordnung.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Atello
Ach hör auf hier zu trollen. Da hilft auch der Smiley nicht. Dieser Thread ist für mich zu köstlich, um mich mit solchen Gesprächen rum zu ärgern.
--------------------------
| |
Das war nicht getrollt. Mir sind die von dir beschriebenen Unterschiede bis jetzt nicht aufgefallen. Aber ich muss ehrlich sagen, ich habe mich auch noch nicht so richtig geachtet.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
SPAM-Beitrag
|
Jeder liebt SPAM-Burger:
Leider nur mit der ramsgammeligen Handycam geschossen. 
Insgesamt war es aber eher wie ein FLeischkäsbrötchen. 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Schmeckt das denn auch nach Fleischkäse? Oder geht das eher in Richtung Corned Beef? Hab ich noch nie gegessen 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Weisst du woraus Hotdogs gemacht werden? Alles was nicht gut genug dafür ist, daraus wird Spam gemacht.
Und Corned Beef ist was komplett anderes. Dat is doch richtige Fleischfetzen in Aspik.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von -hi7.eM.hiGh-
Weisst du woraus Hotdogs gemacht werden? Alles was nicht gut genug dafür ist, daraus wird Spam gemacht.
Und Corned Beef ist was komplett anderes. Dat is doch richtige Fleischfetzen in Aspik.
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ja, aus dem Ekel in Ekelwichteln. Schmeckt etwa wie eine etwas salzige Jagdwurst, angebraten gehts. Trotzdem würde ich mir SPAM nicht sebst kaufen. Sowas macht man ja nur for the lulz.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
bei corned beef scmilzt auch der glibber bei hitze. kann man gut zu pellkartoffeln essen
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Post gemeldet wegen Spam.
Ne im Ernst: Wieso nicht direkt Corned-Beef? Qualitativ wohl hochwertiger und wenn ich mich richtig erinnere auch mit nur geringem Preisunterschied. Auf den Corned-Beef-Burger noch Sauerkraut drauf und das Reuben-Sandwich ist fertig.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
corned beef ist (doch) was komplett anderes als Spam.
Salami ist auch keine Mortadella
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Da meinte es meine Freundin gut mit dem restlichen Hack!
|
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von leslie am 14.01.2013 19:50]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
An die Pfannenbrater:
Wie bekommt ihr es eigentlich hin, dass sich das Fleisch nicht zu sehr zusammenzieht beim Braten?
Hab jetzt selbst schon Verschiedenes versucht, aber wirklich perfekt wars bis jetzt noch nicht.
Ich nehm natürlich nicht das verwässerte Fleisch ausm Supermarkt, um dem schonmal vorzubeugen
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ein Kilo Gewicht draufstellen.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ich drück immer mit dem Pfannenwender von oben drauf. So in regelmäßigen Abständen, klappt auch gut.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
man sollin die mitte mit dem Daumen eine Kuhle reindrücken, dann würde sich das Fleisch nicht nach oben wölben.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
wir reden von Hack oder einem ganzen Stück Fleisch?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hmm... da kenn ich diese Problem eigendlich garnicht.
Ein gleichmässig, nicht zu dicker Patty, frisst sich die ersten 2 minuten Eh erstmal an der Pfanne fest, da kann garnix zusammen ziehen, und lösen tuts sich erst wenn er ordentlich farbe unterm Bauch hat, quasi von allein.
Hm.
Wenn du aber eher in die Boulettenform gehst, dann ne delle in die mitte auf beiden seiten drücken, wie Ice schon meint.
Und auf relativ scharfe kanten achten.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ich werfe nur ungern "kontaktgrill" in den raum.
sollte jeder haben
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Da hab ich mir jetzt den alten meiner Eltern geschnappt.
Ca. 30 Jahre, chilliges Orange und gut Hitze von oben und unten. 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Also in meinem Tefal 3 in 1 Kontaktgrill schrumpfen die patties auch immer um etwa 1/3.
Etwas weniger schrumpfen sie wenn man sie zuerst tiefkühlt und dann tiefgefroren auf den Grill legt, aber auch da ist das schrumpfen noch deutlich erkennbar.
Donnerstag wird wieder geburgert \o/
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
dann hast du einfach hack mit viel wasser/eis drin und solltest mal deine quelle wechseln 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naja, mehr als frisches Hack halb/halb kann ich da jetzt nicht unbedingt verlangen, oder? 
|
|
|
|
|
|
|
|
| Thema: Der Burgerthread ( Fleisch, Brötchen, Lecker ) |
_fertig.gif){kind=tracking}
