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| | Zitat von Atani
War die Kruste echt so schwarz, wie es aussieht? 
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Ich hab mich beim Wenden tierisch erschrocken, aber es war nicht halb so schlimm wie es auf dem Foto den Anschein erweckt.
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Wie auf der Vorseite schon geschrieben: Das ist nur der Honig und das schmeckt nicht so wie richtig verkohltes. Wenn man mit Honig mariniertes Fleisch auf den Grill haut, sieht das genauso aus.
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streber 
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eben, das ist der kohlenstoff der zuckerverbindungen
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Das liegt am Honig.
Süße Grüße
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gibt nix mit Perlhuhn, in Ostfriesland hat niemand die Viecher im Angebot 
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| | Zitat von Eric Cartman
Als Ostersonntagsessen gab es bei mir:
Ente aus dem Wok auf scharfem Gemüse
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Sieht sehr lecker aus 
Chatty hat mir doch noch eine Perle auftreiben können... also Freitag mal fröhlich bruzzeln
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| | Zitat von Eric Cartman
Ente aus dem Wok auf scharfem Gemüse
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joar, sieht super aus. Muss man neidlos anerkennen.
Allerdings lässt sich darüber streiten, ob Geflügel leicht blutig serviert wird
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Also von Ente kenn ich das eigentlich auch so, dass sie leicht rosa gebraten wird. Anderes Geflügel eigentlich immer durch.
Überflüssig zu sagen, dass das ganz, ganz lecker aus sieht oder? Ich glaube, da sind einige Leute in Zugzwang geraten, das hier könnte mal wieder ne echt leckerfritzige Ausgabe vom KdT-Thread werden. 
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also ich finde die Ente super.. wirklich, also nun muss wirklich was super Tolles kommen, damit du meine Stimme verlierst  Top
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| | Zitat von >Das_Orakel<
| | Zitat von Eric Cartman
Ente aus dem Wok auf scharfem Gemüse
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joar, sieht super aus. Muss man neidlos anerkennen.
Allerdings lässt sich darüber streiten, ob Geflügel leicht blutig serviert wird
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ente wird immer leicht blutig serviert oO
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hat schon mal jemand so pastetentörtchen gemacht? ich würd das gern mal ausprobieren, mit fleisch-, käse- und/oder nougatfüllung
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| | Zitat von Iceman3000
hat schon mal jemand so pastetentörtchen gemacht? ich würd das gern mal ausprobieren, mit fleisch-, käse- und/oder nougatfüllung
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Meinst du Königinpasteten? Diese Dinger aus Blätterteig die es fertig zu kaufen gibt? Ich hab die eigentlich immer zu Hause, mag die gerne mit Ragout Fin oder Hühnerfrikassee. Eignet sich gut als Vorspeise oder schnelles Abendessen
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| | Zitat von Chatty
| | Zitat von Iceman3000
hat schon mal jemand so pastetentörtchen gemacht? ich würd das gern mal ausprobieren, mit fleisch-, käse- und/oder nougatfüllung
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Meinst du Königinpasteten? Diese Dinger aus Blätterteig die es fertig zu kaufen gibt? Ich hab die eigentlich immer zu Hause, mag die gerne mit Ragout Fin oder Hühnerfrikassee. Eignet sich gut als Vorspeise oder schnelles Abendessen
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ja aber ich würd sowas mal gerne selber versuchen.
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Die Blätterteigpasteten gibt es ohne Füllung ferig zu kaufen. Oder einfach selber Pasteten aus Blätterteig herstellen. Nur auf Blätterteig selber machen hätte ich keinen Bock.
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| | Zitat von Eric Cartman
Die Blätterteigpasteten gibt es ohne Füllung ferig zu kaufen. Oder einfach selber Pasteten aus Blätterteig herstellen. Nur auf Blätterteig selber machen hätte ich keinen Bock.
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Das meinte ich eigentlich auch so.
Selber mach ich nur die Füllung, wobei das Ragout Fin aus der Dose gar nicht schlecht schmeckt
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| | Zitat von Chatty
| | Zitat von Eric Cartman
Die Blätterteigpasteten gibt es ohne Füllung ferig zu kaufen. Oder einfach selber Pasteten aus Blätterteig herstellen. Nur auf Blätterteig selber machen hätte ich keinen Bock.
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Das meinte ich eigentlich auch so.
Selber mach ich nur die Füllung, wobei das Ragout Fin aus der Dose gar nicht schlecht schmeckt
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Wir sind schon auf dein Gericht gespannt.
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| | Zitat von Badmintonspieler
| | Zitat von Chatty
| | Zitat von Eric Cartman
Die Blätterteigpasteten gibt es ohne Füllung ferig zu kaufen. Oder einfach selber Pasteten aus Blätterteig herstellen. Nur auf Blätterteig selber machen hätte ich keinen Bock.
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Das meinte ich eigentlich auch so.
Selber mach ich nur die Füllung, wobei das Ragout Fin aus der Dose gar nicht schlecht schmeckt
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Wir sind schon auf dein Gericht gespannt.
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Tja, mal gucken
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| | Zitat von Chatty
| | Zitat von Eric Cartman
Die Blätterteigpasteten gibt es ohne Füllung ferig zu kaufen. Oder einfach selber Pasteten aus Blätterteig herstellen. Nur auf Blätterteig selber machen hätte ich keinen Bock.
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Das meinte ich eigentlich auch so.
