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| | Zitat von Oberoberhexe
Ich mach Chili auch wenns draußen warm ist. Ich kenn da nix 
Saut nur einen Topf ein, ist unkompliziert, kann schon Stunden vorher gemacht werden und unbeaufsichtigt vor sich hin ziehen, und als Beilage reichen Tortilla Chips. Hat noch dazu den Vorteil, dass man damit günstig viele Leute satt bekommt und es nix ausmacht wenn einer zu viel oder zu wenig auftaucht.
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chili gibt es bei mir in letzter zeit immer mit türkischen fladenbrot und knoblauchrahm --> mmmmmh!
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Das sieht mir nach einer relativ normalen Käsesahne aus, dann eben gut dekoriert...
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kaum etwas geht über:
Link
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Käsekuchen erinnert mich immer an den russischen Zupfkuchen von Omma.
Generell geht nix über die Kuchen der Großmütter.
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Hab die Putenchips heute mal ein wenig variiert  Hab im Aldi kein Creme Fraiche gefunden, stattdessen habe ich dann Kräuterquark mitgenommen und mit Milch ein wenig cremiger gemach und das Samba Olek direkt mit untergerüht. War auch seeehr lecker.
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omnomnom, ich hab die letzten Tage ja eher weniger Appetit, aber bei dem Anblick krieg ich grad echt welchen. Der Gedanke, dass das ganze wie ein riesiger Creme-Oreo schmeckt ist dann doch wieder weng abartig  .
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Gesucht:
Salate und Beilagsideen zum Grillfest.
Ich erwarte demnächst ein paar Gäste und möchte halt als Beilage ein paar Dinge anbieten.
Bis jetzt auf der Liste:
- Nudelsalat
- Melonen-Ruccola-Feta Salat
- Gemüse in der Pfanne vom Grill (Soll heissen, Pfanne aufs Feuer und dann Gemüse rein mit olivenöl und gewürzen, wird dann so Ratatouille mässig)
Am besten einfach nochmal was anderes dazu, was auch ruhig etwas spezieller sein darf.
Jemand ideen?
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von -WC|Trasher- am 08.08.2012 13:46]
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| | Zitat von -WC|Trasher-
Gesucht:
Salate und Beilagsideen zum Grillfest.
Ich erwarte demnächst ein paar Gäste und möchte halt als Beilage ein paar Dinge anbieten.
Bis jetzt auf der Liste:
- Nudelsalat
- Melonen-Ruccola-Feta Salat
- Gemüse in der Pfanne vom Grill (Soll heissen, Pfanne aufs Feuer und dann Gemüse rein mit olivenöl und gewürzen, wird dann so Ratatouille mässig)
Am besten einfach nochmal was anderes dazu, was auch ruhig etwas spezieller sein darf.
Jemand ideen?
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1. Mascarpone + Frischkäse + Sahne für die gewünschte Konsistenz + gepresster Knoblauch + Salz + Pfeffer + (Sonnenblumenkerne nach belieben)
= Mega geile frische Knoblauch-Creme die bisher immer sehr gut ankam.
2. Alufolie + Feta oder dieser Kuhmilch-Feta-aka-Hirtenkäse-Verschnitt in Würfel geschnitten + Frühlingszwiebel-scheibchen drüber + Pfeffer + zu klappen und Alufolienpäckchen auf Grill, aber am besten indirekte Hitze.
= einfach lecker 
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Apfelkraut:
1/4 Apfel fein reiben
200gr Weißkohl fein schneiden
1 Karotte in kleien Streifen
1EL Zucker
3EL Apfelessig
1/4 EL Salz
Mein neuer Lieblingssalat
Ganze einfach kalt zusammenmischen und eine weile durchziehen lassen, evtl auch hier erst abschmecken
Stammt aus der Weber Grillbibel
und weil ich darüber Feta lese:
Feta kleinschneiden, Speckmantel darum bauen und ab auf den Grill
Beliebig kombinierbar mit Gewürzen
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Nartsgul am 08.08.2012 14:00]
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das mit den potatos hört sich schon mal lecker an.
