|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von AndRaw
5 kg frisch gewolftes Hack: Check.
| |
Wie viele Leute seid Ihr denn? Oder wird ein Teil eingefroren?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Die Frage hat er bei Domian man beantwortet.
quake.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Das werden 27 Patties, und wir sind 15 Leute.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ah ok, na das geht dann ja sogar...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
joa, kommt hin. für 3 leute ein kg, passt.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
180 gr pro Patty, werden dann sogar 28 Patties. Mein Schlachter legt nach dem wiegen immer noch n bissel was oben drauf.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
So ganz unter Kaufmännern.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Huvan
Wie bratet ihr die Patties an? Friert ihr die vorher ein und legt sie dann ohne Fett oder Öl in die Pfanne? Wie macht ihr es?
| |
Ich form die Patties, dann Salz und Pfeffer drauf, mit Olivenöl beidseitig bestreichen und ab in die vorgeheizte Pfanne.
Das Ergebnis ist <3
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ich kann es kaum abwarten bis schönes Wetter ist und ich meine 57cm pure Liebe rausholen kann.
Letztes Jahr leider viel zu selten gebraucht.
Würstchen usw. können mir dieses Jahr gestohlen bleiben.
(Falls es jemand noch nicht verstanden hat, ich spreche von meinem Grill)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(dafür haben wir den bbq-thread!  )
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Atomsk
(dafür haben wir den bbq-thread! )
| |
Ja, aber mir geht darum, dass ich jetzt ganz genau auf den Unterschied bei Bugern achten werde zwischen Pfanne, Kontaktgrill und Kohlegrill.
Ich wurde hier mit einem ziemlichen Burgerfiber angesteckt.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nachher auch noch einkaufen gehen. Bin nur unsicher ob 1kg Hack reicht oder nicht, sind 2 Jungs und 2 Mädels, beide davon nicht die übelsten Vielesser und zudem gesundheitlich leicht angeschlagen.
Oder auf nummer sicher gehen und 1.2 kaufen?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Von 250 g pro Person wird man schon satt. Pro Patty 150 g sollten aber schon drin sein. Könntest also 2 Burger mit normal Fleisch (125 g) für jeden machen. Vor allem die Mädels sind doch meist schon immer nach einem satt, und wenn das alle keine Vielesser sind 
Aber ich an deiner Stelle würde wahrscheinlich nochmal dazu kaufen
|
|
[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von gwc am 02.02.2013 14:01]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kann losgehn!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von seak`
Oder auf nummer sicher gehen und 1.2 kaufen?
| |
Mein Freund und ich haben letztes Wochenende Burger gegessen, haben aus ca. 550g Hack vier Patties gemacht. Haben aber, obwohl wir beide schon echt gute Esser sind, jeweils nur einen Burger geschafft. Lag aber glaub ich auch an den Buns, ich hab die selber gemacht und hatte schon das Gefühl, dass die irgendwie "sättingender" sind als die gekauften. Also von daher würde ich sagen, dass ein Kilo für 4 Personen durchaus reichen müsste.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
pff.. im Zweifelsfall immer mehr kaufen... gibts halt morgen nochma Burger.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ja, entweder so oder einfrieren falls TK vorhanden. So gesehen ist es tatsächlich besser man geht auf Nummer sicher.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Salzt und pfeffert ihr das Hackfleisch vor dem formen? Wenn ja, was für ne Menge Salz verwendet ihr da pro Kilo? Das lässt sich ohne probieren irgendwie schwer abschätzen...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Yippiayey_McLane
Das lässt sich ohne probieren irgendwie schwer abschätzen...
| |
dann probiers. ich mach das auch immer nach gefühl.
manchmal spar ich mir auch s&p und würze stattdessen mit nem rub.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Atomsk
| | Zitat von Yippiayey_McLane
Das lässt sich ohne probieren irgendwie schwer abschätzen...
| |
dann probiers. ich mach das auch immer nach gefühl.
manchmal spar ich mir auch s&p und würze stattdessen mit nem rub.
| |
Japp probieren, mhh Ich nehm aber auch nur Salz und Pfeffer. Ansonsten wird gerne ein Schuss Worcestersauce empfohlen.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hab halt nicht immer Lust auf Tatar.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Heute 2 Scheiben rohen Bacon in ein Patty gesteckt. Der Bacongeschmack wurde dadurch unglaublich intensiv. Es ging überhaupt nicht wie diese einst hier gepostete Käsefüllung unter.
Einzig das Patty ging beim Grillen etwas hoch. Hab's einfach mit einer Eisenpfanne beschwert und gut war.
Das nächste Mal probiere ich eine Bacon-Käse-Füllung und nenn es Cordon-Burger.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Cordon Burger? Creampie-Burger!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
grundmasse für chili cheese nuggets: check
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hey das wollte ich auch demnächst machen! 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
drei packungen scheiblettenkäse
das war ein gefummel 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ich hab auch schon öfters versucht, sowohl chili cheese soße als auch nacho käse dip selbst zu machen. auch jedes mal mit scheiblettenkäse, aber ich hab nie wirklich den typischen geschmack von scheiblettenkäse (der den soßen ja glücklicherweise fehlt) weg bekommen...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
welche sorte haste denn genommen? ich hatte hier jetzt ganz billigen chester von penny und bis jetzt schmeckts
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
keine ahnung, schon zu lange her.
|
|
|
|
|
|
|
|
| Thema: Burger Thread II ( Hack fressen ) |