Selber mach ich nur die Füllung, wobei das Ragout Fin aus der Dose gar nicht schlecht schmeckt
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ok, noch mal: ich möchte alles daran selber machen. es ist schön für euch, dass eure fähigkeiten das machen perfekter blätterteigpasteten übersteigt, allerdings bin ich gott, und ich kann also auch blätterteigpasten incl. des blätterteigs selber machen :P. nur dachte ich, dass hier noch der ein oder andere zweite gott rum rennt, der ein brauchbares rezept hat.
aber ich habe mich einfach blenden lassen, ich muss also wieder mal selber das perfekte rezept dafür schöpfen. nubs 
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Nach Cartman traut sich keiner mehr 
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Ich werde versuchen, noch was zu machen (auch wenn das keine Konkurrenz sein kann). Allerdings muss ich erstmal Mämmi und Waldbeeren-Yoghurt auffuttern, weil die bald ablaufen, bzw. die Sahne für das Mämmi schon abgelaufen ist...
All the cherubims say, "You gotta!" - trust the man with the stigmata!
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Ja so irgendwie ne?
Wieso is hier nix los? Mag denn keiner Vogel? Mach doch mal einer ne Taube oder so...!
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| | Zitat von ChrissKL
Ja so irgendwie ne?
Wieso is hier nix los? Mag denn keiner Vogel? Mach doch mal einer ne Taube oder so...!
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Bin ja schon dabei - also am verspeisen
Beitrag kommt gleich
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| | Zitat von Iceman3000
| | Zitat von Chatty
| | Zitat von Eric Cartman
Die Blätterteigpasteten gibt es ohne Füllung ferig zu kaufen. Oder einfach selber Pasteten aus Blätterteig herstellen. Nur auf Blätterteig selber machen hätte ich keinen Bock.
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Das meinte ich eigentlich auch so.
Selber mach ich nur die Füllung, wobei das Ragout Fin aus der Dose gar nicht schlecht schmeckt ;)
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ok, noch mal: ich möchte alles daran selber machen. es ist schön für euch, dass eure fähigkeiten das machen perfekter blätterteigpasteten übersteigt, allerdings bin ich gott, und ich kann also auch blätterteigpasten incl. des blätterteigs selber machen :P. nur dachte ich, dass hier noch der ein oder andere zweite gott rum rennt, der ein brauchbares rezept hat.
aber ich habe mich einfach blenden lassen, ich muss also wieder mal selber das perfekte rezept dafür schöpfen. nubs
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brauchst du ein rezept für blätterteig?
grundrezept deutscher blätterteig
1000 g WM 550
550 g wasser
20 g salz
20 g zucker
60 g fett (butter)
dazu vielleicht 1-2 Eigelb, muss aber nicht.
zum tourieren (zwei einfache, zwei doppelte)
1000 g butter
50 g mehl (zum anwirken)
ein "gutes" rezept oder irgendwelche geheimnisse gibt es nicht. der schlüssel ist die aufarbeitung und nirgends wird man für unvermögen so hart bestraft wie bei blätterteig.
meinen segen hast :D
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Mahlzeit!
Heute gab es Perlhuhn mediterraner Art.
Man nehme:
1 Perlhuhn (ca. 1 kg)
1 Zwiebel
2-3 Zehen Knoblauch
8 mittelgroße Kartoffeln
1 Zweig Rosmarin
40 g Butter
4 EL Olivenöl
250 ml trockener Weißwein (Soave)
250 ml Hühnerbrühe
Salz, schwarzer Pfeffer
Zuerst wird das Perlhuhn in vier Teile geteilt und ordentlich mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten gewürzt.
Anschließend kommt die geviertelte Zwiebel zusammen mit den halbierten Knoblauchzehen und dem Rosmarin in eine feuerfeste Kasserolle oder Auflaufform. Die Perlhuhnteile mit der Haut nach unten darauf legen und die Kartoffeln um das Fleisch anordnen.
Die Butter in Flocken über der Menge verteilen und das Öl in die Form geben. Ab damit in den vorgeheizten Ofen bei 200° Ober-/Unterhitze.
Nach zirka 15 Minuten fängt das Fett an zu brutzeln und wir holen die Form raus, geben die Hälfte der Hühnerbrühe und die Hälfte des Weines hinzu.
Danach zurück in den Ofen für ~ 30 Minuten.
Jetzt wird das Fleisch gewendet, so dass die Haut oben liegt. Nix wie zurück in die Hitze damit.
Nach weiteren 35 - 40 Minuten ist unser Essen fertig, das Fleisch sollte jetzt eine angenehm braune Farbe und die Haut lecker knusprig sein.
Ein Stück Fleisch, die Kartoffeln und den Rosmarin auf den Teller und mit dem Weißwein servieren - lecker!
Danke an Chatty fürs Bilder bearbeiten
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Shit, bis Sonntag ist Zeit? Hoffentlich bin ich da nüchtern genug, um meine Idee noch zu verwirklichen. Und den Kram kaufen muss ich auch noch, shiiiiiat!
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Zutaten gekauft, jetzt muss ich nur dafür sorgen, rechtzeitig morgen vorm Gig wachzusein.
It's a level eighty female-only persuasion spell. We try not to overuse it.
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Chatty, eisenbahnfreund: Das schaut echt lecker aus, aber mir fehlt da noch bisschen Gemüse, sei es als Beilage oder als Farbtupfer fürs Foto.
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Kann man ja leicht variieren, einfach noch Paprika/Zucchini oder was man will dazu geben. Ich mach auch die Kartoffeln meistens parallel auf einem Blech, da sie mir so besser schmecken.
Und am Ende 5 Minuten (beobachten ist dabei ganz wichtig) unter den Grill, für leckerknusprige Haut. Wobei das bei eisenbahnfreund ja scheinbar auch ohne geklappt hat.
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| Thema: Krieg der Töpfe XXXV ( Fröhlich fliegt der Flattermann ) |
![[MONGO]Jazz Jackrabbit](./avatare/jazz4.gif)