Apfelkraut, hmmm... könnte ich vorher mal probieren wie das so ist
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Auch eine Fetaidee: Fetawürfel in Alufolie mit Olivenöl, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Honig auf den Grill.
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Bei sowas kann man auch wunderbar noch Tomatenscheiben rein packen.
Ich mache dazu immer ne Vinaigrette-artige Soße. Ich poste gleich mal das Rezept...
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Fenchel Grapefruit Salat.
Fenchel kleinschneiden, Grapefruit filetieren, Walnüsse hacken. Nach Geschmack mit mildem oder nussigen Öl und dem Grapefruit- oder Zitronensaft anmachen.
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Tomate-Mozzarella geht immer.
Ich empfehle Büffelmozzarella
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von Dagrachon am 08.08.2012 18:50]
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Büffelmozarella
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gefüllte Champignons gehen immer...müsste ich meinen Dad mal nach dem Rezept fragen dass er immer nimmt, saugeile Dinger.
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| | Zitat von Hardattack
2. Alufolie + Feta oder dieser Kuhmilch-Feta-aka-Hirtenkäse-Verschnitt in Würfel geschnitten + Frühlingszwiebel-scheibchen drüber + Pfeffer + zu klappen und Alufolienpäckchen auf Grill, aber am besten indirekte Hitze.
= einfach lecker
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und dazu noch tomaten. om nom nom!
Gut ist auch ein Kartoffelsalat mit normalen tütchendressing, dazu zwiebeln, feta und gurke sowie natürlich knoblauch. unheimlich lecker und einfach 
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| | Zitat von sternfisch
tütchendressing
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| | Zitat von -WC|Trasher-
das mit den potatos hört sich schon mal lecker an.
Apfelkraut, hmmm... könnte ich vorher mal probieren wie das so ist
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Kartoffelsalat "etwas mediterran"
Ich poste einfach mal meinen Krieg der Töpfe Beitrag. Ist ein etwas anderer Kartoffelsalat, ich find ihn lecker.
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Kartoffelsalat wird schon von jemandem gebracht.
es soll halt schon was salat mässiges oder was kaltes sein.
da ja schon ne ganze pfanne gemüsse vom grill kommt.
ich bin grad so einfalls los /o\
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| | Zitat von [DtS]Scarface
Krautsalat?
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oh ja mit kümel und / oder äpfeln
oder die englische variante: coleslaw
*omnomnomnomnom*
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| | Zitat von -WC|Trasher-
Kartoffelsalat wird schon von jemandem gebracht.
es soll halt schon was salat mässiges oder was kaltes sein.
da ja schon ne ganze pfanne gemüsse vom grill kommt.
ich bin grad so einfalls los /o\
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sonst einfach mal an ein dessert gedacht? ich finde auch nach dem grillen kann es ruhig ein dessert geben
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Moin,
ich bin über einen Begriff in einem englischen Rezept gestolpert den ich ich nur bedingt zugeordnet bekomme: "Chicken base" - es handelt sich dabei nicht um Hühnerfond (chicken stock) - was ist es dann?
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chicken base ist konzentrierte brühe, also viel länger eingekocht/reduziert
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ICh suche ein Hackbraten/Meatloaf rezept mit brauner sause.
Google war bisher wenig(er) hilfreich.
Hat irgend wer so etwas in der richtung?
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| | Zitat von Strich
chicken base ist konzentrierte brühe, also viel länger eingekocht/reduziert
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Ich danke dir und Atomsk - Der Begriff "Konzentrierte Brühe" oder auch Fondwürfel könnte in der Tat zum Ziel führen. Notfalls muss ich sowas doch mal selber machen.
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| Thema: Backen und Kochen ( Steife Sahne ) |
![AUP [DtS]Scarface 06.12.2007](./avatare/upload/U3773--scarface2.gif)
